Een BBQ, kippendijen, ontbijtspek en BBQ saus. Veel beter kan het toch niet worden? Deze chicken honey pops zijn heerlijk als voorgerechtje, of als snack bij de borrel. De bereiding is eenvoudig en duurt niet lang en ook de voorbereiding is zo gepiept. En als je dan met zo’n schaal vol lekkere stukjes kippendij in bacon langskomt, dan wil iedereen wel een stukje! Maak er dus genoeg, want ze zijn zo weg!

Een gehaktbrood van de BBQ is wat mij betreft altijd een goed idee! Ik bereidde er al diversen op mijn BBQ en daar kwam er onlangs weer één bij in de vorm van dit Italiaanse Gehaktbrood van de BBQ. Gevuld met mozzarella en afgetopt met je favoriete pastasaus en geraspte Parmezaanse kaas. Ruim een uur op de BBQ en dan lekker aansnijden en serveren! Aanrader om binnenkort eens op de BBQ te bereiden, dus zorg dat je alvast een rookplankje in huis hebt!

Een mooi hoofdgerecht bereiden op de BBQ is natuurlijk leuk, maar persoonlijk vind ik het nóg leuker als ook de bijgerechten van de BBQ komen. Dat maakt het wat mij betreft helemaal compleet. Het is soms natuurlijk een beetje zoeken welke hoofdgerechten en bijgerechten bij elkaar passen qua bereiding en temperatuur, maar met behulp van de filters op mijn recepten pagina moet je een eind komen denk ik! Een groente die zich in ieder geval goed leent om te grillen is de courgette. Wij eten het regelmatig en ik probeer er steeds weer iets nieuws mee. Dit keer wordt de courgette tijdens het grillen gelakt met een saus op basis van sojasaus en dat is dus erg lekker om eens te proberen!

Bijgerechten van de BBQ zijn voor mij minstens zo belangrijk als het hoofdgerecht. Ik probeer dan ook bijna altijd om de volledige maaltijd op de BBQ te bereiden en een aardappelgerecht mag dan natuurlijk niet ontbreken. Dit keer ging ik voor krieltjes in de schil, die ik bakte in een skillet. Door de aardappeltjes te coaten in een mengsel van honing en mosterd krijg je heerlijke aardappeltjes van de BBQ, zie ik je zeker kan aanraden!

Een hele tijd geleden deelde ik al eens het recept voor babi pangang van de BBQ. Ik gebruikte toen procureur en ondanks dat dat heerlijk was kreeg ik ook berichten dat je babi pangang met buikspek hoort te maken. Dat moest ik dus maar eens proberen! Ik gebruikte ongeveer dezelfde bereiding als voor de babi pangang van procureur en het resultaat was heerlijk!

Burgers van de BBQ zijn natuurlijk altijd een goed idee! Je kunt er tenslotte alle kanten mee op qua smaken, om zo iedere keer weer iets nieuws op tafel te zetten. Op de site vind je al heel veel hamburger recepten en daar komt met deze Crispy Nacho Chicken Burgers weer een mooie bij! Deze burgers bereid je met indirecte hitte en door je favoriete Doritos smaak te gebruiken geef je de kipburgers een heerlijk krokant jasje mee. Echt een aanrader om eens te proberen!

Schouderkarbonades op de BBQ doen het hier altijd goed. Dit keer ging ik voor een mooi recept met een Mediterrane rub. Echt een aanrader!

Alweer een hele tijd terug ging ik hier met een paar vrienden aan de slag met een beef hammer op de BBQ. Alleen omdat het die middag vooral heel gezellig was en we iets minder bezig waren met die beef hammer op de BBQ was het resultaat niet helemaal zoals gewenst. Dat moest dus een keer over. En dit keer met succes! In 5 uur rookte en gaarde ik een mooie beefhammer van het Rubia Galega rund tot een heerlijk eindresultaat. Wat mij betreft dan ook zeker een aanrader, al moet je wel van de smaak van schenkel houden! De beefhammer is tenslotte een mooi uitgesneden runderschenkel en sommige mensen houden niet zo van die smaak. Mocht je er wel van houden, dan kan ik dit recept in ieder geval aanbevelen!

Pulled Pork van de BBQ is een regelrechte klassieker en een recept dat je minimaal eens in je BBQ leven moet bereiden. Waarschijnlijk dat het niet bij die ene keer blijft trouwens!

Eén van de gerechten die al langere tijd op de to-do lijst stond was Chicken Adobo. Een recept waarbij je ook met de Dutch Oven aan de slag gaat, maar wat niet uren hoeft te stoven. Dus toen de Weber Summit Kamado E6 geleverd werd en ik er achter kwam dat er ook een Dutch Oven mee was gestuurd ging dit gerecht nog wat hoger op de to-do lijst! Er zijn overigens twee varianten; Filipijnse Chicken Adobo en Mexicaanse Chicken Adobo. Ik ging voor de laatste en bestelde daarvoor diverse gedroogde pepers (Guajillo, Chipotle en Ancho). Erg leuk om eens te gebruiken in een recept! En ondanks die collectie aan pepers die je gebruikt is de Chicken Adobo helemaal niet pittig. De pepers zorgen, samen met de andere ingrediënten, voor een heerlijke diepe smaak. Ook voor de mensen die niet zo goed tegen pittig eten kunnen is deze Chicken Adobo van de BBQ dus erg lekker!

MOINK Balls zijn inmiddels een echte BBQ Klassieker die je als BBQ fanaat toch wel geprobeerd moet hebben. De combinatie van heerlijke gehaktballetjes, gerookt ontbijtspek en BBQ saus doet het altijd goed. Dit keer turnde ik deze zo populaire balletjes echter om in een burger variant: de MOINK Burger. Geserveerd op een lekker hamburger broodje, belegd met coleslaw. Dit wil je proeven!

Deelde ik een tijdje terug het recept voor de skillet blondie met stroopwafel (aanrader!), kom ik nu met een iets frissere variant van de blondie. Deze blondie met blauwe bessen wordt ook gebakken in de skillet en is heerlijk om in de zomer als nagerecht te serveren. Eventueel met een bolletje ijs en wat slagroom, maar ook zonder is deze blondie van de BBQ al heel erg lekker!

Ben jij op zoek naar recepten voor BBQ snacks voor bij de borrel of voor hapjes van de BBQ om te serveren als tapas? Hier ga je ze gegarandeerd vinden!

Het hele low & slow BBQ’en begon voor mij met het proberen van spareribs. Met de nadruk op proberen, want de eerste keer was geen succes! Maar oefening baart kunst en inmiddels behoren spareribs dan ook wel tot mijn favorieten van de BBQ. Van spareribs recepten kun je er volgens mij dan ook nooit genoeg hebben en dus heb ik weer een nieuwe voor je! Dit keer met een chinees tintje en ze smaken heerlijk!

Onlangs stond er hier een heerlijk Italiaans gehaktbrood op het menu. Maar omdat een etentje dat we hadden gepland niet door ging werd het een gehaktbrood dat iets te veel van het goede was voor ons. Dus ging er een restje de koelkast in, om later nog iets mee te doen. Dat later werd direct de volgende dag met de lunch, want dat restje gehaktbrood turnde ik om tot heerlijke Meatloaf Burgers. Simpel, met een paar ingrediënten, die wij altijd wel in huis hebben, en zo klaar, want dat gehakbrood was al klaar. En voel je trouwens vrij om nog kaas of andere ingrediënten toe te voegen natuurlijk. Deze burgers zijn perfect om naar smaak en koelkast voorraad aangepast te worden!

Onlangs bereidde ik weer eens een heerlijke beenham op de BBQ, maar het was een beetje een groot stuk voor het gezelschap waarmee we aten. Dat betekende dat ik nog een flink stuk over had. Daarvan ging een deel de volgende dag op brood, maar met het andere deel wilde ik iets anders doen. Je bent wellicht bekend met gerechten als Brisket Burnt Ends, Porkbelly Burnt Ends of Sausage Burnt Ends. Een dergelijke bereiding wilde ik ook eens met beenham doen. Nu wordt beenham natuurlijk niet zo botermals als bijvoorbeeld buikspek, maar door de beenham op een soortgelijke manier te bereiden krijg je wel een heel smakelijke BBQ snack. Zeker een aanrader, dus koop de volgende keer een te grote beenham, zodat je dit ook kunt proberen!

Ribfingers zijn inmiddels immens populair voor op de BBQ! Het zijn eigenlijk spareribs zonder botje en dus ook erg geschikt voor mensen die niet zo van kluiven houden. Daar komt nog eens bij dat de bereidingstijd ook nog eens een stukje korter is en dat maakt het bereiden van ribfingers natuurlijk ook wel interessant! Ik had al een tweetal recepten voor ribfingers op de website staan, maar daar is met deze Oosterse Ribfingers een derde variant bijgekomen, die ik je ook van harte kan aanraden! Ik bereidde de ribfingers dit keer op de elektrische Weber Lumin die ik heb staan, waarbij ik gebruik maakte van de standaard meegeleverde rookinzet, plus de veelzijdigheidsset om van de gehele BBQ een indirecte zone te maken. Wat handjes houtsnippers er bij en ik had een mooie basis om deze ribfingers op lage temperatuur te garen. Het resultaat was weer heerlijk en ik kan je dit recept dan ook zeker aanraden!

Dat ik wel van een goede burger houd is geen verrassing meer he? De website staat vol met heerlijke Burger recepten, waarbij je nog wel even voort kunt. De laatste tijd worden er hier geregeld smashburgers op de BBQ bereid. Vaak heel eenvoudig met wat ingrediënten die ik nog heb liggen. Zo ook dit keer, toen er nog een paar jalapeños over waren van de boodschappen voor de Atomic Buffalo Turds. Net als bij de Onion Smash Burgers pakte ik de mandoline er bij en smashte de flinterdunne schijfjes jalapeño zo in de burgers. Het resultaat waren heerlijke smashburgers, met een klein beetje pit. Aanrader!

Als er Iberico ribfingers op de BBQ gaan scoor ik hier thuis punten. En dat snap ik wel, want ze zijn gewoon heel erg lekker. Op de site staan dan ook al een aantal recepten voor ribfingers online en daar komt er nu weer eentje bij. Dit keer ging ik voor een Caribisch tintje, door de ribfingers eerst in een jerk achtige rub te zetten, om ze vervolgens af te maken met een zelfgemaakte BBQ saus met rum en ananas. En dat beviel erg goed! BBQ Junkie raadt dit recept van BBQ Junkie dus zeker aan!

Spareribs blijven voor mij toch wel echt het ultieme BBQ gerecht! In geen restaurant zijn ze net zo lekker als wanneer ik ze zelf maak en als we gasten hebben, dan krijg ik er ook altijd complimenten over. Daarnaast is het natuurlijk het perfecte BBQ gerecht om een zondag niks doen te verantwoorden, waarbij je ook nog eens zeker weet dat je op tijd kunt eten. Dat is bij bijvoorbeeld pulled pork nog wel eens anders, omdat je daar van een kerntemperatuur uit gaat. Bij spareribs staat de bereidingstijd vast. 4 uur in het geval van deze spareribs met een Oosters tintje, want we houden ons niet aan de welbekende 3-2-1 methode maar gaan voor een iets hogere temperatuur en dus een kortere bereidingstijd. Het resultaat zal er echter niet minder om zijn, want deze spareribs waren zó lekker!

Bavette is een stukje steak waarmee je alle kanten op kunt. Dit keer ging ik voor lekkere spiesen van bavette in een ketjap marinade!

Ben jij op zoek naar recepten voor BBQ snacks voor bij de borrel of voor hapjes van de BBQ om te serveren als tapas? Hier ga je ze gegarandeerd vinden!

Een echte klassieke BBQ snack is de Atomic Buffalo Turd of ABT. Een pittige buffel keutel. Vreemde naam, heerlijk hapje! Ik maak ze met regelmaat, omdat ze makkelijk voor te bereiden zijn, een lekkere pittige smaak hebben en ideaal zijn als hapje vooraf of als onderdeel van een hele BBQ platter met allerlei heerlijke gerechten van de BBQ. In het kort zijn ABT’s met kruidenkaas en cheddar gevulde jalapeños, omwikkeld met bacon. Ja ik zei bacon. Dit wil je!

Ik had al vaak gelezen over MOINK balls, maar ze nog nooit gemaakt. Dat werd dus wel eens tijd. MOINK staat voor de combinatie van rundergehakt en bacon. Moo & Oink dus. De MOINK balls worden indirect gegaard en gerookt, wat zorgt voor een heerlijk mals gehaktballetje, verpakt in bacon, met een heerlijk rokerige smaak. Wat wil je nou nog meer? Niks! Proberen dus!

Vorig jaar zomer stond het gegrild stokbrood met gehakt op het menu en het recept daarvan werd goed bezocht. Sindsdien maakte ik dit brood ook nog een aantal keer, waarbij ik de laatste keer voor een nieuwe variant ging. Ik had namelijk nog wat chorizo braadworstjes liggen en het leek me wel een goed plan om een soort Choripan versie van dit brood te maken. Dat resulteerde in dit heerlijke Choripan Snackbrood, dat gemakkelijk te bereiden is, er erg lekker uit ziet en ook nog eens zo smaakt! Zet dus maar op je to-do lijst voor de volgende avond borrelen!

Alweer een hele tijd terug ging ik hier met een paar vrienden aan de slag met een beef hammer op de BBQ. Alleen omdat het die middag vooral heel gezellig was en we iets minder bezig waren met die beef hammer op de BBQ was het resultaat niet helemaal zoals gewenst. Dat moest dus een keer over. En dit keer met succes! In 5 uur rookte en gaarde ik een mooie beefhammer van het Rubia Galega rund tot een heerlijk eindresultaat. Wat mij betreft dan ook zeker een aanrader, al moet je wel van de smaak van schenkel houden! De beefhammer is tenslotte een mooi uitgesneden runderschenkel en sommige mensen houden niet zo van die smaak. Mocht je er wel van houden, dan kan ik dit recept in ieder geval aanbevelen!

Ik houd van speciale burgers met niet alledaagse ingrediënten. Zo ging ik deze keer voor Oriental Burgers, met satésaus, pinda's en gebakken uitjes!

Het hele low & slow BBQ’en begon voor mij met het proberen van spareribs. Met de nadruk op proberen, want de eerste keer was geen succes! Maar oefening baart kunst en inmiddels behoren spareribs dan ook wel tot mijn favorieten van de BBQ. Van spareribs recepten kun je er volgens mij dan ook nooit genoeg hebben en dus heb ik weer een nieuwe voor je! Dit keer met een chinees tintje en ze smaken heerlijk!

Het was weer tijd voor het jaarlijkse blog op de laatste dag van het jaar: de top 5 BBQ recepten van 2021! Check de recepten snel!

Bavette van de BBQ is tegenwoordig erg populair. Terecht ook wel, want het is een heerlijk stuk vlees! Bavette is ook wel bekend als vinkelap of flank steak en is wat grover van structuur dan de wat verfijndere steaks. Dat maakt het vlees echter ook gelijk uniek qua smaak en textuur en niet te vergelijken met een ossenhaas of kogelbiefstuk. Bavette wordt uit de vang gesneden, die zich tussen de bil en de borst van een koe bevindt. Bavette van de BBQ heeft eigenlijk niets meer nodig dan een beetje zeezout en versgemalen zwarte peper en dat is dus ook hoe ik hem het liefst bereid. In dit Bavette BBQ recept laat ik je precies zien hoe je jouw bavette perfect bereid top de BBQ, of het nou een wat dikker stuk is, of een dunnere steak.

Ben jij op zoek naar recepten voor BBQ snacks voor bij de borrel of voor hapjes van de BBQ om te serveren als tapas? Hier ga je ze gegarandeerd vinden!

Een cederhoutenplankje is een leuk accessoire voor op de BBQ. Ik maakte er een heerlijke entrecôte op, met een licht rokerig smaakje.

Ben jij op zoek naar recepten voor BBQ snacks voor bij de borrel of voor hapjes van de BBQ om te serveren als tapas? Hier ga je ze gegarandeerd vinden!

Bij het maken van saté gaan we al snel voor kippendijen of kipfilet (niet doen), maar je kunt ook allerlei andere vlees- en vissoorten gebruiken om saté te bereiden. Zo maakte ik bijvoorbeeld al eens saté van kabeljauw en van kipgehakt. Dit keer ging ik echter voor een saté van rundvlees en wel in de vorm van longhaas. Een saté die dus niet heel lang hoeft te garen en prima rosé geserveerd kan worden, maar die ook heerlijk mals en smaakvol is. Zeker een aanrader om deze saté van longhaas eens te proberen!

Zo nu en dan ontvang ik, samen met een hele groep andere foodbloggers, een pakket met de meest uiteenlopende producten. Om kennis te maken met het merk, de producten te leren kennen én om er mee aan de slag te gaan. De producten naar een BBQ recept vertalen is vaak een flinke breinbreker, maar zo nu en dan levert het wel leuke dingen op! Zo ook dit recept. In het laatste pakket dat ik ontving zaten namelijk een aantal zakjes drop van Klepper & Klepper. Nadat we hier thuis 2 zakjes in recordtijd leeg hadden gegeten kreeg ik toch het idee om de overige dropsoorten te gebruiken voor een recept. Zo kwam ik uit bij een recept om dropsaus te maken en die combineerde ik met heerlijk gegrilde eendenborst van de BBQ. Een op het oog rare combinatie, maar eentje die heel goed werkt. Deze eendenborst met dropsaus is dan ook zeker een aanrader om eens te proberen!

Spareribs op de BBQ? Je mag me er wakker voor maken! Dit keer ging ik voor Indische spareribs in een heerlijke marinade. Aanrader!

Wil jij van je avondje BBQ een volledige maaltijd maken? Dan mogen bijgerechten van de BBQ niet ontbreken. Hier vind je mijn recepten voor BBQ bijgerechten!

Hoewel een steak soms niet meer nodig heeft dan alleen wat peper en grof zout nodig heeft kan een saus het vlees naar een hoger niveau tillen. De picanha geserveerd met chimichurri is immens populair en ook hier wordt chimichurri regelmatig gegeten bij een mooie steak. Nu heb ik echter een nieuwe favoriet, die waarschijnlijk vaker op tafel zal gaan komen; Cowboy Boter. Een eenvoudig saus op basis van gesmolten roomboter, die op smaak is gebracht met een aantal kruiden en specerijen. Echt een aanrader om te proberen!

Wil jij je BBQ eindigen met een heerlijk dessert van de BBQ? Bekijk dan snel mijn overzicht met de lekkerste toetjes van de BBQ. Succes gegarandeerd!

Bij de combinatie van procureur en BBQ denk je al snel aan het bereiden van pulled pork. Niet gek, want het is één van de bekendste en populairste BBQ gerechten om te bereiden. Toch kun je veel meer met dit mooie stuk vlees. Zo bereidde ik eerder al eens een procureur rollade en ging ik dit keer voor een langzaam gerookte procureur steak. Heerlijk rokerig van smaak, herkenbare smaken van de pulled pork ook, zacht vlees ook wel, maar wel met iets van een bite. En de bereiding is een stuk korter dan die van pulled pork, ook nog een voordeel. Wat mij betreft is het dan ook zeker een aanrader om je stuk procureur de volgende keer in dikke steaks te snijden en dit recept te volgen!

Pulled Pork, Pulled Beef, Pulled Chicken, Pulled Lam. En dan nu ook een recept voor een heerlijk broodje Pulled Turkey, met coleslaw en BBQ saus online.

Kaastengels ken je natuurlijk van het bittergarnituurtje tijdens het borrelen. Maar wist je dat je ze met dit recept ook eenvoudig op de BBQ kunt bereiden?

Bavette is een stukje steak waarmee je alle kanten op kunt. Dit keer ging ik voor lekkere spiesen van bavette in een ketjap marinade!

Ben jij op zoek naar recepten voor BBQ snacks voor bij de borrel of voor hapjes van de BBQ om te serveren als tapas? Hier ga je ze gegarandeerd vinden!

Ben jij op zoek naar recepten voor BBQ snacks voor bij de borrel of voor hapjes van de BBQ om te serveren als tapas? Hier ga je ze gegarandeerd vinden!

Pulled Chicken behoort voor mij ook wel tot de classics die op menig BBQ feestje van de BBQ komt. Gemakkelijk in een grote hoeveelheid te maken, makkelijk voor te bereiden en heerlijk op een broodje te serveren. Of als topping op je nacho’s, voor pulled chicken kroketten of voor een vulling van je taco’s. Dit keer bereidde ik de pulled chicken in de Dutch Oven, waarbij je misschien nog wel meer pulled chicken kunt bereiden dan wanneer je de kippendijen enkel rookt op de BBQ. In dit recept overigens geen rooksmaak, maar de kippendijen worden wel eerst gegrild voordat ze in de Dutch Oven verder garen. Aanrader dus!

Wel eens een gehaktbrood bereid op de BBQ? Ik ging voor een Indische variant en bereidde het gehaktbrood op een rookplankje. Zó lekker!

Wil jij je BBQ eindigen met een heerlijk dessert van de BBQ? Bekijk dan snel mijn overzicht met de lekkerste toetjes van de BBQ. Succes gegarandeerd!

Op zoek naar een mooie manier om een tomahawk te bereiden op de BBQ? Leg het grilrooster aan de kant en ga voor een Caveman Style Tomahawk!

Ben jij op zoek naar recepten voor BBQ snacks voor bij de borrel of voor hapjes van de BBQ om te serveren als tapas? Hier ga je ze gegarandeerd vinden!