Maak kennis met de mensen, hun geboortesteden en de passies achter de Oostenrijkse keuken.
Klassieke Friese recepten als suikerbrood, oranjekoek en dumkes. Maar ook recepten met typisch friese producten zoals beerenburg of nagelkaas
Bakken helpt me altijd ontspannen, maar toch doe ik het te weinig. De afgelopen week was redelijk hectisch en net op het punt dat ik op ontploffen stond besloot ik deze taart te bakken. Of liever gezegd maken, want er komt geen oven aan te pas. Het is al 32 graden in huis dus de […]
Deze arretjescake met speculaas is het perfecte recept om op tafel te zetten tijdens het sinterklaasfeest!
Friesche Vlag gecondenseerde melk is geëvaporeerde, ofwel ingedikte, melk waaraan suiker is toegevoegd. Zo ontstaat een verrukkelijke vloeibare romigheid. Onze zoete gecondenseerde melk kan worden gebruikt voor het verrijken van koffie en thee. Maar het kent ook talloze andere toepassingen. Heerlijk voor dessert of om taarten mee te bakken. Door het blikje lang te koken ontstaat een karamelpasta. Perfect om Ice Coffee mee te maken. Het is een veelzijdig ingredient bij koken en bakken.
Een bijzonder smeuïge sinaasappel courgette cake die je ook nog eens in een handomdraai maakt. Bekijk hier het recept.
Deze overheerlijke carrot cake muffins kan je zelf maken met dit recept! De heerlijkheid van een wortelcake / worteltaart, maar dan in een muffinvorm!
De allerlekkerste gezonde perencake met rozijnen
Koolhydraatarme taco's, traditioneel gevuld maar dan koolhydraatarm. Met gehaktsaus, tomaat, komkommer, sla, zure room en avocado (of guacamole). Het gehakt heb ik gekruid met zelfgemaakte koolhydraatarme taco kruidenmix, het recept vind je op op de kruidenmixen pagina..
Maak uit één beslag een bijzondere custardcake met 3 lagen! Deze lagen ontstaan vanzelf bij het bakken. Heel lekker met vanille en een vleugje citroen!
Volgens voedingsdeskundigen zo snel mogelijk aan je voorraadkast toevoegen: „Laag in koolhydraten, hoog in eiwitten."
Deze Surinaamse bruine koek is een familierecept. Mijn moeder maakt hem regelmatig en iedereen om ons heen is er ecbt dol op.
Klassieke Friese recepten als suikerbrood, oranjekoek en dumkes. Maar ook recepten met typisch friese producten zoals beerenburg of nagelkaas
Yaşasın, hoera!! Mijn mixed kitchen is één jaar oud. Het was me eerlijk gezegd al bijna ontschoten tot ik zag dat ik vorig jaar augustus begonnen was met het posten van recepten. Tijd voor een klein feestje, want op bijna 200 recepten, gemiddeld 1000 unieke bezoekers per dag, ruim 1500 likes op Facebook, 230 volgers op Twitter en 165 volgers op Bloglovin' ben ik best een beetje heel erg trots! Mijn meest populaire recept van lahmacun (zelfgemaakte Turkse pizza) is zelfs bijna 17.000 keer bekeken (ben benieuwd hoe vaak het al bij mensen op tafel heeft gestaan, haha!). Ja, het kost me veel tijd om nieuwe recepten op te zoeken, te proberen, mooie foto's te maken, de recepten duidelijk uit te schrijven, vragen op de site te beantwoorden, maar ik vind het vooral geweldig om te doen en van elk positief berichtje krijg ik weer nieuwe energie om door te gaan! Dank jullie wel! Voor vandaag dus een extra feestelijk recept. Ik wilde dit al heel lang posten want het is één van de eerste Turkse gerechten die ik succesvol kon maken. Het is dan ook een heel simpel recept, maar met een heerlijk resultaat. Afgelopen week heb ik het voor het eerst in jaren weer eens gemaakt en met een paar kleine aanpassingen smaakte het nog lekkerder dan ik me herinnerde. Een echt foolproof recept van revani, oftwel Turkse cake van griesmeel. Deze griesmeelcake is een şerbetli tatlı, zoetigheid waar suikersiroop overheen gaat, echte Turkse zoetigheid dus. Ik houd daar over het algemeen niet zo van want het wordt al gauw heel zoet en kleverig, maar deze Turkse griesmeelcake is ondanks de siroop heerlijk, niet té zoet maar wel lekker 'moist' en toch met een licht kruimelige structuur door de griesmeel. Alhoewel ik weinig bakrecepten echt uit mijn hoofd ken, zou dat met dit recept van revani (Turkse cake van griesmeel) wel moeten lukken, je gebruikt van alles dezelfde hoeveelheid: een Turks waterglas (200 ml). Maar natuurlijk heb ik, zoals jullie van me gewend zijn, ook alle hoeveelheden in grammen erbij gezet. Griesmeel wordt in de Turkse winkel verkocht als irmik, maar griesmeel uit de 'gewone' supermarkt werkt net zo goed. Voor het bakken van deze Turkse griesmeelcake gebruikte ik mijn quichevorm (28 cm), met een springvorm zal het ook wel leuk, maar gebruik wel minimaal een 28 cm vorm anders wordt de cake te hoog. Turks recept Revani (Turkse cake van griesmeel) Benodigdheden (voor één grote cake) Voor de cake 3 eieren 1 waterglas (190 gram) kristalsuiker 1 waterglas (180 gram) zonnebloemolie 1 waterglas (215 gram) Turkse yoghurt 1 waterglas (160 gram) griesmeel 1 waterglas (110 gram) bloem 1 zakje bakpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 snufje zout geraspte schil van 1 citroen Voor de siroop 2 waterglazen (400 ml) water 2 waterglazen (360 gram) kristalsuiker sap van een halve citroen 1 snufje zout Bereiding Mix de eieren met de suiker en vanillesuiker tot een luchtig mengsel dat lichter van kleur is en verdubbeld is in volume, dit duurt 5 tot 10 minuten. Voeg vervolgens al mixend de yoghurt, olie, citroenrasp en daarna de bloem, griesmeel, bakpoeder en zout toe. Vet de bakvorm licht in met olie en giet het beslag erin. Bak de cake in de oven op 175 graden. Draai na 20 minuten de temperatuur terug naar 150 graden en bak de cake tot de bovenkant goudbruin is en een mespunt er (vrijwel) schoon uitkomt. Bij mij duurde dit in totaal ongeveer 45 minuten. Maak ondertussen alvast de suikersiroop. Breng de het water met de suiker, citroensap en zout aan de kook en laat de siroop 5 minuten doorkoken. Laat daarna zowel de siroop als de cake afkoelen tot kamertemperatuur (als je de siroop heet over de cake heen giet wordt het een kleffe bende). Snij de cake dan in ruitvorm (eerst verticale lijnen en vervolgens schuine lijnen) en verdeel met een lepel de siroop over de cake. Stop daarmee als de cake de siroop niet meer opneemt: ik gebruikte 2/3 van de siroop. Laat de revani nu volledig afkoelen: de volgende dag smaakt hij nog beter! Bewaren Revani (Turkse cake van griesmeel) kun je een dag of vijf bewaren. Door de siroop wordt de cake niet oud. Ik bewaar hem wel altijd in de koelkast.
Hoe leuk ik bakken ook vind wanneer ik weet dat er vrienden/familieleden over de vloer komen, zijn er van die dagen dat ik geen zin...
Do we need to say more?!
Deze heerlijke kruidnoten cheesecake is misschien wel de lekkerste Sinterklaastaart. De cheesecake is perfect om te maken voor pakjesavond!
Als jullie dit lezen, zit ik als het goed is heerlijk in het zonnige Turkije! De komende weken brengen wij hier door maar wanhoop niet, natuurlijk heb ik voor jullie gewoon wat blogposts klaargezet. Aan het einde van deze week vieren wij Ramazan bayram / eid al-Fitr / suikerfeest 2015 oftewel het Ramadanfeest! Alhoewel het vasten over het algemeen prima is gegaan, zelfs tijdens de hittegolf vorige week in Nederland, is het toch weer fijn na een maand weer gewoon overdag te mogen drinken, te kunnen ontbijten met de kinderen etc. Dat maakt het Ramadanfeest ook zo bijzonder: iedereen heeft (als het goed is) dezelfde ervaringen en dan is het extra bijzonder gewoon weer overdag een kopje thee met (natuurlijk) iets zoets erbij te kunnen drinken. Het is voor mij de eerste keer dat ik het Ramadanfeest in Turkije meemaak en ik ben erg benieuwd, maar ik vermoed vooral veel visite en veel baklava :) . Ik ben zelf niet zo van de Turkse zoetigheden, maar deze zachte citroencake met crème fraîche daarentegen doet het helemaal voor mij. Extra feestelijk dankzij het glazuur! Toen ik het recept van deze cake zag, wilde ik het direct proberen: creme fraiche in een cake, dat moet haast wel voor een heerlijke zachte cake zorgen, en dat deed het zeker! Iedereen was verrast (en ikzelf eerlijk gezegd ook) want een zelfgebakken cake is toch al snel een beetje droog als je niet oppast. Maar dat is bij deze cake zeker niet geval. Ik twijfelde zelf een beetje over het glazuur, omdat ik daar normaal geen grote fan van ben. Maar dit is echt de slagroom op de taart voor deze cake, laat het zeker niet weg! Doordat je het glazuur aanmaakt met citroensap, krijg je een hele intense citroensmaak, gecombineerd met het zoete van de suiker, echt een geweldige topper voor deze cake, en heel simpel om te maken. Recept Zachte citroencake met crème fraîche Benodigdheden (voor één cakevorm of tulband) Voor de cake 260 gram bloem 220 gram kristalsuiker 250 gram zachte roomboter 175 gram crème fraîche 2 eieren 5 gram bakpoeder 5 gram baking soda 3 gram tl zout 1 citroen Voor het glazuur 80 gram poedersuiker 2 eetlepels citroensap (ongeveer!) Bereiding Mix de zachte roomboter met de suiker tot het een romig mengsel is. Dit duurt een minuut of 10. Meng in een andere kom alvast de bloem met de bakpoeder, baking soda en het zout. Wanneer het suiker/boter mengsel romig is, voeg je één voor één de eieren toe. Mix er vervolgens de creme fraiche doorheen en voeg dan het bloemmengsel toe aan het beslag. Zorg dat alles goed gemengd is. Was je citroen goed en rasp de schil boven de kom (het witte is bitter dus laat dat weg). Snij de citroen doormidden en knijp hem uit boven het beslag tot je ongeveer drie eetlepels citroensap heb toegevoegd (pas op voor pitjes). Schep de rasp en het sap door het beslag en giet het in een ingevette cakevorm. Bak de cake in de oven op 180 graden goudbruin, tot een mespunt er schoon uitkomt. Bij mij duurde dat 45 minuten. Lat de cake minimaal een uur in de vorm afkoelen en stort hem op een bord. Maak dan het glazuur: roer telkens een beetje citroensap door de poedersuiker tot het een mooi dik lopend mengsel is. Je hebt niet altijd de twee volle eetlepels citroensap nodig, en soms heb je juist wat meer nodig, dus doe het op gevoel. Drizzle de glazuur over de cake en laat het hard worden. Enjoy! Bewaren Bewaar zachte citroencake met creme fraiche zodra hij helemaal is afgekoeld afgesloten in een plastic zak, of gesneden in aluminiumfolie. Zo blijft de citroencake zeker vier dagen goed.
Het is je vast niet ontgaan, vanille is momenteel ontzettend duur. Niet alleen vanillestokjes zijn flink in prijs gestegen, ook alle andere vanille producten zijn duurder geworden. Dat komt door versc
Zelf banketbakkersroom maken is super makkelijk en zó lekker! Met maar een paar ingrediënten maak jij dit zelf voor al je zoete baksels en desserts.
Quick, Easy, Delicious ~ Marie Biscuit Magic Marie Biscuit stack Marie Biscuit is a popular biscuit that is similar to rich tea biscuit made with all the usual ingredients of biscuit with an additi…
Je kan deze pruimentaart het beste omschrijven als een zoete verleiding. Dat komt door het hoge fruitsuikergehalte van de pruimen en het beetje suiker dat je extra toevoegt. Heel gezond is dat laatste natuurlijk niet, maar lekker is het wel ? De antioxidanten, vitamine C en vezels die de pruimen bevatten zijn de gezonde tegenhanger. …
Deze speculaascake recepten zijn meer dan een cake met speculaaskruiden. Lees stap voor stap hoe je deze speculaascakes kan maken. Lukt altijd!
Op zoek naar een variatie op de traditionele aardbeienslof? Wat denk je van deze aardbeien kwarkslof? Lekker, en toch even anders!
Dagelijkse inspiratie voor de praktische vrouw met recepten, gezondheid, creatieve ideeën en nog veel meer!
Deze snelle sweet rolls met rode bessen zijn overheerlijk! Het zoete van de frambozenjam en het frisse van de zoetzure rode bessen is een ontzettend lekkere combinatie.
Maak deze heerlijke appelcake met maanzaad en een appelstroop-roomkaas topping. Deze smaakcombinaties passen perfect bij elkaar.
Bokkenpootjes zijn amandelkoekjes met een vulling van marsepein of boterroom. De uiteinden van de koekjes worden gedompeld in gesmolten chocolade. Lekker!
Caramel shortcake met nootjes, ziet het er niet hemels uit? Met dit simpele recept heb jij ze ook zo op tafel staan! Probeer ze snel een keertje uit!
Een op de vijf Belgen heeft tegenwoordig te maken met een lactose-intolerantie. Gelukkig betekent dit niet dat zij nooit ofte nimmer nog kunnen smullen van lekkernijen als yoghurt, tiramisu, ijsjes of chocolademousse.
