Als het buiten koud en guur is, dan is er niks lekkerder dan ouderwetse hachee volgens grootmoeders recept. Lees verder op BonApetit.

Nem opskrift på kylling med cornflakes. Du kan lave de bedste sunde nuggets, som er bagt i ovnen i stedet for friturestegning.

Nu har vi på skift ligget syge siden julen - men nu skal det være slut! Jeg ofrede mine sidste 2 hele, store hjemmedyrkede hvidløg fra i sommers i kampen om at få udryddet bacillerne. Om det lykkes, ved jeg endnu ikke med sikkerhed, men det gav i hvert fald varmen til de feberkolde knogler og ømme muskler - og så smager det godt. Jeg har til retten brugt rester af kalkunen fra Thanksgivingmiddagen, hvor vi prøvede kræfter med en 5 kg stor kalkun, som gav rigtig mange rester, som røg i fryseren. Rester fra kylling kan også sagtens bruges. Tomaterne er sommerens høst af mine solmodne tomater, som har været frosset. De kan ikke lige erstattes af de intetsmagende tomater, som vi kan få her i januar. Det bedste alternativ er i mine øjne at investere i nogle gode hele, flåede tomater, som jo er plukket om sommeren og derfor må formodes at smage lidt af solen. Hønsekødssuppen er bedst hjemmelavet, men når man står med et hus fuld af syge børn og mand - samt selv helst ville gemme sig under dynen - er en færdiglavet klar hønsekødsuppe fra frost også en mulighed. Jeg fandt en til 5,- kr i fryseboksen i det lokale supermarked, der åbenbart ville have solgt ud, for den var ikke tæt på udløb eller noget, som skulle forårsage en nedsat pris. Men da man ikke rigtig ved, hvor meget salt der er tilsat de færdige supper, smager jeg først suppen til lige før den er færdig. OPSKRIFT: Hvidløgssuppe. 4 portioner Ingredienser: 500 gram solmodne tomater eller god kvalitet tomater 2 hakkede løg 2 spsk olivenolie 12-16 fed finthakket hvidløg (Se fodnote) 10 dl klar hønsefond/bouillon/færdiglavet frossen suppe 2 spsk hakket persille ½-1 frisk rød chili renset for kerner (Se fodnote) 200 - 250 gram rester af kalkun eller kylling (Kan udelades) Salt og peber Kogte nudler (Kan udelades) Fremgangsmåde: Flå tomaterne, hvis det ønskes og hak dem. Hak løgene og hvidløgene fint. Rens den røde chili for frø og hak den fint. Riv den kogte kalkun eller kylling i strimler og hak persillen fint. Varm olivenolien op i en stor gryde, som kan indeholde suppen. Sauter løgene klare, men ikke brune. Kom de finthakkede hvidløg ved og lad dem sautere med i 1-2 min, men de må endelig ikke blive brune. Tilsæt hønsefonden og hakket chili. Rør det hele sammen og lad det simre ved middellav varme i 5 min. Tilsæt hakkede tomater og lad suppen simre videre i min. 10 min. ved svag varme. Tilsæt hakket persille og det revne kalkunkød og lad det varme igennem. Smag grundigt til med salt og friskkværnet sort peber. Server med med kogte nudler i bunden af skålen og hæld den varme suppe over og drys med frisk persille. Fodnote: Hvidløg er mange ting: Nogle er små og hvide, som primært kommer fra Kina. Andre er store og med et lilla skær og meget smagsfulde. Mine er en art, som hedder Therador, som er meget fyldige og kraftige i smagen og med store, veludviklede fed, som let matcher 2-3 fed af de almindelige kinesiske, som man typisk kan få i butikkerne. Det kan derfor være svært at angive præcist, hvor mange fed, der skal bruges - men 16 af de almindelige kinesiske kan du sagtens bruge, da det skarpe fra hvidløget forsvinder ved opvarmning. Efter at have lavet suppen, fik jeg det gode råd at kun tilsætte halvdelen af hvidløget i starten og først i slutningen tilsætte det sidste. Så beholder hvidløget sin antiseptiske virkning. Jeg vil dog ikke anbefale at tilsætte 8 rå fed finthakket hvidløg i slutningen, da det også kan være ætsende i for store rå mængder, men 2-4 stk vil sagtens kunne gå i denne portion. Chili er en anden af de ubekendte elementer i retten. Chili fås fra helt milde til super stærke og med meget forskellige aromaer og smage. Den chili, som er brugt i denne ret svarer til de røde, aflange, som oftest fås i supermarkederne og som kommer fra Holland. Det er en mindre stærk sort og uden specifik smag og aroma. Prøv dig altid frem med lidt af gangen: Det er lettere at tilsætte mere end at fjerne styrken.

Stegt råkost med kylling er en lækker, sund og mættende Low Carb-Keto-frokost. Prøv den nemme opskrift her.

Den her suppe smager simpelthen intet mindre end fantastisk! Den er cremet og mild, men med masser af smag, og så mætter den godt. De fleste af grøntsagerne er lige nu i sæson, hvilket betyder at der blandt andet er mere smag i, de indeholder flere vitaminer, de er friskere, har en mindre miljøbelastning og prisen er lavere. Suppe er en rigtig god måde at få tømt sit køleskab på og dermed undgå madspild, hvis man har lidt forskellige rester af grøntsager, der er blevet lidt halvkedelige. Det er kun fantasien, der sætter grænser, og jeg har endnu ikke smagt en suppe, lavet på hvad jeg lige havde liggende, der ikke blev god. Vi kan også anbefale vores kartoffelsuppe med timian, veganske broccolisuppe med knas, jordskokkesuppe, pastinaksuppe med hvidløg og ingefær eller vores cremede græskarsuppe :)   Hvis du er fan af nemme retter hvor du får tømt køleskabet ud! Så tjek disse opskrifter på vores hjemmeside : Rødkåls morgengrød med bær, Buddha bowl  eller vores chili sin carne.

* Har du lyst på noe skikkelig godt ? Da bør du prøve denne oppskriften ! På 80-tallet var det dårlig med biff i butikkene. Det va...

Kalkunfilet i ovn med citron og timian - En opskrift fra Alletiders Kogebog blandt over 39.000 forskellige opskrifter, mere end 6.000 med billeder.

Svinekæber som bliver møre som smør i en lækker sovs af mørk øl og rodfrugter. En dejlig simreret til en hyggelig søndag og god til hvis du skal have gæster - den passer sig selv mens i kan hygge med et glas vin.

Sopp er ukomplisert. Gjør det enkelt, for da tar du vare på smaken. Pannen skal være skikkelig varm og soppen skal freses. Og det skal være smør. Ikke noe mindre.

Simremad med oksekød, svinekød eller kylling. Kødet bliver mørt og sovsen lækker. Kraft og saft bevares. Få gode nemme opskrifter på simreretter her

Barbecue på pizza - ja tak!

Heisann! Det er tirsdag, veka er godt i gang og idag får de oppskrift på en ny alt-i-ett gryte! Denne gangen pasta bolognese, ei smakfull gryte med pasta, kjøttsaus og grønnsaker. Rask og enkel å lage, du har alt i ei gryte, du sitter igjen med lite oppvask... Heilt toppers, med andre ord! Alt-i-ett pasta…

Her finder du de bedste SOUS VIDE opskrifter. Lær alt om tider, temperatur og krydderier. Masser af tips og tricks, der sikre et parfekt resultat hver gang!

Mørbradgryde

Træk de varme sokker på, skænk et godt glas rødvin og så er der altså lagt op til en omgang helt fantastisk vinter hygge mad lige her… 😍Du får ølbraiseret oksekød med sprøde rodfrugter i en kraftfuld sovs, der får smagsløgene til at danse 😍Servér hele herligheden med en fløjsblød […]

Tag en pause fra hverdagens stress og jag med en velsmagende simregryde. Går det for langsomt, kan du jo altid få træningen overstået, mens gryderetten simrer.

We ♥ Pasta! Wine Suggestion: We often advise to serve food with wine from the same region as they tend to naturally complement each other. This is never more the case than with Italian reds and tom…

Bøf stroganoff i stegeso - En opskrift fra Alletiders Kogebog blandt over 39.000 forskellige opskrifter, mere end 6.000 med billeder.

The rissole is a lovingly created meat pattie and uniquely Australian (and maybe New Zealand) at least in this version as it is only red meat based and is not covered in pastry or breadcrumbs as may be suggested in recipes from other countries.

Kalkunstrimler i risotto med peberfrugt - En opskrift fra Alletiders Kogebog blandt over 39.000 forskellige opskrifter, mere end 6.000 med billeder.