Avagy hogyan készítsünk mézes tésztából nyomdázott kekszet? A kekszek talpa csokiba mártva... Nagyon szeretem a karácsonyi fűszerezésű kekszeket, a finn piparkakku és a hagyományos magyar mézeskalács is nagy kedvenceim. Amíg Magyarországon laktam, nagyon sokat vásároltam a híres Mese kekszet, emlékszem egyetemistaként vizsgaidőszakban mindig azt rágcsáltam tanulás közben. Most rendeltem is egy nagyon szép nyomdázót az Amazonról, amivel eredetileg kínai moon cake-et kell készíteni, de annyira ki szerettem volna már próbálni, hogy mégis elsőre egy keksz készült a nyomdázóval. A recept arányait egycsipet oldaláról vettem, az elkészítés módján azonban változtattam, azt egy kicsit kekszesítettem. Megjegyzés 2015. nov. 29-én: Sokadig sütés után egy kicsit keménynek találtam a kekszeket az eredeti hozzávalók arányaival, így variáltam a recepten. Többek között emeltem a vaj mennyiségét, amitől szuper puha, de mégis formájukat nyomdázás után is szépen megtartó kekszeket kaptam. Hozzávalók*: (20 db nagyobb kekszhez.) 160 g liszt 50 g porcukor (Lehet fele barna cukor is, csak azt aprítsuk össze kávédarálóban.) 70 g vaj 40 g méz (bármilyen jó) 1 tojás sárgája 1 csipet só 1 tk vanília kivonat 2 tk mézeskalács fűszer, vagy 2 púpos tk fahéj+ 1 csapott tk kardamom+ 1 nagy csipet szegfűszeg + 1 kis csipet szerecsendió 8-10 dkg étcsokoládé *Megjegyzés: A recept hozzávalói között valóban nem szerepel sütőpor - ennek ellenére nem lesz kemény, hogy a kekszek megtartsák a nyomdázott mintájukat. Többféle mintával... Elkészítés: A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, só, fűszerek) egy tálban összekeverjük, majd belemorzsoljuk a hideg vajat. Ráütjük a tojást, hozzáadjuk a mézet, végül a hozzávalókból egy sima tésztát gyúrunk. (A mézre kicsit rá lehet melegíteni mikróban, hogy folyós legyen, így könnyebben összeáll a tészta.) A nyers tésztát folpackba csomagoljuk és éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap reggel a kb. 4-5 mm vastagra nyújtott tésztából a keksznyomdával kiszúrjuk és nyomdázzuk a kekszet. A nyomdázót érdemes sűrűn lisztbe mártani, így nem ragad bele a tészta. A kiszúrt kekszeket egy szilikonos papírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, és min. 2 órára hűtőben pihentetjük. Végül előmelegített 170°C-os sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük őket, de csa éppen annyira hogy a kekszek szélei éppen megbarnuljanak. Ha kihűltek a talpukat étcsokiba mártjuk. Mézes kekszek nyomdázva. Tipp: A csoki olvasztáshoz a csokoládé ¾-ét olvasszuk fel mikróban, majd a maradék csokit aprítsuk össze, adjuk az olvadt csokihoz és kevergessük, amíg az egész össze nem olvad és csak ekkor kezdjük a kekszek csokiba mártását. Így a csoki fényesebb lesz a kekszek alján és hamarabb megszilárdul! A kekszek zárt dobozban sokáig elállnak, persze csak ha fel nem fajjuk őket. Szép napot, ildiKOKKI
This recipe produces authentic artisan French baguettes with a thin, crusty outside and a fluffy, chewy inside. This recipe creates two baguettes about 14 inch (36 cm) in length.
Egyszerűek, elég gyorsan megvannak, kedvező áron ki tudod hozni őket, és ami a legnagyobb erősségü...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Friss, puha kiflik sok-sok köménymaggal. Önmagában, frissen is isteni, vagy készítsetek belőle egy príma szendvicset!
Sziasztok! Sütöttem egy pár db csodás zsemlét tegnap estére. 😍 Készítettem egy kis videót arról csodás ropogásról amit szerettem volna veletek is megosztani. Egyszerűen imádok zsemlét sütni. A bélzete puha, kívül pedig ropog, de ezt a videón jól hallani. Közzétette: Erzsó Tajtiné – 2018. július 1., vasárnap Hozzávalók (6-7 db lesz belőle) 50 dkg finomliszt, […]
A reggeli kiflik közül ez az első számú kedvencem! Nagyon finom ! Imádom, hogy a tésztája olyan puha , könnyű , laza szerkezetű - kívül pe...
Napok óta bagettet sütök, annyira rákattant a kis családom. A kicsi fiam a foci meccsre is ezt vitt, felszelte, teletömte a zsebeit és szotyi helyett ezt rágcsálta. Bagettel régóta kísérletezgetek, sütöttem már tepsin, gőzös sütőben, jénaiban, két tepsi között, de a legjobb sütőzacsiban lett. Ebben hirtelen éri a hő, ami jól felhúzza, a körülötte lévő gőztől pedig szép fényes, ropogós héja lesz. Este kezdem készíteni, egy elő tésztát csinálok: 200 g BL 80 liszt 130 g víz 4 g élesztő Ezeket összekeverem, nem kell nagyon gyúrni, elég míg szépen összeáll a tészta. Egy tálba teszem, amit konyharuhával letakarok és éjszakára, 10-12 órára a konyha pulton hagyok. Mehet hűtőbe is, ott 12-14 óra kell neki, majd felhasználás előtt hagyom, hogy átvegye a szoba hőt. Tészta: az összes elő tészta 3,2 dl víz (kenyérsütőgéphez elég 2,8dl) 2 tk. só 2 ek. olaj csipet aszkorbinsav 2 ek. burgonyapehely (elhagyható) 50 dkg BL 80 liszt 1 tk. cukor 1 dkg élesztő A hozzávalókból tésztát dagasztok, egy kicsit lágyabbat, mint a kenyérnél. Kiolajozott kelesztő tálba teszem, hagyom duplájára kelni. Lisztezett felületre borítom, majd négy egyforma részre osztom. Megformázom a bagetteket, körbe lisztezem őket, hogy a sütőzacsi ne ragadjon rájuk, majd óvatosan belecsúsztatom a zacsiba. Egy tasakban két bagett fér el. Hagyom őket megint duplájára kelni, nekem kellett még egy óra ehhez. A sütőt előmelegítem 220 fokra. Óvatosan benyúlok a zacsikba, bevágom egy éles pengével a tésztákat, majd hagyom tovább kelni, míg a sütő melegszik. mielőtt beteszem, vizet permetezek a zacsiba és a száját óvatosan a bagettek alá hajtom. Kb. 20-25 percig sütöm, míg szép pirosak, fényesek lesznek. Kibontom a zacsiból, óvatosan, mert a gőz nagyon éget, majd rácsra teszem őket, kicsit lepermetezem hideg vízzel, majd hagyom, hogy kihűljenek.
Notes: You need an active sourdough starter. You can build a starter from scratch in just about 1 week. But I am a huge proponent of buying a starter. Here are two sources: King Arthur Flour Breadtopia As always, I highly recommend investing in a digital scale before beginning any bread baking adventure. Flour: I have had success using all-purpose flour, but if you can get your hands on bread flour, that is ideal, especially if you live in Canada or abroad. Moreover, if you live in Canada or abroad, you may need to reduce the water amount. Consider holding back some of the water during the mixing process to ensure you don't end up with a soupy mess. Straight-Sided Vessel: The vessel I use in this recipe, similar to this one, is 8 cups. Most grocery stores carry storage vessels similarly sized. Using a straight-sided vessel for the bulk fermentation will help prevent over-fermentation because it allows you to see when the dough has truly increased by 75% (or slightly more or less) in volume.
Want something unusual for this Christmas and want to make it with your own hands? Here is a collections of 50 creative, cute and less conventional Christmas tree ornaments. Get…
Each beautiful bun is a work of art!
Ha pihe-puha, légies sajtos stangli-t keresel, akkor ez a neked való recept. Tökéletes szendvicsnek és magában is nagyon finom. Egy szupermarketben kapható sajtos kifli inspirálta.
Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
amazing !… exhibit in melbourne, australia by fiber & textile artist, annette fitton aka ‘nini’ of nini & wink … ~via nini & wink, facebook
Vizes zsemle receptemet azoknak ajánlom, akikszeretnének otthon sütni maguknak, de nem fogyszthatnak tejet, tejterméket. Nagyon könnyű otthon elkészíteni.
Being gracious doesn't have to require $$$. The products in this post were updated in May 2018.
Ez a langalló annyira finom, hogy másik recepttel nem is szabad próbálkozni! #2019
How To Make Unsponges. Zero Waste Dish Scrubbers. Way to use fabric scraps, upcycle & stop using plastic sponges. Free DIY pattern & tutorial.
Welcome! We create simple, cozy and delicious recipes for everyday cooks. Here you'll find easy dinners, desserts, breakfasts and 750+ reader-loved recipes for the whole family. www.TheComfortofCooking.com
- A creative embroidery hoop art, 100% handmade. - The bamboo hoop 7" is ready to be hang on the wall or stand alone on shelves. -This item would make a great gift – but don’t forget about yourself, you deserve a treat too! - Our mission is made art to make your day a little happier and funny.
Over 40 of the BEST Rock Painting Ideas including animals, wall hangings, food, garden markers, decor, and amazing stone art!
Az olasz konyha népszerű lapos kenyerét sokféleképpen el lehet készíteni. Sütés előtt érdemes a tetejét zöldfűszerekkel megpakolni, de más módszerrel is különlegessé tehetjük a tésztát, akár a legegyszerűbb alapanyaggal, ami a kamránkban lapul.
Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.
Posted by MSV
Claire of Poopscape shares how to make these fun felt houses into which you can place battery-operated tea lights to create a glowing group for your
Learn how to make bubbly sourdough starter in your own kitchen with just flour and water. A very simple recipe that yields so many benefits to come!
simple same-day 100% naturally leavened sourdough baguettes - no-knead technique yields a creamy airy crumb and a shatteringly crispy thin outer crust
The BEST soft and chewy bread roll for hoagies/submarine/grinders. Pillowy soft rolls that are begging to be filled with deliciousness!
Dip Mix Ornaments are cute little ornaments that have a delicious dip mix inside! Just mix the contents with a couple of creamy ingredients and you have a delicious dip. Make these for all your friends and family!
one of a kind light switch cover
Felejtsd el a dagasztást, kelesztést! Élesztő helyett szódabikarbónával készíts kenyeret! Kevesebb mint egy óra alatt asztalodon lehet, friss és finom ropogós!
Sultan is een fijn 'cake garen' van 100% zacht katoen. Het g
Making tiny bow can be tedious. Make it a little bit easier by making adorable fork bows. They're perfect for adding a little extra decoration to cards, bobby pins, and other things.
„Gyermekkoromban Nagymamám készített mindig ilyen pogácsát, amit felénk, Tolna megyében Gumipogácsának hívtunk. Rajongtunk érte.”
Selbstgenähtes dekorieren: Du nähst gern und möchtest dein Selbstgenähtes dekorieren? Wir haben die coolsten und buntesten Tipps für dich!
The English version of the Hokkaido bread is beneath the Hungarian post. Két napja volt 1 éves a KonyhaParádé! Visszanézve […]
Erin with Simply Made by Erin/T-shirt Trivet and Coaster Set free crochet pattern.
Hello, Doda here. Spring is the time for cleaning and organising all those craft supplies. Here's a little craft room inspiration for you. Howabout a clever way to store embroidery floss from Mrs Jones From spice rack to craft rack...
Szinte felmosta a padlót Orbán Viktorral egy ellenzéki képviselő a Parlamentben! Gurmai Zita olyan hevesen reagált a miniszterelnök beszédére, hogy az az
Create your own upcycled sweater coat with this step-by-step tutorial. This is a Katwise-inspired dreamcoat, aka elf coat. You can make one for < $50, too!
save Hey Everyone! Everyone’s house could use a little organization! And what better way to do it but DIY! I love finding DIY organization projects that are both fun to make and can make my house a little less chaotic!Read More
Wij denken dat enorme garenbollen superleuk zijn! En dit hie
To make beautiful geodes in your own kitchen you need more patience and time than anything else! Here is the basic recipe to start you off in the world of beautiful geodes.
PLEASE SEE MY METRIC CHART ABOUT THE FLOUR. I recommend an oven thermometer to make sure your oven is hot enough (For the original overnight method, simply switch to COOL water and let the dough rest overnight on the counter top for 8 to 24 hours). ALWAYS AERATE (not sift) YOUR FLOUR BEFORE MEASURING.