Learn how to make langos, a tasty fried Hungarian bread that is best enjoyed warm. To simplify the recipe, instant yeast and a stand mixer is used to make the dough.
A lángos az a kaja, aminél nincs is jobb étel a világon! Jó, persze biztosan van, de az is tuti, hogy nyáron mindannyian eszünk egy lángost!
A tökéletes retro, piaci vagy strandos lángos receptet keresed? Akkor jó hírem van, mert megtaláltad! Pontos leírás, hogy mindenkinek sikerüljön.
A nyár sláger étele a lángos. Kinek ne lennének emlékei a balatoni strandok lángosos bódéjai előtt kígyózó sorokról, a frissen sült, forró tészta illatáról, ízéről? Nekem is vannak, kevésbé jók is, mert voltak közte zsírtól tocsogó, nehéz tésztájú, ízetlen példányok, amik miatt inkább jó időre lemondtam a fogyasztásáról. Felnőtt fejjel aztán kipróbáltam sok receptet, de egyik sem volt az igazi. Nekem nem váltak be az éjszakai kelesztésű, vagy több napig hűtőben tárolhatós változatok. Mindig is azt vallo(tta)m, hogy a legegyszerűbb dolgokból lesznek a legnagyszerűbbek, vagyis sokszor a legkevesebb hozzávalóból születnek a legjobb ízek, nem kell mindent agyon bonyolítani. Bár az ízlések különbözőek, de milyen is a jó lángos? Szerintem ... kívül vastagabb, puha tésztájú, közepe pedig vékonyabb, itt-ott harsogóan ropogós részekkel, könnyű szerkezetű, foszlós, szép hólyagos, nem szívja meg magát olajjal. Ez a lángos pont ilyen. Ebben a tésztában szinte nincs is más, mint liszt, víz és kovász, pont ezért lesz olyan, mint az álom. Nincs benne sem tej, sem tojás, amit sok recept ír, mégis a legfinomabb lángos, amit én házilag készítve valaha kóstoltam. Mi a forró lángost inkább a hidegebb évszakokban szoktuk enni, egy bögre mézes-citromos teával, jobban esik, mint nyáron, amikor forróság van, akkor inkább hűsítő levesekre, italokra, könnyed salátákra vágyunk. Sajnos már nem tudom, hogy hol találtam a recept eredetijét, de azóta is hálás vagyok érte, mert annyi kudarc után valóban azt az igazi strandos vagy piacos lángos feelinget hozta vissza. Alább adok néhány hasznos tanácsot is, amit célszerű betartani. Hamarosan jönnek a hideg téli esték, gondoljatok majd erre a receptre, ha egy jó kis házi lángosra vágynátok. Lángos Hozzávalók: kb 8-10 db közepes méretű lángoshoz kovász: 1 dl langyos víz 2,5 dkg friss élesztő 1/2 tk cukor pici liszt tészta: 50 dkg liszt 1 kk só kovász 1,5-2 dl langyos víz fokhagymás olaj: 5 gerezd zúzott fokhagyma 1 dl étolaj 1 dl langyos víz csipet só feltét: tejföl reszelt (füstölt vagy trappista) sajt kisütéshez: 8 - 10 dl olaj Elkészítése: Először a fokhagymás olajat készítjük el, hogy legyen ideje állni, összeérni. A kovász hozzávalóit összekeverjük, tetejét pici liszttel meghintjük, letakarva 10 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet mélyebb tálba szitáljuk, belekeverjük a sót, közepébe mélyedést készítünk. Beleöntjük a kovászt és a vizet, (adagolva, mert lehet, hogy nem lesz szükség mindre) összekeverjük, közepesen lágy tésztát kell kapjunk, akkor jó, ha kicsit ragacsos, lágy, de összeáll, és könnyen elválik az edény falától. Kb 5 perc alatt jól kidagasztjuk. Letakarva, meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük. Egy nagyobb műanyag tálcát vékonyan kiolajozunk, olajos kézzel kigombócoljuk a tésztát, kicsit távolabb téve egymástól. Letakarva még további 15 percig kelesztjük. Az olajat jó forróra felmelegítjük, ellenkező esetben lapos marad a tészta. A tésztagombócokat olajos kézzel széthúzkodjuk, kör alakúra formáljuk, - nem baj, ha nem sikerül teljesen szabályosra - közepét kicsit elvékonyítjuk, óvatosan beleeresztjük az olajba. (én sülés közben néha-néha 3-4 másodpercre az olaj alá nyomkodom a lángost, jó ropogós lesz tőle.) Mindkét oldalát kb 2-2 perc alatt szép pirosra sütjük. A kész lángosokat papírtörlőre állítva csepegtetjük le, ne rakjuk egymásra! Forrón tálaljuk, picit sózzuk, fokhagymás olajjal, tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva kínáljuk. TIPP: Burgonyás lángos készítéséhez - a fenti receptben megadott alapanyagokhoz - 25 dkg főtt, áttört, kihűlt burgonyát tegyünk a tésztába. A megkelt tésztát ne lisztezett deszkára borítsuk, hanem olajos tálcára, mert a liszt a forró olajban könnyen megég. A sülő lángos alatt legyen kellő mennyiségű olaj, hogy úszkálhasson benne, kevés és nem kellően forró olajban nem fog tudni felfújódni, megnőni a tészta, lapos marad.
Süssünk lángost? Igeeeeen! :D Anyu nagyon sokszor sütött nekünk lángost és ezt az igen jó szokást máig tartja. Nem telik el úgy nyár, ...
Van két titka, amit sok háziasszony nem tud!
Herzhafter Snack aus Ungarn
Learn how to make langos, a tasty fried Hungarian bread that is best enjoyed warm. To simplify the recipe, instant yeast and a stand mixer is used to make the dough.
A lángosnál nincs is jobb kaja az egész világon! Ez a krumplis lángos változat is könnyen elkészíthető, és persze nagyon finom!
Tökéletes ropogós, nem zsíros, alig érezni az élesztőt, pillanatok alatt megsül az olajban, szinte hozzá sem ér és már kész is.
Bevált receptek fényképes gyűjteménye: ételek, sok-sok sütemény, befőzés, ünnepi menü, gyors ebédek.
Tökéletes ropogós, nem zsíros, alig érezni az élesztőt, pillanatok alatt megsül az olajban, szinte hozzá sem ér és már kész is.
Ez a legegyszerűbb lángos szerintem, melyet hamar el lehet készíteni (szűk 1 óra alatt) és a tésztája is nagyon jó állagú. Lekenhetjük fokh...
A múltkori nosztalgiázós meglepetés-lángos olyan klasszul sikeredett, hogy pár napra rá újra sütöttem egy adagot. A szaggatás után leeső darabokat összegyúrtam, kinyújtottam és késsel négyszögekre vágtam. Lehetett volna belőlük akár szögletes lángos is, de anyu mondta -mikor lediktálta a receptet-, hogy ő van mikor megtölti egy kis sajttal, sonkával, ilyesmivel őket. Gondoltam én is kipróbálom, így ezekbe tettem egy-egy kis hasáb sajtot. A széleket összedolgoztam, kicsit megformáltam őket, aztán mehettek is sülni. Meg kell mondanom, lehet, hogy nagyobb sikere volt, mint a "sima" lángosnak. Ezeket a töltött lángosokat fejlesztettem kicsit tovább. Ezekből most nem csak mi ettünk. Az egyik ismerősünk -aki kóstolta- határozottan kijelentette, hogy: "Ezért simán lehetne pénzt kérni!" :D Hozzávalók ~18 db töltött lángoshoz: A tésztához: 50 dkg kenyérliszt BL80 2 dkg friss élesztő 2,5 dl házi tej 3 nagy ek. tejföl 1 tk. só 1 tk. cukor A töltelékhez: 15 dkg füstölt sonka 10 dkg edami sajt 10 dkg parmezán 2 fej vöröshagyma 2 ág friss oregánó só bors olívaolaj A tejet meglangyosítjuk, kétfelé osztjuk. Az egyik felébe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és egy kanál lisztet, majd felfuttatjuk. A másik felét elkeverjük a tejföllel. A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, a tejfölt, majd a felfuttatott élesztőt és összedolgozzuk a tésztát. Letakarva langyos helyen egy órát kelesztjük. Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hagymát megtisztítjuk, négybe vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A füstölt sonkát felkockázzuk, a sajtokat lereszeljük. Az oregánót megmossuk, leveleit lecsipkedjük. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, rátesszük a sonkát és elkezdjük pirítani. Hozzáadjuk a hagymát és kevergetve addig pirítjuk míg aranyszínű lesz. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az oregánót, majd félre tesszük hűlni A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, ~1 cm vastagra nyújtjuk és 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk. Kézzel kicsit megnyújtjuk őket, majd mindegyik közepébe teszünk a sonkás töltelékből, amire jó adag reszelt sajtot halmozunk. A tészták széleit és végeit szépen összedolgozzuk -hogy sütéskor ne jöjjön ki a töltelék-, majd kicsit megsodorjuk őket, hogy "pofásak" legyenek. Bő olajban aranybarnára sütjük. Fokhagymás tejföllel, vagy friss, vegyes salátával tálaljuk.
A receptet Nyammm-tól kölcsönöztük, köszönjük, nagyon finom lett. Szinte a strandon éreztük magunkat! :-) Hozzávalók: 3 dl langyos víz 2 kiskanál cukor 1 evőkanál só 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 dl olaj A sütéshez és formázáshoz: olaj Elkészítés: 1. - a langyos vízben feloldjuk a cukrot, az élesztőt majd rögtön hozzáadjuk a sót is 2. - belekeverjük a lisztet, laza tésztát keverünk belőle, letakarjuk és 20 percet kelesztjük 3. - beledolgozzuk az olajat 4. - további 5 percet keleszjük 5. - tojásnyi darabokra szakítjuk és olajozott tálcán 5-10 percet pihentetjük 6. - az olajat felforrósítjuk (forró kell legyen!) 7. - olajos ujjbegyekkel vékonyra nyújtjuk és a forró olajban pirosra sütjük, papírtörlőre szedjük Fokhagymás, olívaolajos tejföllel megkenve ettük, nagyon ízlett!
A kellős közepén vagyunk a lángos-szezonnak, és bár nem egy könnyű étel, nehéz rá nemet mondani,...
Jag älskar langos! Har du testat att toppa langosen med choklad, frukt och bär? Himmelskt goda. Perfekt att göra en sats langos och njuta av salta langos till huvudrätt och sedan söta till efterrätt. Nedan hittar du recept på klassiska ungerska langos med vitlöksolja, gräddfil och ost! 12 st langos25 g färsk jäst eller 2
Heiße, frittierte Lángos jemand? Auf dem Weihnachtsmarkt mochte ich sie schon immer sehr gern. Doch die hausgemachte Version schmeckt noch viel, viel besser. Wie Du Dir das Weihnachtsmarktfeeling nach Hause holst, typisch ungarisch natürlich, findest Du hier: Bisher habe ich Lángos immer nur auf dem Weihnachtsmarkt gegessen, in allen Versionen die man dort angeboten hat. […]
A múltkori nosztalgiázós meglepetés-lángos olyan klasszul sikeredett, hogy pár napra rá újra sütöttem egy adagot. A szaggatás u...
Nincs ember, aki ne szeretné a lángost. Ha valaki mégis azt mondja, akkor ő minden bizonnyal egy ufó, mert a lángost mindenki szereti. :)
Bögrés habkönnyű mini lángos: a Rupáner konyhából! Olyan felhő puha lángoskákat tudtam a lányok elé tenni, mint még soha...
Mi is az, amiért zokszó nélkül hajlandóak vagyunk sorba állni? Amiért nem egy férfiember önként s emelt fővel vállalja be a hétvégi piacozást? Nem másért, mint egy jó lángosért.
A tökéletes lángost kívülről roppanós kéreg borítja, miközben a tésztája belül foszlós és puha. Színe aranysárga, illata mennyei. Mutatjuk a titkokat és soha többé nem rontod el!
Einleitung: Ein kulinarischer Kurztrip nach Ungarn 'Ungarische Langos mit Knoblauch' – dieses Rezept entführt Sie direkt in die Welt
Nem mintha a sajtos-tejfölös lángos ne lenne az univerzum egyik legjobb étele, de ebben a különleges változatban is érdemes adni neki egy esélyt. Príma mindkét feltéttel, na meg persze lecsósan, Nutellával, káposztával töltve és lekvárosan – csak hogy a legbizarrabbakat említsük.
Mennyei krumplis lángos recept. Gyorsan, könnyen elkészíthető. Magában, vagy tejföllel, sajttal ebédre vagy uzsonnára.16 db kis krumplilángos lesz belőle. Krumplis lángost készíthetsz maradék krumplipüréből is.
Jó sok füstölt kolbásszal az igazi! De igazából bármilyen feltéttel működik ez a szuper kenyérlángos recept.
Learn how easy it is to make traditional Hungarian Langos. The video tutorial shows you step-by-step instructions for making this tasty bread dish.
A lángos a nyár kedvence, de nem csak a strandon, vagy a Balaton partján ehetünk ilyen finomságot! Mi magunk is elkészíthetjük, ma megmutatjuk, hogyan: Hozzávalók 40 dkg liszt 1 kis doboz tejföl 1 kocka élesztő 2 dl tej 1 kk. só 1 kk. cukor 1 db tojás 0,5 dl olaj Elkészítés Ebből tésztát gyúrtam, akkor […]
Mennyei krumplis lángos recept. Gyorsan, könnyen elkészíthető. Magában, vagy tejföllel, sajttal ebédre vagy uzsonnára.16 db kis krumplilángos lesz belőle. Krumplis lángost készíthetsz maradék krumplipüréből is.
A lángos receptek közül ez az egyik kedvencünk, mert hamar összedobható, nem kell keleszteni!
Thanks for Monthly Mingles hosting I get to know more and more beautiful food blogs around the world. Thank you for those who already sent delicious food recipes with intersting, new-to-me stories I didn't know about. I'm learning a lot. If you would like
De komolyan. Én azt hittem, olyat nem lehet, mert annak a titka a 100 napos olaj (tisztelet a kivételnek persze), meg a hőség, meg ilyen turpisságok. De lehet. Komolyan mondom, és én ilyesmivel nem tréfálok. Már csak az lenne a kérdésem, hogy hogy van ez? Egyszer csak volt egy lángosképző kurzus, ahol nemzetközi lángosszakértők bevonásával […]
Gondolom, senkinek sem kell bemutatnom a lángost. Én még nem ismertem senkit, aki ne szeretné. Most igazi családi "hagyomány" titkot osztok meg Veletek:) Még nem tudhatjátok, de én egy "pék" családból származom (hiába, ez nem látszik azon, hogy az én élesztőim sosem futnak fel:)). Nagyszüleimnek pékségeik voltak, de bizonyos okoknál fogva anno meg kellett tőlük válni (államosítás). Így történhetett meg az, hogy 1957-ben az akkori Lehel téri piacon nagypapámnak egy bodegája lett és így elkezdődhetett a nagy "lángos gyártás":) Apukám és anyukám is a család többi tagjával heti 15.000 darab lángost sütöttek le (most számoltuk ki, rosszabb napokon csak 2 ezer darab ment el:)). Belegondolni is brutális ebbe a mennyiségbe, hát igen, akkor pörgött a lángos biznisz:) Én is sokat tengtem-lengtem gyerekkoromban ott, biztos ezért is szeretem nagyon a piaci forgatagot, bár akkor még a lángos készítés rejtelmei nem nagyon mozgatták meg a fantáziámat, inkább csak falatoztam:) Habár szüleim már nem sütik a bodegában az isteni lángosokat, otthon nagyon gyakran készítenek nekünk, természetesen az IGAZI RECEPT szerint, amit nagypapám készített a családban először 55 évvel ezelőtt. Akárhányszor újra készül otthon, mindig újra gyereknek érzem magam:)! Nagyon köszönöm ezt a sok-sok finom lángost:) És akkor a recept, amit a tegnapi napon végre elsajátítottam (lehet, hogy máshol is rábukkantok már erre az összetételre, az igazat megvallva sosem kerestem, hisz nekem ez az etalon:) Mi otthon mindig kisebb ducikat készítünk, mert nekem az a kedvencem:) Hozzávalók 11 db mini lángoshoz: (kb 13-15 cm átmérőjűhöz): 3 dl langyos kézmeleg víz 2 tk cukor 20 g friss élesztő 1 ek só 1/2 kg liszt (mi most tönköly fehéret használtunk otthon) 1 dl olaj sütéshez bő tűzforró olaj 1. Egy tálba öntjük a langyos vizet, majd belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. 2. Hagyjuk felolvadni benne az élesztőt. 3. Ha felolvadt az élesztő hozzáadjuk a sót. Ez azért kell, hogy a tészta ne szaladjon úgy fel. 4. Hozzáadjuk a lisztet és laza tésztát keverünk ki belőle, amit 20 percre letakarunk és kelni hagyunk. 5. 20 perc után a tésztánkat körbe locsoljuk olajjal és a tészta alá toljuk, így könnyen tudjuk a tésztánkat felfele tolni. Erre azért van szükség, hogy kinyomjuk a tésztábol a sok levegőt, ezáltal könnyebb lesz a tésztánk és nem fog úgy ragadni. 6. Újra letakarjuk és egy 5 percre megint kelni hagyjuk. 7. Utána tetszőleges méretű gömbőcöket tépünk le a tésztából és egy olajozott tálcára tesszük őket és 5-10 percig állni hagyjuk. 8. Nagyon fontos a sütésnél, hogy tényleg TŰZ forró bő olajban süssük. Általában az első darab mindig selejt (mint a palacsintánál:)), hisz ő a tesztalany. 9. A gömbőcöket az olajos ujjbegyeinkkel kell kinyújtani, lehetőleg kör alakúra, úgy hogy ne szakadjon el és a forró olajba helyezni. 10. Hipp-hopp megdagad a lángosunk, ha a megfelelő forróságú olajba ér. Ha nem elég forró az olaj, akkor lapos marad. 11. 2 perc alatt aranybarnára sütjük mindkét oldalát, majd lecsepegtetjük. A második kelés után a tésztánk Gömböcök Formázás Sül a mini lángos:) Millió ízzel lehet variálni, nekem mégis a kedvencem a fokhagymás-sajtos-tejfölös. Ugye emlékeztek a fokhagymás-olajos cuccra, amit rákenhettek a bodegáknál a friss, meleg puha lángosra? Fokhagymás olaj: Hozzávalók: 5 gerezd fokhagyma 1 dl olaj só 1 dl langyos víz 1. A fokhagymákat fokhagyma nyomóval össze zúzzuk, majd összekeverjük az olajjal, a sóval és a vízzel. 2. Hűtőben állni hagyjuk egy fél órát, hogy összeérjenek az ízek. Aki szereti a lángost, annak kötelező elkészíteni, hisz nem nagy ördöngősség. Aki előbb szeretné megkóstolni, az megteheti a Lehel csarnokban, hisz még családunk egy része nap mint nap ott eteti a népet a tökéletes lángossal:) Köszönöm apukámnak a receptet:)
Ein super süßes Geschenk zu Ostern, das schnell gemacht ist und garantiert jedem schmeckt. Die leckeren Schokoeier kannst du ganz nach Belieben – zum Beispiel wie wir mit Pistaziencreme, Eierlikör oder bunten Streuseln – füllen.
Annyi elég lesz, hogy nagyon szeretjük? :)) Szerintem vetekszik a pizzával, de hát úgy is nevezik, hogy a magyarok pizzája. Van aki Töki pomposnak, esetleg Langallónak hívja. :) Kicsit az eredetéről had írjak pár sort, én is úgy hallottam, olvastam, hogy dédszüleink idejében a heti kenyérsütések alkalmával a dagasztóteknőben maradt tésztát kikaparták, és a kemence lapjára, vagy a hamu közé dobták, s úgy sütötték meg. A tetejére tejfölt, szalonnát, hagymát, pecsenye-, vagy libazsírt tettek. Itt már egy sokak által továbbfejlesztett formában készült, mert a feltéttel együtt sütöttem. Nagyon ügyes kis találmány ez! :) Hozzávalók: 500 g liszt 2 kisebb krumpli megfőzve, összetörve 25 g friss élesztő 1 kávéskanál cukor 2 csapott teáskanál só 1 evőkanál puha zsír 250 ml langyos víz Feltét, ami tetszik, nálam ezek voltak: Zöldfűszeres kecskesajt 1 kis pohár 175 g tejföl bacon pick szalámi sonka 1 fej lilahagyma 2 jó marék reszelt trappista Elkészítés: A lisztet a dagasztótálba tesszük, a közepébe egy mélyedést igazítunk. Ide tesszük a meglangyosított víz felét, az élesztőt a cukrot, egy kicsit az ujjunkkal elkeverjük, majd letakarjuk, hogy szépen felfusson, kb. 10 perc. Ezután a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk, majd konyharuhával letakarva 15 percig pihentetjük és már nyújthatjuk is, a gáztepsi méretére. A pihentetés alatt előkészíthetjük a feltéteket, bemelegíthetjük a sütőt 180 fokra, és a tepsit béleljük ki sütőpapírral. Tehát a tésztát a tepsibe helyeztük és megkenjük a kicsit megsózott tejföllel, majd rászórjuk a húsokat, a hagymát, végül a sajtot. 180 fokon kb. 20-30 perc alatt pirosra sütjük. Jó étvágyat!
A strandos lángos a legjobb kaja, úgyhogy mindenképp próbáljátok ki ezt a zseniális lángos receptet, persze sajttal és tejföllel!
Találtunk egy receptet, ami jobb, mint a lángos.
Learn how to make langos, a tasty fried Hungarian bread that is best enjoyed warm. To simplify the recipe, instant yeast and a stand mixer is used to make the dough.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Ki ne szeretné a frissen sült, forró lángost? Itt az idő, hogy magad is elkészítsd! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Ez a tészta több szempontból is fantasztikus találmány, egyrészt finom, másrészt abszolút nem szívja meg magát olajjal, harmadrészt (és ez a legjobb benne!), a hűtőben akár egy-két hétig is eltartható, és amikor kedvünk szottyan, csak tépünk belőle, nyújtjuk, és sütjük. Klassz dolog egy-egy dolgos hétköznapon, vagy egy láblógatós hétvégén is, és lehet vele előre tervezni, […]
