Upał zrobił sie po południu a ja piekłam blaty miodownika. Od dłuższego czasu już chodził za mną. Tylko 8 blatów, bo wzięłam formę 23-24 cm średnicy. Przy mniejszej średnicy wyjdzie 11-12 blatów. Ciasto wałkuje się jak marzenie. Nawet grama mąki nie potrzebowałam, żeby podsypywać w trakcie wałkowania. Ciasto po nocy w lodówce, wprost rozpływa się w ustach. Ja jestem zachwycona jego smakiem, ale ja kocham wszystkie ciasta miodowe. To jednak wyszło wyjatkowe. Składniki: Ciasto miodowe: * 110 masła * 130-140 g miodu (miałam miód rzepakowy) * 90 g cukru * 2 całe jajka (moje miały rozmiar L) * 1 łyżeczka sody (z maleńką górką) * 500 g maki pszennej tortowej (i tu uwaga, bo maki może wejść mnie lub ciut więcej. Mnie z 500 g mąki pozostała 1 płaska łyżka) Do sporej miski wkroić masło w mniejszych kawałkach, dodać cukier i miód. Miskę ustawić w kąpieli wodnej, tak żeby miska nie dotykała wody. Mieszając doprowadzić do połączenia się wszystkich składników i do rozpuszczenia się cukru. Jajka dokładnie rozmieszać w miseczce. Kiedy składniki w kąpieli są już dobrze połączone, cukier rozpuszczony, wtedy bardzo powoli i stopniowo dolewamy jajka i energicznie mieszamy rózgą masę miodową. Kiedy masa miodowa jest doskonale połączoną z jajkami, należy dodać sodę i bardzo energicznie wszystko mieszać. Masa w misce powinna zmienić kolor na jasny i wyraźnie się spienić. Wtedy należy zdjąć miskę z kąpieli i odstawić do przestudzenia na ok. 5-7 minut. Po przestudzeniu, dodawać mąkę dosypując łyżką. Na ile można, mieszamy wszystko rózgą. Kiedy masa już zrobi się zbyt gęsta, mieszamy szpatułką. Resztę mąki wysypać na blat i w tę mąkę wyłożyć ciasto z miski. Lekko zagniatać, wgniatając mąkę w ciasto dotąd aż ciasto stanie się miękkie i nie będzie się lepić do rąk. Kiedy skończyłam zagniatać to ciasto było jeszcze lekko ciepłe. Należy teraz zawinąć je w folię spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 15 minut. Po tym czasie wyjąć i podzielić na równe kawałki. U mnie jest 8 blatów, więc i 8 kawałków. Każdy z kawałków należy uformować w kulkę i odstawić na deskę, nakrywając folią spożywczą. Piekarnik nagrzać na 170 stopni z grzaniem góra-dół. Ja swoje ciasto piekłam na macie do pieczenia. Mam dwie jednakowe, więc naprawdę szybko to idzie. Jeżeli nie ma maty, to należy użyć papier do pieczenia. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkować na wielkość trochę większą nić będzie średnica ciasta. Ja już w tym momencie zaznaczałam nożem średnicę , odrysowując po rancie. Ciasto bardzo gęsto ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnia i piec ok. 3-4 minut. Wyjąć i powtórnie nożem okroić po miejscu zaznaczonym. Okrawki odłożyć na bok do miseczki. W ten sposób upiec wszystkie blaty. I choć wydaje się to bardzo czasochłonne to mnie upieczenie tych 8 blatów zajęło mniej niż godzinę. Owszem, trzeba mocno sie uwijać. Bo kiedy pierwszy blat się piecze, należy szybko rozwałkować kolejny, odrysować koło i ponakłuwać. I mamy na to te 4 minuty. Naprawdę da się. Dzięki temu, że ciasto się nie klei, jest super plastyczne to idzie to naprawdę szybko. Upieczone blaty powinny bardzo dobrze wystygnąć. Ja zostawiłam je na ok. 2 godziny, ale tylko dlatego, że potrzebowałam wyjść do sklepu. Wystudzone blaty przełożyć kremem. Krem śmietanowy: * 500 ml śmietanki kremówki 36% - bardzo mocno schłodzona * 500 ml śmietany kwaśnej 30% mocno schłodzonej (creme fraiche) - niżej napiszę jak przygotować taką śmietanę (ja taką śmietanę sama sobie przygotowałam tydzień temu, gdyż kupienie jej w naszych sklepach graniczy z cudem) * 2 łyżki cukru pudru Śmietankę kremówkę ubić tak na 3/4 , z dodatkiem pudru. Kiedy mamy ubitą kremówkę, dodać creme fraiche, tak w trzech turach. Za każdym razem bardzo krótko zmiksować, albo po prostu wymieszać szpatułką. Składanie miodownika: Ułożyć pierwszy blat ciasta i wyłożyć na niego 1/8 kremu śmietanowego (ja po prostu odważałam po 125g). Lepiej dać po 120 g i wtedy ósma część będzie troszkę większa a ona służy do posmarowania wierzchu i boków. Na krem ułożyć drugi blat ciasta i ponownie 1/8 kremu. I tak do wyczerpania składników. Odkrojone skrawki ciasta zemleć w blenderze i obsypać nimi wierzch i boki ciasta. Miodownik wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin. I obiecany przepis na creme fraiche w ilości użytej do tego ciasta. * 400 ml śmietanki 30-36% - i ma to być śmietanka bez żadnych ulepszaczy * 5 łyżek maślanki (również bez żadnych dziwnych dodatków) Oba składniki bardzo dokładnie wymieszać. Dać do czystego słoika, słoik dokładnie zakręcić i tak zostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 12 godzin ( moja stała zdecydowanie dłużej bo było za chłodno w kuchni). W tym czasie śmietanka powinna zgęstnieć. Wtedy należy przestawić ją do lodówki i tam powinna odstać co najmniej 12 godzin. W tym czasie jeszcze bardziej zgęstnieje. Teraz już jest gotowa do użycia. Taką śmietanę można przechowywać w lodówce do ok. 10 dni
Czy dochód pasywny jest możliwy? Poznaj 22 metody na generowanie dochodów pasywnych i osiągnięcie wolności finansowej.
Sprawdź niesamowite pomysły na biznes na wsi. Sprawdź jaki biznes otworzyć na wsi, jak zdobyć kapitał na start, czy warto zacząć franczyzę?
Zrobiłam ją już jakiś czas temu, ale nie miałam czasu jej dodać na bloga. I oto jest pyszna i soczysta oraz bardzo aromatyczna jagnięcina. W...
Najlepszy przepis na mini pączki z serkiem waniliowym, które zrobisz w 5 minut. Szybki, prosty przepis na wspaniałe pączusie z serkiem waniliowym. Idealne nie tylko na Tłusty Czwartek. Wypróbuj koniecznie!
Jakie posty na Instagramie publikować, gdy nie masz żadnego pomysłu? Cóż… Zacznij od strategii! Dziś opowiem Ci nieco więcej o
Proste i zupełnie nowe podejście do kotletów sojowych.
Jak te mięsne – sprężyste, mięsiste, z sosem pieczeniowym i purée, albo w wersji po włosku z sosem pomidorowym i makaronem. Nowe roślinne klopsiki już w IKEA, a na blogu mała recenzja i przepis propozycja podania! Wpis powstał w ramach współpracy reklamowej z marką IKEA. Coś w tym jest, że wegańskie… Read More
Zabawne teksty, śmieszne sytuacje i odlotowe żarty, oto Twoja dawka humoru na środę.
Jeśli Twoja plantacja malin ma pięć lat, to znaczy, że nadszedł czas jej likwidacji i założenia nowej w innym miejscu. Październik jest dobrym miesiącem na rozsadzanie i przesadzanie malin. Maliny już dawno przestały owocować, można więc przyciąć je na wysokość 30 cm, oberwać resztę liści i wykopać. Najpierw należy znaleźć korzeń mateczny i w linii
Sprawdzony przepis na idealną miękką polewę z czterech składników idealną do ciast i deserów. Polewa czekoladowa bez użycia czekolady- z kakao i masłem!
Wirtualna asystentka, project manager a może online business manager? Kogo potrzebuje Twoja firma? Czym zajmuje się wirtualna asystentka?
Here you will find Free Crochet Carrot Patterns in appliques, amigurumi, and crochet carrot toy pattern to blow your mind!
Hövding airbag helmet is designed like a hood, meant to protect the entire head. The airbag inflates when cyclist’s abnormal movement is detected.
Jak te mięsne – sprężyste, mięsiste, z sosem pieczeniowym i purée, albo w wersji po włosku z sosem pomidorowym i makaronem. Nowe roślinne klopsiki już w IKEA, a na blogu mała recenzja i przepis propozycja podania! Wpis powstał w ramach współpracy reklamowej z marką IKEA. Coś w tym jest, że wegańskie… Read More
Bezwarunkowy Dochód Podstawowy przewiduje przyznanie 1200 zł dorosłemu i 600 zł dziecku. Na jakich zasadach byłoby przyznawane nowe świadczenie? Polski Instytut Ekonomiczny przyjrzał się sprawie bliżej.
Kliknij czytaj i baw się razem z nami ..
Dobry pomysł na biznes składa się 3 niezbędnych elementów. Jeśli szukasz dobrego pomysłu na własny biznes SPRAWDŹ TERAZ jakie elementy powienien zawierać =>
To, czy jesteś w stanie ogarnąć swoje najbliższe otoczenie i papiery, zdradza w pewnym stopniu Twoje szanse na zaprowadzenie porządków także w sferze finansów osobistych.
Sama nie wiem dlaczego tyle lat minęło zanim zaczęłam robić domowy budyń. Wygoda, brak czasu... przede wszystk
Kremowy sernik pieczony na kruchym spodzie z pomarańczową galaretką i delicjami na górze to smak wyborny!
Darmowe kursy online mogą znacząco wpłynąć na twoją karierę. Dowidz się, gdzie i jak szukać darmowych kursów online z certyfikatem.
Bardzo lubię kalarepkę, bo jest chrupiąca, soczysta i ma delikatny rzodkiewkowy smak, bez żadnej ostrości. Zazwyczaj poprostu jem ją w całości, ale dziś postanowiłam zrobić z niej lekką, delikatna …
Czy dochód pasywny jest możliwy? Poznaj 22 metody na generowanie dochodów pasywnych i osiągnięcie wolności finansowej.