Flan coco à la brésilienne
Découvrez notre recette de donuts nature au sucre américains cuits au four pour un délicieux résultat gourmand et moelleux.
C'est un dessert facile à réaliser, mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Allez...pour vous motiver.... je vous dirais que ce gâteau se mange tout seul ! Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat
Popularisée par Brigitte Bardot, la tarte Tropézienne est une spécialité venue du Var. On vous explique comment la préparer, comme à St Tropez.
A fresh and fruity raspberry bavarois for dessert: a financial biscuit, a crispy white chocolate, a generous raspberry mousse and a raspberry topping. We love it!
Neem geen genoegen met middelmatige baksels, maak er moeiteloos buitengewone kunstwerken van! Ben je beu dat je baksels er middelmatig en flauw uitzien? Heb je moeite met het maken van professioneel uitziende decoraties? Zou je willen dat je met minimale inspanning prachtige, ingewikkelde ontwerpen kon maken?BakeSuppliez™️ zal de manier waarop je je baksels versiert voor altijd veranderen.... Attentie alle aspirant-bakkers en banketbakkers! Verhoog je bakspel naar een professioneel niveau met onze BakeSuppliez™️ Bloemvorm taartdecoratieset.Zeg afscheid van frustrerend lange uren die je kwijt bent aan het decoreren van je taarten en hallo tegen gemakkelijke, schitterende ontwerpen.Stel je de tevredenheid voor van het maken van verbluffende ontwerpen en decoraties die je familie en vrienden in vervoering brengen. Met deze set kun je eenvoudig je gewone taarten veranderen in uitzonderlijke kunstwerken. Maak indruk op je gasten met verbluffende en ingewikkelde bloemontwerpen in enkele seconden! Laat je creativiteit de vrije loop en imponeer je gasten met elegante bloemmotieven die hen sprakeloos zullen maken. Of je nu een professionele bakker bent of net begint, onze BakeSuppliez™️ is perfect voor alle niveaus van vaardigheid en ervaring.Onze kit bevat alles wat je nodig hebt om gecompliceerde en mooie ontwerpen te maken, van een verscheidenheid aan verschillende hoogwaardige, roestvrijstalen spuitmondjes waarmee je in enkele seconden delicate bloemontwerpen op je taarten en cupcakes kunt maken. BakeSuppliez™️ Bloemvorm Gebakdecoratie Spuitmond Set ✔ Hoge kwaliteit: Onze Bloemvorm Taart Decoratie Mondstuk Set is gemaakt van premium kwaliteit roestvrij staal waardoor het ultra bestand is tegen vallen, deuken en een duurzaamheid heeft tot 20 jaar! Bespaar je onvoorstelbaar veel geld omdat je niet voortdurend hoeft te kopen.✔ Moeiteloos Mooi Ontwerp: Met deze bloemvormige taartdecoratieset kun je makkelijk mooie, ingewikkelde, verbluffende bloemdecoraties maken met minimale inspanning die een indruk maken op je gasten. ✔ Voedselveilig materiaal: Speciaal gemaakt om niet giftig, milieuvriendelijk en 100% veilig te zijn.✔ Veelzijdig: Perfect voor zowel beginnende als professionele bakkers, met verschillende spuitmondjes om uit te kiezen, zodat je een verscheidenheid aan bloemmotieven kunt maken voor een gemakkelijke transformatie op je gebakken goederen. Waarom kiezen voor BakeSuppliez™️ Bloemvorm Gebakdecoratie Spuitmond Set? Neem niet langer genoegen met middelmatige baksels Sluit je aan bij de rangen van professionele bakkers en patissiers met onze exclusieve BakeSuppliez™️ Bloemvorm Gebakdecoratie Spuitmond Set. Bestel nu en neem de eerste stap naar bakgrootheid!.Onze set bevat verschillende spuitmondjes, elk ontworpen om moeiteloos verschillende bloemvormen en texturen te maken, zodat je kunt experimenteren en je creativiteit de vrije loop kunt laten. Hierdoor kun je onvoorstelbaar veel tijd, moeite en geld besparen. Hoe te gebruiken: Stap 1: Kies het spuitmondje dat je wilt gebruiken.Stap 2: Bevestig het spuitmondje op de spuitzakStap 3: Vul de spuitzak met je gewenste glazuur of crèmeStap 4: Knijp in de zak om je gewenste ontwerp te maken Productinformatie: Spuitmond Kleur: Zilver Grootte van het mondstuk: 2,4cm x 4,2cm x 3,6cm Materiaal: Roestvrij staal, plastic en silicone
Mousse zébrée aux deux chocolats
Dans la famille des entremets, on demande le bavarois ! Frais, fondant, facile et surtout sans cuisson, c'est LE dessert qui fera un effet "woooaw" assuré auprès de vos invités ! Ici, on a décidé d'allier la gourmandise du chocolat blanc au fruité des framboises. Le tout reposant sur une base de biscuits. Une association légère qui sera parfaite pour terminer votre menu en beauté ! Pas à pas, nous vous accompagnons dans la réalisation de ce dessert 100% fait maison. N'hésitez pas à visionner notre vidéo afin de reproduire en toute facilité cette merveille sucrée.
Un dessert sans cuisson simple et trooop bon ! Cette recette de Lasagne Chocolat Blanc Framboise va vous plaire !
C'est comme déguster un espresso, sous forme de gâteau!
Pour les amoureux de la noisette : l'entremets infiniment noisette du Piémont, à réaliser en toute simplicité avec notre recette illustrée ! Vous allez vous régaler !
Gâteau fondant noix de coco
La recette du flan parisien de Christophe Felder est vraiment un incontournable, j’étais donc obligée de partager cette belle découverte avec vous.
J'adore les madeleines avec une belle bosse et j'ai essayé un nombre incalculable de recettes. Des très compliquées, avec des ingrédients comme du miel ou du sirop d'érable, des longues car il faut anticiper un passage au réfrigérateur. Et finalement,...
Recette de tarte au sucre (recette ch'ti, des Hauts-de-France) réalisée avec un robot pâtissier. Etapes de la recette, ingrédients.
Recette Dôme de mousse au chocolat légère nappé d’un glaçage miroir et déposé sur un palet croustillant au praliné, crumble, crêpes dentelles et chocolat au lait. Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette. Et
Ce soir je vous fais voyager avec une recette que j’adore : le tiramisu aux framboises et aux biscuits roses de Reims.
Depuis le temps que je dois vous poster la recette de la tarte Tropézienne, voilà chose faite enfin et on connait bien cette brioche parfumée à la fleur d’oranger créée dans les années 50 à Saint-Tropez, un gâteau du Sud de la France à la marque déposée.
Gâteau cœur de crème
Mousse zébrée aux deux chocolats
Charlotte mousse de Spéculoos et madeleines
Charlotte mousse de Spéculoos et madeleines
Una versione alternativa del tradizionale salame di cioccolato, questa volta a forma di torta e ricoperto da una golosa ganache al cioccolato fondente.
Un mille-feuille ou millefeuille est une pièce de pâtisserie faite de trois couches de pâte feuilletée et de deux couches de crème pâtissière. Le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant. Il aurait été créé par François Pierre de La Varenne, qui le décrit dans son Cuisinier françois en 1651. Il aurait ensuite
Bonsoir ! Voici la suite de mes gâteaux de mon plateau de l'aïd. Il s'agit de petits gâteaux composés d'une base biscuitée surmontée d'une garniture fondante au citron. La recette vient du livre "desserts" chez Marabout. Le biscuit du fond est bien...
Рецепт похожего пирога, с небольшими отличиями, уже есть в журнале. Но, так как я стала обладательницей целого кг орехов пекан (спасибо мужу), пришлось думать куда их пристроить. Да к тому же в сообществе Готовим вместе 2 проходит неделя посвященная…
Un grand classique de la pâtisserie française et dont je suis particulièrement friande...composée d'une pâte brisée, d'une compote de pommes maison et de fines lamelles de pommes, cette tarte est un délice ! Par rapport à la recette de base, j'ai réduit...
Un de mes péchés mignon et je suis loin d'en être la seule. Un classique ou mieux un incontournable de la pâtisserie qui nous offre un très gourmand contraste entre acidité et sucré. Je parle bien sûr de la tarte au citron : une pâte sablée croustillante garnie de son onctueux appareil citron et surmonté de sa meringue italienne.
Recette du succès au praliné ultra gourmand, composé d'une dacquoise noisettes fondante et légère et d'une crème mousseline au praliné très foisonnée.
Vous allez fondre pour cette tarte au fromage blanc alsacienne. Une magnifique tarte bien épaisse à la texture onctueuse : un véritable nuage de douceur !
Le cheesecake ou gâteau au fromage est la version nord-américaine du gâteau au fromage. C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème, d'œufs, de sucre et de parfums de vanille ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits (généralement des biscuits Graham). Le New York cheesecake est réalisé avec un fromage
FLAN AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ
Je n'ai pas grand chose à rajouter à cette photo qui parle d'elle-même. Je m'excuse en revanche pour celles qui l'ont goûté voici quelques mois et qui attendaient la recette avec grand impatience. J'avoue qu'il était très très bon ce gâteau. Alors ne perdons pas de temps, je vous laisse découvrir sa réalisation ... Ingrédients pour un moule de 18 cm de diamètre : - 150 g de chocolat noir - 170 g de spéculoos - 80 g + 90 g de beurre - 60 g de poudre d’amande - 3 œufs - 100 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 1 pincée de sel - 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos Préparation : Faites fondre 80 g de beurre. Réduisez les spéculoos en poudre. Mélangez les spéculoos avec le beurre fondu. Disposez-les au fond d’un moule à manqué de préférence pour faciliter le démoulage. Enfournez 10 minutes à 180° C et réservez à température ambiante. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre pendant environ 3 minutes. Faites fondre le chocolat noir coupé avec les 90 g de beurre et incorporez-les au mélange jaunes d'œufs/sucre battus. Ajoutez la farine et la poudre d’amande, puis mélangez bien. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte sur les spéculoos. Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180° C. Laissez refroidir et démoulez délicatement. Nappez d'une fine couche de pâte à spéculoos et parsemez de biscuits grossièrement écrasés. Source : C'est fait maison à 100 % IMPRIMER LA RECETTE
Les tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, d'un confit framboise, d'une mousse vanille avec glaçage rose fuchsia, éclats d'amande at framboises. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé le kit ring tartelettes Silikomart...
Une recette facile pour réaliser des gâteaux moelleux au citron
Le palet breton est un biscuit sec à base de pâte brisée. Il a environ 1,5 cm d'épaisseur et contient en moyenne 20 % de beurre demi-sel, de la farine, des jaunes d’œuf, de la levure, du sucre et du sucre vanillé. Son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques ont la forme
Découvrez ou redécouvrez la recette du Paris-Brest traditionnel. Ce grand classique de la pâtisserie française composé d'une pâte à choux maison garnie de crème pralinée et recouverte d'amandes effilées ravira petits et grands au moment du dessert...
Cette recette traîne depuis fin janvier dans mes fichiers. J'hésitais à la publier, car je ne trouve pas les photos au top, mais c'e...
On me le demande depuis des années. C'est enfin le moment de vous partager la meilleure recette, selon moi, de Flan Pâtissier.
Aujourd’hui on s’attaque aux éclairs au chocolat 🙂 Vous pouvez bien sûr varier les goûts, le principe reste le même. De la pâte à choux, une crème pâtissière, une finition au fondant et vous obtenez de beaux éclairs bien gourmands. Les ingrédients Pour environ 8 éclairs de 13cm de longueur : Pâte à choux : 63g d’eau 63g de lait 74g de farine 100g à 150g d’œufs 55g de beurre 3g de sucre 2g de sel Crème pâtissière : ( Ne pas faire attention au quantité dans la vidéo, les bonnes quantités pour la recette sont ici 😉 ) 500ml de lait demi-écrémé 120 g de sucre 60g de jaunes 20g de farine + 20g de maïzena 40g de chocolat noir Craquelin (facultatif): 40g de farine 40g de cassonade 35g de beurre Finition : 400g de fondant pâtissier 100g de cacao amer (+ ou – selon la couleur souhaitée) ou extrait de café au choix selon le goût voulu. Les étapes 1- Réalisation de la crème pâtissière – Dans une casserole, déposez le lait, la première moitié de sucre. Portez le tout à ébullition. – En parallèle, mélangez les jaunes et la deuxième moitié de sucre. Ajoutez ensuite la farine et la fécule. Mélangez. Vous pouvez détendre le mélange avec un peu de lait chaud. – Quand le lait frémit, le verser sur le mélange œufs/sucre etc et transvasez le tout dans la casserole que vous remettez sur feu moyen. – Mélangez sur le feu, la crème va s’épaissir. Remuez encore une minute après ébullition. – Ajouter le chocolat ou le café au choix mélangez. – Déposez la crème dans un récipient plat et filmez au contact. Mettre à refroidir au réfrigérateur. 2- Le craquelin – Mélanger le sucre au beurre mou puis ajouter la farine – Étaler entre deux feuilles de papiers cuisson sur 2 mm environ – Réserver au congélateur – Découpez des rectangles de la taille des éclairs ( 13cm * 1.5 cm environ ) 3- La pâte à choux – Dans un premier temps, préparez votre matériel, douilles et poches, plaques etc. – Dans une casserole, versez le lait, l’eau, le sel, le sucre et ajoutez le beurre. Mettez sur feu doux. Laissez le beurre fondre puis retirez la casserole du feu à frémissement. – Hors du feu ajoutez la farine puis mélangez à la spatule. On réalise ici une « panade ». – Remettez la casserole sur le feu et commencez le desséchage de la pâte. Coupez la pâte et écrasez-la sur les rebords, ceci plusieurs fois. La pâte va perdre en eau. Il est facile de visualiser cette étape grâce à une casserole qui accroche. En effet, vous allez voir se former au fond de la casserole une fine pellicule de pâte qui témoigne que la pâte est bien desséchée. Lorsque c’est le cas, cette dernière se met en boule. Je vous invite à regarder ma vidéo sur ma chaîne youtube pour mieux comprendre ce passage. – Ensuite, battez les œufs puis incorporez-les petit à petit à la pâte en mélangeant entre chaque ajout. Plus vous allez dessécher votre pâte, plus vous allez devoir ajouter de l’œuf. Voilà pourquoi la quantité d’œufs peut varier. La pâte doit pouvoir faire un « effet ruban » sans se casser, elle ne doit pas être trop liquide. Si vous ajoutez trop d’œufs, vous ne pourrez pas rattraper la pâte, j’insiste donc sur l’importance de les ajouter progressivement. – Avec une douille cannelé petits fours 14 cm de diamètre, couchez les éclairs d’environ 12 cm de longueur sur du papier cuisson sur une plaque. – Vous pouvez déposer un craquelin ensuite par-dessus pour obtenir des éclairs plus réguliers. – Si non, dorez les éclairs avec un œuf entier battu. – Enfournez 25/30 minutes à 180°C. Surveillez le temps de cuisson en fonction de votre four, cela peut varier. ATTENTION ! Ne pas ouvrir le four si les craquelures de la pâte ne sont pas dorées. Si elles sont encore blanches, la pâte n’est pas cuite et vos choux vont retomber. – Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four. 4- Finition – Détendez la crème pâtissière refroidie et la mettre dans une poche à douille avec une petite douille unie pour garnir les éclairs. – Faîtes trois petits trucs à l’arrière des éclairs et garnissez-les par cet intermédiaire. – Faîtes fondre le fondant à 37°C, ajoutez l’extrait de café ou le cacao pour obtenir la couleur désirée. – Si le fondant est trop dur, vous pouvez ajouter un peu d’eau, cela va la fluidifier. Il faut l’utiliser à 37°C. Utilisez une spatule pour appliquer le fondant ou trempez tout simplement les éclairs dedans. Passez votre doigt pour avoir des bords nets. Et voilà vos éclairs sont prêts ! Bonne dégustation ! La recette en vidéo Comme la plupart de mes recettes, vous pouvez retrouver cette dernière en vidéo sur ma chaîne Youtube » Les Pépites de Cloé ». Vous allez retrouver dans cet article la recette écrite. N’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne Youtube pour retrouver plus de recettes et me soutenir ! Retrouvez la recette du Moka en vidéo ici : https://youtu.be/pFk96DeEFm0
Découvrez notre recette facile et rapide de Le vrai New-York cheesecake sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Ma version du fraisier : un dessert riche en fraises, en goût et encore plus léger que la version classique grâce à l'emploi d'une crème diplomate.
LE CAPPUCCINO de Christophe Felder
C'est bientôt Mardi Gras et vous avez envie de vous faire plaisir en dégustant de délicieux beignets ? Seulement voilà, à cause de la cuisson dans une friteuse, vous trouvez qu'ils sont beaucoup trop caloriques. Vous avez beau retirer l'excédent de matière grasse avec un papier absorbant, vous culpabilisez à chaque bouchée. Ne cherchez plus, vous avez trouvé la recette idéale. Après avoir mélangé les ingrédients de la pâte à beignets, laissez-la reposer à température ambiante pendant au moins une heure. Avec un emporte-pièce ou bien un verre, façonnez six beignets avec la pâte et laissez encore reposer durant une demi-heure. Juste après une cuisson de dix minutes au four, garnissez vos beignets avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou bien de la crème pâtissière maison ou achetées dans le commerce.
Ingrédients: Pour 20 roulés Pour la pâte à croissant: la moitié de la recette ci http://le.coin.cuisine.over-blog.com/2015/10/pate-a-viennoiserie.html Pour la crème pâtissière: 250 ml de lait entier 3 jaunes d'oeufs 1/2 ou 1 gousse de vanille 70 g...
Elles font terriblement envie ces petites tartelettes noisette, hein? :) C'est un dessert que l'on doit au chef Ludovic Fontalirant.
Un bavarois framboise frais et fruité pour le dessert : un biscuit financier, un croustillant chocolat blanc, une mousse généreuse à la framboise et un nappage framboise. On l'adore !
