Pokud si chcete dopřát opravdu královskou snídani, vsaďte na klasická vejce Benedikt. Opečená žemle s kouskem šunky, na ní ztracené vejce s roztékajícím se žloutkem a to vše završené lahodnou holandskou omáčkou... Dokonalá harmonie!
„Moje celoživotní láska. Pověsti boršče moc neprospěl způsob, jakým se dělá tady. Není to totiž jen polévka, ve které plave zelenina. Boršč je umění. Je dobrý jak teplý, tak zastudena. Vždycky boršče udělejte větší hrnec, uvidíte, že vám nezůstane.“
„Moje celoživotní láska. Pověsti boršče moc neprospěl způsob, jakým se dělá tady. Není to totiž jen polévka, ve které plave zelenina. Boršč je umění. Je dobrý jak teplý, tak zastudena. Vždycky boršče udělejte větší hrnec, uvidíte, že vám nezůstane.“
Pečené kuře s nádivkou je nejoblíbenější jídlo dětství, které si Zdeněk Pohlreich rád připraví i dnes. A ruku na srdce, kdo by ho nemiloval?
Tento recept jsem si velice rychle zamilovala hned ze dvou důvodů. Je velmi rychlý a knedlíky jsou opravdu výborné! Už skoro nedělám […]
Když se zeptáte dětí, jaké jídlo mají nejraději, ve většině případů se kromě pizzy, hranolků či špaget s kečupem v odpovědích objeví i palačinky. A když jsou navíc jemné a nadýchané, stane se z nich doslova závislost pro celou rodinu. Stanou se stabilní víkendovou snídaní či večeří i u vás?
My Češi jsme omáčkový národ. Pokud toužíte po změně, máme pro vás jeden skvělý tip. Omáčka k vepřovému masu, tak jak ji připravuje mistr kuchař Zdeněk Pohlreich je prostě dokonalá.
Jednoduchý a rýchly recept na guličky z mletého kuracieho mäsa s paradajkovou omáčkou, ako ho varí šéfkuchár Zdeněk Pohlreich. Čas prípravy: cca 35 minútPočet porcií: 4
Přemýšlíte, čím pohostit rodinu při nedělním obědě? Vepřová panenka je ta nejlepší volba. Vyzkoušejte nadívanou mandlemi, tak jak ji připravuje Zdeněk Pohlreich. Zvládnete to i vy, není náročná na přípravu.
Hlíva je celoročně dostupná, báječně šťavnatá a velmi zdravá houba, která v burgeru zazáří podobně jako karbanátek. Obal z kukuřičných lupínků jí dodá křupavost, česnek zvýrazní její chuť. Můžete ho ale smíchat i s uzenou mletou paprikou nebo špetkou chilli vloček.
Krémové polévky milují i děti, které zeleninu jinak odmítají. Nakládaná kukuřice je však okouzlí svou nasládlou chutí, kterou dospělým zpestří chilli paprička a voňavý koriandr.
Typická brazilská úprava dělá z levných drůbežích srdíček skutečnou delikatesu. Tyhle špízy hosty zajisté překvapí. Maso můžete proložit i pokrájenou zeleninou.
„Pro přípravu klidně použijte zadní hovězí nebo roštěnec. Tatarák nemelu na mlýnku. Dávám si s ním práci a krájím ho ručně, abych si mohl sám určit, jak moc bude směs hrubá. Nemám totiž v oblibě, když je maso na tatarák namleté moc jemně. Ztrácím v něm pak jeho kouzlo a tolik důležitou texturu. Topinku dělám suchou, já nerad ty, co jsou utopené v oleji.“
Krémové polévky milují i děti, které zeleninu jinak odmítají. Nakládaná kukuřice je však okouzlí svou nasládlou chutí, kterou dospělým zpestří chilli paprička a voňavý koriandr.
Tacos hodně frčí v Americe, v království stravování, kterému se říká HHF (hand held food – jídlo do ruky). Plněné placky si přímo říkají o pozvánku na grilování, jemnou chuť tresky zvýrazní marináda s chilli a limetou. Avokádový salát s červeným zelím vás okamžitě přenese do Kalifornie. Na ten si tedy raději vezměte vidličky.
Proslulý recept Zdeňka Pohlreicha vrátil líčka na výsluní zájmu. Dříve si tento kousek masa schovávali řezníci pro sebe, dnes je při troše pátrání určitě seženete. A opravdu stojí za to, maso je křehké, šťavnaté a při pomalé úpravě se přímo rozplývá na jazyku.
Nejlepší polévky z Asie
Na prkénko si nachystáme vrstvu strouhanky. Každý řízek malinko posolíme, popřípadě nemusíme. Na strouhanku položíme řízek a přes ...
Tajemstvím skvělého bůčku je křupavá kůžička, měkké masíčko a zlatavá barva. Toho všeho však docílíte pouze tehdy, když budete bůček správně připravovat. Skvěle jeho přípravu ovládá šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, tak to pojďme zkusit jako on.
Připravte si segedínský guláš podle slavného šéfkuchaře. Už nikdy ho nebudete chtít jinak! Chutná jako z luxusní restaurace. Klikněte si pro recept!...
Do knedlíků s vejcem neodmyslitelně patří kousek uzeniny. Co dalšího doporučuje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich? Udělejte si českou klasiku ve stylu „co dům dal“! Připomeňte si mládí a vyšperkujte jednoduchý recept ve stylu známého šéfkuchaře.
Zářivě oranžová smetanová omáčka a kus bílého masa. Je jedno, jestli kuře na paprice preferujete s těstovinami, rýží nebo houskovým knedlíkem. My vás naučíme, jak ho připravuje známý šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.
Známý český režisér Zdeněk Troška má slabost pro dobré jídlo. Vyzkoušejte společně s námi jeho originální recept na řízky. Připravují se ovšem obráceně, a navíc se zapékají s brambory!
Hlíva je celoročně dostupná, báječně šťavnatá a velmi zdravá houba, která v burgeru zazáří podobně jako karbanátek. Obal z kukuřičných lupínků jí dodá křupavost, česnek zvýrazní její chuť. Můžete ho ale smíchat i s uzenou mletou paprikou nebo špetkou chilli vloček.
Krůtí parmentier se zapečenou kaší je vynikající recept pro návštěvy. Vyzkoušejte ho podle Zdeňka Pohlreicha.
„Moje celoživotní láska. Pověsti boršče moc neprospěl způsob, jakým se dělá tady. Není to totiž jen polévka, ve které plave zelenina. Boršč je umění. Je dobrý jak teplý, tak zastudena. Vždycky boršče udělejte větší hrnec, uvidíte, že vám nezůstane.“
Recept Quinoa se zeleninou a omáčkou z pečených paprik můžete využít i pro dietu. Vyzkoušejte recept podle Zdeňka Pohlreicha.
Vyzkoušejte tatarák s vychytávkou Zdeňka Pohlreicha. Ten vám prozradí i to, jakou zbytečnou ingredienci Češi do tataráku dávají.
Hlíva je celoročně dostupná, báječně šťavnatá a velmi zdravá houba, která v burgeru zazáří podobně jako karbanátek. Obal z kukuřičných lupínků jí dodá křupavost, česnek zvýrazní její chuť. Můžete ho ale smíchat i s uzenou mletou paprikou nebo špetkou chilli vloček.
Skvělé bezmasé jídlo je plné chutí, uvaříte ho do půl hodiny a potřebujete jen pár ingrediencí. Princip je shodný jako u italského risotta, jen místo tradičního parmazánu použijte výraznou fetu, která jídlu dodá úplně nový rozměr.
Jednoduchý a rychlý recept na kuličky z mletého kuřecího masa s rajčatovou omáčkou, jak ho vaří šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Inspirace od mistra kuchařského řemesla v podobě receptu, který nedá mnoho práce a i když přepísknete navařené množství, můžete jídlo lehce zamrazit, aniž by utrpělo na kvalitě. Doba přípravy: cca 35 minutPočet porcí: 4
Jednoduchý a rychlý recept na kuličky z mletého kuřecího masa s rajčatovou omáčkou, jak ho vaří šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Inspirace od mistra kuchařského řemesla v podobě receptu, který nedá mnoho práce a i když přepísknete navařené množství, můžete jídlo lehce zamrazit, aniž by utrpělo na kvalitě. Doba přípravy: cca 35 minutPočet porcí: 4
