O, ik ben zó enthousiast over wat ik vandaag en gisteren gedaan heb! Je raadt het nooit: ik heb zelf kaas gemaakt! (Oké, je kon het vast al wel afleiden uit de titel :)) Ik heb nooit geweten dat je zelf kaas zou kunnen maken, dat is toch iets wat ze in van die grote fabrieken doen en wat maanden achter elkaar moet rijpen? Nee dus! Vandaag laat ik je zien hoe ik zelf mijn eigen, romige kaasje hebt gemaakt met bieslook en mosterdzaad! Al vanaf de herfstvakantie hadden mijn moeder en ik het plan om kaas te gaan maken, maar je kent het vast wel: je zegt wel dat je het wilt gaan doen maar uiteindelijk komt er niks van. Nu ik dit schrijf is het meivakantie, en nu móesten we het gewoon doen van onszelf. En ik ben blij dat we het nu eindelijk gedaan hebben, want het is zo leuk en makkelijk om je eigen kaas te maken! Als je ziet hoe weinig je nodig hebt, verbaast het je dat je daar een kaasje van kan maken. Tenminste, mij wel. Je hebt voor de basis alleen maar melk, karnemelk, zout en citroensap nodig, en dat vind ik …