Szarpana wieprzowina to pieczona karkówka wcześniej zamarynowana. Mięso powinno być tak miękkie, że po rozszarpaniu widelcem utworzy „nitki”. Mięso zalewamy sosem na bazie ketchupu. Świetnie smakuje jako dodatek do burgera z domową bułką i surówką coleslaw Składniki: 1,2 kg karkówki wieprzowej 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka czosnku granulowanego 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej 1/2 łyżeczki pieprzu 3 łyżki oleju 250 ml piwa jasnego Sos: 160 g ketchupu 1 łyżka musztardy 1 łyżeczka cukru 1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego 1 łyżka sosu sojowego 50 ml płynu spod pieczonego mięsa odrobina soli i pieprzu Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 150*C góra- dół. Mięso umyć i osuszyć. Karkówkę przekroić na dwa mniejsze kawałki. Przyprawy wymieszać z olejem i zatrzeć nimi mięso. Można pozostawić mięso w przyprawach na całą noc wtedy jest jeszcze smaczniejsze. Na patelni lub garnku, w którym będzie się piekło mięso podsmażyć kawałki karkówki z każdej strony po kilka minut. Nie smażyć zbyt długo aby przyprawy się nie spaliły. Do garnka z mięsem wlać piwo, przykryć szczelnie pokrywką i włożyć do nagrzanego piekarnika na ok 3-4 godz. Upieczone mięso wyjąć z garnka, rozszarpać widelcem na drobne „nitki”. Aby przygotować sos należy do garnuszka wlać ketchup, musztardę, ocet, sos sojowy, cukier i płyn pozostały z pieczenia mięsa. Można delikatnie doprawić solą i pieprzem. Całość zagotować i takim gorącym sosem zalać poszarpane mięso. Całość dobrze wymieszać. Smacznego. Zapraszam na mojego INSTAGRAMA Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!
