Weißkohlpuffer Diese Weißkohlpuffer sind herzhaft, einfach zuzubereiten und ein wunderbares Gericht für eine gemütliche Mahlzeit. Sie sind auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Weißkohl zu verwerten und eine beliebte Speise in der DDR-Küche. Zutaten für die Weißkohlpuffer 400 g Weißkohl 1/8 Liter Milch Salz 1 bis 2 Eier 1 bis 2 Eßlöffel geriebene Semmel Muskat oder Kümmel Bratfett © Bildagentur PantherMedia  / Rawlik Zubereitung der Weißkohlpuffer Den vorbereiteten Weißkohl in kleine Stücke schneiden und in der Milch zusammen mit etwas Salz halbgar dünsten. Abgekühlt durch den Fleischwolf geben, Eier und geriebene Semmel zufügen, mit etwas geriebenem Muskat oder gemahlenem Kümmel würzen. Von der Masse mit einem Eßlöffel Häufchen in heißes Bratfett geben, breitstreichen und die Kohlpuffer von beiden Seiten goldbraun braten. Nach Belieben eine Tomatensoße dazu auftragen. Anstelle von Weißkohl ist auch Wirsing verwendbar. Bild für dein Pinterest-Board [Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988] Rezept-Bewertung