Blog podróżniczy o górach. Znajdziesz tu górskie porady, propozycje wycieczek i fotorelacje.

Pobierz to Zdjęcie Premium dotyczące Zbliżenie Lisów Na Tle Nieba i odkryj ponad 51 Miliona profesjonalnych zdjęć stockowych na Freepik. #freepik #zdjęcie #niebo #brązowy #odkryty

Polski Owczarek Podhalański Eliza "Aleksandryjski Trakt FCI" od dwóch miesięcy jest z nami. Zakochaliśmy się w niej od pierwszego wejrzenia.

Baza filmu polskiego

Kiełbasa żywiecka sucha, wędzona, podpiekana, idealna do kanapek. Wędzona metodą w garnku na zrębkach olcha/buk. Suszona 21 dni w temperaturze 6 stopni Celsjusza. Surowiec: łopatka - 1,2 kg (szarpak) boczek - 1,2 kg (10 mm) Przyprawy: peklosól 44 g cukier 4,8 g pieprz 7,2 g czosnek 9,6 g Wszystkie odważone przyprawy mieszamy. Rozdrabnianie: Łopatkę wieprzową rozdrabniamy przez szarpak, boczek przez sitko 10 mm. Wykonanie: Zmielone mięsa wyrabiamy stopniowo dodając przyprawy. Wyrabiamy do momentu odpowiedniej kleistości farszu. Wyrobiony farsz wkładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki na 48 godzin. Po tym czasie ponownie wyrabiamy chwilę i napełniamy ścisło osłonki białkowe. Zawiązujemy koniec napełnionych batonów, wieszamy do osuszenia na 12 godzin. Po osuszeniu wędzimy 2 godziny na zrębkach olcha/buk w temperaturze 50-60 stopni Celsjusza, podpiekamy w temperaturze 80-90 stopni Celsjusza do osiągnięcia wewnątrz batonu temperatury 68 stopni Celsjusza. Po uwędzeniu wieszamy na kiju i studzimy. Podsuszamy 2-3 dni w pokojowej temperaturze, dalsze suszenie odbywa się w temperaturze 6 stopni Celsjusza. Kiełbasa po ususzeniu idealnie kroi się w cienkie plastry z których osłonka bardzo ładnie się ściąga. Smacznego!!!