Aceasta reteta de cozonac am preluat-o de la o ruda de a mea. Am mancat prima data facuta de ea si am zis ca am sa incerc si eu. Azi am facut acest cozonac pufos cu mac care este absolut delicios. …
Azi am făcut cei mai delicioși și sănătoși papanași cu brânză pe care i-am mâncat vreodată! Nu-s nici fierți, nu-s nici prăjiți. Sunt copți la cuptor și
Stiti vorba ceea : doar cine stie cunoaste? Ei bine, cam asa e si cu reteta asta... o fac doar de vreo 3 ani ( abia acum am descoperit cu s...
Mod de preparare Poale-n brau - placinte moldovenesti - branzoaiceIntr-un bol marisor pune drojdia, 4-5 linguri din faina,
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
retete dietetice, dieta, gogosi dietetice, green sugar,
Multumesc mamicii Oana Stoia pentru inspiratie! 😀 INGREDIENTE Aluat: 420g faina alba de grau tip000 1 lingurita praf de copt bio 300g iaurt grecesc 40mL ulei de masline Umplutura: 220g cascaval 200g branza (am folosit telemea putin sarata) – se poate cu urda sau branza de vaci *putem pune si marar tocat daca dorim Ulei […]
Scovergi, scoverzi, scoverze, reteta simpla si delicioasa. Mod de preparare si ingrediente scovergi. Scovergi reteta copilariei mele.
Poale-n brau sau branzoaice sunt placinte delicioase cu aluat pufos si moale, umplute cu branza dulce si stafide.
Fie le spunem branzoaice, fie branzoici, depinde de zona din care suntem, e vorba de acelasi preparat gustos.
Vinete la borcan - Cum se pastreaza vinetele pentru iarna? Reteta simpla, fara conservanti sau chimicale inutile, totul simplu, explicat detaliat.
Varzari, placinte cu varza calita este o reteta traditionala cu aluat dospit si varza murata calita. Incearca reteta de placinte varzari.
In plin sezon al legumelor proaspete mi-am propus sa pastrez ceva din aroma lor ... la borcan. De ceva vreme am renuntat sa mai folosesc pr...
Aceste placinte au fost favoritele mele de cand eram o copiluta. Le facea o matusa ce locuia langa bunica mea, iar cand se intampla asta, cautam motive sa merg la ea, sperand ca de fiecare data ma va invita sa ma mai serversc cu una din delicioasele placinte. Dar am crescut mare, si acum am invatat si eu sa le prepar, iar cand le fac, nu ma mai satur sa le mananc, atat de mult imi plac. De obicei nu folosesc un gramaj anume, ci pun totul "la ochi", dar pentru cei carora le este mai usor sau necesar sa faca reteta avand cantitatile exprimate in gramaj, sunt necesare urmatoarele ingrediente: Pentru aluat: - 500g faina de grau - 200 ml lapte caldut - 2-3 oua - aproximativ 100 ml ulei - 200 g zahar - un plic zahar vanilinat (optional) - 1/2 lingurita sare - 25 g drojdie Pentru umplutura: - 350 g branza de vaci - 150 g zahar ( mai mult sau mai putin, dupa gust) - 2 pliculete zahar vanilinat (optional) - esenta de rom ( sau oricare alta, optional) - 2 oua - 3-4 linguri de gris ( optional, doar daca compozitia este prea moale) - plus un galbenus amestecat cu 2 linguri de lapte pentru uns - 1 lingura de zahar dizolvat in jumatate de cana cu apa calduta Mod de preparare: (1) Se dizolva drojdia in lapte caldut (sau apa) cu 2 linguri de zahar si se lasa deoparte pentru 10-15 minute. (2) Intr-un bol mai mare, se amesteca laptele caldut, uleiul, ouale, zaharul (si cel vanilinat daca folositi) si sarea. (3) Se adauga peste drojdia. (4) Incepeti sa incorporati faina de grau, incet cu incet, si framantati aluatul pana devine elastic si pufos (ar trebui sa il simtiti ca si cum ar avea bule de aer). (5) Ungeti bolul si aluatul cu ulei ( sau cu faina, cum preferati), acoperiti-l si lasati-l sa creasca intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul. (6) Intre timp, pregatiti umplutura amestecand toate ingredientele. Mie imi place sa amestesc prima data branza cu zaharul. Gust, si in cazul in care consider ca mai trebuie zahar, mai adaug pana ce sunt multumita de cat de dulce este. Iar mai apoi adaug restul ingredientelor. Grisul il las ultimul, si il pun in functie de cat de moale este umplutura. (7) Intindeti aluatul pe masa de lucru si taiati-l in forme patrate. (8) Puneti umplutura si lipiti aluatul in felul urmator (9) Ungeti aceste minunatii cu galbenusul amestecat cu lapte si dati placintele la cuptorul preincalzit,la 200 grade Celsius, pentru 25-30 de minute ( mai mult sau mai putin,depinde de cuptorul fiecaruia) sau pana cand sunt rumene. (10) Amestecati jumatate de pahar cu apa calduta cu 1 lingura de zahar pana acesta se dizolva. (11) Dupa ce ati scos placintele din cuptor, ungeti-le cu apa cu zahar, acoperiti-le si lasati-le sa se "odihneasca" pentru 10 minute. (12) Presarati zahar pudra peste. Si cum este o vorba in popor: "La placinte inainte, la razboi inapoi" :) Sa va bucurati de gustul minunat al acestor bunatati!
Marinarea este cea mai bună metodă pentu a obține friptura perfectă: aromată, suculentă, fragedă.
Retetele copilariei, o selectie de retete ce ne-au indulcit copilaria si astazi ne starnesc cele mai placute si intense amintiri!
Poale-n brau moldovenesti sau branzoaice reteta. Reteta moldoveneasca de poale-n brau. Umplutura de branza de vaci pentru poale-n brau.
Icre de fasole. Denumirea acestui preparat cred ca se trage de la faptul ca incorporarea uleiului si a sucului de lamaie se face treptat, ca in cazul icrelor de peste.
Socata reteta. Cum se face socata ca pe vremea bunicii, reteta transmisă din generație în generație. Iată niște idei ca să faci socată ca pe vremuri.
Placinta la tigaie cu branza, cartofi, varza sau magiun. Placinte taranesti simple sau umplute, coapte pe lespede, la tigaie sau pe plita de fonta.
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
Morcovi caramelizati cu unt sau ulei si usturoi trasi la tigaie. Se poate folosi si ulei de calitate (de post). Morcovii acestia caramelizati
Nu sunt un fan al retetelor cu poze pe etape, pentru ca mi se pare ca ia din misterul descoperirii propriei intuitii in bucatarie si uneori chiar anuleaza posibilitatea producerii gafelor memorabil…
Foi de placinta cu umplutura din branza dulce si stafide, apoi acoperite cu o compozitie din iaurt, oua si zahar.
De foarte multa vreme imi bantuia gandurile prajitura asta! O facea mamaita mea cand eram eu copila, pentru ca era spornica si buna ♥♥♥ ...
Placinta cu crema de gris si foi subtiri de placinta, Bougatsa, este delicioas, foarte usor de facut. Am adaugat in crema placintei si coaja rasa de lamaie, ii da un gust minunat.
In amintirea anilor de copilarie, cand nicio masa de sarbatoare nu era completa fara cozonac, nuci umplute, "faguri" lipiti cu serbet si prajitura alba ca zapada, va propunem sa va aromati bucataria si sa va rasfatati simturile cu reteta de nuci umplute. Forma de nuci o gasiti fie in bucataria bunicii, fie prin piete sau o puteti chiar comanda online de pe anumite site-uri.
Papanasi prajiti foarte pufosi - reteta traditionala cu smantana si dulceata. Papanasi pufosi cu branza de vaci, fragezi, aromati. Cum se fac
Placinta cu branza si lamaie este cea mai populara si apreciata placinta. Cum v-am prezentat deja Strudel cu branza si stafide, acum am ales lamaia care va da o aroma speciala.
Ceapa murata trebuie sa aiba un loc de cinste in camara ta pentru iarna. Iti ia aproximativ 10 minute sa o pregatesti si are un gust pe care nu-l uiti prea usor.
Sofficissime brioche farcite con crema e frutti rossi da preparare con bimby o in planetaria.Brioche dalla morbidezza infinita
Asta, teoretic, este ultima conserva pe anul acesta . Gata, ca imediat este Craciunul si eu tot pun pe iarna. Varza de iarna, adica cea alba, se razuieste prin mandolina sau prin razatoarea Borner, fiecare cu ce are. Eu am dat la Borner si a iesit foarte fina. Se cantareste si la fiecare kilogram de varza taiata se pun 20 de grame de sare pentru muraturi, se amesteca si se lasa de la o zi la alta. Astfel, varza se inmoaie, lasa zeama si se poate aranja perfect in borcan. Mie imi place varza in borcane de stica, sa vad cum se aseaza, sa fie fara goluri si sa ii vad si culoarea. Pe fundul unui borcan cu gura mare, de 12 litri, am pus crengi de cimbru si apoi am cladit varza, foarte apasat, fara sa aiba goluri . Nu umplem chiar pana in gura borcanului, lasam loc sa fermenteze. Doua scanduri se pun in cruce deasupra, fortat, ca sa preseze varza, sa nu iasa deasupra. Eu am mai pus si separat, in 2 borcane mai mici, ca, atunci cand termian de fermentat, sa pot completa borcanul mare pana la gura, sa fie plin. Borcanul se pune intr-o tava, ca daca fermenteaza si da pe dinafara, sa nu pateze nimic. Se tine in bucatarie, la cald, pana ce fermenteaza. De abia dupa ce s-a oprit din fermentat se leaga borcanul si se duce in pivnita. Din varza asta minunata se face o exceptionala Varza a la Cluj sau, se consuma simpla, cu un strop de ulei de masline deasupra, ca salata . Nu am pus marar uscat pentru ca are rolul de a ingrosa zeama si mie imi trebuie zeama clara si limpede, subtire. Nu am pus hrean pentru ca amaraste varza si nu imi doresc asta, vreau varza acidulata si acra, nu amara.
Gogosile din iaurt intalnite si sub urmatoarele denumiri: pancove, scoruse, noduri/ funde, cirighele, ciurigai, ciurigaue, chichate, gogosi cu limba scoasa...
Placinta dobrogeana dulce cu stafide, speciala si gustoasa. Caracteristica acestei placinte este compozitia de iaurt si oua care se toarna deasupra, inainte de a fii bagata la cuptor.
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
Clatite spumoase din albusuri - o reteta veche, mostenita de la bunica mea din Cluj. O idee de folosire a albusurilor ramase in frigider. Aceste clatite
