Un plat très facile à réaliser pour vous faire voyager...
L'exotisme, c'est une chose qu'on trouve beaucoup dans ma cuisine. J'aime les épices, les herbes et découvrir des parfums venus d'ailleurs ... Le piment ve
Nouvelle recette de Cyril Lignac et son émission Tous en cuisine, c'est juste excellent ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d...
Je vous donne ici une recette de pâte basique qui va bien pour tous les baozi (sauf Char Siu Bao), après vous pouvez jouer en remplaçant l'eau par le lait, l'huile par le beurre, plus ou moins de sucre... Le plus important est le repos (c'est-à-dire la pousse/levée, surtout la 2ème pousse/levée) et une cuisson douce avec un départ d'eau froide. La pâte: 300 g de farine de blé type 45 3 g de levure boulangère sèche 1 c. à soupe d'huile végétale neutre 1 pincée de sucre 160 à 165 g d'eau tiède Vous avez les différentes farces ci-dessous, amusez-vous bien ! Bao salé La classique Bao Zi porc-ciboulettes-oeufs Bao zi grillé Aux légumes Bao zi aux aubergines Bao zi végétarien pak choï et champignons shiitaké Fusion Bao / Baozi au poireau et thé matcha Bao / Baozi aux oignons confits et vieux comté Bao zi au petit pois et chorizo Bao sucré Petit pain à la vapeur à la pâte de haricots azuki (haricots rouges chinois) Bao zi aux sésames noirs Bao Lapin
L'exotisme, c'est une chose qu'on trouve beaucoup dans ma cuisine. J'aime les épices, les herbes et découvrir des parfums venus d'ailleurs ... Le piment ve
La sauce Yakitori est une sauce asiatique originaire du Japon qui accompagne viandes et poissons. Elle est utilisée pour les marinades, mais aussi pour
C'est malin, voilà une recette que j'ai réalisée au début des vacances et je ne me souviens plus trop ce que j'ai mis dedans! c'était bon, ça c'est sûr. La préparation fait penser à un poisson laqué à l'Asiatique, la marinade rend le cabillaud très...
Si vous vous demandiez que ramener de Slovénie, voici mes recommandations gourmandes. A mettre impérativement dans vos valises pour vous régaler au retour.
cabillaud, poisson recette chinoise
Si vous aimez le sucré/salé, cette recette est pour vous ! Pour 2 gourmands, il faut : 300 g de filets de cabillaud 1 belle carotte 1 petit oignon 1 poivron vert 1 poivron un rouge 1 branche de céleri 350 grammes d'ananas en conserve 250 ml de sauce...
La liste des ingrédients peut vous sembler longue mais ils sont faciles à trouver pour un plat délicieux et parfait en cette période. A servir avec un riz Thaï ou des nouilles, vous vous régalerez. Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de crevettes géantes non décortiquées - 4 cuillères à soupe d'huile de coco ou de tournesol - 2 gousses d'ail - 1/4 cuillère à café de sel - 1/4 cuillère à café de piment en poudre ou en flocons - 1/2 oignon pelé et émincé - 1/2 poivron jaune émincé - 1/2 poivron rouge émincé - 1/2 poivron vert émincé - 250 ml de lait de coco - 4 cuillères à soupe de sauce poisson asiatique "fish sauce" - 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de cassonade - 2 cuillères à café de gingembre en poudre - 2 cuillères à soupe de basilic ciselé - 2 cuillères à soupe de coriandre ciselé - 1 oignon nouveau - Du riz ou nouilles pour accompagner - 1 citron vert, basilic et coriandre pour décorer Préparation : Décortiquez les crevettes et déveinez-les. Rincez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez les crevettes avec les 2 gousses d'ail écrasées, le piment, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou tournesol. Remuez bien et laissez mariner une dizaine de minutes au frigo. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d' huile de coco ou de tournesol dans un wok ou une poêle. Emincez en lamelles ou en gros cubes l'oignon et les poivrons. Faites-les revenir sur feu moyen environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Une fois que les légumes sont cuits, débarrassez-les dans un grand bol. Rajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faites revenir les crevettes marinées jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 4 minutes, ensuite débarrassez dans un bol. Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce poisson, le jus de citron vert, la cassonade et le gingembre en poudre. Remettez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle à chauffer et remettez les légumes cuits, versez la sauce. Amenez à ébullition et laissez réduire 2 à 3 minutes, puis ajoutez les crevettes, le basilic, la coriandre et l'oignon vert émincé. Servez avec du riz ou des nouilles et ajoutez plus de basilic et de coriandre pour décorer. Source : Le Coin cuisine IMPRIMER LA RECETTE
Voici encore une recette réalisée en batch cooking, vite faite, bien faite, et savoureuse ! On fait comment ?🤔👇🏼👇🏼 INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES – 2 pavés de cabillaud ; – 1 petit brocol…
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Le dos de cabillaud un morceau de choix apprécié de tous. Accompagné dans cette recette d’une sauce fraîche et légère inventée par un grand Chef de notre belle région d’Aquitaine Michel…
Dans son émission Tous en Cuisine sur M6, Cyril Lignac a concocté un filet de cabillaud au bouillon thaï. Une recette qui nécessite 10 minutes de préparation, et vous allez, voir c'est très simple.
La sauce de soja est un des produits de base de la cuisine chinoise et asiatique. Si vous avez l'occasion de vous rendre en Chine, passez donc dans un hypermarché : vous y découvrirez un rayon entier dédié à la sauce de soja : des milliers de bouteilles de toutes les tailles et de tous les prix avec des compositions bien différentes. En Chine il y a autant de choix pour les sauces de soja que pour les yaourts en France ! Même en France où le choix est moindre, trouver un produit qui me convient n'a pas été chose facile car il y a pas mal de piège à éviter : présence d'exhausteur de goût, de colorants, faible teneur en soja... J'ai du passer des heures à étudier les étiquettes des différentes sauces des différentes marques. Mais en prenant le temps de chercher, on trouve des produits de qualité, même en France ! Pour en savoir plus sur les sauces soja, voir mon article ICI. Pearl River Bridge propose une gamme assez large où j'ai trouvé mon bonheur : un goût que j'apprécie, une haute teneur en graines de soja (29%) pour la sauce soja classique et 31% pour celle premium, et l'absence totale de glutamate qui rend le produit plus sain et plus naturel. Je n’accepte d'habitude pas les partenariat avec les marques car je tiens à mon indépendance et pouvoir dire ce que je pense. Mais comme j'utilise leurs produits au quotidien, j'ai fait une exception pour eux. J'ai donc été ravie d'avoir pu participer au SIAL (Salon international de l'Alimentation) et d'y travailler pour le groupe Pearl River Bridge en partenariat avec Tang Frères. Voici une de mes recettes présentée lors de ce salon, je publierai les autres dans les prochains articles. Préparation : 10 minutes Cuisson : 7 minutes Repos : 10 minutes Pour 2 personnes 300 g de dos de cabillaud 10 g de gingembre 2 c. à soupe d'huile de tournesol 2 c. à soupe de vin blanc ½ tranche de jambon de Bayonne (facultatif) Une pincée de sel Un peu de zeste de citron vert Pour la sauce façon ponzu 2,5 c. à soupe de sauce soja claire sans gluten 2 c. à café de jus de citron vert 2 c. à café de mirin 1 pincée de piment d’Espelette Coupez le gingembre, les ciboules et le jambon en juliennes. Avec un pinceau, mettez une fine couche de vin blanc sur le poisson puis salez. Laissez reposer pendant 10 min. Portez l'eau de votre cuiseur vapeur à ébullition. Mettez le jambon et le gingembre sur le poisson, placez le poisson dans un plat creux. Faites-le cuire à la vapeur à feu fort pendant 7 min. Quand la cuisson est terminée, sortez le poisson et enlevez l'eau qui est sortie du poisson. Mettez les juliennes de ciboules par dessus. Chauffez l'huile dans une casserole à feu vif pendant 2 minutes. Arrosez de cette huile chaude le poisson, puis le mélange de sauce. Râpez un peu de zeste de citron vert sur le poisson. Dégustez de suite.
Du cabillaud et du lait de coco? On dit oui!
chorizo, chorizo, échalote, crème semi-épaisse, vin blanc
On met le cap sur ces pâtes au cabillaud sauce cerfeuil qui nous mettent l'eau à la bouche. A l'abordage (de l'assiette). Voir la recette : Tagliatelles au cabillaud sauce cerfeuil Mon livre : Ajouter la recette
Les glucides (complexes) sont apportés par les nouilles et à adapter en fonction de vos besoins (ici 30g par assiette)
Découvrez notre recette facile et rapide de Cabillaud teriyaki sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Le chef japonais Nobu Matsuhisa nous confie ses recettes les plus prestigieuses. Ici, un cabillaud black cod et sa sauce miso saikyo et yuzu.
Voici une recette terre-mer très goûteuse et très simple : un dos de cabillaud à la crème de lard. Je l'ai servi avec une purée de pommes de terre, c'était délicieux. INGREDIENTS : 4 personnes 4 dos de cabillaud 250 ml de crème liquide 100 g de lardons...
Cette recette revisite les produits de la mer à travers une version exotique et parfumée, inspirée des spécialités thaïlandaises. Il est possible de remplacer le curry doux par du curry traditionnel, si vous aimez manger épicé.
Recette cabillaud cuit au four dans un plat individuel accompagné de sauce tomate à l'indienne avec des épices, du piment, du gingembre frais et du citron
An easy Alaskan Black Cod recipe with Hoisin and Ginger Sauces
Hähnchenrouladen - der absolute Küchenklassiker für die kalten Tage wird in diesem Rezept mit fettarmem Hähnchenfilet zubereitet. Das magere Fleisch liefert reichlich Eiweiß und passt wunderbar mit einer Füllung aus Tomaten, Mozzarella und Zucchini.
poisson, citronnelle, échalote, petit piment, galanga, feuille de citronnier, épinards, chou chinois, basilic, nuoc mam, poivre, lait de coco, feuille de bananier, cacahuète grillée
Ce n’est pas une recette malgache, ni des îles à proprement parlé mais, c’est tout comme ! Cette recette est un bouquet de parfums, de saveurs, de couleurs ! Humez ces arômes de piment et de citron vert, … goûtez du bout de la cuillère (attention, c’est chaud), cette onctueuse sauce, tout en dégradé de ... [Read more...]
Régalez-vous de cette délicieuse recette qui change et qui permet d'utiliser notre sauce soja. Recette facile avec du saumon.
Saumon express délicieux pour un diner réussi... Quand je manque de temps ou d’inspiration pour cuisiner, je me tourne souvent vers cette délicieuse
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 240 g de filet de bœuf Sel fin et poivre du moulin Vinaigrette asiatique : • 50 g de sauce huître • 50 g de sauce soja • 50 g d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de miel • 1 citron jaune • 1 orange • 1 cuil. à soupe de gingembre...
Voici une recette simple et facile à réaliser inspirée des fameuses sauces asiatiques complètement addictives pour sublimer des pavés de saumon ! 5min de préparation, 1h de marinade et 10 min de cuisson ! Ce que j'adore avec ma double-culture (née en France aux origines d'Asie du Sud Est), c'est qu'on a de la chance de pouvoir combiner le meilleur de chaque gastronomie et créer un tout autre plat comme le saumon laqué au miel et au soja. Il faut savoir qu'en Asie du Sud- Est, on consomme davanta
Des encornets farcis de riz dans une délicieuse sauce tomate relevée.
Du saumon façon tataki simplement préparé au four
Coup de cœur pour cette recette de la mer aux saveurs asiatiques. Au menu : saumon, coques et sauce au wakamé et saké flambé.
dorade, huile d'arachide, poivre, gingembre, ail, oignon, soja
