La cuisine asiatique regroupe de nombreux plats. Cependant, connaissez-vous l'origine de tous les plats asiatiques que vous mangez ?

le konjac c'est un tubercule d'origine ancienne qui vient d'Asie et qui n'est entré que récemment dans la cuisine occidentale. Dans ce guide, nous découvrirons la plante de konjac, ses caractéristiques distinctives et toutes ses utilisations.

The perfect recipe for artisan sourdough bagels!

L'axoa est l'un de mes plats "mijotés" préférés ! Le genre de plat qui est encore meilleur le lendemain, lorsqu'on arrive à en laisser au fond de la cocotte ! Avec une belle récolte de poivrons et tomates dans le jardin, et quelques petites rattes qui attendaient patiemment de trouver de la compagnie, voilà la perspective de l'axoa qui se dessine... J'avais pour habitude d'émincer finement le veau et les poivrons, de peur de maltraiter la viande en la hachant, mais j'ai voulu cette fois essayer la recette d'un livre ramené lors d'un petit séjour au Pays Basque, "Basques aux fourneaux & associations gourmandes", dans laquelle la viande est hachée grossièrement. Résultat : une préparation plus rapide, et une viande encore plus moelleuse ! Snif, y'en a plus... Pour 4 personnes : 700 g de viande de veau 5 petits poivrons rouges (ou 2 gros) 3 petits poivrons verts (ou 5 piments verts doux) 2 tomates 1 gousse d'ail 1 oignon 1 tasse de coulis de tomates huile d'olive 1 tasse de fond de veau huile d'olive sel, poivre piment d'Espelette Peler les oignons, les émincer. Rincer les poivrons et les couper en dés. Faire revenir oignons et poivrons dans 3 cs d'huile d'olive, environ 5 min. Hâcher grossièrement la viande de veau et la rajouter aux légumes : faire cuire environ 5 minutes. Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en dés, puis éplucher la gousse d'ail. Ajouter l'ail pressé dans le faitout, les dés tomates, le coulis et enfin le fond de veau. Saler, poivrer et ajouter 2 ou 3 pincées de piment d'Espelette. Laisser mijoter à couvert pendant 40-45 min. A mi-cuisson, ôter le couvercle afin de laisser le jus s'évaporer. Servir l'axoa avec des pommes de terre vapeur. Sources : "L'axoa d'Atsulai", Basques aux fourneaux & associations gourmandes. Artza éd., 2009 recette adaptée avec les produits du jardin...

Cette recette est une revisite des célèbres biscuits appréciés de tous dans la cuisine occidentale : les cookies !Cette recette au miso permet donc de varier des recettes de cookies classiques et d’obtenir un mélange de saveurs sucré-salé agréable et surprenant.Le fait de placer la pâte à cookies au congélateur les rend fondants au milieu et croustillants sur les côtés. Une recette aux saveurs originales et au bon goût umami à essayer absolument !© Clémence Sahuc

Je suis une passionnée de cuisine orientale et occidentale . J'aime découvrir de nouvelles saveurs venues d'ailleurs. J'aime vous proposer des recettes de viennoiseries, de boulangerie ou encore de petits fours.. Par ce blog, je voulais vous faire partager une cuisine du monde, où...

Un ensemble de villas ultra-modernes à louer s'est ouvert au pied de la grande muraille. La plus spectaculaire est celle de l'architecte Kengo Kuma, une construction d'inspiration japonaise de bambou et de verre qui s'ouvre en transparence sur le paysage grandiose de ce site mythique.

le konjac c'est un tubercule d'origine ancienne qui vient d'Asie et qui n'est entré que récemment dans la cuisine occidentale. Dans ce guide, nous découvrirons la plante de konjac, ses caractéristiques distinctives et toutes ses utilisations.

chtitha djedj de la cuisine algerienne Bonjour tout le monde, Qu’est ce que je redoutais le jour où ma mère nous preparait la chtitha djedj, un plat de la cuisine algérienne extra délicieux, mais un plat bien relevé et piquant. Chtitha djedj, ou Chtitha Djadj veut dire du poulet en sauce piquante réduite qui...

Il y a quelques mois, je me suis abonnée à Kitchen Trotter, une box dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. Le mois dernier le thème était l'Autriche et il y avait dedans de quoi faire un très bon goulash de boeuf, accompagné de Spaetzle. Vu ...

La Fabada asturiana  è un tripudio di ingredienti gustosi e nutrienti, veloce e facile da preparare. La Fabada asturiana è un piatto fresco e colorato, una vera e propria bomba di vitamine, sali minerali e nutrienti, ideale per chi segue una dieta light. La Fabada asturiana è davvero sfiziosa, ideale come piatto unico vivace e gustoso, per un buffet o un apericena con amici. Che abbiate voglia di uno spuntino o che siate in ufficio in attesa di gustare il vostro “lunch box” poco importa… un bel pieno di energia vitale vi rigenererà! Come accattivante e originale alternativa, potete anche provare a servire la vostra Fabada asturiana come antipasto in mini porzioni, adagiandola in cestini di grana o coppette di pasta frolla. Un consiglio finale: per una Fabada asturiana da chef prediligete ingredienti da agricoltura biologica in modo che il sapore intenso e genuino sia ancora più gustoso al palato.

Le thé matcha: un ingrédient incontournable pour une cuisine savoureuse! Découvrez-en davantage sur ce dernier grâce à l'article Ptitchef qui suit!

Je me méfie toujours des recettes authentiquement authentiques venant de tel ou tel pays, de ces recettes que tu ne retrouves plus nulle part dès que tu poses justement le pied dans le pays en questio

Cette recette de Spätzle aux fromages est une véritable spécialité du Vorarlberg, la région la plus occidentale de l'Autriche.

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Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie

Wenk: Oorskiettong kan saam met die sous gevries word.

Inspirée par la classique soupe poulet et nouilles, je suis pas mal convaincue que cette recette offre tous les mêmes bienfaits pour l'âme (et encore plus!) que sa version originale carnée. Avec du tofu magique déjà prêt, que l'on cuisine nous-même ou que l'on achète en version prêt à manger, et en utilisant la bouillon instantané (magique!), cette recette se prépare vraiment rapidement. Pour les personnes qui, comme moi, apprécient moins la texture des nouilles qui ont absorbé trop de liquide le lendemain, il suffit de préparer (et surtout conserver) les nouilles cuites à part, et de les ajouter dans les bols au moment de servir. Et pour une soupe encore plus ludique, les nouilles alphabet ne laissent pas leur place. Hehehe!

These barbecued kebabs are big on flavour, but the spice is toned down, so they're great for kids. Offer some chilli sauce on the side for those who like heat, and serve with flatbread

I gouda lo si usa spesso anche nella cucina occidentale. Questo gouda al tofu è ideale per chi segue una dieta vegana.

Paella

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Riz frit au bœuf et à la courge

Comme tous les plats en sauce, c'est une recette familiale pratique qui se prépare tranquillement à l'avance mais un peu longue car il faut blanchir les haricots.

Comment parler de la cuisine argentine sans évoquer les empanadas, ces petits chaussons garnis à la viande ou aux légumes que l’on dévore en tapas. Autre emblème de la gastronomie du pays : la sauce chimichurri, une vinaigrette épicée au persil frais, idéale pour faire mariner la viande. Pour...

La cannelle est l'épice santé par excellence, notamment en favorisant la digestion et l'endormissement. Une nouvelle expérience confirme son rôle stimulateur de mémoire.

Recette de la sauce aux champignons pour accompagner viandes rouges, volaille, abats (la langue de boeuf, c'est bon!), et même les pâtes (tagliatelles par exemple et les légumes (pommes de terre à la vapeur par ex.). Sans oublier les boulettes de viande, yummy! Elle est facile et rapide à faire. Peut se faire avec ou sans crème. Utilisez toute variété de champignons que vous aimez, frais, surgelés ou en boîte, voire même séchés. Vous pouvez la préparer cette sauce aux champignons jusqu'à deux jours à l'avance et la garder au réfrigérateur dans un pot hermétique.

Chorizo and Sweet Potato Tacos with Avocado Cream

Using different types of spices in your cooking can transform a bland dish into one that is brimming with flavor and fragrance.

Très bonne recette avec du foie de veau, que je vais refaire souvent. Si vous n'aimez pas le goût prononcé du foie cette recette est pour vous. Avec le bacon, champignons et vinaigre balsamique c'est un pur délice!! Foie de Veau poêlé au vinaigre Balsamique 4 belles tranches de foie de veau 2 c. à soupe de farine sel et poivre du moulin 6 à 8 tranches de bacon coupées en dés une quinzaine de champignons frais émincés 1 c. à soupe de sauge fraîche ou 1 c. à thé de sauge séchée 3 gousses d'ail hachées finement 4 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 tasse de bouillon de boeuf Saupoudrer généreusement les tranches de foie de veau de la farine. Saler et poivrer au goût et réserver. Faire dorer le bacon à feu vif dans une poêle à frire. Ajouter ensuite les champignons, la sauge, l'ail et l'oignon, et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés e le bacon croustillant. Réserver. Faire cuire les tranches de foie de veau dans la même poêle à feu moyen-vif, 1 à 2 minutes à peine de chaque côté, pour qu'elles demeurent rosées à l'intérieur. Réserver au chaud. Déglacer avec le vinaigre balsamique et mouiller avec le bouillon de boeuf, puis ajouter le mélange de champignons, d'oignon et d'ail. Laisser réduire de moitié et épaissir environ 5 minutes. Napper les tranches de foie de veau de ce jus de cuisson. Servir immédiatement. Source : Déclinaison de Jean-François PlanteBon appétit! Sakya

5 styles sont particulièrement adapté pour les amateurs de cuisines vintages afin de trouver la cuisine rétro avec une touche contemporaine

La pomme de cajou et la noix de cajou proviennent de l’anacardier, un arbre fruitier et médicinal originaire du Brésil.

porc, sauce soja, miel, pastis

Voici une recette pour faire rôtir des aubergines au four afin que chaque morceau soit dodu et juteux à l'intérieur et joliment caramélisé à l'extérieur. Par opposition à un gâchis pâteux, ou ratatiné et lugubre ! La clé est : gros morceaux et température élevée du four.L'aubergine est en fait très fade lorsqu'elle est crue, mais elle se transforme complètement lorsqu'elle est rôtie. Vous n'avez besoin de rien de plus que du sel et du poivre, mais j'ai ajouté quelques suggestions !