Een typische Hongaarse lekkernij zijn deze Hongaarse kurtos kalacs (schoorsteen-cakes). Leuk om te maken en nóg leuker om te eten!

Ik maakte met deze kabeljauw op Baskische wijze zo'n gerechtje dat in alle eenvoud een culinair feestje op zich is.

The end of the year is fast approaching and everyone seems to anticipate the festive time ahead. I’ve already seen shops displayed their glittery decoration. And I’m completely astound …

Hongaarse zuurkoolsoep, uit het kookboek 'Worstbijbel' van Meneer Wateetons. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Hongaarse goulash, te bereiden in de slowcooker of braadpan.

O yes wat een fijne soep. En toen was het alweer november. Jeetje wat gaat de tijd weer snel. De decembermaand is alweer in aantocht, en dat betekent eigenlijk dat ik weer volop voor jullie moet gaan koken. Maar om eerlijk te zijn heb ik nog niet eens een menu bedacht, misschien dat ik daar eens mee moet beginnen. Want ik kan jullie natuurlijk niet zonder inspiratie de feestdagen insturen! De soep die ik vandaag plaats vind ik eigenlijk al wel heel geschikt als voorgerechtje, maar daarover zo meer. Ik vind het leuk om te zien dat ookal heb ik afgelopen jaar weinig recepten online gezet, jullie mij toch nog weten te vinden. Met een klein dieptepunt in juni heb ik vorige maand de magische grens van 15K bezoekers in een maand gepasseerd, en dat is een record! Oke dat is nog steeds geen ‘groot’ blog, maar ik vind het toch behoorlijk fantastisch dat er iedere maand zoveel mensen mijn blog weten te vinden. Dank daarvoor! Wist je dat het vooral de wat oudere blogs zijn die goed worden bezocht? De kapsalon staat eigenlijk altijd op plek 1, maar de zoete sticky kip, zuurkoolstoof en preirolletjes met spek en geitenkaas volgen […]

Zin in een dampende kop met soep? Kies dan eens voor een Hongaarse goulashsoep. Vandaag maken we een gezonde variant met veel...

Ik ben een ongelofelijke fan van pannenkoeken in alle soorten en maten. Het is een van mijn favoriete lunches, ook omdat ik niet zo dol ben op brood dag in dag uit. Als je kiest voor een gezondere pannenkoek met bijv. volkorenmeel of op basis van havermout en banaan, dan hoeft dat ook helemaal geen bezwaar te zijn. Moet je ze natuurlijk niet met kilo\'s poedersuiker of stroop bestrooien. Als je iets meer wilt uitpakken zijn deze kaiserschmarnn met appelcompote een heerlijke lunch of ontbijt. Ik vind dit echt iets voor in het weekend. Het is niet heel moeilijk, maar je moet wel even de eiwitten apart opkloppen voor het beslag en de appels schillen en in blokjes snijden voor de compote. Ik ben niet zo\'n erge zoetekauw en houd het dus bij een enkel zakje vanillesuiker in het beslag en geen suiker in de appelcompote. Als je een wat zoetere appelsoort neemt, werkt dat echt prima. Maar je kunt naar smaak natuurlijk altijd wat extra suiker toevoegen. Dit recept is een klassieker in wintersportgebieden en afkomstig uit Oostenrijk. Al moet ik er eerlijk bij opbiechten dat ik dat ook maar gelezen heb, want ik ben nog nooit op wintersport geweest! Dat gaat er ook niet van komen met een rug vol schroeven. Ach, ik denk toch niet dat ik in de wieg gelegd ben als skiër. Waar ik dan wel weer heel blij van word, is lekker eten! Daar voldoet deze kaiserschmarrn zeker aan, dus ik ben een tevreden mens.

Hongaarse goulashsoep. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Deze msmen pakketjes uit de oven hebben een heerlijke vulling van tonijn en zijn super leuk om te maken! Maar dankzij de lekkere vulling zijn ze nóg leuker om te eten! Ze zijn heerlijk voor ontbijt, lunch, diner en kunnen op talloze manieren worden bereidt.

Zoals gezegd kreeg ik voor mijn afscheid de ingrediënten om een fles Italiaanse walnotenlikeur te maken, ofwel Nocino. Zelf likeur maken is supersimpel, supersnel en geeft een intens bevredigend gevoel. Men neme een fles wodka. Giet er een beetje uit, prop de fles vol met een stuk of 8 walnoten, een kaneelstokje, een kruidnagel of 16 en een theelepeltje versgeraspte nootmuskaat. Laat 40 dagen staan op een lichte plek en zeef. Doe er 300 gram suiker bij, op laten lossen en klaar is de likeur!

Als je van de winter wilt genieten van zelfgemaakte walnotenlikeur, moet je nu aan de slag! Je moet alleen even geduld hebben voor het eindresultaat... ;)

Zelf likeur maken is helemaal hip! Deze zelfgemaakte perziklikeur is heerlijk als drankje met een beetje ijs of als onderdeel van een lekkere cocktail.

Topdessert met knapperige kersen

Topklassieker! Serveer je gratin eens in individuele schaaltjes, dat staat extra feestelijk.

Recept voor wodka met kweeperen. Aan wodka zelf zit weinig smaak maar aan kweeperen des te meer. Maak dus zelf deze heerlijke wodka!

Een typische Hongaarse lekkernij zijn deze Hongaarse kurtos kalacs (schoorsteen-cakes). Leuk om te maken en nóg leuker om te eten!