Francesca kookt maandelijks met de Lindenhoff 'mystery box'. Bekijk hier het recept voor bavette met vijgenchutney en pastinaak stamppot.
Zoek je inspiratie voor een klassiek kerstmenu? In dit artikel vind je een menu met 4 gangen, bijpassende drankjes en stylingtips.
De laatste kerst tip van dit jaar is een bijgerecht. Deze salade heeft een Italiaans tintje en heb ik bedacht toen we in Italië op vakantie waren. De parmaham en mozzarella zijn daar van uitstekende kwaliteit waardoor je met een paar ingrediënten iets heerlijks op tafel kunt zetten. Inmiddels is het een hit en maakt mijn hele familie deze salade!
Krijg je veel eters met Kerst? Met deze handige tips & suggesties wordt het koken van je kerstdiner voor een grote groep een stuk makkelijker!
Een tapas kerstmenu serveren met Kerst? In dit artikel vind je meer dan 9 recepten, kooktips en stylingtips voor de tafel.
Een tapas kerstmenu serveren met Kerst? In dit artikel vind je meer dan 9 recepten, kooktips en stylingtips voor de tafel.
Zoek je inspiratie voor een klassiek kerstmenu? In dit artikel vind je een menu met 4 gangen, bijpassende drankjes en stylingtips.
Het was een heuse marathon voor me om dit Kerstmenu 2022 voor jullie samen te stellen, maar het is gelukt. De finish is bereikt!
Heb je geen zin om tijdens de kerstdagen lang in de keuken te staan om een ingewikkeld menu te bereiden, maar wil je toch een elegant hoofdgerecht op tafel toveren? Dan is dit eendenborstgerecht ideaal voor jou! Het is erg lekker en eigentijds. Je zult gegarandeerd indruk maken op je familie of gasten; en dat terwijl de bereiding stiekem niet veel moeite kost! Het recept is duidelijk en stap voor stap beschreven, zodat het ook door een beginnende kok goed uit te voeren is. Wat wil je nog meer? Gebraden eendenborst met een port-frambozensaus Ingrediënten voor een hoofdgerecht voor 4 personen: Voor de gebraden eendenborst: 4 eendenborstfilets zout en versgemalen peper Voor de port-frambozensaus: 300 gram (diepvries)frambozen 2 sjalotjes 2 eetlepels roomboter 5 dl wildfond (kant-en-klaar) 1 dl rode port 4 eetlepels rode balsamicoazijn een paar gekneusde takjes tijm een paar zwarte peperkorrels 50 gram koude roomboter in dunne plakjes Bereiding: Neem de eendenborstfilets minimaal een halfuur voor het bereiden uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Begin vervolgens met het maken van de saus. Snipper daartoe de sjalotjes fijn. Fruit de uitjes zachtjes in 2 eetlepels boter. Verwarm ondertussen de frambozen totdat ze een beetje zacht zijn. Druk de vruchten door een fijne zeef. Als de uitjes glazig zien, kun je er de fond, de port, de azijn, de tijm, de peperkorrels en 8 eetlepels van de frambozenpuree aan toevoegen. Breng het geheel aan de kook. Laat de saus onder af en toe roeren zachtjes tot de helft inkoken. Zeef de saus. Snijd de vetlaag van de eendenborstfilets in met een scherp mes. Maak daarbij een regelmatig ruitjespatroon. Bestrooi het vlees met zout en peper. Leg het vlees met de vetlaag naar beneden in een tot matig verhitte koekenpan. Je hoeft geen braadvet toe te voegen. De vetlaag van de eendenborst smelt deels weg in de pan. Dat vet kun je gebruiken als braadvet. Bak de eendenborsten ±5 minuten op de vetkant, totdat de vetlaag lekker krokant is. Draai de eendenborsten vervolgens om en bak ze op hoog vuur in een paar minuten goudbruin aan de andere kant. Neem het vlees uit de pan en laat het (afgedekt) 8 à 10 minuten rusten. Verwarm ondertussen opnieuw de saus tot heet en draai daarna het vuur uit. Klop met een garde de koude roomboter door de saus, totdat hij mooi gebonden is en glanst. Snijd de eendenborsten met een scherp glad mes elk schuin in plakjes (trancheren) en leg ze mooi op (liefst verwarmde) borden. Schep een paar eetlepels saus over het vlees. Serveer de rest van de saus er los bij. Tips: Natuurlijk kun je voor deze saus verse frambozen kopen als je dat wilt. Diepvriesfruit is voor deze saus echter net zo geschikt en het is over het algemeen goedkoper. Je kunt de saus voor de maaltijd al voorbereiden tot en met stap 4. Maak de saus pas af als je het vlees gebraden hebt. Heb je meer gasten? Je kunt dit recept gemakkelijk vermenigvuldigen! Op de foto zie je dat ik er aardappeltjes uit de oven bij serveerde (zonder de kummel); en een salade van haricots verts en kort gegrilde groene aspergepuntjes met een walnotenolievinaigrette en een paar druppels balsamicostroop. Heerlijk! Maar je kunt ook kiezen voor een ander aardappelgerecht en een eenvoudige gestoomde groente. Aan jou de keus! Prettige kerstdagen!
De ster van dit gerecht: de rijke saus met gefruite sjalot, rozemarijn, mosterd en room. Een waar feestje, deze gehaktbroodkrans met spek en mosterdsaus.
Het tweede kerst voorgerecht is een twist op de klassieke carpaccio namelijk een carpaccio tompouce met truffelmayonaise of zelfgemaakte pesto. Hoe lekker ziet dit eruit?
Inspiratie nodig voor een geslaagd kerstinder? In dit kerstmenu vlees een heleboel lekkere recepten met vlees in de hoofdrol.
Het tweede kerst voorgerecht is een twist op de klassieke carpaccio namelijk een carpaccio tompouce met truffelmayonaise of zelfgemaakte pesto. Hoe lekker ziet dit eruit?
Deze gehaktballetjes met cranberrysaus zijn heel makkelijk om te maken en smaken heerlijk. Serveer ze als borrelhapje of amuse.
Zoek je inspiratie voor een klassiek kerstmenu? In dit artikel vind je een menu met 4 gangen, bijpassende drankjes en stylingtips.
De terrine dankt zijn naam aan de vorm waarin je het maakt. Voor deze terrine van zalm, rode biet en komkommer gaan we voor een rechthoekige hogere ovenschaal, wel zo makkelijk.
Wil je met Kerst een lekker voorgerecht op tafel zetten maar niet te lang in de keuken staan? Maak dan deze hartige tompouce met roomkaas!
Bekijk nu onze Kerst pagina voor 2021, vol met overheerlijke Kerstrecepten, zodat jij je fantastische kookkunsten kan laten zien.
Dit zijn de allerlekkerste sauzen voor bij de biefstuk. Ga je voor de klassieke champignonroomsaus of liever de Zuid-Amerikaanse chimichurri?
Met Kerst zetten veel mensen gebraden vlees of een gebraad op tafel. Wil jij dat ook? Hier vind je 4 fijne recepten voor gebraden vlees voor Kerst:
Zoek je inspiratie voor een klassiek kerstmenu? In dit artikel vind je een menu met 4 gangen, bijpassende drankjes en stylingtips.
If you're on the hunt for an easy, flavourful one-pot chicken recipe, look no further than this creamy Tuscan chicken dish from Mary Berry.
Aardappelgratin met Truffelrollade is een perfect recept voor je kerstdiner. Je maakt Aardappelgratin met Truffelrollade simpel met de video.
Hosting an elegant Christmas dinner party doesn’t have to be difficult. Here are a few jolly ideas that will impress any Christmas dinner guest.
Hello Wellness Seeker! Embark on a journey to nourish your mind, body, and soul with the diverse and inspiring content found on Pinterest. Here are curated categories to guide you through a wellness...
Een knoflooksoep maak je eenvoudig zelf door de knoflook te poffen in de oven. Voor dit knoflooksoep recept gebruiken we kookroom. recepten
Ik heb heerlijke kerstmenu's voor je gemaakt. Met 3 of 4 gangen, hapjes, brunchgerechten, veel tips en vega variaties. Geniet ervan!
Aardappels uit de oven zijn altijd een lekker bijgerecht. Maar deze Hasselback aardappels zijn een blikvanger door de bijzondere waaiervorm.
Luchtige mousse met Baileys
In dit artikel vind je maar liefst 10 zalige kerst hoofdgerechten. Zowel met vlees, vis, gevogelte of vegetarisch. Voor welk hoofdgerecht ga jij dit jaar?
Limoncello spoom is een lekker en fris "tussengerecht" voor je kerstdiner en oudjaaravond. Deze spoom recept is makkelijk en ideaal om tussen
Wil je met Kerst een lekker voorgerecht op tafel zetten maar niet te lang in de keuken staan? Maak dan deze hartige tompouce met roomkaas!
Een tapas kerstmenu serveren met Kerst? In dit artikel vind je meer dan 9 recepten, kooktips en stylingtips voor de tafel.
Whether you're cooking a full-on vegetarian Christmas feast or seeking a few meat-free extras, Jamie Oliver is here to help you out.
Zie hier ons lijstje met 10x indrukwekkend maar simpel kerstmenu. Per gang geven je simpele maar overheerlijke vlees-vis en vegagerechten. You're welcome!
Een feestelijk kerstdiner begint al bij het voorgerecht. In dit artikel een lijstje met lekkere recepten om de avond goed mee te starten.
Lekker bladerdeeg voorgerecht in de vorm van een kerstboom. Dit bladerdeeghapje is heel geschikt als kindvriendelijk voorgerecht. Proef het zelf!
Are you hosting Christmas Dinner and aren't sure what to serve for the main course? Check out this list of 20 Christmas Food Dinner Main Courses!
Een gezond kerstmenu: is dat een mission impossible? Echt niet! En dit gezonde kerstmenu is nog feestelijk ook. Van kop tot staart.
Wil je met Kerst een lekker voorgerecht op tafel zetten maar niet te lang in de keuken staan? Maak dan deze hartige tompouce met roomkaas!
In deze blog 12 lekkere kerst hoofdgerechten op een rij voor een feestelijk kerstdiner! Van risotto tot gevulde zalm en hele kip uit de oven.
