Kapustové karbanátky podle mého receptu vypadají příliš zdravě, a přesto jsou výborné. Obsahují kapustu, ovesné vločky a nesmaží se, nýbrž pečou v troubě.

Našli jste? U nás musí chodit na houby manžel sám, protože já je vyháním. na oleji osmahneme lžíci kmínu, tři pokrájené cibule a dva stroužky česneku, přidáme pokrájené houby a pražíme doměkka. Zasypeme mletou paprikou a lžící celozrnné špaldové mouky, promícháme, vlijeme 200 ml horké vody a pět minut povaříme. Osolíme a podáváme s chlebem, brambory, knedlíkem nebo těstovinami.

Kynuté ovocné knedlíky jsou typické tím, že mají velkou vrstvu nadýchaného těsta a mohou vzbuzovat pocit, že vzdor vaší kuchařské snaze obsahují málo ovoce.

Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět cibuli a odstavíme. Vsypeme 250 g propraného bulguru a zalijeme 800 ml horké vody, ve které jsme rozmíchali dvě lžíce houbového bujónu. Promícháme, zabalíme do deky a necháme asi hodinu v teple nabobtnat. Mezitím připravíme pórek: v hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm 400 g pokrájeného pórku, nesmí zhnědnout, jinak zhořkne. Okořeníme lžičkou mleté papriky, přidáme asi 400 g sterilovaných (nejlépe domácích a v létě raději čerstvých) pokrájených rajčat, osolíme a dusíme doměkka. Hotovou zeleninu promícháme s bulgurem. Nasucho opražíme hrst kešu oříšků a dvě lžíce sezamu a rozmixujeme spolu se dvěma lžícemi lahůdkového droždí. Touto směsí sypeme bulgur se zeleninou na talíři. více ZDE

Mnoho lidí přísahá na holý vystrčený pupek, že skvělou chuť guláše dělá velké množství cibule. Všemožná doporučení se točí kolem jistého poměru: dva díly masa na jeden díl cibule. Máte-li v úmyslu zpracovat jedno kilo masa, vezměte tedy půl kila cibule. Cibule s sebou ale přináší nasládlou chuť, a tak mnozí pro změnu tvrdí, že jí guláše snese mnohem méně, nanejvýš jednu na celý hrnec. Také jsem si na tuto záležitost potřebovala udělat vlastní názor, po troše experimentování jsem však kauzu gulášové cibule uzavřela s překvapivým závěrem. To, co se na chuti nejvíce podepíše, vůbec není cibule, ale způsob osmahnutí masa. Sledujte postup a guláš budete mít jedna báseň.

Grilovaná zelenina se nemusí dotknout oleje, než ji položíte na gril. Naopak jí sluší následná zálivka, která se bez oleje neobejde, a taky trochu bylinek.

Kedlubnová polévka, ve které kedlubny opravdu hrají hlavní roli na talíři, je příjemně nasládlá a jemně pikantní po kedlubnách a navíc hebká a sytá.

Toto kari s lososem se rádo stane jedním z těch univerzálních a zároveň zcela snadných receptů, které si postupně vypipláte k dokonalosti podle sebe.

Když dělám kuřecí křídla, chci, aby byla naprosto měkká, měla dokřupava vypečenou kůži, úžasnou výraznou chuť a svůdně lepkavý povrch. Mám recept, který to splňuje.

Slovo peciválky vzniklo z válení se na peci. Tyhle sladké pečené a ještě spařené vdolečky z bramborového těsta se na peci dokázaly válet klidně i půl dne.

Domácí rohlíky mají velmi jednoduchý recept. S tímto postupem to zvládne opravdu každý, i ten, kdo se doposud kynutého těsta bál.

Čokoládové bábovičky vás potěší hned dvakrát. Dají se připravit den předem, tedy v klidu, a taky vám k nim prozradím naprosto snadnou čokoládovou polevu.

Vydařený rýžový nákyp potřebuje pár důležitých věcí: správnou rýži, pevný sníh z bílků, dobře utřené žloutky a vodní lázeň. Můj recept vám s tím vším pomůže

Libo koláče chodské? Posvícenské? Družební? Koláče na neděli, na hody, na svatbu? Do ruky nebo velikosti kola od vozu? Na všechny stačí jediný recept.

Na mačkané brambory se nejprve uvaří brambory ve slupce, vyskládají na plech, rozmáčknou na placku, až po stranách popraskají, pokapou olejem a zapečou.

Kuře á la krkovice představuje takovou úpravu kuřecích stehen, která chutná jako pečená krkovice, vypadá jako krkovice, ale není to vepřová krkovice.

Je to nesmrtelná česká klasika, vtip spočívá v uvařené a nastrouhané bramboře, ta dokáže, že buchty neztvrdnou do večera na kámen. Ne že by to hrozilo, dneska se u nás bourá komín a muži mají hlad . Do mísy odvážíme 100 g celozrnné špaldové mouky a 400 g hladké bílé mouky, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něho 20 g čerstvých kvasnic. Posypeme je lžící cukru a zalijeme 100 ml vlahého mléka. Rozmícháme na kašičku, zakryjeme utěrkou a dáme do tepla na 10 minut vzejít. Vmícháme špetku soli, 2 žloutky, 1 velkou uvařenou a najemno nastrouhanou bramboru, 100 ml mléka (nedáváme všechno naráz, ale přiléváme podle optimální hustoty těsta), 50 g moučkového cukru a 50 g rozpuštěného vlažného másla. Důkladně zpracujeme hladké a pružné těsto, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu v teple kynout. Po hodině kynutí těsto rozdělíme na 24 stejných kousků, naplníme makovou (namletý mák svaříme v mléce na hustou kaši, případně zahustíme drcenými piškoty nebo strouhankou a osladíme) či tvarohovou (tvaroh rozšleháme s vejcem a cukrem) nádivkou nebo povidly nebo švestkami. V pekáčku hojně promašťujeme rozehřátým máslem (žádná dietka to není) a necháme ještě půl hodinky dokynout. Pečeme na 200 stupňů asi 20 - 30 minut, dokud nejsou na povrchu zlaté. Potřeme mlékem a necháme chvíli stát, potom vyklopíme, cukrujeme, vážeme do šátku a odcházíme více ZDE

Na domácí sádlo a škvarky je potřeba získat dobrou vstupní surovinu. Ale pak už je to hračka, zejména když se rozhodnete škvařit sádlo a škvarky v troubě.

Sněhová roláda, roláda Pavlova, bezé roláda, bílková roláda, pusinková roláda – máte spoustu možností na výběr, jak si ji pojmenovat.

Boršč umí vyvolat silné emoce. Svou barvou, přítomností řepy, dlouhým vařením, nezaměnitelnou chutí a taky původem. To vše ho dělá skvělou zimní volbou.

Velmi dobré, velmi zdravé a velmi rychlé. Umeleme 100 g vlašských ořechů a dobře je promícháme se třemi lžícemi kokosového másla (měla jsem doma udělané) a třemi lžícemi tekutého Sladovitu (ječného sladu). Vzniklé těsto rozdělíme na 15 dílů, vytvarujeme placičky a pečeme při 200 stupních 8 - 10 minut.

Hrách a kroupy rozhodně nepatřily k nedělním jídlům, nýbrž se podávaly jako všednost; dnes ovšem poslouží jako parádní lehká příloha k nedělní pečeni.

Chlupaté knedlíky, zvané též bosáky či klouzáky, se sice skvěle hodí jako součást vepřo-knedla-zela, ale taky se při vaření rády rozpadají. Čím na ně vyzrát?

Bramboráky jsou od slova brambory, a tak by měly mít co nejbramborovější chuť. Taky by měly být křupavé a zlaté. Jak na to? Prozradím vám jejich tajemství.

Na Jemné, šťavnaté vepřenky stačí jen jednoduchý recept. Je to klasika české gastronomie - naučte se je správně připravit a podívejte se, co je důležité.

Beleše jsou velmi snadné kynuté slovácké pečivo. Dají se podávat ve sladké i slané úpravě, jako svačina, příloha i pečivo k polévce. Recept je svůdně prostý

Langoše se hodí například k jídlu za běhu. Jediný háček tkví v tom, že vy ho v běhu nevyrobíte. Ale za ty blažené úsměvy trocha postávání u sporáku stojí.

Můj muž je věrným milovníkem sójového suku, určitě tu „dobrotu“ znáte, prodává se, co pamatuju. Zkusila jsem tento pamlsek udělat doma a překvapit ho. 250 g sójových bobů umeleme v mlýnku nebo v robotu a prosejeme přes cedník. Dáme na velkou pánev a 15 minut na střední teplotu za stálého míchání pražíme nasucho. Vsypeme do misky a na pánev dáme 200 g strouhaného kokosu a také pražíme, ale pouze pět minut. Mletou sóju zalijeme 250 ml vroucí vody, dobře promícháme a vmícháme postupně 70 g kokosového oleje, 70 ml rýžového sirupu, 50 ml rumu, 100 g najemno namletého kokosového cukru, 50 g sušeného kokosového mléka a pražený strouhaný kokos. Necháme v chladu hodinu až dvě odležet a poté tvarujeme váleček, který nakrájíme a jednotlivé porce zabalíme. Můžeme uchovávat v mrazáku a podle chuti vždy nechat rozmrznout.

Představte si tento úkol: vyrobit jahodový koktejl, který by chutnal jako z mléčného baru. Jde to a jsou na to potřeba jen tři suroviny.

Jedno kuře na čtyři večeře? Ale prosím, jak si račte přát. Mám tu pro vás čtyři recepty z kuřecího masa, které byste měli mít v základní výbavě, protože vám nejen zachrání nejednu večeři, ale ještě s nimi ušetříte.