La scafata è una zuppa di legumi tipica della tradizione contadina laziale e umbra, preparata con le fave, protagoniste della stagione primaverile.
Se non ci fossero bisognerebbe inventarli per quante sono le loro qualità. E per invogliare a mettere i legumi più spesso a tavola può servire ricordarne l’azione benefica sul controllo del peso. Un prezioso effetto collaterale dovuto alle caratteristiche nutrizionali di fagioli & Co.
Grazie al loro elevato contenuto di proteine, i legumi sono alimenti che non devono mancare nella nostra dieta. Questi semi...
I legumi purtroppo non sempre piacciano a tutti, questo indipendentemente se si tratta di adulti o di bambini; quindi ci vuole una ricetta che li renda più interessanti. Ma cosa si potrebbe cucinare per essere certi di centrare l’obiettivo? Probabilmente una curiosa torta salata ai fagioli, che vi darà un risultato incredibile con cui sorprendere la vostra famiglia. Infatti, questo è un piatto buono e stuzzicante che potrete tranquillamente servire per una colazione salata, per il pranzo, per la cena o addirittura per un aperitivo casalingo con gli amici. Inoltre, festeggeranno addirittura le persone che sono perennemente a dieta, in …
Sei vegano, stai cogliendo il Veganuary come l’occasione perfetta per provare a diventare vegano o, semplicemente, vai matto per i cereali? Se avete risposto d…
Con il pane di lenticchie, sicuramente, tutti quanti apprezzeranno immensamente questi legumi, senza contare che comunque avrete un pane squisito, salutare e fatto in casa. Infatti, riuscirete a trovarlo quasi più buono e interessante rispetto a quello tradizionale. Sicuramente vi permetterà di accompagnare con un tocco di sfiziosità ogni vostra pietanza, quindi è quasi superfluo dire che sparirà velocemente da tavola. Inoltre, non contenendo farina ha una resa light e proteica grazie alle lenticchie e permette a coloro che seguono un regime alimentare dietetico di concedersi una bella fetta di pane. Riuscirete a prepararlo in poche e semplici mosse, senza …
Come realizzare un piatto semplice, con pochi ingredienti, ma soprattutto buonissimo? Seguendo la ricetta di questo tortino di patate e fagioli cannellini
Portate in tavola tutto il gusto della natura con la Zuppa di farro e lenticchie, una sfiziosa ricetta da proporre in tutte le occasioni. La Zuppa di farro e lenticchie è un piatto semplice nella preparazione, anche abbastanza veloce, che si cucina senza tanta fatica, quando gli amici inattesi bussano alla porta e i bambini non vi lasciano troppo tempo per stare ai fornelli. La Zuppa di farro e lenticchie è un mix vincente di aromi, profumi e sapori che conquisteranno il palato di grandi e piccini. Inoltre, se è vero che presentare in tavola uno sfizioso piatto vegetariano significa arricchire di effetti speciali qualsiasi pasto, con il minimo sforzo conquisterete tutti! E per finire, non scordiamo le proprietà salutari delle verdure. Allora, cosa aspettate? Correte a infilarvi il grembiule e cucinate la vostra Zuppa di farro e lenticchie, concedendovi un meritato bicchiere di vino bianco!
Fagioli, lenticchie, ceci, piselli, cornetti... Sostanziosi, gustosi e versatili, i legumi si prestano ad essere utilizzati in primi piatti, seconde portate e ricette di contorno. E d'estate sono ottimi: energici al punto giusto, si mangiano freddi e riempiono in fretta. Li avete mai provati met...
Vediamo perché questo legume è cosi' benefico per il corpo, e su cosa agiscono i suoi nutrienti. Non potrete più fare a meno di consumarne regolarmente!
Oggi ho preparato delle polpette di ceci davvero gustose e leggere. Sono buonissime e sopratutto molto veloci, sopratutto se usate i ceci in barattolo. Io ho utilizzato i ceci secchi e ho dovuto me...
Indispensabili in una scelta di alimentazione sana i legumi preziose proteine vegetali e le loro ricette della salute in questo articolo
Lenticchie secche o precotte in tutta la loro potenza spendendo pochissimo: questa polpette sono spettacolari e anche molto nutrienti
Più legumi e meno formaggio per questi sformatini caratterizzati da un denso purè di fave che consente una minima integrazione di ricotta e formaggio; la
Le ricette con i legumi per sostituire ogni tanto quelle con la carne sono la scelta giusta per portare in tavola le proteine e rinunciare ai grassi in eccesso
Scopriamo come cucinare le lenticchie alla perfezione: dalla scelta della varietà più adatta all'ammollo e al metodo di cottura.
Celebriamo il gusto e le proprietà dei fagioli cannellini cucinandoli in una zuppa con scarola e salsiccia fresca, da servire con le immancabili fette di pane
Perché i lupini non sono fatti solo per essere sgranocchiati!
Le ricette con i legumi per sostituire ogni tanto quelle con la carne sono la scelta giusta per portare in tavola le proteine e rinunciare ai grassi in eccesso
Il finocchio è una verdura dalle numerose proprietà benefiche, ora protagonista di una dieta a lui dedicata, che promette di fare perdere peso in poche settimane: ecco i pro e i contro
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La zuppa di legumi umbri è un piatto sano e nutriente, preparato con i più noti legumi dell'Umbria. Ricetta per la Giornata Mondiale dei Legumi.
La zuppa di legumi misti e farro è un vero comfort food che riscalda cuore, anima e... pancino nelle giornate fredde della stagione invernale. Provatela!
Insalate tiepide, zuppe e minestre leggere e gustose: tante sono le ricette invernali che possono essere realizzate con il bulgur. Scoprite le nostre preferite
Un piatto tex mex a base di fagioli, pomodoro e salame piccante, ideale come contorno o come farcitura di tortillas o fajitas
L'hummus di ceci, anche detto hummus bi tahina, è una purea fredda dal lieve retrogusto tostato in cui il sapore delicato dei ceci e della pasta di sesamo (tahina) incontra quello aspro del limone. È
Humus cu avocado.
Una crema di ceci vellutata e semplicissima, aromatizzata al rosmarino e servita con sfiziosi crostini, un modo gustoso per proporre i legumi anche ai bambini.
L'hummus, la tradizionale salsina mediorientale a base di ceci e salsa tahina, è un'invenzione fantastica: è buonissimo, rapido da preparare (si infila tutto nel frullatore et voilà! In tre minuti è pronto), super proteico e tutto naturale. Si può gustare con dei crostini, con le polentine, ma è largamente (e giustamente) utilizzato anche per insaporire carni, verdure e toast (e l'avete mai provato nelle omelette con pomodori e basilico?). La versione tradizionale è già perfetta di suo, ma avete variando gli ingredienti i risultati sono altrettanto buoni, fantasiosi e deliziosi! Basta tenere sempre l'ingrediente che dà il tipico sapore, e cioè la salsa tahina, a base di sesamo tostato (la trovate nei negozi etnici e biologici, ma anche al supermercato!). 8 ricette di hummus buone e coloratissime: dai classici ceci al rosa acceso della barbabietola, la crema che piace a grandi e piccini - L'hummus tradizionale è semplicissimo: una scatoletta di ceci già cotti, due cucchiai di salsa tahina, mezzo limone, un pizzico di sale e del prezzemolo. E a vostra scelta potete aggiungere anche mezzo spicchio d'aglio e le spezie che più preferite (il cumino, il coriandolo, il rosmarino, la paprika spolverata in superficie...). Se la salsa dovesse risultare troppo corposa e poco vellutata, aggiungete nel mixer qualche cucchiaio di acqua: si aggiusterà che è una meraviglia. Gnam! (foto 1 http://www.gimmesomeoven.com/classic-hummus/) - Una versione altrettanto proteica: quella di edamame e piselli! Frullate una tazza di edamame cotti al vapore, una di pisellini primavera, tre cucchiai di tahina, mezzo lime, del sale e dell'acqua. Verdissima e deliziosa, dal sapore che piace moltissimo ai bimbi. (foto 2 http://www.justataste.com/creamy-edamame-pea-hummus-dip-recipe/) - Si chiama anche baba ganoush, ma altro non è che un hummus di melanzane: basta far abbrustolire per una mezz'oretta/tre quarti d'ora due melanzane belle grosse in padella (facendo qualche buchino con la forchetta per far uscire l'acqua in eccesso), tagliarle a metà e utilizzare la polpa al posto dei ceci, come nel normale hummus. Il gusto leggermente affumicato è davvero delizioso! Servitela con qualche chicco di melograno in superficie. (foto 3 http://www.antoniotahhan.com/2007/11/04/delicious-any-way-you-roast-it/) - Un hummus super rosa: lo otterrete utilizzando la barbabietola, e ai bambini piacerà tanto per il gusto quanto per il colore. Frullate 200 grammi di barbabietole precotte confezionate sottovuoto con 200 grammi di ceci, mezza cipolla rossa, tre cucchiai di tahina, mezzo limone e un po' d'acqua. Avrà una consistenza davvero unica e sarà irresistibile! - Un sapore che piace moltissimo ai bambini è quello dolce della zucca. Approfittatene e usate la zucca stufata in padella come sapore base. Mixatene 500 grammi con 3 cucchiai di tahina, sale, due cucchiai di succo di limone, uno di olio d'oliva e un pochino d'acqua, e insaporitela con la spezia preferita, paprika o cumino. (foto 5 http://reciperunner.com/sriracha-pumpkin-hummus/) - Non lo neghiamo: l'avocado è uno dei nostri frutti preferiti. Lo utilizzeremmo ovunque, quindi anche nel nostro hummus, in una via di mezzo con la guacamole! Frulliamo una tazza di ceci con un avocado a pezzettoni e aggiungiamo nel mixer il succo di un lime, quattro cucchiai di tahina, del sale e dell'acqua. (foto 6 http://reciperunner.com/avocado-lime-hummus/) - Un gusto tra l'italiano e il mediorientale? Esatto, grazie alle olive. Con 300 grammi di olive snocciolate, 200 di ceci, 3 cucchiai di tahina, sale, acqua e aglio a piacere otterrete una crema favolosamente mediterranea, dalle sfumature infinite. (foto 7 http://www.contentednesscooking.com/olive-hummus/) - Per un gusto tex mex, ecco la ricetta ideale: una bomba! Un barattolo di fagioli neri già cotti, un peperoncino chipotle, tre cucchiai di tahina, mezzo lime, acqua e cumino. Una bomba! (foto 8 http://www.healthyseasonalrecipes.com/black-bean-hummus/)
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
Una zuppa berbera che generalmente viene consumata durante il periodo del Ramadan : un piatto completo e nutriente composto da verdure, carne e legumi. Perfetto per compensare una giornata senza cibo . Provatela anche voi!
Piadina (o flatbread) con la farina di legumi, come farina di ceci, lenticchie rosse o piselli. Ricetta facile e veloce. Vegan.
I lupini snack venduti di solito sulle bancarelle delle feste paesane,sono facilissimi da preparare e ricchi di preziosi benefici per la nostra salute.
La versione tradizionale della caponata siciliana è ben nota a molti: un contorno ricco e gustoso, caratterizzato da sapori intensi e
Din păcate, nu alegem întotdeauna locația spațiilor noastre verzi. Astfel, se întâmplă să nu avem altă opțiune decât să ne instalăm peticul sau grădina
Salata de legume cu cuscus. Salata de legume cu cuscus, Salata de legume cu cuscus reteta de post, Salata de legume cu cuscus reteta diva in bucatarie
Perché i lupini non sono fatti solo per essere sgranocchiati!
