Frasiga, spröda maränger som fullkomligt smälter i munnen. Det är egentligen väldigt lätt att baka maränger. Det som kan gå fel är att man har en slö elvisp

"Sega" maränger utan krångel kallar jag dessa. Är det bara jag som blir lite smått förskräckt när jag läser recept på hur man ska göra sega maränger? Vattenbad och vispa i en evighet. Nä jag hoppar över all krångel och gör dem på mitt vis. Ja de blir väl inte riktigt lika sega som de

Det här är det bästa receptet på vanliga maränger. Succé varje gång!

Det är verkligen barnsligt gott med maränger. Det sockersöta bakverket kan göras i massor av färger och former.

"Sega" maränger utan krångel kallar jag dessa. Är det bara jag som blir lite smått förskräckt när jag läser recept på hur man ska göra sega maränger? Vattenbad och vispa i en evighet. Nä jag hoppar över all krångel och gör dem på mitt vis. Ja de blir väl inte riktigt lika sega som de

En bra maräng är grunden i allt från olika kakor till moussetårtor och desserter men det är inte alltid lätt att välja rätt maräng. Jag delar med mig av hur man väljer rätt maräng och fyra grunrecept så att du alltid kan välja en maräng som passar det du ska göra.

Det här är den perfekta efterrätten till fest då du kan göra marängerna och lemoncurden i förväg! Du kan även ta några genvägar och köpa färdiga maränger och

Spansk tortilla med potatis och bladspenat. Perfekt att göra i en liten stekpanna, gärna med överbliven potatis. Servera med korv.

En dessert och två olika utföranden. Ungsbakad rabarber, en fluffig kräm som är gjord på pistagekräm, mascarpone och grädde tillsammans med frasig maräng.

Följ med i steg för steg bilder i stora marängguiden! Jag förklarar allt du behöver om fransk maräng för att lyckas med perfekta maränger.

Jitterbuggare - ett recept på en småkaka gjord på mördeg och maräng. En kaka med texturer som frasig och seg, med en god sötma från marängen.

Jordnötsrutor bakas - förutom av jordnötter - av vispat ägg och socker vilket blir en slags maräng med knaprig yta och seg mitt. Marängsmeten, hela tuggiga jordnötter, smak av vanilj och smör samt choklad på toppen passar mycket bra ihop.  Serveringsförslag Passar till kakfatet till fikat, vardag, fest eller buffé. Vidare goda att ta med på utflykt eller till stranden.   Varianter Byt jordnötter mot andra nötter som mandlar, hasselnötter, pistage, pekan eller hackade valnötter. Eller ta M&M:s eller jordnötsringar.  Vispa i några msk jordnötssmör i smeten på slutet.  Tips Istället för en rektangulär form kan du baka kakan i en rund springform på ca 26 cm diameter och sedan skära i smala tårtbitar istället för rutor.  Kakorna går utmärkt att frysa in med bakplåtspapper mellan.  Lätt att baka till många genom att dubblera smeten och grädda kakorna i en stor djup långpanna klädd med bakplåtspapper.  För att ringla chokladen fint kan du använda en liten spritspåse med smal tyll samt fylla med smält choklad till att ringla över kakorna.  En slags marängrutor med jordnötter toppade med smält choklad.

Fransk, italiensk eller schweizisk? Varmvispad eller kallvispad? Jag pratar såklart om maräng. Vad är vad och när man ska använda vilken slags maräng?

Citronpannacotta med bränd maräng Nu räknar vi ner dagarna till det nya året och jag tror att många hoppas på ett bättre 2021. Förutom pandemin som härjat i år har mitt år varit bra. Året startade på Jamaica med varma bad, sol, krokodiler och snorkling bland fantastiska fiskar. Vi fick några härliga dagar med skidåkning ... [Read more...]

Citronpannacotta med bränd maräng Nu räknar vi ner dagarna till det nya året och jag tror att många hoppas på ett bättre 2021. Förutom pandemin som härjat i år har mitt år varit bra. Året startade på Jamaica med varma bad, sol, krokodiler och snorkling bland fantastiska fiskar. Vi fick några härliga dagar med skidåkning ... [Read more...]

Får du ofta äggvitor över? Misströsta inte! Det finns massor med godsaker att baka som budapestrulle, macarons och biskvier.

Maränger gjorda på kikärtsspad istället för äggvita blir minst lika goda, och det är fascinerande att se hur kikärtsspadet kan vispas upp till tjockt skum. Perfekta veganska maränger.

Set om tre klassiska ballongvispar i rostfritt stål från Fox Run, i storlekarna 20, 25 och 30 centimeter – ett utmärkt val för alla typer av matlagning och bakning. Den praktiska ballongformen är utformad för att få in så mycket luft som möjligt i dina ingredienser, vilket gör visparna utmärkta när du vispar luftiga maränger eller fluffig kaksmet. Ballongvisparna från Fox Run hjälper dig att uppnå optimal konsistens varje gång, oavsett om du är en entusiastisk hemmabagare eller professionell kock. Visparnas robusta design i rostfritt är både effektiv, tålig och säkerställer att de tål intensiv användning. De är även enkla att rengöra – allt du behöver göra är att stoppa dem i diskmaskinen och trycka på start. Fox Run Kitchen grundades för över 40 år sedan på den amerikanska östkusten i Pennsylvania och är kända för sitt breda sortiment av högkvalitativa köksredskap. Ett bra val när du vill investera hållbarhet och kvalitet i köket. Läs mer Set om tre klassiska ballongvispar i rostfritt stål från Fox Run, i storlekarna 20, 25 och 30 centimeter – ett utmärkt val för alla typer av matlagning och bakning. Den praktiska ballongformen är utformad för att få in så mycket luft som möjligt i dina ingredienser, vilket gör visparna utmärkta när du vispar luftiga maränger eller fluffig kaksmet. Ballongvisparna från Fox Run hjälper dig att uppnå optimal konsistens varje gång, oavsett om du är en entusiastisk hemmabagare eller professionell kock. Visparnas robusta design i rostfritt är både effektiv, tålig och säkerställer att de tål intensiv användning. De är även enkla att rengöra – allt du behöver göra är att stoppa dem i diskmaskinen och trycka på start. Fox Run Kitchen grundades för över 40 år sedan på den amerikanska östkusten i Pennsylvania och är kända för sitt breda sortiment av högkvalitativa köksredskap. Ett bra val när du vill investera hållbarhet och kvalitet i köket.

Syrlig rabarberglass med söt maräng och jordgubb. Fransk maräng Denna satsen ger ca 60 maränger, så det blir en hel del över. 300 g socker 150 g äggvita (ca 4 ägg, spara en av äggulorna till glassen) En liten nypa salt Några droppar citronsaft 1. Hällt allt i en köksmaskin med ballongvisp, alternativt vispa med elvisp. Vispa i ca 15 minuter tills marängen kan få toppar som inte faller ihop. 2. Lägg det i en spritspåse och spritsa ut små toppar på en plåt. 3. Sätt in plåten i ugnen på ca 85C, varmluft på. Det tar ca 3 timmar för marängen att torka. Öppna luckan då och då för att vädra ut eventuell fukt. Vill du spara tid så bara köp färdiga maränger. Sås och glass för ca 3 portioner, beroende på hur sötsugen man är. Rabarberglass En lite nyttigare yoghurtglass, men ändå väldigt god och enklare att göra än riktig glass. 125 g rabarber 2 dl turkisk yoghurt ½ dl socker 1 äggula 1. Lägg allt i en mixer och mixa tills det är slätt. Kör i en glassmaskin tills den sätter sig och lägg sedan i frysen. Glassen är lagom efter ca 2 timmar i frysen (längre om man inte använder glassmaskin). Låter man glassen vara längre i frysen blir den stenhård, ta i så fall ut den lite innan det ska serveras. Jordgubbssås 100 g jordgubbar, frysta går bra 2 tsk socker 2 tsk vatten 2 tsk limejuice 1. Värm allt i en stekpanna och rör om tills jordgubbar blir mjuka och sockret har löst sig. 2. Mixa den slät med stavmixer och låt svalna. Sen är det bara att servera!

Får du ofta äggvitor över? Misströsta inte! Det finns massor med godsaker att baka som budapestrulle, macarons och biskvier.

Sommarens godaste dessert hittar du här: rabarberkompott med hemgjorda maränger och vaniljglass.

Igår bakade jag en riktig höjdarkaka. Vill du briljera med en riktigt god kaka ska du helt klart skryta med den här. Jag lovar att ALLA kommer humma av

Spröda, härliga maränger som är gjorda av florsocker och äggvita!

"Sega" maränger utan krångel kallar jag dessa. Är det bara jag som blir lite smått förskräckt när jag läser recept på hur man ska göra sega maränger? Vattenbad och vispa i en evighet. Nä jag hoppar över all krångel och gör dem på mitt vis. Ja de blir väl inte riktigt lika sega som de

Spröda, läckra maränger helt utan ägg.