Voici un excellent filet de porc! C'est tendre et bien goûteux! Le tout se cuit sur la même plaque, donc très pratique. Une belle recette invitante avec ses beaux légumes croquants, tout colorés et légèrement caramélisés! Portions: 4 Ingrédients 1 1/3 lb (env. 600 gr) de filet de porc 12 pommes de terre grelots coupées en deux 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 poivron rouge coupé en cubes 1/2 courge Butternut coupée en cubes (moi tomates cerises) 1 citron coupé en quartiers 1 c. à soupe d’herbes de Provence 4 petits oignons rouges coupés en quartiers 10 choux de Bruxelles coupés en deux Sel et poivre au goût 1/2 brocoli coupé en petits bouquets Pour la marinade: 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable 1/4 tasse (60 ml) de mélasse 1 c. à soupe d’ail haché 1 c. à soupe de paprika fumé doux 1 c. à soupe de poudre d’oignon 2 c. à thé (cc) de thym frais haché 1 c. à thé (cc) de romarin frais haché Sel et poivre au goût Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le filet de porc et remuer afin de bien l’enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 2 à 4 heures au frais. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 400 °F ( 205 °C) . Dans une casserole, déposer les pommes de terre et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Égoutter. Dans un grand bol, mélanger l’huile avec les pommes de terre, le poivron, la courge, le citron, les herbes de Provence, les oignons et les choux de Bruxelles. Saler et poivrer. Au centre d’une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de porc. Jeter l’excédent de marinade. Sur le pourtour du filet, déposer la préparation aux légumes. Cuire au four 15 minutes. Ajouter le brocoli sur la plaque et remuer les légumes. Poursuivre la cuisson de 12 à 15 minutes. Source: Je cuisine Rcette à imprimer
J e vous propose une recette simple qui demande un peu de temps... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 cs de miel 1 cs d'huile de sésame 2 cs de sauge soja 2 cs de cassonade 1 cs de vinaigre de riz 2 gousses d'ail 1 cc de gingembre...
➤ Souvent le filet mignon est cuisiné en tranches fines ou en pavés. Ici, je vous propose de cuisiner votre filet mignon de porc en entier et en pâte feuilletée, à la façon du filet de bœuf Wellington. La sauce au Porto n’est pas obligatoire bien sûr, mais je vous conseille absolument de la réaliser car
Une recette de filet mignon bien relevée par le chorizo, facile et pratique pour un repas de la semaine ou pour recevoir !
En général, la blanquette se prépare avec du veau. Mais pour changer, j'ai pris un filet mignon de porc, qui se prête d'ailleurs parfaitement à la recette. Quelques ajouts comme des champignons, du parmesan et du thym donnent à cette blanquette revisitée une saveur très spéciale et vraiment délicieuse, tout en restant plutôt légère puisqu'elle ne contient finalement que peu de crème et pas de jaune d'œuf. J'avais un gros filet mignon, plus de 600 grammes, qui a convenu pour 4 personnes. En général, le poids est plutôt aux alentours de 400 grammes. Il est tout à fait possible de mettre deux petits filets, mais pour autant, il ne sera pas forcément nécessaire d'augmenter le reste des proportions, qui resteront en quantité suffisante. Pour accompagner cette blanquette, j'ai voulu innover en la servant avec du couscous perlé. C'était bon, mais je préfère en rester au riz, plus traditionnel ! Ingrédients (pour 4 personnes) 2 c. à s. d'huile 1 filet mignon de porc de 600 g 1 oignon 500 g de champignons de Paris 1 tablette de bouillon de poule 100 ml de crème légère semi-épaisse 30 g de parmesan 3 branches de thym 1/2 citron Ciboule ou ciboulette Sel, poivre Préparation Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile. Y faire saisir à feu vif le filet mignon coupé en deux ou trois morceaux selon sa taille. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter l'oignon coupé en 8. Le laisser dorer également. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en morceaux. Les ajouter dans la sauteuse. Saler et poivrer, et émietter la tablette de bouillon de poule. Une fois que les champignons ont rendu leur eau de végétation, verser la crème. Ajouter le thym et le parmesan. Amener la crème à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes environ. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Pendant la cuisson de la viande, faire cuire le couscous perlé selon les indications du paquet. Juste avant de couper le feu, ajouter le jus de citron. Mélanger. Parsemer le plat d'un peu de ciboule ciselée et servir avec du couscous perlé ou, plus classiquement, du riz. Plus de newsletter ni d’abonnement sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook ! © Cooking Julia 2024
Vous avez envie de faire voyager les papilles de vos convives ? Lancez-vous dans la réalisation d'un délicieux filet mignon de porc au lait de coco et au gingembre. La viande est sublimée par la douceur du lait de coco et la saveur épicée du gingembre. Un véritable délice qui se préparer en toute simplicité et avec très peu d'ingrédients. À découvrir de toute urgence !
Si quelques fois, vous vous retrouvez devant vos filets de porc et essayez de les questionner sur la façon qu'ils voudraient être ap...
filets mignons de porc aux petits légumes dans plats principaux, viandes, légumes et &
Filet mignon de porc à l'érable
Easy stove-top pork tenderloin or pork loin with creamy herb sauce recipe, pork tenderloin is cooked on the stove and served with a creamy herb sauce packed with flavors! A delicious recipe for entertaining!
Trop bon, on se roulerait dans la sauce au fromage de chèvre.
Alors que la saison des BBQ bat encore son plein, c’est sympa de changer des traditionnelles brochettes. Le filet mignon est rarement servi en brochettes et c’est un tort, car cette viande tendre e…
Porc-moutarde, un grand classique. Sur ce filet mignon de porc bien moelleux et rosé à coeur, la moutarde et les herbes apportent plein de goût et de l'acidité. Servi avec des pommes de terre rôties c'est incroyable. C'est hyper simple c'est sûr mais c'est une valeur sûre.
La Normandie est un havre de paix qui classe l’agriculture normande dans le top de nos régions françaises. La cuisine normande se veut donc avant tout savoureuse avec des produits sains produits par la région. Venez essayer cette recette Cookeo de filet mignon de porc aux pommes et au cidre avec sa cuisson rapide. Vous vous régalerez avec cette bonne recette.
Viande et charcuterie fréquentent de moins en moins souvent ma cuisine. Voici pourtant une exception avec cette recette qui combine les deux (les amateurs, profitez-en car vous ne verrez pas ça souvent sur le blog !!). J'avais depuis longtemps dans l'idée de préparer un filet mignon de porc façon Orloff, non pas avec du lard et du fromage comme le veut la recette traditionnelle, mais avec du chorizo. Il me semble d'ailleurs que l'idée d'origine provient d'un vieux magazine Saveurs, mais sans garantie, ma mémoire me jouant parfois des tours :-) Le filet mignon est une viande plutôt maigre, mais pas le chorizo, d'où un jus assez gras. J'ai servi le mien avec des légumes et légumineuses, mais on peut préférer des pommes de terre ou des pâtes si on n'a pas peur des calories... Ingrédients 1 filet mignon de porc (600 g) 80 g de chorizo 1 c. à s. d'huile Paprika Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 165°. Parer le filet mignon. Le couper en tranches d'1 cm d'épaisseur, mais sans aller jusqu'au bout : elles doivent toutes rester attachées par la base. Couper le chorizo en fines tranches. En intercaler une entre chaque tranche de porc. Huiler un plat à four de la taille du filet mignon (j'ai recoupé le mien en deux pour qu'il tienne parfaitement dans le plat). Saupoudrer la viande de sel, poivre et paprika. Enfourner le plat pour 35 minutes. En cours de cuisson, arroser plusieurs fois la viande avec le jus. Servir par exemple avec la poêlée de fèves aux tomates cerises. Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2016
Un bon sauté de viande simple et efficace, une recette facile pour régaler toute la famille !
Filets mignon de porc à la sauce roquefort Ingrédients : – 2 filets mignons de porc – sel et poivre – 2 échalotes – 2dl de vin blanc – 1 càc de moutarde – 3dl de crème entière – de l’huile à rôtir – 1 cube de bouillon de poule ou de boeuf – 100g […]
Cela faisait un moment que j'avais repéré cette recette très gourmande chez Isabelle (La cuisine d'ISCA). Le temps de rassembler les quelques ingrédients nécessaires à sa réalisation, et voilà que je me suis lancée. Conclusion : ce filet mignon va devenir un grand classique à la maison car il est à tomber : fondant, moelleux, parfumé, je ne peux que vous le recommander ! Préparation rapide et cuisson au four, c'est le plat idéal quand on a peu de temps pour cuisiner mais qu'on veut tout de même faire plaisir à sa famille ! Le façonnage de la viande est expliqué dans le déroulé qui suit ; il est très simple à faire, il faut juste s'assurer de choisir des tranches de lard très fines. A servir avec des pommes de terre ou des haricots verts pour un plat plus light. Ingrédients 10 tranches fines de poitrine de porc fumée ou non 1 filet mignon de porc 1 pot de 150 g de fromage ail et fines herbes (Boursin ou autre) Préparation Préchauffer le four à 180°. Sur une grande feuille de papier sulfurisé, disposer les tranches de poitrine en les superposant légèrement. La largeur doit correspondre à celle du filet mignon dont la partie la plus fine est repliée pour que l'épaisseur de viande soit la même partout. Etaler un tiers du fromage au milieu des tranches de poitrine. Poser par-dessus le filet mignon et le tartiner sur toutes les faces avec le reste du fromage. Rabattre les tranches de lard sur la viande de manière à la recouvrir totalement. Replier le papier sulfurisé autour du filet mignon de manière à bien l'emprisonner. Le déposer dans un plat à four. Enfourner le plat pour 1 heure. Retirer le papier sulfurisé et prolonger la cuisson, four à 200°, jusqu'à ce que le lard dore, soit 15 minutes environ, en fonction du four. Servir avec des légumes ou du riz. Adapté de La cuisine d'ici et d'ISCA © Cooking Julia 2023
Bonjour les gourmands, voici une idée pour plat qui est vite fait et qui plaira a tout le monde! Pour 4 personnes : - 1 filet mignon (de porc ou de veau selon vos préférences) - 2 chorizos (saucisses) - 100g de comté - 10 tranches de lard fumé Préparation...
Une recette rapide de joue de porc sauce aigre douce.
Cette recette super populaire est un succès à coup sûr. C'est gourmand et tellement parfait. Vous allez adorer c'est garanti.
Recette de filet de porc façon Orloff
Voici une belle recette très simple parfaite même pour les soirs de semaine. Ça fait deux fois que je refais cette recette et les deux fois, il n'en est même pas resté pour les lunchs! 1 filet de porc 1 gousse d'ail hachée finement 1 tasse de jus d'orange 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à thé d'épices à bifteck de Montréal 1 c à thé de graines de coriandre fraîchement moulues 1 c. à soupe de fécule de maïs délayée avec 2 c. à soupe de jus d'orange Préchauffer le four à 375 F. Dans une poêle allant au four, faire saisir le filet de porc avec un peu d'huile de chaque côté à feu vif. Baisser le feu à moyen et faire revenir la gousse d'ail une minute. Ajouter le jus d'orange, le sirop d'érable et les épices. Mélanger et arroser le filet de porc avec ce jus. Enfourner 15 minutes. Sortir du four et retirer le filet de porc de la poêle, le réserver dans une assiette couvert de papier aluminium. Remettre la poêle sur le feu et ajouter la fécule diluée dans la sauce pour épaissir. Bien mélanger. Trancher le filet de porc et le remettre dans la poêle en prenant soins de bien enrober chaque morceaux de la sauce.
Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicieuse qui se marie parfaitement avec des ingrédients tels que le vin blanc et le porto. Cette recette de filet mignon de porc au vin blanc et porto est une excellente façon de faire découvrir cette viande à votre
Si tu lis «cuisson à basse température», tu peux partir du principe que tu vas saisir la viande puis la cuire au four à 80° C. Cette méthode prend un peu de temps, préserve à merveille les qualités de la viande et est idéale pour les grandes pièces nobles.
Maple Pork Tenderloin
This easy pork Wellington with Port wine sauce recipe is so flavorful! Pork tenderloin on a layer of chopped mushrooms, wrapped in puff pastry dough! Wellington is usually made with beef but pork tenderloin suits this recipe wonderfully too! Perfect for entertaining, you can assemble it on the previous day and bake it 25 minutes on d-day!
Vous avez préparé un gourmand gratin dauphinois mais hésitez quant à l'accompagnement ? Bonne nouvelle, ce gratin de pommes de terre se marie avec de nombreux plats. Du filet mignon de porc au gigot d'agneau, les idées ne manquent pas pour le sublimer en toute occasion.
Vous pouvez également réaliser cette recette la veille. La viande est encore plus moelleuse marinée.
Un bon filet de porc sur le BBQ, c’est un délice ! Voici la recette de filet de porc sur le BBQ de notre chef préféré, Terry Pomerantz ! À consulter !
Du goût, des produits de qualité et un savoir-faire! Nappés d'une sauce crémeuse au poivre vert, ces savoureux morceaux de filet mignon, sont accompagnés de délicieuses pommes de terre. Le poivre vert se marie à merveille au filet mignon, pour vous offrir un plat gourmand et élégant. 400g (1 part)
Un petit plat mijoté, c'est toujours agréable et c'est très facile à cuisiner. Ingrédients 1 filet mignon de porc 2 échalotes ...
Repas vite fait, pour la visite ou pour vous. Notre Mélange Cordon Bleu viendra rehausser délicatement la viande.
C'est un plat de la région de Canton en Chine. Légèrement acidulé, très parfumé.
Cela faisait un moment que j'avais repéré cette recette très gourmande chez Isabelle (La cuisine d'ISCA). Le temps de rassembler les quelques ingrédients nécessaires à sa réalisation, et voilà que je me suis lancée. Conclusion : ce filet mignon va devenir un grand classique à la maison car il est à tomber : fondant, moelleux, parfumé, je ne peux que vous le recommander ! Préparation rapide et cuisson au four, c'est le plat idéal quand on a peu de temps pour cuisiner mais qu'on veut tout de même faire plaisir à sa famille ! Le façonnage de la viande est expliqué dans le déroulé qui suit ; il est très simple à faire, il faut juste s'assurer de choisir des tranches de lard très fines. A servir avec des pommes de terre ou des haricots verts pour un plat plus light. Ingrédients 10 tranches fines de poitrine de porc fumée ou non 1 filet mignon de porc 1 pot de 150 g de fromage ail et fines herbes (Boursin ou autre) Préparation Préchauffer le four à 180°. Sur une grande feuille de papier sulfurisé, disposer les tranches de poitrine en les superposant légèrement. La largeur doit correspondre à celle du filet mignon dont la partie la plus fine est repliée pour que l'épaisseur de viande soit la même partout. Etaler un tiers du fromage au milieu des tranches de poitrine. Poser par-dessus le filet mignon et le tartiner sur toutes les faces avec le reste du fromage. Rabattre les tranches de lard sur la viande de manière à la recouvrir totalement. Replier le papier sulfurisé autour du filet mignon de manière à bien l'emprisonner. Le déposer dans un plat à four. Enfourner le plat pour 1 heure. Retirer le papier sulfurisé et prolonger la cuisson, four à 200°, jusqu'à ce que le lard dore, soit 15 minutes environ, en fonction du four. Servir avec des légumes ou du riz. Adapté de La cuisine d'ici et d'ISCA © Cooking Julia 2023
Une recette de filet mignon bien relevée par le chorizo, facile et pratique pour un repas de la semaine ou pour recevoir !
𝗗𝗲́𝗹𝗶𝗰𝗶𝗲𝘂𝘅 𝗳𝗶𝗹𝗲𝘁 𝗺𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝗿𝗰 𝗳𝗼𝗻𝗱𝗮𝗻𝘁 𝗮𝘂 𝗿𝗼𝗾𝘂𝗲𝗳𝗼𝗿𝘁, 𝗻𝗮𝗽𝗽𝗲́ 𝗱'𝘂𝗻𝗲 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲́𝗺𝗲𝘂𝘀𝗲 𝗮𝘂 𝘃𝗶𝗻 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 le Lien de la recette est dans le...
