J’espère vous donner faim cette semaine, en vous parlant de 3 spécialités de la ville de Nancy: les macarons, les
Mirabelle : bienfaits, contre-indications et conseils
mirabelle, sucre en poudre, beurre, farine, amandes en poudre
La mirabelle, c'est cette petite prune jaune parfois tachetée de points de rougeur, et qui évoque la gourmandise à la fin de l'été...
La version rapide de la tarte aux mirabelles... Une pâte feuilletée, un peu de poudre d'amandes et surtout beaucoup de fruits !
Elles sont magnifiques et la saison est courte... Il faut en profiter ! Ces petits clafoutis sont excellents, parfumés, aériens, un petit bonheur ! CLAFOUTIS GOURMANDS AUX MIRABELLES DE LORRAINE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn...
Faites plaisir à vos proches au moment du goûter ou du dessert avec cette recette incontournable de tarte aux mirabelles, typiquement alsacienne ! Elle est réalisée à partir d'une base de pâte brisée, de mirabelles fraîches et d'un appareil fondant et onctueux aux œufs, crème fraîche, sucre et beurre, appelé migaine.
Pour profiter pleinement des belles mirabelles de Lorraine, j’ai préparé ce clafoutis qui est sans aucun doute mon préféré . C’est une recette tirée d’un livre de Christophe Micha…
Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de mirabelles dénoyautée - 125 g de farine 4 oeufs - 25 cl de lait écrémé (ou pas) 100 g de sucre (ou 7/8 cas de canderel poudre) 50 g de beurre fondu - 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de...
Süß und ertragreich: Nutze die Früchte der Mirabelle für Kuchen, Marmelade und Gelees!
Illustration from 19th century
Je vous propose une gâteau qui est une petite merveille de gourmandise !!! Un gâteau aux mirabelles avec un crumble… moelleux, fruité et croustillant… la texture est tellement moelleuse…
Afin de récolter des mirabelles, sachez comment planter cet arbre fruitier et l'entretenir.
Découvrez notre recette facile et rapide de Mirabelles à la cannelle sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Blog de recettes de cuisine de saison équilibrée , rapide , facile , gourmande , créative, du quotidien ,pour toute la famille .
Découvrez notre recette facile et rapide de Cake aux mirabelles sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
La mirabelle, on l'aime de l'entrée au dessert !
Temps de préparation: 15-20mn Temps de cuisson: 40-45mn Pour 6-7 tartelettes ou 2 petites tartes de 20cm ou 1 grande tarte de 26cm
Le Prunier Mirabelle 'Belle de Nancy' se caractérise par ses fruits sucrés au subtil goût de miel. Lire la suite
Die Mirabelle ist eine echter Frühlingsblüher. Schon im März zeigen sich die ersten Blüten. Aus den zahlreichen Blüten entwickeln sind dann zu Sommer die leckeren Mirabellen. Schon ab Mitte August kann geerntet werden. Im Sommer benötigt die Prunus syriaca sehr viel Wasser. Regelmäßiges gießen sollte Pflicht sein. Die Pflanze solle einen sonnigen Standort bekommen. Der Boden ist im Idealfall gut humos. Die Mirabelle ist bis -25C° winterhart.
Diese Mirabellensorte mit ihren schmackhaften Früchten soll im 15. Jahrhundert unter König René von Anjou aus Asien kommend in Frankreich eingeführt worden sein. Um 1750 wird sie erstmals auch in Deutschland angesiedelt. Sie ist bekannt unter den Bezeichnungen Mirabelle aus Nancy, Nancy Mirabelle, glänzende gelbe Mirabelle, goldfarbige Pflaume oder große Mirabelle. Die Mirabelle von Nancy hat nach einer üppigen Blüte (ab Anfang April) im August / September kleine, rundlich-ovale Früchte mit einer gelben Haut, die sonnenseits rötlichbraun gedeckt ist. Das mittelfeste, goldgelbe Fruchtfleisch hat den typischen Mirabellengeschmack und ist süß, gewürzt und mäßig saftig. Besonders gut schmeckt Prunus syringa von Nancy frisch vom Baum. Sie ist auch perfekt als Kuchen- oder Einkochfrucht. Im gewerblichen Handel wird sie zu Konfitüre und Obstbrand verarbeitet. Der Ertrag setzt bereits früh ein, ist regelmäßig und hoch. Die Pflaume Mirabelle von Nancy trägt 3 bis 5 cm große, kugelige Früchte, die orange-gelb bis rötlich-gelb gefärbt sind und oft mit roten Wangen oder Pünktchen verschönert werden. Besonders lecker sind die Früchte, wenn die Pflanze am sonnigem Standort steht. Die festfleischigen Mirabellen lassen sich meist gut vom Stein lösen und sind sehr süß und saftig. Von August bis September darf genascht werden! Mehr Informationen zu dieser Pflanze
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Recette de tarte aux mirabelles maison, facile et rapide. Une pâte feuilletée légère et beaucoup de mirabelles pour une tarte gourmande et acidulée.
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Me voilà donc hier soir de retour de chez mes parents, avec de jolies mirabelles justes cueillies ... L'intêret de ce gâteau est qu'il comporte des blancs en neige et cela donne une texture tout à fait particulère, entre le flan et la génoise ! 400...
Les Fêtes de la Mirabelle sont une manifestation agricole réunissant, chaque année au mois d’août, à Metz, les habitants, les producteurs et les distillateurs de mirabelle du Pays messin, ainsi que…
Découvrez notre recette facile et rapide de Gâteau renversé aux mirabelles caramélisées sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Fruit phare de la région Lorraine, la mirabelle est un dérivé de la prune mais elle est surtout riche en bienfaits et très facile à consommer.
J’ai essayé de congeler des mirabelles en sacs de 500 g, non dénoyautées. C’est super, les mirabelles ne collent pas entre elles. J’ai fait un clafoutis en les laissant surgelées : parfait, et en plus, ultra facile ! · 500 g de mirabelles non dénoyautées et surgelées (ne surtout pas les faire dégeler). · 3 gros œufs · 250 ml de lait · 125 g de sucre · 100 g de farine · 100 g de crème entière (liquide ou épaisse) 1. Préchauffer le four à 180 ° en chaleur tournante (= four ventilé). 2. Beurrer et fariner un petit moule « à manqué » de 24 cm de diamètre, de préférence métallique et antiadhésif. Si on veut démouler le clafoutis, le choisir démontable. 3. Y déposer les mirabelles sortant du congélateur. 4. Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, et mélanger après chaque ajout au fouet à main. On obtient une pâte ressemblant à une pâte à crêpe un peu plus épaisse. 5. Verser la pâte sur les mirabelles. 6. Enfourner pour 50 mn environ à 180 °four ventilé. NB : si le four n’est pas ventilé, cuire plus longtemps.
Avec ou sans flan ? Gourmande ou nature ? Telle est la question ! Celle qui vous taraude forcément quand vous faites une tarte aux mirabelles ou aux quetsches
La version rapide de la tarte aux mirabelles... Une pâte feuilletée, un peu de poudre d'amandes et surtout beaucoup de fruits !
Le gâteau lorrain aux mirabelles: une belle épaisseur moelleuse de pâte dorée, généralement de forme circulaire, emprisonnant des moitiés de billes blondes. Pour sa réalisation en mode végétal: de la farine, de la levure chimique renforcée d’un peu de bicarbonate de soude, de la crème végétale (pou
Die Mirabelle ist eine echter Frühlingsblüher. Schon im März zeigen sich die ersten Blüten. Aus den zahlreichen Blüten entwickeln sind dann zu Sommer die leckeren Mirabellen. Schon ab Mitte August kann geerntet werden. Im Sommer benötigt die Prunus syriaca sehr viel Wasser. Regelmäßiges gießen sollte Pflicht sein. Die Pflanze solle einen sonnigen Standort bekommen. Der Boden ist im Idealfall gut humos. Die Mirabelle ist bis -25C° winterhart.
Sehr alte Sorte, die wohl als Zufallssämling in der Nähe von Metz in Lothringen entstanden ist. Einst weit verbreitet, auch in Streuobstbeständen im Saarland und in der Pfalz. Außerordentlich fruchtbare Sorte mit hervorragendem Geschmack. Die kleinen runden Mirabellenfrüchte sind sehr süß und würzig-aromatisch. Sie lösen sehr gut vom Stein und sind damit hervorragend zum Einmachen geeignet. Mirabellen bevorzugen warme Klimate und gute Böden, sie sind selbstfruchtbar und wenig anfällig für Krankheiten. Wir versenden von Anfang Februar bis Ende April sowie von Mitte Oktober bis Ende November. Beachten Sie bitte, dass sich die jeweilige Pflanzsaison witterungsbedingt verschieben oder kürzer ausfallen kann. Halbstamm.
Une recette originale et facile à réaliser dans laquelle la mirabelle de Lorraine se marie avec des tomates, des pois chiches cuits et quelques épices.
Note that with this recipe I use less-sugar than traditional jam so it will not keep for months and months. I would imagine these proportions would work well with other sweet plums, like Reine Claudes (greengage) and prune plums, but for tart plums, like Santa Rosas, you might want to add more sugar to counterbalance the tartness. To preserve (can) the jam, you can follow the guidelines here. The recipe can easily be doubled or scaled up. Because this is a jam that isn’t mean for long-conservation, I just eyeball it when it’s ready (in Step 3). However if you’re unsure, I’ve given a couple of methods for checking for doneness. If you do the “wrinkle test,” put the plate in the freezer when you start making the jam.
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Prunus d. 'Mirabelle de Nancy'
Au tout départ des recettes publiées sur ce blog, je vous indiquais juste la recette du jour puis passais rapidement à l’énumération des ingrédients, étapes de la préparation… Un jour, je me suis interrogée sur ce qui m’attirait chez d’autres blogeuses. Pourquoi j’aimais lire leurs articles, recettes, billets d’humeur… ? La réponse est apparue très vite : les histoires. Oui, j’aime les histoires et bien souvent mes recettes s’inspirent de tranches de vie, d’idées, de lectures, de rencontres ou d’échanges… donc d’histoires. Si vous n’aimez pas mes histoires, c’est à partir de ce passage que je vous invite à vous rendre directement à la recette mais si comme moi vous aimez les histoires, laissez-moi vous conter celle d’aujourd’hui… J’ai toujours trouvé que le nom donné à un animal de compagnie était significatif de la personnalité du propriétaire mais c’était avant d’analyser les noms que j’ai donné ou que je donnerais aux miens… En effet, le premier poisson rouge de Paupiette 1 alors trop jeune pour lui-même le baptiser fut Sushi. Le chien que nous n’aurons jamais, je l’aurais baptisé Bergamote. Quant aux chats qui arriveront, ils se prénommeront Caramel, Pistache ou Berlingot. Le clou de la ménagerie est que le hamster qui est envisagé pour …
Petite, jaune, sucrée, et gourmande à souhait, la mirabelle est la petite prune qu’on se plaît à distiller de l’entrée au dessert de début août à fin septembre. Souple au toucher, avec parfois des tâchées rosées, voici la garantie d’un produit à maturité, délicieusement...
Vosu avez pu ramasser beaucoup de mirabelles et vous ne savez pas quoi en faire ? Découvrez la recette de la tarte aux mirabelles alsacienne !
Le Prunier Mirabelle 'Belle de Nancy' se caractérise par ses fruits sucrés au subtil goût de miel. Lire la suite
Le clafoutis aux mirabelles est un dessert gourmand et parfumé de saveurs lorraines d'après la recette de Cyril Lignac
