Ao fim-de-semana faço o planeamento das refeições da semana, tendo sempre uma ideia prévia do que irei cozinhar. Por vezes, sei o ingrediente principal mas não tenho ideia de como o irei preparar, sendo sempre no caminho de regresso a casa, aproveitando o tempo que passo no trânsito, que idealizo o que vou fazer. A receita destes lombinhos de pescada no forno com batata-doce nasceu assim, no percurso a meio de um pára-arranca da famosa IC19. Se acha que o trânsito é aborrecido, eu acho o mesmo, mas ao menos aproveito esse tempo morto, para mentalmente preparar algumas das minhas receitas. Esta saiu mesmo como a idealizei e, como tal partilho mais uma sugestão para confecionar os singelos lombos de pescada congelados. A vida é tão curta e o tempo é tão pouco, que este deve ser sempre e sem dúvida cada vez mais bem aproveitado. Bom Apetite! Ingredientes: (2 pessoas) 4 lombinhos de pescada ( uma embalagem de 400g) 2 dentes de alho sumo de limão 1 c. chá de açafrão das índias 1 c. chá de pimentão-doce 1 c. chá bem cheia de mostarda de Dijon 1 cebola nova grande 1 alho francês 2 pimentos-mini ou meio pimento vermelho 1 tomate limpo de pevides 1 batata-doce grande ou duas pequenas 1 folha de louro azeite 1. Temperar os lombinhos de pescada com sal, pimenta, o açafrão, pimentão doce e os dentes de alho laminados e sumo de limão. 2. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Entretanto, preparar a cebolada deitando na wok um fio de azeite juntando a cebola cortada em meias-luas e o alho francês às rodelas. De seguida o pimento às tiras, a folha de louro e o tomate. Deixar cozinhar até os legumes amolecerem em lume brando. 3. Aproveitar para barrar os lombinhos com mostarda e colocá-los por cima da cebolada, tapar e deixar cozinhar em lume brando ( apenas para dar uma pré-cozedura ao peixe) 4. Cortar a batata doce as rodelas grossas. 5. Num prato de forno colocar a cebolada no fundo, por cima a camada das batatas às rodelas e por fim os lombinhos do peixe. 6. Levar ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC. Passo-a-passo fotográfico: Temperar e reservar os lombos de pescada com alho, sal, pimenta,açafrão Na wok preparar a cebolada com alho-francês, cebola, pimento,tomate e louro) com azeite Num recipiente próprio para o forno, colocar no fundo a cebolada, por cima as rodelas de batata-doce e por fim os lombos de pescada Acabado de sair do forno! Bom Apetite!
Ao fim-de-semana faço o planeamento das refeições da semana, tendo sempre uma ideia prévia do que irei cozinhar. Por vezes, sei o ingrediente principal mas não tenho ideia de como o irei preparar, sendo sempre no caminho de regresso a casa, aproveitando o tempo que passo no trânsito, que idealizo o que vou fazer. A receita destes lombinhos de pescada no forno com batata-doce nasceu assim, no percurso a meio de um pára-arranca da famosa IC19. Se acha que o trânsito é aborrecido, eu acho o mesmo, mas ao menos aproveito esse tempo morto, para mentalmente preparar algumas das minhas receitas. Esta saiu mesmo como a idealizei e, como tal partilho mais uma sugestão para confecionar os singelos lombos de pescada congelados. A vida é tão curta e o tempo é tão pouco, que este deve ser sempre e sem dúvida cada vez mais bem aproveitado. Bom Apetite! Ingredientes: (2 pessoas) 4 lombinhos de pescada ( uma embalagem de 400g) 2 dentes de alho sumo de limão 1 c. chá de açafrão das índias 1 c. chá de pimentão-doce 1 c. chá bem cheia de mostarda de Dijon 1 cebola nova grande 1 alho francês 2 pimentos-mini ou meio pimento vermelho 1 tomate limpo de pevides 1 batata-doce grande ou duas pequenas 1 folha de louro azeite 1. Temperar os lombinhos de pescada com sal, pimenta, o açafrão, pimentão doce e os dentes de alho laminados e sumo de limão. 2. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Entretanto, preparar a cebolada deitando na wok um fio de azeite juntando a cebola cortada em meias-luas e o alho francês às rodelas. De seguida o pimento às tiras, a folha de louro e o tomate. Deixar cozinhar até os legumes amolecerem em lume brando. 3. Aproveitar para barrar os lombinhos com mostarda e colocá-los por cima da cebolada, tapar e deixar cozinhar em lume brando ( apenas para dar uma pré-cozedura ao peixe) 4. Cortar a batata doce as rodelas grossas. 5. Num prato de forno colocar a cebolada no fundo, por cima a camada das batatas às rodelas e por fim os lombinhos do peixe. 6. Levar ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC. Passo-a-passo fotográfico: Temperar e reservar os lombos de pescada com alho, sal, pimenta,açafrão Na wok preparar a cebolada com alho-francês, cebola, pimento,tomate e louro) com azeite Num recipiente próprio para o forno, colocar no fundo a cebolada, por cima as rodelas de batata-doce e por fim os lombos de pescada Acabado de sair do forno! Bom Apetite!
Ao fim-de-semana faço o planeamento das refeições da semana, tendo sempre uma ideia prévia do que irei cozinhar. Por vezes, sei o ingrediente principal mas não tenho ideia de como o irei preparar, sendo sempre no caminho de regresso a casa, aproveitando o tempo que passo no trânsito, que idealizo o que vou fazer. A receita destes lombinhos de pescada no forno com batata-doce nasceu assim, no percurso a meio de um pára-arranca da famosa IC19. Se acha que o trânsito é aborrecido, eu acho o mesmo, mas ao menos aproveito esse tempo morto, para mentalmente preparar algumas das minhas receitas. Esta saiu mesmo como a idealizei e, como tal partilho mais uma sugestão para confecionar os singelos lombos de pescada congelados. A vida é tão curta e o tempo é tão pouco, que este deve ser sempre e sem dúvida cada vez mais bem aproveitado. Bom Apetite! Ingredientes: (2 pessoas) 4 lombinhos de pescada ( uma embalagem de 400g) 2 dentes de alho sumo de limão 1 c. chá de açafrão das índias 1 c. chá de pimentão-doce 1 c. chá bem cheia de mostarda de Dijon 1 cebola nova grande 1 alho francês 2 pimentos-mini ou meio pimento vermelho 1 tomate limpo de pevides 1 batata-doce grande ou duas pequenas 1 folha de louro azeite 1. Temperar os lombinhos de pescada com sal, pimenta, o açafrão, pimentão doce e os dentes de alho laminados e sumo de limão. 2. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Entretanto, preparar a cebolada deitando na wok um fio de azeite juntando a cebola cortada em meias-luas e o alho francês às rodelas. De seguida o pimento às tiras, a folha de louro e o tomate. Deixar cozinhar até os legumes amolecerem em lume brando. 3. Aproveitar para barrar os lombinhos com mostarda e colocá-los por cima da cebolada, tapar e deixar cozinhar em lume brando ( apenas para dar uma pré-cozedura ao peixe) 4. Cortar a batata doce as rodelas grossas. 5. Num prato de forno colocar a cebolada no fundo, por cima a camada das batatas às rodelas e por fim os lombinhos do peixe. 6. Levar ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC. Passo-a-passo fotográfico: Temperar e reservar os lombos de pescada com alho, sal, pimenta,açafrão Na wok preparar a cebolada com alho-francês, cebola, pimento,tomate e louro) com azeite Num recipiente próprio para o forno, colocar no fundo a cebolada, por cima as rodelas de batata-doce e por fim os lombos de pescada Acabado de sair do forno! Bom Apetite!
O que fiz com carne picada e bacon é pura loucura! Ingredientes: carne moída: 500 g sal: 7 g pimenta preta: 5 g alho em pó : 7 g ovos: 2 un. pão: 4 fatias leite: 150 ml cebola: 1 un. salsa: 10 g...
Hoje ao acordar assim que, abri a janela e me deparei com um daqueles dias a lembrar o início do Outono, pensei de imediato: "será que estamos mesmo no Verão?" Um facto é que as previsões dadas foram fidedignas e as descidas de temperatura anunciadas, estão mesmo aí para nos recolher ao lar e como adoro receitas de forno...hoje é o dial ideal para o ligar! Adeus praia... e para não ficar triste, vou para a cozinha e preparar uma carne no forno, e quem sabe preparar mais algumas receitas novas que tenho anotadas na minha lista. Como sugestão, deixo um lombinho de porco, feito já há umas semanas atrás, num daqueles dias da semana mais atribulados, em que deixo a carne pré-feita de véspera e acabo de terminar no dia, a tempo do jantar. Mais uma inspiração TeleCulinária, desta vez adaptada a um lombinho de porco, onde apenas substituí a mostarda normal pela l'ancienne. Ingredientes: 1 lombinho de porco com 750g 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 3 colheres (chá) de mostarda antiga ( l'ancienne) 2 colheres (chá) de pimentão-doce ou colorau 1 folha de louro Sal e pimenta q.b Preparação: 1. Arranjar o lombinho e colocá-lo num tabuleiro. 2. Descascar e lavar os alhos e picá-los finamente. 3. Temperar o lombinho com os dentes de alho, o vinho branco, o pimentão-doce, a mostarda, a folha de louro, sal e pimenta. Misturar tudo e deixar marinar durante 20 minutos. 4. Depois, colocar a carne num recipiente próprio para levar ao forno, regar com azeite e com a marinada. 5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.Convém vigiar e fazer o teste para verificar se está no ponto. ( eu espeto um garfo, e se sair liquido deixo ficar mais uns minutos) 6. Verificar se está bem assado, retirar e deixar repousar uns minutos antes de fatiar. 7. Servir a gosto. Bom Apetite!
Ao fim-de-semana faço o planeamento das refeições da semana, tendo sempre uma ideia prévia do que irei cozinhar. Por vezes, sei o ingrediente principal mas não tenho ideia de como o irei preparar, sendo sempre no caminho de regresso a casa, aproveitando o tempo que passo no trânsito, que idealizo o que vou fazer. A receita destes lombinhos de pescada no forno com batata-doce nasceu assim, no percurso a meio de um pára-arranca da famosa IC19. Se acha que o trânsito é aborrecido, eu acho o mesmo, mas ao menos aproveito esse tempo morto, para mentalmente preparar algumas das minhas receitas. Esta saiu mesmo como a idealizei e, como tal partilho mais uma sugestão para confecionar os singelos lombos de pescada congelados. A vida é tão curta e o tempo é tão pouco, que este deve ser sempre e sem dúvida cada vez mais bem aproveitado. Bom Apetite! Ingredientes: (2 pessoas) 4 lombinhos de pescada ( uma embalagem de 400g) 2 dentes de alho sumo de limão 1 c. chá de açafrão das índias 1 c. chá de pimentão-doce 1 c. chá bem cheia de mostarda de Dijon 1 cebola nova grande 1 alho francês 2 pimentos-mini ou meio pimento vermelho 1 tomate limpo de pevides 1 batata-doce grande ou duas pequenas 1 folha de louro azeite 1. Temperar os lombinhos de pescada com sal, pimenta, o açafrão, pimentão doce e os dentes de alho laminados e sumo de limão. 2. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Entretanto, preparar a cebolada deitando na wok um fio de azeite juntando a cebola cortada em meias-luas e o alho francês às rodelas. De seguida o pimento às tiras, a folha de louro e o tomate. Deixar cozinhar até os legumes amolecerem em lume brando. 3. Aproveitar para barrar os lombinhos com mostarda e colocá-los por cima da cebolada, tapar e deixar cozinhar em lume brando ( apenas para dar uma pré-cozedura ao peixe) 4. Cortar a batata doce as rodelas grossas. 5. Num prato de forno colocar a cebolada no fundo, por cima a camada das batatas às rodelas e por fim os lombinhos do peixe. 6. Levar ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC. Passo-a-passo fotográfico: Temperar e reservar os lombos de pescada com alho, sal, pimenta,açafrão Na wok preparar a cebolada com alho-francês, cebola, pimento,tomate e louro) com azeite Num recipiente próprio para o forno, colocar no fundo a cebolada, por cima as rodelas de batata-doce e por fim os lombos de pescada Acabado de sair do forno! Bom Apetite!
Abril está a mais de meio e a primavera nem se dá conta que já chegou. Fazendo jus ao ditado "Abril, águas mil", este foi mais um fim-de-semana cinzento, chuvoso a pedir comida conforto. Mais uma desculpa para acender o forno, mais uma desculpa para que o domingo seja dia de assado. Enquanto escrevia mais um artigo para o blogue, a casa ficava inundada de uma aroma delicioso a carne assada e, para variar do tradicional, saiu desta vez um lombo de porco assado com molho de mostarda. A carne ficou suculenta e a mistura da mostarda com a paprica deu-lhe um sabor único, saboroso, sendo esta uma receita ideal para um "assado de domingo"! Ingredientes: 1,200 kg de lombo de porco 4 dentes de alho 300 ml de vinho branco 50 ml de azeite 60g de mostarda 1 folha de louro 1 c. sobremesa de paprica sal e pimenta q.b. 1 ramo de alecrim Preparação: 1. Arranje o lombo e coloque-o num recipiente largo. 2. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere o lombo com os dentes de alho, o vinho branco, a paprica, a mostarda, a folha de louro, um ramo de alecrim, sal e pimenta. (eu faço tipo uma pasta com os dentes de alho, o sal, a paprica e a mostarda, esfregando bem esta pasta na carne, massajando até ficar bem impregnada. Por fim, verto o vinho branco, junto a folha de louro e o ramo de alecrim). Deixar marinar cerca de 20 minutos. 3.Após o tempo indicado, coloque a carne num tabuleiro, regue-a com o azeite e com a marinada e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 2h30m. Findo esse tempo se ao picar a carne ainda verter líquido deixar assar mais 30 minutos. Este tempo depende muito do forno, o meu é antigo e sem ventilação, logo esta receita para ficar no ponto, demorou 3h. Parece muito, mas o resultado final compensa Verifique se o lombo está bem assado, retire-o do forno, fatie-o e sirva a gosto. Gosto de servir com batata assada no forno (assam ao mesmo tempo que o lombo). Bom Apetite! Fonte: Adaptada da Revista TeleCulinária, Edição nº 31 "Carnes à Portuguesa", Revista
Abril está a mais de meio e a primavera nem se dá conta que já chegou. Fazendo jus ao ditado "Abril, águas mil", este foi mais um fim-de-semana cinzento, chuvoso a pedir comida conforto. Mais uma desculpa para acender o forno, mais uma desculpa para que o domingo seja dia de assado. Enquanto escrevia mais um artigo para o blogue, a casa ficava inundada de uma aroma delicioso a carne assada e, para variar do tradicional, saiu desta vez um lombo de porco assado com molho de mostarda. A carne ficou suculenta e a mistura da mostarda com a paprica deu-lhe um sabor único, saboroso, sendo esta uma receita ideal para um "assado de domingo"! Ingredientes: 1,200 kg de lombo de porco 4 dentes de alho 300 ml de vinho branco 50 ml de azeite 60g de mostarda 1 folha de louro 1 c. sobremesa de paprica sal e pimenta q.b. 1 ramo de alecrim Preparação: 1. Arranje o lombo e coloque-o num recipiente largo. 2. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere o lombo com os dentes de alho, o vinho branco, a paprica, a mostarda, a folha de louro, um ramo de alecrim, sal e pimenta. (eu faço tipo uma pasta com os dentes de alho, o sal, a paprica e a mostarda, esfregando bem esta pasta na carne, massajando até ficar bem impregnada. Por fim, verto o vinho branco, junto a folha de louro e o ramo de alecrim). Deixar marinar cerca de 20 minutos. 3.Após o tempo indicado, coloque a carne num tabuleiro, regue-a com o azeite e com a marinada e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 2h30m. Findo esse tempo se ao picar a carne ainda verter líquido deixar assar mais 30 minutos. Este tempo depende muito do forno, o meu é antigo e sem ventilação, logo esta receita para ficar no ponto, demorou 3h. Parece muito, mas o resultado final compensa Verifique se o lombo está bem assado, retire-o do forno, fatie-o e sirva a gosto. Gosto de servir com batata assada no forno (assam ao mesmo tempo que o lombo). Bom Apetite! Fonte: Adaptada da Revista TeleCulinária, Edição nº 31 "Carnes à Portuguesa", Revista
Que sorte, esta receita tem romã - fruta consumida tradicionalmente no fim de ano para trazer boas energias e prosperidade no novo ano. Aqui, ela vem muito bem acompanhada de lentilha, quinoa e noz pecan para render uma salada nutritiva e com crocância, além de especialmente temperada com ervas e especiarias que eu ado
recipe serves 4-6:For the Dhal add the following in order to a heavy bottomed pot: 4cups Yellow Split Moong Dhal (washed) Double the amount of filtered water 2tablespoons turmeric 1/4tsp Cayenne or Cracked Black Pepper 1/4tsp Fennel powder 1/4tsp Fenugreek powder 1tablespoons cumin powder 1tsp Coriander powder 1tsp P
A fusion of chocolate and spices, these Gingersnap Molasses Brownies are sure to be a new staple in your fall routine!
Este é dos meus pratos preferidos cá em casa: uma posta de bacalhau alta e suculenta por baixo, um suave creme de mostarda de Dijon e queijo derretido por cima. Está a imaginar algum jantar de semana
1. Vinaigrette all'aceto balsamico classico La vinaigrette all'aceto balsamico classica è una delle preferite senza tempo, rinomata per la sua miscela armoniosa di sapori dolci e piccanti. È l'accompagnamento perfetto per le verdure miste fresche, offrendo un delizioso equilibrio che eleva qualsiasi insalata. Il ricco aceto balsamico, l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato e la
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Ingredientes para la cheesecake de chocolate y caramelo: Ingredientes de la base:– 90 gr. harina avena– 1 cucharada de coco rallado– 10 gr. aceite de coco fundido– 5 dátiles Medjoul– 80 gr. mantequilla de cacahuete– 1 cucharadita de cacao en polvo Para el relleno:– 300 gr. queso mascarpone– 4 huevos L– 50 gr. cacao puro– […]
Uma base de sorvete que pode ser saborizada de qualquer forma
Když se řekne hořčice, mnoho lidí si vybaví jako první studenou pikantní omáčku, kterou se ochucuje celá řada pokrmů. Nejznámější je hořčice plnotučná, mezi ty oblíbené však patří i dijonská, nebo kremžská. Z historického hlediska se však hořčičná semínka používala nejen v gastronomii, ale i v lidovém léčitelství. [...]...
I brought one of these stacked up salads to school today and let me tell you, it got quite a few comments. The recipes are all flexible and the salad stays fresh for days in your fridge so you don&…
Ogni Autunno che ritorna, più di qualsiasi altra stagione, si affaccia prepotente ai vetri delle mie finestre e porta con sé certe consuetudini alle quali mi accorgo di non saper più rinunciare.
Gooey brownies have been given a gluten and dairy free makeover in this healthier bake
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Pastinaken-Senf-Suppe mit Kresse und Granatapfel, der erste Gesunde Gastblogger-Montag bei Holladiekochfee mit Ina von Ins is(s)t.
Esta é uma receita que eu queria ter partilhado aqui antes. Mas porque outras publicações se sobrepuseram a esta e também pela falta de tempo para editar as imagens, só agora consegui publicar. Preparei esta receita no início da Primavera, num daqueles domingos frios e cinzentos que nos convidam a ir para a cozinha, ligar o forno e preparar uma guloseima. Vi a receita na página do Instagram do Edd Kimber, primeiro nos Stories e depois no feed. Aquelas imagens andaram a passear-se na minha cabeça durante mais de uma semana, fiquei vidrado naquelas cookies que tinham tudo para ser as melhores de sempre. E não estava enganado. Não descansei enquanto não trouxe para a minha cozinha estas cookies de chocolate que fazem muito lembrar um brownie e que se derretem na boca. Aquele contraste entre o doce e o salgado é algo do outro mundo. Atrevam-se a experimentar! Já tinha partilhado antes, no blog, esta receita de Crinkles de Chocolate. É uma das receitas mais vistas, mais reproduzida, mais comentada e mais partilhada de sempre. Um verdadeiro sucesso. Quando vi a palavra "crinkle" eu sabia que esta receita tinha tudo para dar certo. São receitas diferentes, mas ambas deliciosas! E têm em comum o facto de poderem ser feitas para oferecer em ocasiões especiais, como no Natal ou num aniversário. A receita que apresento agora assemelha-se mais a uma bolacha e tem a textura de um brownie, com intenso sabor a chocolate e o toque salgado da flor de sal. Estas Brownie Crinkle Cookies são perfeitas para preparar as famosas sanduíches de gelado e desta forma apresentar uma sobremesa requintada que irá surpreender qualquer convidado lá em casa. Tal como o Edd recomendou, ao terceiro dia sabem ainda melhor. Fiz o teste e confirmo. Guardem as cookies num recipiente hermético e saboreiem-nas juntamente com um café e está assim garantida uma viagem ao paraíso. Mas o melhor, é que eu sei que vocês vão querer repetir esta receita! Brownie Crinkle Cookies (receita adaptada de "The Boy Who Bakes") Ingredientes: (para 10-12 cookies) | 200 g de chocolate negro com 70% de cacau | 125 g de manteiga | 150 g de açúcar branco | 100 g de açúcar amarelo | 2 ovos L | 130 g de farinha s/ fermento | 3 c. (sopa) de cacau em pó | 1 c. (chá) de fermento | 1 pitada de flor de sal + qb para polvilhar Preparação: 1 . Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno e reserve. 2 . Pique o chocolate e coloque numa taça. Parta a manteiga em pedaços, junte ao chocolate e leve a derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter completamente. Reserve. 3 . Bata os ovos e o açúcar durante 5 minutos. Adicione o chocolate derretido e misture, batendo mais 1 minuto. 4 . À parte misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Junte depois esta mistura de ingredientes ao preparado de chocolate e misture bem com uma espátula até ficar tudo bem ligado. 5 . Use uma colher de servir gelado para distribuir a massa das cookies. A massa deverá estar meio húmida, por isso forme pequenas bolas e distribua no tabuleiro, como se estivesse a servir gelado. Deixe um espaço entre cada bola, pois elas irão expandir durante a cozedura. Polvilhe cada bola com flor de sal e leve ao forno durante 12 minutos. 6 . Quando retirar as cookies do forno elas ainda estarão moles. Mas à medida que arrefecem vão baixar e ficar mais rijas, mas macias no centro. Deixe arrefecer durante pelo menos 30 minutos (se conseguir resistir). 7 . Guarde num recipiente hermético (se por sorte sobrar algum). Posso assegurar que ao terceiro dia estarão ainda melhores. GuardarGuardarGuardar
En tentant de remplacer le principal ennemi de votre alimentation, c’est-à-dire le sucre, vous avez tendance à utiliser du miel dans vos desserts et vos pâtisseries. Mais selon la diététicienne-nutritionniste Carolina Villalta, le nectar des abeilles ne serait pas aussi bénéfique que vous le croyez. Focus.
garden-of-vegan - Posts tagged snack
This vinaigrette takes my favorite ingredient, pomegranate molasses, and turns it into a well-balanced and tangy vinaigrette that's perfect to dress up any salad.
