Of je nou zin hebt in zoet of lekker spicy, met deze keuken zit je altijd goed. In dit artikel vind je daarom 15 heerlijke en gezonde Aziatische recepten.
Het recept voor heerlijke foe yong hai zoals bij de Chinees.
Dit zijn de elf bekendste Koreaanse gerechten; maaltijden uit de Koreaanse keuken waar je niet omheen kunt als je naar Zuid-Korea reist.
Er is een nieuw kookboek uit van Sergio Herman! De sterrenchef levert met ‘Sergio’s Smaakmakers – 70 recepten voor thuis’ een ode aan zijn favoriete ingredië...
Gyoza zijn Japanse dumplings. Ik maak ze 't liefst met gehakt, bosui en gember. Met ons recept maak jij deze lekkere gyoza's in een handomdraai!
It’s really hard to imitate koththu roti outside Sri Lanka. The speed and clang of the metal blades can be heard far and wide and when I’m on the streets of Lanka it’s hard to ign…
Recept voor Surinaamse saoto soep.
Risolles. Of risoles, kan ook, want beide...
Bezoek een Surinaams feest of een verjaardag en vaak krijg je kippenpastei te eten. Het is heerlijk en niet echt moeilijk om te maken als je bladerdeeg gebruikt. Ingredienten: - 1 pak bladerdeeg - 1 pond kipfilet - 1 groot blik doperwten/wortelen (of nog beter vers of uit de diepvries) - klein potje kappertjes - 1 kleine ui - 1 grote tomaat - 2 teentjes knoflook - 1 el zoete ketjap A - 2 el tomaten ketchup - 1 takje selderij - zwarte peper - eventueel een verse Surinaamse peper - zout - 2 maggiblokjes - 5 eieren - 1 el zonnebloemolie - margarine of boter Bereiding: - Laat het bladerdeeg volgens aanwijzing ontdooien. - Snijd de kipfilet in reepjes/blokjes (of volg de tip onderaan het recept). - Snijd de ui, knoflook en tomaat in fijne stukjes. - Verhit de zonnebloemolie of boter in een grote hapjespan en fruit hierin de ui en tomaat glazig. - Bak de stukjes kipfilet mee. - Voeg hieraan toe de ketjap, ketchup, maggiblokjes, zout en zwarte peper. - Snijd het takje selderij fijn en voeg die toe aan de kip. Laat lekker doorstoven. - Als het geheel droog wordt, voeg er dan een half glaasje water aan toe, zodat er een jus ontstaat. - Doe de doperwten en wortelen erbij, laat het geheel ongeveer 10 minuten doorstoven. Probeer de jus te behouden, dit maakt dat er straks in de oven een "sappige" pastei ontstaat! - Voeg op het laatst de kappertjes toe. - Kook ondertussen 4 van de eieren. Deze moeten hardgekookt zijn. Het vijfde ei wordt losgeklopt om straks de bovenkant van de pastei mee te bestrijken. - Verwarm de oven voor en smeer de ovenschaal in met de margarine of boter. - Leg vervolgens op de bodem en zijkanten de plakjes bladerdeeg. Laat deze iets over de rand van de schaal hangen. Let wel: houd genoeg bladerdeeg over om de bovenkant van de pastei straks te bedekken. - Pel de gekookte eieren en snijd deze in plakjes. - De helft van het kip/doperwten/wortelen mengsel overdoen in de schaal. - Leg daarbovenop de plakjes ei en vervolgens de rest van het kippenmengsel. - Bedek met bladerdeeg en werk de randjes netjes af door de randen met een vork aan te drukken. Bestrijk de pastei met het losgelopt ei. - Bak de pastei in een matig hete oven ongeveer 25 minuten, tot het een mooie goudgele kleur heeft. Eet smakelijk! Meer pastei. Tip 1: het is nog lekkerder om stukken kip te gebruiken en deze van te voren aan te braden in boter met wat Surinaamse peper, zout, maggi-of bouillonblokje, een takje selderij en een laurierblaadje. Zorg dat de kip niet bruin wordt, alleen gaar genoeg om te verwerken. Scheur ze daarna in kleine stukjes. Voeg deze stukjes toe op het moment dat je de rauwe kipfilet zou toevoegen, samen met de jus. Tip2: Voeg ook nog 2 grote augurken toe, die je in kleine stukjes moet snijden.
Indische pasteitjes (pastel goreng)
Op zoek naar een heerlijk Aziatische noedels recept?
Heerlijk smullen met dit recept met noedels in Teriyakisaus.
Foe Yong Hai zelf maken? Dat kan! Met dit recept maak je het precies hetzelfde als bij de plaatselijke Chinees. (bekijk de video op onze website)
Je hebt ze vast wel eens gezien bij de toko, lemper ajam. Oftewel kleefrijst gevuld met kruidige kip. Het duurt even, maar dan heb je ook echt iets! Mm!
Kruidig gehakt op een zeer dunne bodem en een topping van ijsbergsla en knoflooksaus.
Ja dat durf ik wel te stellen, dat dit lekkerder is dan bij de Chinees weg. Misschien omdat het ook een enorm fijn gevoel geeft dat je dit zelf gewoon maken kunt! Bron foto: freshone.eu Je draait dit receptje binnen een half uur op tafel, het enige nadeel is dat je wél je vlees minimaal 4 uur moet laten marineren, maar als dat eenmaal gedaan is, appeltje eitje...of in dit geval, atjar ananasje! Ingrediënten: (6-8 personen) Voor de vlees en marinade: 4 Flinke varkenslappen; 1 Kleine ui gesnipperd; 2 Tenen knoflook, fijn gesneden; 3 tl. Gemberpoeder; 2 el. Neutrale olie, zonnebloem of arachide; 5 el. Ketjap Manis; Sap van een halve citroen. Voor de saus: 4 dl. Water; 1 tl. Sambal; Sap van een halve citroen; 1 Blikje tomatenpurree; 4 el. Bruine Basterdsuiker; 2 el. Gember Siroop; 5 el. Ketchup; Maizena. Extra: Grote pot atjar; 2 Schijven ananas uit blik; Kroepoek of Casave. Zo gaan we te werk: Meng je ingrediënten voor de marinade samen met het vlees. Wrijf de marinade goed in het vlees. Laat vervolgens afgedekt minimaal 4 uur in de koelkast staan! Laat je vlees vervolgens op kamertemperatuur komen. Stoof je vlees in een koekenpan op laag vuur bijna gaar. Dit zal zo'n 4-5 min. duren afhankelijk van de grote van je varkenslappen. Verwarm je oventje voor op 225°C. Leg nu je lapjes vlees op een rooster of rek voor de oven. Ikzelf heb een rooster op pootjes en die plaatste ik op bakblik met wat alufolie zodat overtollige sappen op het alufolie viel. Het is de bedoeling dat het vlees op het rooster gaat....roosteren juist. Braad je vlees in ca. 10-15 min. gaar. Totdat de bovenkant mooi bruin is. Meng ondertussen de ingrediënten voor de saus, (behalve de maizena) en laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Maak een papje van wat maizena met een el. water en voeg dit bij de saus, herhaal indien nodig, je wilt een mooie stevige saus. Laat de saus nog enkele minuten doorkoken op laag vuur en blijf ondertussen steeds roeren. Laat vervolgens je atjar (zoveel als jij lekker vind) uitlekken in een zeef, leg dit op een mooie ovenschaal of serveer schaal. Snijd je plakken ananas in kleine blokjes en verdeel die erover. Snijd nu je vlees in mooie dunnen reepjes en verdeel over je atjar. Schenk je saus over het vlees en dan ben je klaar! Serveren maar! Heerlijk met wat kroepoek en extra atjar en met witte of gele rijst! - Eet Smakelijk -
Jaaaaaaa, het is weer tijd voor een nieuwe kookvideo! Na de gehaktballetjes in pindasaus, laat ik je vandaag zien hoe je mijn favoriete basisrecept voor
Dit gerecht noem ik ‘Mama’s duuvelkesvleisj’ omdat, je raadt het al, ik dit recept van mijn moeder heb geleerd. Voor…
Het recept voor echte Surinaamse bami die je in 30 minuten op tafel hebt staan.
Wil jij zelf naanbrood maken? Dat kan! Ik heb het makkelijkste recept ooit voor je, het bestaat uit slechts drie ingrediënten. Budget proof!
Butter Chicken is een recept uit de Indiase keuken en zó ontzettend lekker. Dit gerecht zet je binnen 30-minuten op tafel, een echte aanrader!
Het comfort van gyoza gecombineerd met een hoop gezonde groenten? Wij hebben er een nieuwe favoriete lunch bij, en wel met deze gezonde gyoza bowl. Zowel Aziatisch...
Adoe het is tijd voor een heerlijke, verwarmende Indische kippensoep zoals mijn moeder maakt. Maar dan niet echt, want mijn moeder maak...
Deze Indonesische sajoer boontjes zijn lekker als onderdeel van een rijsttafel of gewoon bij de nasi. Makkelijk om te maken en superlekker!
Met dit recept maak je zelf heerlijke Javaanse bami met een Surinaams tintje.
In dit recept zie je met stap voor stap foto's hoe je deze heerlijke dumplings (ook wel gyoza genoemd) inclusief dipsaus makkelijk zelf maakt!
Vond je onze (mini) Indische balletjes lekker? Dan ga je bij deze Indische balletjes in mild-pittige ketjapsaus zeker ook je vingers aflikken. Mmmm!
Makkelijk, snel en onwijs lekker!Gado Gado is een typisch Indonesisch groentegerecht. Waarschijnlijk heb je het vast al eens voorbij zien komen...
Afgelopen vrijdag kregen we vrienden te eten en toverde ik een Chinees-Indische rijsttafel uit de keuken. Vandaag het recept voor home made Tjap Tjoy, boordevol gezonde, knapperige groenten.
Deze vegetarische loempia's met kool en wortel zijn net kleine goudstaven en staan symboliek voor rijkdom in de Chinese cultuur!
Van knapperige loempia's tot spicy saté: dit zijn de lekkerste Aziatische streetfood recepten om thuis te maken!
Koe lo kai
When we talk about the different types of ramen, what we’re really talking about (ahem, most of the time) is the types of broth that ramen is made with.
Maak kennis met een gezonde twist op de klassieke Korean Fried Chicken! Ons recept biedt alle smaak en knapperigheid die je verwacht, maar met een slimme aanpassing voor een gezondere levensstijl. Bereid in de airfryer of oven in plaats van gefrituurd in olie, is deze versie laag in calorieën en hoog in eiwitten. Met een […]
This easy homemade Pad Thai recipe is a lightened up version of the original! Made with shrimp, eggs, and tofu, it’s packed with protein and has that classic sweet-tangy flavor you love.
Gado gado
Atjar tjampoer kennen de meesten wel, zoetzure groenten met een prachtige gele kleur. Een heerlijk en makkelijk Indonesisch bijgerecht.
Zo'n lekkere én makkelijke bami heb je nog nooit gehad! In Nederland zijn wij over het algemeen groot fan van de buitenlandse keuken. Zo zijn ook de...
