No vuelvas a cocinar yuca con papa antes de conocer esta deliciosa receta.

Make up these cassava (yuca) chips, which are similar to potato chips, and serve sprinkled with salt or with a salsa or a dip.

To me, yucca is synonymous with comfort food and there are many ways that I like to make it. Sweet or hot, it’s always delicious and very versatile. If you are looking for a side dish that will please everyone and that pairs perfectly well with anything that you make, think about mashed yucca. Today I bring you a simple recipe with a little quartirolo cheese, which is very soft, creamy and will melt immediately in the warm puree. Its flavor is delicate and won’t overpower the yucca. If you can’t find this type of cheese, you can always use taleggio, and even though it has a stronger taste, it goes great with mashed yucca. The truth is that you can use whatever cheese you like. What are you waiting for? Get cooking! Find fresh yucca, peel it and cook it. You’ll have a delicious puree in less than an hour. Enjoy!

Las patatas asadas más ricas y famosas de Grecia, asadas al horno con limón, aceite, orégano... Quedan doraditas y con un sabor delicioso.

Con pocos ingredientes y económicos puedes hacer un plato de lujo... Elige patatas de un tamaño similar y rellénalas, una vez cocidas y vaciadas de su pulpa, beicon y queso. ¡Se gratinan y listo!

Hoy lunes traigo una receta simplísima que hice el sábado para el aperitivo. Tengo una receta parecida en el blog pero ésta lleva pimentón dulce y aquella picante. También las patatas son distintas, así que, aunque ambos platos son parecidos, no importa. Así os sirve de recordatorio. Ingredientes: 3 ó 4 patatas nuevas grandecitas Una cebollita Dos dientes de ajo Una cucharada de pimentón de la Vera Un buen chorro de vino blanco Sal Bueno, pues lo primero que vamos a hacer es lavar bien las patatas. Vamos a frotarlas con un estropajo de aluminio, sin jabón, para que no quede rastro de tierra porque las vamos a hacer con la piel. Las cortamos en cuadrados y las dejamos en agua mientras calentamos la freidora. Por otro lado, cortamos el ajo y la cebolla. El ajo en láminas y la cebolla según os guste. Si no la queréis saludar, la cortáis menudita. A mí ya sabéis que me chifla. En dos o tres cucharadas de buen aceite de oliva, yo utilicé el de Valdealgorfa, doráis ambas hortalizas hasta que cojan un color suave. A fuego medio y sin quemarlas. Bajamos el fuego al mínimo e incorporamos el pimentón. Unas vueltas y agregamos un buen chorro de vino blanco corriente y vulgar. Subimos el fuego y dejamos que hierva unos minutos. Como os habréis figurado, mientras hacemos esto vamos friendo las patatas en la freidora. Es cosa fácil e importante que las dos tareas se realicen a un tiempo. Entonces, cuando las patatas estén doradas y la fritada de pimentón haya hervido un poquito, ponemos las patatas sobre la fritada y les damos unas vueltas para que se impregnen y se hagan un poco más. Salamos al gusto y dejamos que se dore todo un par de minutos a fuego entre medio y vivo. Listas las patatas que ¿cómo no? se podrían hacer con pimentón picante y les llamaríamos patatas bravas. Según pongáis más o menos vino quedarán más o menos "salsosas". Yo las prefiero no muy mojadas y algo doradas. Y claro, no es un plato ligero pero es la mar de rico y sirve lo mismo como aperitivo o como guarnición de una carne asada o unos filetes. Fácil, fácil, pero muy sabroso, hasta es rico para mojar pan, pero no se debe hacer con frecuencia. Buenos y soleados días a todos.

Cualquier asado de pescado o carne gana con una guarnición de patatas panadera, una receta tradicional, muy nuestra.

Haz esta receta super fácil e impresiona a tus invitados en una ocasión especial

Te enseñamos a preparar chips de yuca, una alternativa más saludable a las patatas fritas. Una receta fácil, rápida y sabrosa, perfecta para acompañar tus platos.

En pocos minutos y sin mucha complicación. Pasta, ensalada, pescado, pollo y postres... ¡qué delicia!

Aquí tienes la receta tradicional del rosti de patatas. Es una elaboración muy sencilla para hacer unas deliciosas tortitas de patatas en un…

Te encantará preparar este plato porque es fácil, económico y queda riquísimo. Primero se hornean las patatas y luego se saca la pulpa y se mezcla con los quesos y el beicon.

Esta receta de patatas panaderas es uno de los grandes clásicos de la cocina con patatas para acompañar a tus mejores platos.…

Los ingredientes son: -1kg de patatas pequeñas -dientes de ajos -perejil -hierbas provenzales -aceite -sal -pimienta -agua -Lavamos bien las patatas. -Cocemos al fuego hasta que estén tiernas. -Mientras, en un mortero echamos los ajos, sal, especias ,perejil y machacamos hasta formar una pasta. -Incorporamos las patatas en un recipiente para el horno. -Vamos aplastando con la palma de la mano una a una. -Con una cucharadita vamos rellenando en cada hueco de las patatas la pasta que hemos picado. -Rociamos de aceite por todas las patatas. -Introducimos en el horno ya precalentado a 200º -Retiramos del horno cuando estén doradas. Una ricura si no probar y me contáis! La fuente es de http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2014/09/patates-al-forn-tendres-i-cruixents-i.html?spref=fb

Receta de puré de patatas, muy fácil y esponjoso, la guarnición más sencilla. Con sugerencias especiales: añádele especias, quesos, salsas...

Tortillas veganas a base de yuca

En este paso a paso aprenderás 3 diferentes cortes de papas, estos cortes son básicos y son muy útiles para un sin número de recetas. Como un ejemplo, con los bastones puedes hacer papas a la francesa , con los gajos puedes cocinar papas gajo y con los cubos puedes añadirlo a un caldo de pollo. No vas a creer lo fácil que es aprender estos cortes y lo mucho que van a lucir tus platillos al incluirlos en tus presentaciones.

Comer rico y sano no está reñido con comer muy económico, y no hay nada más económico que estas patatas a lo pobre, esta rec...

Las patatas con romero y mantequilla constituyen un acompañamiento delicioso, pero que hay que reservar para las grandes ocasiones .....

¿Alguna vez probaron unas papas tiernas y aireadas por dentro, pero doradas y crujientes por fuera? Se consiguen en la carta de muy pocos restaurantes, ya que si bien es cierto que hacerlas no resulta tan complicado, también hay que reconocer que llevan su empeño. Lo que sí les puedo asegurar que el trabajo extra vale la pena, porque esta es una de las formas más deliciosas que conozco de prepararlas. Las Papas Soufflé fueron descubiertas accidentalmente por el renombrado chef francés Jean Louis François Collinet. Resulta que el 28 de agosto de 1837, el rey Luís Felipe I y lo más granado de la sociedad francesa, serían parte del viaje inaugural del Ferrocarril Paris-Saint Germain. Collinet estaba preparando un enorme banquete en la estación de Saint Germain para recibir a los afortunados e ilustres pasajeros con un menú que incluía un solomillo con guarnición de papas fritas. Miró el reloj, y pensó que el convoy estaría arribando de un momento a otro, por lo que dio la orden de empezar a freírlas. Pero en el medio de la cocción, le comunicaron el retraso del tren por problemas para remontar una cuesta anterior a la estación. El chef ordenó detener la fritura de inmediato, mandó a sacar las papas y colocarlas en una fuente para que no absorbieran la grasa. Cuando finalmente arribaron los invitados, Collinet se apresuró a calentar más de lo normal el aceite, para terminar de cocinarlas lo antes posible. Ante su asombro, las papas comenzaron a inflarse, y no tuvo más remedio que servirlas así. Habían nacido para la historia las "Pommes Souffleés" . Su Majestad, impresionado con la idea, repitió el plato dos veces y felicitó a Collinet por su maravilloso invento. Lo que sucede al freír normalmente una papa, es que el agua que contiene dentro se transforma en vapor y escapa lentamente a través de su superficie. Así, la papa se va deshidratando y endureciendo hasta quedar crujiente. Pero en esta historia, durante la primera fritada suave, las papas se cocinaron por fuera, aunque se mantuvieron semicrudas y jugosas por dentro. Al después colocarlas en aceite muy caliente, la superficie se selló rápidamente, impidiendo que el líquido del interior se escapara. A causa del shock térmico, el líquido rápidamente se transformó en vapor, que al quedar atrapado, infló la papa dejándola suave y tierna por dentro. Para reeditar la hazaña de Collinet, solo tenemos que tener unas papas, aceite y un buen termómetro de cocina para controlar los diferentes grados de temperatura que necesitaremos para ambas cocciones. Allá vamos... Preparación: 1. Pelamos y lavamos bien las papas. 2. Si desean, pueden tornearlas a gusto para que tengan una forma más agradable y pareja. 3. Cortamos las papas en finas láminas de no más de 3 milímetros de espesor. Si tienen una mandolina para ayudarse es ideal, sinó con un cuchillo bien afilado, un poco de pulso y paciencia. 4. Van colocando las papas en agua para que no se oscurezcan y además vayan soltando el almidón. 5. Cuando las terminan de cortar, remueven un poco el agua, la descartan y la renuevan. 6. Toman unas cuantas láminas de papa y las secan bien con un lienzo o repasador limpio. La idea es ir haciéndolas de a poco para que el aceite no baje demasiado de su temperatura ideal. 7. Ponemos a calentar aceite a fuego medio. Cuando apenas supere los 135° C. es tiempo de freír la primera tanda. Van a obtener mejores resultados si el aceite no baja de los 125° C.y no supera los 145° C. Vayan regulando la llama según indique el térmómetro. 8. Con una espumadera, vamos removiendo las papas para que se cocinen en forma pareja. 9. Cuatro o cinco minutos después, las retiramos sin que se doren. 10. Las disponemos sobre un plato o bandeja bien separadas y les quitamos el exceso de aceite con un papel absorbente. 11. Repetimos la operación tantas veces sea necesario. Cuando ya fritamos todas las láminas, subimos el fuego hasta que el aceite alcance los 200° C. 12. Ahora colocamos las papas precocidas, una por una y veremos como en pocos segundos se doran e inflan, obteniendo nuestras papas soufflé. 13. Las retiramos, las llevamos a una bandeja con papel absorbente y agregamos sal a gusto. .... Y ya estamos listos para disfrutar de esta delicia!! Ir a Fan Page Contacto con lo Divino clickear aquí Comprar el libro Contacto con lo Divino Ir al Recetario...

Con pocos ingredientes y un sabor espectacular. Las mejores recetas con patatas

Sanas o eso dicen y ricas

Receta de yuca al horno,✅ su preparación es sencilla pero está llena de sabor que se hace prácticamente sola, ideal para cualquier ocasión.

Cuando escuchamos "Patatas bravas" o "Patatas a la brava" se nos viene a la mente un plato de patatas fritas calentitas cortadas en dados y con una rica salsa de tomate picante también calentita…. Ummmm…. Qué ricas!! Pues bien, en el bar Los Molina, las patatas a la brava se hacían de una forma completamente diferente. Me he dedicado a ir buscando por infinidad de webs y de blogs de cocina, y no he encontrado receta similar, no es por lo complicado precisamente, porque son más sencillas que la tabla del cero. Consiste en cocer patatas, mezclarlas con una mayonesa suave y nada espesa, pero aderezada con salsa tabasco. Las podríamos bautizar como "Ensalada de patatas bravas", porque se comen frías y se presentan en una ensaladera, cubiertas por mayonesa y con perejil picadito. Ayyyy!! Qué recuerdos me traen estas patatas…!!! A ver si os animais a hacerlas y me contais que os parecen.. Vamos allá Necesitamos: 1 kg de patatas pequeñas o medianitas Salsa Tabasco Perejil picado Mayonesa casera no muy espesa o 1 bote grande de mayonesa Y así las preparamos… Ponemos a cocer las patatas, el tiempo de cocción, depende del tamaño de las patatas. Para saber si están cocidas, basta con pinchar con un palito. Cuando estén cocidas, las refrescamos con agua fría y las dejamos enfriar dentro del agua para que no nos cueste pelarlas. Una vez peladas, las cortamos en dados medianos con cuidado de que no se nos rompan demasiado y las disponemos en un bol capaz. Si hay algo difícil en esta receta, es precisamente eso, procurar que no se rompan. En otro bol, ponemos la mayonesa (reservando un poco para luego cubrir la ensalada) y le añadimos Tabasco, la cantidad depende de lo picante que las queramos. Mezclamos bien y vamos echando por encima poco a poco para que se impregnen bien las patatas pero sin que nos queden demasiado chorreosas, ya que las vamos a cubrir ahora con más mayonesa Ponemos las patatas ya preparadas, en una ensaladera plana y cubrimos con más mayonesa de la que teníamos reservada. Espolvoreamos con perejil picadito y le echamos gotitas de Tabasco por encima. Notas: Si pelas las patatas templadas o calientes, hay más posibilidades de que se rompan. La mayonesa tiene que estar clarita para que no nos cueste mezclarla con las patatas. Si optamos por usa mayonesa de bote, aligerarla con un poco de agua en el bol, antes de añadir el tabasco.

Receta de Patatas en forma de flor. Valorada en 4.1/5 por los votos de 34 usuarios. ¡Pruébala!

Ensalada de patatas a la mostaza De guarnición, o sóla, cómo ensalada o cómo aperitivo, tibia o fría, esta rica ensalada la he sacado de Divina Cocina . Muy fácil de preparar y está realmente rica!!!! Ingredientes 450-500 gr de patatas ( yo le he puesto la variedad Ratte que son muy mantecosas y no se deshacen) ralladura de 1 limón zumo de medio limón ( unos 20 gr) 30 gr de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza a la Antigua media cebolleta o una si es pequeña 1 huevo cocido ( 9 minutos a partir de que comience a hervir) 1 cucharada de alcaparras 2 pepinillos grandes agridulces 1 cucharadita de sal de ajo o de sal común pimienta Elaboración 1. Lavamos bien las patatas para luego cocerlas y comerlas con la piel. Las ponemos a cocer en abundante agua con sal hasta que estén tiernas ( unos 35 minutos este tipo de patata). Las dejamos enfriar un poco en su agua o se la cambiamos por fría. Escurrimos bien y las cortamos en trozos de bocado. 2. Hacemos la vinagreta con la ralladura de limón, sal, pimienta, zumo de limón, aceite y mostaza. Mezclamos y añadimos el huevo, las alcaparras, pepinillos y cebolleta picaditos. Mezclamos e incorporamos a las patatas. Mezclamos todo suavemente para no romper las patatas. Super sabrosas !!!!!!

Aquí tienes muchas recetas originales para hacer patatas para guarnición con diferentes formas y presentaciones, para todos los gustos. Patatas Duquesa (en…