Skip the tapas bar and make Patatas Bravas at home with crispy, roasted potatoes smothered in a homemade sweet and spicy tomato sauce and garlic aioli.
De patatas bravas is een van de bekendste Spaanse tapas bij de buitenlanders, en niet voor niets want het is gewoon lekker Spaans. Leer hoe je deze ‘wilde aardappelen’ thuis kunt maken met ons SpanjeRecept.
Whether you're in Madrid or Manchester, you'll have to look really hard to find a tapas bar that doesn't serve some version of these potatoes. They're beautiful fried simply with herbs and a pinch of salt, but even more exciting served in a spicy tomato 'bravas' sauce. 'Patatas bravas' actually means 'fierce potatoes'…How could anyone resist something with such a brilliant name?
Bereiden:Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze net beetgaar in gezouten water. Giet de aardappelen af en schep de blokjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Meng daarna alles goed onder mekaar. Zet de aardappelblokjes in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 15 à 20 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Maak ondertussen de tomatensaus. Verhit een scheutje olijfolie in een pot op het vuur. Fruit er de rode ui en de look in aan. Voeg het paprikapoeder en de pastasaus toe. Laat pruttelen op een zacht vuurtje. Haal de aardappelblokjes uit de oven en doe ze in een kom. Meng er de tomatensaus onder en schep alles vervolgens op een bord. Werk nog af met aioli en fijngehakte bieslook.
Crispy, fried potatoes tossed in spicy salsa brava and served with creamy garlic aioli, we top our patatas bravas with a fried egg because sometimes you just have to go big.
A twist on the authentic Spanish tapas dish made easy in the air fryer! Crispy diced potatoes served with a vibrant red, flavorful bravas sauce, and a quick homemade garlic aioli.
These Spanish Patatas Bravas are the perfect tapas dish or side dish. Packed with flavors & easy to make. No fry recipe. Vegan & Gluten free.
Patatas bravas is a classic Catalan dish and the quintessential bar snack of Spain.
This is a simple patatas bravas recipe with salsa brava sauce. It’s one of the most popular snacks in Spain and worth giving a go. Step-by-step photos are included!
Patatas Bravas is een heerlijk Spaans aardappelgerecht. Knapperig gebakken aardappel met een heerlijke, pittige rode saus. Simpel te maken, maar bomvol smaak. Niet zo gek dus dat het één van de populairste Spaanse tapas gerechten is. Ontstaan in de Spaanse hoofdstad Madrid, maar inmiddels bekend en geserveerd over de hele wereld.
Patatas brava is een heerlijk Spaans tapasrecept dat je eenvoudig zelf kunt maken. Zeker uitproberen dus!
These patatas bravas are crispy even though they are baked not fried! Topped with a delicious smoky salsa brava and garlic aioli, they are totally addictive!
Spicy fried potatoes with a spicy tomato sauce and fresh garlic aioli topped with a smoky spice mix!
Patatas bravas are traditional Spanish tapas: fried potatoes with a warm sauce. This patatas bravas recipe is a vegan tapas rendition and just as delicious!
These Patatas Bravas from Barcelona are packed with flavors, easy to make and done in about 30 minutes. Classic Spanish tapas Recipe.
Patatas Bravas are fried potatoes with amazing seasonings. Crispy on the outside and soft on the inside. Wait for the bravas sauce, full of flavor and absolutely fiercely amazing. You don't need to visit a restaurant for this tapas food, because you can easily make it at home. Once you try this Patatas Bravas recipe, you know it is a keeper that everyone can't get enough of.
These patatas bravas are crispy even though they are baked not fried! Topped with a delicious smoky salsa brava and garlic aioli, they are totally addictive!
Learn how to make the Authentic Patatas Bravas Served in Madrid Spain. This tapas recipe is easy to make and has an incredible and authentic flavor.
Las patatas bravas es uno de los platos de tapas más conocidos de la gastronomía española en todo el mundo. Es una tapa que se puede preparar de diferentes maneras, más o menos picante, con variaciones en los ingredientes de la salsa, con la forma tradicional de la patata cortada a gajos, a dados, en patatas tipo chips, en tirabuzón, en estrellas o, para los más gourmet, la presentación también es un punto a tener en cuenta. Hay quien las presenta en una fuente colorida, otras en un plato tradicional, otros sobre una pizarra, en forma de brocheta, con la salsa incorporada en las patatas, servida en un salsera, o más o menos líquida. Cada cocinero o cocinera tiene su estilo y su receta, a la que le pone toda la creatividad y su toque maestro. Y si bien siempre se dice que el truco está en la salsa, en esta receta también hay que darle protagonismo a la patata, al tipo de patata que se usa y, más concretamente, a la manera de freírla. Tan importante es que quede cocida por dentro como crujiente por fuera y, a la salsa, un caldo a la hora de amalgamar los distintos ingredientes le dará un toque de sabor especial. Ingredientes Aceite de oliva 500 g de patatas Mahonesa Salsa brava Cebollino fresco (opcional) Para preparar la salsa brava: 500 ml de caldo de pollo 200 g de tomate natural triturado 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de harina 1 cucharada de pimentón dulce 3 guindillas o pimienta de cayena Sal Preparación de la salsa Pelamos y picamos la cebolla bien fina y los dientes de ajo a láminas. En una sartén con aceite ponemos a pochar la cebolla hasta que esté transparente. Hay que regular el fuego para evitar que quede demasiado dorada o se queme. Cuando la cebolla esté pochada y empiece a dorar, añadiremos los ajos laminados, dejaremos que se doren y esparciremos una cucharada de pimentón, removiendo rápido durante un momento para evitar que se queme y ya incorporaremos el tomate natural triturado, sin dejar de remover, y las guindillas o pimienta de cayena a las que previamente les habremos quitado las semillas. Salamos al gusto. Dejaremos que el tomate vaya reduciendo. En un vaso con 200 ml caldo, mezclaremos una cucharada de harina. Para que la harina se diluya bien, el caldo ha de estar frio. Una vez diluido es preferible colarlo para retirar cualquier grumo que haya podido quedar. Lo añadimos a la sartén junto con más caldo. Pasados unos 10 minutos, en los que habremos ido removiendo para que la preparación haya ido quedando homogénea, la harina habrá estará cocida e integrada con el resto de los ingredientes. Trituraremos la salsa para que quede bien fina y rectificamos de sal. La vertemos en una salsera y reservamos. Si preferimos que tenga un color más intenso se puede poner de nuevo en la sartén con un poco más de pimentón. Para las patatas Se cortan las patatas a dados, a un tamaño que bocado. Se pueden hacer peladas o con piel, siempre bien lavada. Para freírlas, en una sartén honda o un cazo colocaremos una buena cantidad de aceite, suficiente para que cubra las patatas. Cuando esté caliente añadiremos las patatas y las freiremos a fuego medio para que se vayan haciendo por dentro. Pasados unos 20 minutos las patatas empezarán a deshacerse, es el momento de subir el fuego para que queden doradas y crujientes por fuera. Una vez doradas al gusto, se retiran las patatas y se dejan reposar sobre papel absorbente para desgrasarlas. Se salan al gusto y se presentan en una fuente. Añadiremos una buena cantidad de mahonesa y por encima la salsa brava. Se puede decorar con un poco de cebollino picado por encima. La salsa brava que sobre, al no estar mezclada con huevo ni ningún ingrediente muy perecedero, se puede guardar en la nevera durante unos días para otra ocasión e incluso congelarla. Según los gustos de cada uno, se puede hacer más o menos picante o también, justo antes de añadir las guindillas, retirar un poco del preparado de cebolla, ajo tomate y pimentón para poder elaborar dos salsas de manera paralela, una picante y otra más suave para aquellas personas que tienen problemas de acidez de estómago o simplemente no les gusta el picante.
These patatas bravas are crispy even though they are baked not fried! Topped with a delicious smoky salsa brava and garlic aioli, they are totally addictive!
Patatas Bravas (Spanish Fried Potatoes) is a classic Spanish tapas dish! Crispy seasoned potatoes topped with a flavor packed tomato sauce and garlic aioli.
Patatas Bravas are a classic Spanish fried potatoes dish served with a special sauce. Find out more & how to make this tasty Spanish recipe.
Patatas bravas is one of the most popular tapas from Spain. This simple, yet delicious tapa is traditionally made with fried potatoes topped with a spicy bravas sauce.
Etant d’origine espagnole, et ayant la chance d’avoir la frontière pas très loin notre grand plaisir est d’aller manger des tapas en Espagne Grignoter des mets différents du bout …
This Authentic Spanish Patatas Bravas Recipe is the real deal. Loaded with Spanish flavor and super easy to make. The perfect tapas appetizer.
These Spanish roasted potatoes known as "patatas bravas" are spicy, smoky, and all too easy to eat.