Une recette originale et facile à réaliser d'accras ou acras avec du poisson blanc comme du filet de julienne ou du lieu noir pour l'apéro, une entrée ou un plat principal.
Préparation : 15 min Cuisson : 8 min Pour 4 pers. (environ 30 boulettes de la taille d’une noix) : 400 g de filet de poisson blanc (merlan ou lieu noir) 1 oignon 2 cm de gingembre frais 6/7 tranches de pain de mie...
farine, bière, oeuf
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Le poisson blanc ne fait pas l’unanimité, mais moi j’adore ça. Souvent, je le cuisine très simplement au four avec peu d’ingrédients. Ici, on en fait des keftas, mais si vous voulez ne pas mettre de brochettes et appeler ça des croquettes, c’est bien correct aussi.
Ce couscous est délicieux et ravi tout le monde à table !!! Un plat goûteux et super rapide à faire grâce à mon i-Cook’in , 30 minutes c’est plutôt cool non !?! Les ingrédients 1…
Hier soir nous nous sommes régalés de boulettes de poisson façon Thaï, même Lou ! Pour la petite histoire, la veille mademoiselle ...
Vous le savez, j'aime le poisson. C'est ma "protéine" préférée ! Aujourd'hui, je vous propose de tenter de participer à mes côtés, au duel culinaire Pavill
Peu de glucides ( 8g) il faudra par contre prendre en compte les glucides de l'accompagnement en fonction de vos besoins
crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 20 min Préparation : 20 min Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 dos de lieu noir de 200g chacun Graisse de canard 50g de beurre 1/2 sel 50cl de cidre brut normand AOP 5cl de Calvados 200g de...
pomme de terre, poireau, carotte, poisson, riesling, lait, crème fraîche, fumet, ail, feuille de laurier, thym, poivre, sel, graisse d'oie, farine
Blanquette de poisson au thermomix. Je vous proposes une délicieuse recette de Blanquette de poisson, facile et simple a réaliser avec le thermomix. Ingrédients ( 8 Personnes ) - 500 g poireaux, en tronçons - 1 oignon, coupé en quatre - 4 échalottes, entière - 4 carottes, moyennes - 300 g champignon de Paris, frais et en lamelle - 40 g huile d'olives - 250 g vin blanc, sec - 1 c. à soupe thym - 250 g eau - 1000 g pomme de terre, en rondelles - 700 g cabillaud, filet - 500 g saumon, filet - 300 g crevettes roses, moyenne, décortiquées - 150 g cocktail de fruits de mer, (surgelé) - 150 g crème fraîche épaisse - 35 g maïzena - 25 g jus de citron, - sel, poivre, persil Préparation 1- mettre les blancs de poireaux coupés en gros tronçons et mixer 10 sec/vitesse 4. Les réserver. 2- mettre les échalotes et l'oignon dans le bol et mixer 7 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3- ajouter les carottes en rondelles, les poireaux émincés, la moitié des champignons et l'huile d'olives 4 min/100°C vitesse 1. 4- ajouter le vin, le sel, le poivre, le thym, l'eau et déposer le varoma avec les pommes de terre en rondelles et le reste de champignons 15 min/varoma vitesse 1 (remuer à mi-cuisson) 5- pendant ce temps, couper en cubes les filets de saumon et cabillaud, décortiquées les crevettes. 6- placer 1-3 du poisson et des crevettes dans le panier et le reste sur le plateau du varoma 7- insérer le poisson et régler 10 min/varoma/ /vitesse 1. 8- ajouter sur le plateau le cocktail de fruits de mer et remuer un peu ainsi que les pommes de terre et remettre 10 min/varoma/ /vitesse 1. 9- réserver les pommes de terre, les poissons. Filtrer le contenu du bol en récupérant les carottes côté et le jus de cuisson de l'autre. 10- ajouter la crème, le jus de citron, la maïzena et le persil et régler 5 min/90°C/vitesse 3. 11- mixer 30 sec/vitesse 10. 12- ajouter la sauce sur le plat, remuer légèrement et servir.
Si « mum » voit cette recette,elle va rire.Ben oui,c’est elle qui m’a initié à l’original.Normal en même temps en tant que mère hein.C’est une des rece…
CUISSON : 30 minutes PRÉPARATION : 15 minutes INGREDIENTS pour 4-5 pers. 800 g de filet de haddock 50 cl de lait 1 feuille de laurier 4 oeufs 250g de riz basmati 1/2 bouquet de persil plat 40g de beurre 1 à 3 cuil à...
Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai beaucoup appréciée. J'avais déjà testé le mélange miel/soja/gingembre avec du saumon mis en cuisson à la poêle et en brochettes mariné ou pas mariné. Pour cette recette, j'ai gardé mon pavé entier et...
Un vrai régal que ces pastillas saines et légères !
La brandade de morue est un plat à base de morue, cabillaud séché et salé. Cette spécialité de Nîmes, créée à Alès, s'est répandue dans toute l'Occitanie, du Languedoc à la Provence, au Roussillon, jusqu'aux Pays catalans. Le terme "brandade" vient du verbe provençal "brandar", qui signifie « remuer »; le nom occitan de la spécialité étant
Curry de cabillaud au lait de coco, une recette de la catégorie Poissons. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Ces pavés de saumon et pommes de terre fondantes au four sont un plat très simple, facile et plein de saveur. N'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts. Eventuellement, en remplaçant ou en ajoutant d'autres légumes en plus des pommes de terre, et en modifiant les quantités de citron et des aromates pour avoir un plat sur mesure pour votre famille.
Les curry, divers et variés, sont un exemple parfait de cette harmonie qu'on peut retrouver dans certaines préparations. Ils demandent de l'attention, de bons ingrédients et un dosage précis, mais qui promet une envolée gustative lors de la dégustation. Ce curry se compose donc de filet de lotte, à la chair tendre et juteuse, de crevettes fraîches, de coriandre et de jus de citron (la base), de lait de coco, qu'on peut remplacer par de la crème liquide classique, de curry jaune, de sauce de poisson Nuoc-Mâm (une sauce fermentée, miam) et de gingembre
La Blanquette de poisson ultra rapide est un plat simple et délicieux qui associe des pavés de saumon, de cabillaud et des coquilles Saint-Jacques avec des légumes frais et une sauce crémeuse au vin blanc. Les carottes et les oignons nouveaux apportent une saveur sucrée et légèrement acidulée, tandis
Alors là, mes chers épicuriens, ça rigole plus. Cette recette est juste incroyable. Originale, riche en goûts et en textures, subtile et gourmande. Marre de la choucroute accompagnée de toute sa cochonaille? Saucisson, lard, saucisses de Vienne, cou...
Une délicieuse façon de manger du poisson et des fruits de mer, relevés d'une touche de safran !
Au menu du jour, je vous propose une recette terre-mer qui fait l'unanimité chez nous : un dos de cabillaud à la crème de chorizo et écr...
Nouvelle recette de Cyril Lignac et son émission Tous en cuisine, c'est juste excellent ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d...
Dorade, daurade au four à la libanaise (Samaké harra ou poisson au piment), un plat de fête cuisiné essentiellement dans les villes côtières. Il présente l'avantage d'être savoureux aussi bien chaud que froid. Encore une recette du Liban ce merveilleux pays multiculturel. J'adore cette cuisine familiale
Un peu de poisson pour les fêtes ... c'est la période des rougets, profitez-en, ça serait dommage de passer à côté. Ingrédients ( pour 4 personnes ) 8 rougets 5 poireaux 1 échalote 1/2 oignon 50ml + 200 ml de crème liquide ENTIERE de l'huile d'olive...
Une recette différente des recettes habituelles pour la cuisson du cabillaud, un poisson qui, avec sa saveur délicate, plaît vraiment à tout le monde. Au lieu de cuire au four ou grillé, je l'ai fait cuire comme s'il s'agissait d'un ragoût, parfumé au curry et avec une sauce au
Un plat qui se prépare en un rien de temps et qui fera venir le chant des cigales dans vos cuisines ! À préparer avec des pavés de truite fraîche elevée en Bretagne (et sans antibiotique) et un trio : courgette (enfin le retour !)/ tomates cerises/ pommes de terre rôties avec de la sarriette fraîche, de l'huile d'olive et de l'ail.
La Blanquette de poisson ultra rapide est un plat simple et délicieux qui associe des pavés de saumon, de cabillaud et des coquilles Saint-Jacques avec des légumes frais et une sauce crémeuse au vin blanc. Les carottes et les oignons nouveaux apportent une saveur sucrée et légèrement acidulée, tandis
This salmon in a crust of herbs, spices, Parmesan and Panko breadcrumbs is both melting and crunchy. It's the perfect quick dinner!
J'avais tellement aimé la sauce au vin blanc qui accompagnait les flans de St Jacques (ici) que je l'ai utilisée cette fois pour accompagner un pavé de cabillaud simplement poêlé. Pour 2 personnes 1 pavé de cabillaud de 400-500g 2 cuillères à soupe...
Préparation : 15 min Cuisson : 8 min Pour 4 pers. (environ 30 boulettes de la taille d’une noix) : 400 g de filet de poisson blanc (merlan ou lieu noir) 1 oignon 2 cm de gingembre frais 6/7 tranches de pain de mie...
Non, manger du poisson frais (ou surgelé) ne coûte pas forcément un bras. Découvrez 10 poissons peu connus, délicieux et pas chers pour varier les plaisirs au quotidien (et faire du bien à la planète).
Essayez cette succulente recette de Cassolette de poisson au lait de coco concoctée par Chef Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine Zeste.
