förra helgen satte johan en foccaciadeg. den jäste på och jag pyntade med salvia och körvel. & detsamma hade sophie och carl gjort! hemma hos sig. det behövdes nämligen förberedas lite innan VÅ…
Sojamarinerade ägg i japansk stil. Löskokta ägg som läggs i en marinad av ljus japansk soja, ingefära, mirin, sake och socker. Serveringsförslag Äggen delas till ägghalvor och kan serveras som tillbehör, på buffé och smårätt. Jag hade äggen som ägghalvor och topping till en nudelsoppa eller ramen med sidfläsk. Marinerade ägg passar även att toppa annan nudelsoppa som nudelsoppa med revbensspjäll, misoramen, med tofu, med kycklingfilé eller grönkål och ägg osv. Toppa gärna äggen med rostade sesamfrön, sjögrässnacks och några droppar av marinaden. Tips Jag la äggen i kokande vatten och kokade dem löskokta i 7 minuter. Svårast att skala på fint vis är färska ägg så kolla gärna efter lite äldre ägg vid inköp. Varianter Sake är japanskt torrt risvin och kan ersättas med vitt vin eller matlagningsvin. Man kan även koka äggen mer hårdkokta om man önskar det - koktider till ägg hittar du här. Löskokta ägg marinerade i japansk soja, ingefära, socker, risvin och sake får en god smak och kan förberedas i god tid.
En härlig skål fylld med vitkål, avokado, betor, morot och lök. Toppa med dressing gjord på blötlagda cashewnötter, soja och vitlök.
En smarrig kycklinggryta med "indiska smaker" som är enkel att laga. Om man utesluter chilin är den även en stor favorit hos barnen. Toppa grytan med jordnötter, servera med ris och njut av smakerna! 4-6 portioner 3 st kycklingfiléer 1 gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk färsk riven ingefära 1 burk kokosmjölk 1 burk
Gör sharoncarpaccio med chili & fårost
Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås smaksatt med ingefära, chili, vitlök, soja, hoisinsås samt sesamolja. Här med rödlök, purjolök, paprika, morot, vitkål samt böngroddar. Jag hade även strimlat stekt ägg på toppen vilket är gott och nyttigt att toppa med men kan såklart uteslutas om man vill ha en vegan grönsakswok. Serveringsförslag Grönsakswoken är god med ris som jasminris eller blanda med kokta nudlar. Andra alternativ är råris, basmatiris, eller kokt matvete. Varianter Hoisinsås är en kinesisk söt plommonsås som ger god smak åt wok. Kan uteslutas men tillsätt då gärna ostronsås eller annan sås efter smak. Andra grönsaker som passar i grönsakswok är bambuskott, pak choy, rödkål, minimajs eller ta färdig fryst wokmix eller grönsaksmix.
En smarrig kycklinggryta med "indiska smaker" som är enkel att laga. Om man utesluter chilin är den även en stor favorit hos barnen. Toppa grytan med jordnötter, servera med ris och njut av smakerna! 4-6 portioner 3 st kycklingfiléer 1 gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk färsk riven ingefära 1 burk kokosmjölk 1 burk
