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Baking sourdough can feel intimidating, but this easy overnight sourdough bread recipe is pretty foolproof and perfect for beginners!
Brioche Bread is a rich and tender loaf with a subtle sweetness that is a little bit pastry-like, a little bit cake-like, and a whole lot of deliciousness! It's a versatile bread that can be enjoyed on its own, used in French toast, for sandwiches and burgers, and more.
Para mim o pão é um alimento de todos os dias. Adoro pão e quase não consigo passar sem ele. Ao pequeno almoço não resisto a uma bela torrada de pão com manteiga. E apesar de evitar comer pão durante as refeições principais, confesso que volta e meia não resisto a uma generosa fatia de pão. E nem sequer vou falar do pão que acompanha os petiscos. Quem consegue resistir a molhar o pão num delicioso molho de ameijoas à bulhão pato ou num irresistível prato de moelas?! É tão grande e variada a diversidade de pão que existe que torna-se mesmo impossível resistir a provar um e outro. Eu gosto de fazer o meu próprio pão em casa e apesar de nem sempre ter disponibilidade para amassar um pão, recorro imensas vezes á batedeira eléctrica que dá uma grande ajuda. Faço quantidades maiores e depois congelo e tenho sempre pão fresco pronto a consumir. Mas acreditem que me dá imenso gozo colocar as mãos na massa e amassar o próprio pão. Funciona quase como uma terapia, estamos ali durante minutos entretidos a sovar a massa do pão e nem damos pelo tempo passar. Vi a minha mãe fazer isto tantas e tantas vezes que esta é uma das melhores recordações que tenho da minha infância e nunca esquecerei. Adorava todo aquele processo de transformar farinha e água num delicioso pão. Com poucos ingredientes conseguia-se colocar na mesa um alimento tão bom e que agradava a todos. Pão que era cozido em forno de lenha, era feito com os melhores ingredientes e amassado com muito amor. Hoje assinala-se o Dia Mundial da Alimentação e com ele celebra-se também mais um Dia Mundial do Pão. Por todo o mundo é celebrado o World Bread Day 2016, um movimento criado pela Zorra que desafia toda a gente a meter as mãos na massa e a cozinhar um delicioso pão. Desde 2006 que centenas de bloggers internacionais são desafiados a partilhar uma receita de pão para assinalar este dia especial. Desde que criei o blog que tento participar todos os anos e este ano não será excepção. Cá estou novamente para partilhar uma receita de um pão simples mas muito agradável e com uma crosta irresistível. É um pão de milho cujo sabor e consistência me agradam bastante e que é feito imensas vezes cá por casa. Experimentem vocês também e apesar de não ser um processo rápido, garanto-vos que é fácil e o resultado final irá compensar. Experimentem com manteiga! Pão de Milho com Sementes de Girassol Ingredientes: | 300 g de farinha de milho | 200 g de farinha de trigo | 200 ml de leite | 220 ml de água | 1 c. (chá) de sal fino | 10 g de fermento seco de padeiro | 3 c. (sopa) de sementes de girassol Preparação: Misture o leite com a água e amorne ligeiramente à temperatura de 37ºC. Numa taça coloque as farinhas, o leite e a água e misture com um garfo até obter uma massa uniforme. Cubra a taça com um pano e deixe a massa descansar durante 30 minutos. Transfira a massa para a taça de uma batedeira eléctrica com o gancho de amassar, adicione o sal, o fermento e as sementes de girassol. Amasse durante 20 minutos a uma velocidade média-baixa (se optar por amassar à mão, deverá fazê-lo durante 10-15 minutos, amassando e dobrando a massa sobre ela própria várias vezes; deixe a massa repousar um pouco e volte a massar e a dobrar várias vezes durante 10 minutos). Irá obter uma massa pegajosa e húmida, mas elástica e com aspecto fibroso. Tape a taça com um pano grosso e deixe levedar à temperatura ambiente, num local seco e durante 2 horas ou até que a massa dobre de volume. Tape a taça com película aderente e leve a refrigerar durante pelo menos 12 horas. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, polvilhe com farinha e forme uma bola. Coloque a bola de massa numa taça ou banneton polvilhado com farinha e deixe levedar durante 1 hora. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Coloque no forno uma panela de ferro com tampa com cerca de 20-22cm e aqueça durante 10-15 minutos. Transfira a massa para uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha. Retire e panela do forno (deverá tomar as devidas precauções para evitar queimar-se) e coloque dentro dela a folha de papel vegetal com a massa do pão. Com uma lâmina ou x-ato faça um corte em forma de cruz na superfície da massa. Polvilhe com farinha e coloque a tampa na panela. Leve ao forno durante 30 minutos. Terminado o tempo, retire a tampa da panela e deixe no forno por mais 15 minutos ou até que seja formada uma crosta dourada. Retire o pão da panela e deixe arrefecer numa grelha.
This easy Brazilian cheese bread recipe is definitely a must-make for cheese lovers. Crispy on the outside, and soft, chewy with airy pockets on the inside. You won't be able to stop eating them, trust me.
Delicioso e super fácil de fazer esse pão de alho no forno é a receita perfeita pra você testar agora.
Prepare sua receita de pão francês de padaria crocante caseiro. Fresquinho, quentinho e deixa um cheiro maravilhoso na casa! O resultado é espetacular.
Esta é uma receita de pão caseiro simples para iniciantes. Esse pão fica muito fofo e é fácil de fazer. Ideal para quem esta começando a preparar pão em casa.
Nada mais gostoso que uma casa com cheirinho de pão caseiro. E o meu pão caseiro, modéstia a parte, tem sido unanimidade entre os meus amigos... E é por este motivo que eu decidi compartilhar essa maravilhosa receita com vocês! Sabe aquele pãozinho maravilhoso que faz total diferença na mesa do café? Então... É bem desse carinha aí que eu estou falando. Massa extremamente leve, fofíssima e super saborosa... O difícil vai ser resistir a tentação para não devorar essa deliciosidade aqui sozinho. F
Sempre que faço pão vocês me pedem o Pão Delícia da Bahia. Então atendendo a pedidos eu preparei este delicioso pão com recheio cremoso que é de dar água na boca! A massa é simples e não precisa sovar ficando mega macia e saborosa!
Finalmente chegou a época que mais gosto: o frio! Não há nada melhor do que uma xícara de café e um pão quentinho nessas estações geladas. Falando nisso, como será que massas e outros produtos fermentam no inverno? Será que é possível fazer pão em dias frios? Sim, e eu vou te explicar o porquê. O pão […]
O pão alentejano é um dos mais apreciados em Portugal e a sua receita original é quase um segredo. Aprenda a fazê-lo à moda antiga, de forma tradicional.
Pão de forma bem macio, que dá pra fatiar bem fininho e com toda a deliciosidade de um pão caseiro, pronto pra montar seu sanduíche favorito!
Incrível opção de pão de queijo delicioso para você testar de todas as formas que imaginar. Confira.
Pão simples, porque essa receita é a base que a gente usa aqui em casa pra fazer pão. A partir
O Pão francês seguramente é um dos principais alimentos consumidos hoje diariamente em todo território nacional.... [+]
My recipe for an easy no-knead sourdough bread which is a winner every time I bake it; and it can be proved overnight in a cool place for early morning baking. It makes the most sublime toast and is a fabulous vehicle for sandwiches of all types. Cut a big wedge off the crusty end to go with soup, and you’re in sourdough heaven, similarly it makes fabulous croutons too.
Aprenda a fazer um delicioso pão de forma de azeite com um toque de alecrim. Receita especial para o Massa Madre Blog!
Segundo post em uma semana??? I’m on fire! E hoje eu venho com um verdadeiro campeão nas olimpíadas de qualquer coração e estômago: pão caseiro. Que me perdoem as pessoas que não comem um pão…
entrelaçado de amêndoa
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Nessa receita vamos fazer um pão caseiro de bacon e azeitona, uma receita maravilhosa, com sabor único e aroma especial.
Fácil e saboroso. Não deixe de experimentar
Learn how to make easy challah bread with this delicious recipe. This soft, sweet bread is made with honey and olive oil. It’s surprisingly simple to braid the 5 strands of challah dough into a stunning centerpiece for an Easter brunch or a Jewish Sabbath meal!
The easiest bread recipe you will ever need!
Já experimentou essa deliciosa Receita de Pão Francês? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Acesse agora mesmo!
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Já começo esse post com água na boca, porque simplesmente adoro esse pão. E para quem ainda não conhece esta delícia, terei o prazer de fazer as apresentações. O bagel é um pão em forma de anel e …
Quer aprender a fazer um pão com fermento biológico, mas sem perder os benefícios e sabores da longa fermentação? Então veja nessa receita!
Pão é sempre maravilho e esse integral é maravilhoso!
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Uma receita que sei que passou por muitas pessoas. A mim quase que me passava despercebida, mas num grupo de cozinha que frequento no facebook alguém chamou a atenção para estes croissants e eu fui investigar. Achei a receita muito boa e assim que consegui pus mão à obra. No entanto, quando os provei, e para meu gosto pessoal, achei-os um bocadinho desenxabidos. Apesar de a textura da massa ser muito boa e fácil de trabalhar, para mim pessoalmente faltava-lhes mais sabor: um pouco de açúcar e gosto a limão. Para mim um croissant tipo brioche tem de ter uma massa adocicada e sabor a limão. Achei que podia fazer as alterações para tornar esta receita fantástica mais a meu gosto. E assim fiz. Ao que parece acertei. Bastou aumentar um pouco o açúcar e juntar raspas de limão para ter ficado com uns croissants que a mim me enchem as medidas. Mesmo assim não posso, nem quero, deixar de agradecer à Suzy por ter partilhado esta receita e nos ter mostrado como afinal é tão fácil fazer bons croissants em casa, com os nossos ingredientes. Mais uma sugestão para o fim de semana de chuva. E aproveito também convidar os meus leitores da zona de Leiria (e todos os que quiserem e puderem estar presentes) para amanhã, dia 14 de Maio estarem comigo, pelas 18h na livraria Arquivo, para um mini workshop e dois dedos de conversa acerca do novo livro. Conto com vocês! Ingredientes: (adaptado de http://susybimbolica.blogspot.pt/2015/09/croissants-da-susy.html) 550gr de farinha 1 saqueta de levedura seca (tipo fermipan) 125gr de leite 125gr de iogurte natural 120g açúcar raspa da casca de 1 limão 1/2 colher de chá de sal 2 ovos médios 100g de manteiga 1 gema desfeita com um pouco de leite para pincelar Preparação : Aqueça o leite de modo a ficar tépido, cerca de 37ºC e junte-lhe o fermento misturando bem. Numa taça coloque a farinha e o açúcar. Misture bem e abra uma cova ao meio. Acrescente o iogurte, os ovos, a raspa do limão, o sal e a mistura do leite e amasse bem de modo a obter uma bola de massa que se despegue das paredes da taça. Se preferiri, poderá usar uma batedeira com as pás próprias ou um robot de cozinha. (Se achar a massa muito peganhenta acrescente um pouco mais de farinha). Com a massa forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa de moda a ficarem com cerca de 22cm de diametro. Pincele depois cada uma das camada com a manteiga derretida e sobreponha as camadas umas por cima das outras.(A última não é necessário pincelar.) Estique novamente com o rolo da massa os rodelas da massa sobrepostas, de modo a formar uma “rodela” de massa única e maior e corte-a depois em 16 triangulos (como se fosse uma pizza) e enrole cuidadosamente para formar o croissant. Coloque-os depois em tabuleiros forrados com folha de papel vegetal, (e deixe-os bem afastados, pois crescem bastante e “colam-se” e leve a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora.(Uma sugestão é aquecer o forno a 50°, desligar o forno e colocar lá dentro os croissants a levedar!) Ao fim desse tempo, retire e pincele os Croissants com a gema batida com o leite - atenção que nem a gema nem o leite devem estar muito frios, pois ao pincelar os croissants levedos com a mistura fria eles podem abater...) Leve depois os croissants ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco antes de comer. Bom Apetite!
Entramos naquela que é a semana da Páscoa. Este ano, devido à situação em que o país se encontra e por continuarmos em isolamento nas nossas casas, será diferente para todos. Ainda assim deverá ser celebrada. Certamente que não vamos poder reunir toda a família em casa, à volta da mesa, como seria habitual. Mas existem outras formas de celebrar, com aqueles que nos são mais chegados. O importante é não deixar cair a tradição, ir para a cozinha e preparar algo festivo para esta quadra. E nem é preciso complicar, bastam alguns ingredientes simples, uma dose de criatividade e em menos de nada trazemos para a mesa a tradição da Páscoa. Fui desafiado pela Fermipan a criar uma receita para esta Páscoa. Então pensei numa receita que fosse divertida de confeccionar e que pudesse ser feita em conjunto com os miúdos aí em casa, se for o caso. O processo é muito simples, apenas têm de esperar o tempo necessário para que a massa levede e depois é só formar duas generosas tranças que podem partilhar com a família. Uma das tranças polvilhei com amêndoas palitadas e outra com açúcar pérola, mas podem usar outros ingredientes ao vosso gosto. O fermento de farinha Fermipan é um fermento seco instantâneo e é o que mais uso cá em casa. É super prático para a confecção de pão, pizzas e massa lêvedas, para além de ser um produto que não contém glúten. Pode ser adicionado directamente na farinha, sem a necessidade de reidratar antes de usar, nem adicionar sal. Versátil e fácil de usar, torna qualquer momento na cozinha, em família, mais divertido. Trança da Páscoa {para a massa} | 600 g de farinha s/ fermento | 1 ovo | 250 ml de leite morno (ou bebida vegetal) | 125 g de iogurte natural | 100 g de açúcar amarelo | 30 ml de azeite | 8 g fermento seco Fermipan | 1 c. (chá) de sal | raspa da casca de 1 limão | 1 c. (chá) de erva doce moída {para finalizar} | 1 ovo | 2 c. (sopa) de leite | açúcar mascavado | amêndoas palitadas Preparação: 1 . Dissolva o fermento seco Fermipan no leite morno e deixe repousar cerca de 10-15 minutos. 2 . Adicione o iogurte, o açúcar amarelo, o azeite, o ovo e a raspa de limão. Misture bem todos os ingredientes. 3 . Na taça de uma batedeira eléctrica coloque a farinha peneirada e o sal. 4 . Incorpore o gancho de amassar e ligue a batedeira numa velocidade baixa. Aos poucos vá adicionando a mistura de líquidos e trabalhe a massa com o gancho até obter uma bola de consistência elástica e homogénea. Se necessário adicione mais um pouco de farinha. 5 . Cubra a taça com um pano e deixe levedar num local seco e longe de correntes de ar, cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume. 6 . Transfira a massa para uma bancada e divida-a em 6 partes iguais. Com as mãos molde cada uma das partes de massa, formando 6 rolos de massa com cerca de 30 cm de comprimento. Entrelace três rolos formando uma trança e faça o mesmo com os restantes formando uma segunda trança. 7 . Transfira as tranças para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e dobre as pontas de cada trança para baixo. 8 . Cubra as tranças com um pano e deixe levedar por mais 1 hora. 9 . Misture o ovo com o leite e pincele as tranças. Polvilhe com o açúcar mascavado e as amêndoas palitadas. 10 . Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos
Você não precisa ir a padaria para ter um pão assim, uma receita bem simples de pão doce caseiro super fofinho feito com poucos ingredientes e gotas de chocolate.
A Receita e os Segredos do Pão Francês para você fazê-lo na sua casa, a hora que você quiser, de forma prática e econômica. Experimente!
babka, cinnamon babka, cardamom babka, brioche de canela, babka swirl
Lion's Bread Cinnamon Raisin Round Challah bread, filled with warm cinnamon-sugar and sweet raisins - just in time for Rosh Hashanah, but perfect for ALL of the holidays
Um pão de abóbora aromático, saboroso e colorido.
