Maak kennis met het broertje van de knoflook: daslook. Daslook wordt ook wel wilde knoflook genoemd en is ontzettend lekker.
Eetbare bloemen zijn er in alle soorten en maten. Op mijn website staat een overzicht met welke eetbare bloemen er wanneer te oogsten zijn. Dit keer een artikel met een paar van deze planten, namelijk de 5 vaste planten die je in de herfst kan planten en die ook nog heerlijke en mooie eetbare bloemen … Lees verder 5 Vaste planten met heerlijke eetbare bloemen →
Heerlijke kruidenboter maken met eetbare bloemen? In dit recept lees je hoe je een prachtige kruidenboter maakt. Eet smakelijk!
De rode klaver (Trifolium pratense), is een plantje die je overal ziet bloeien en dat gaat ook nog wel een poosje zo door. De hele zomer kun je de bloemen plukken, om er een kopje thee van te zetten of om ze te drogen zodat je ze later kan toevoegen aan je eigen theemengsel, het zorgt niet alleen voor wat kleur maar is ook heel waardevol. Bovendien is een thee gezet van ongeveer 5 bloemen per kop, aangenaam van smaak en die paar blaadjes mogen gerust blijven zitten. Waar is rode klaver goed voor? Er wordt veel onderzoek gedaan naar het gebruik van rode klaver ter preventie van allerlei soorten kanker (o.a. prostaat-, borst-, long-, maag- en darmkanker) en de berichten zijn zeer optimistisch. Rode klaver kan ook helpen om menopauzale klachten als nachtelijk zweten, stemmingswisselingen, prikkelbaarheid enz. te verlichten. Ook mensen met een verhoogd cholesterolgehalte zouden de thee aan hun menu toe kunnen voegen, klaver kan dit gehalte verlagen én is een goede hulp bij hart- en vaatziekten, zowel preventief als curatief. Genoeg redenen om in ieder geval anders naar dit plantje te kijken. Klaverweetjes -De bloemen kun je ook gebruiken voor een gezichtsstoombad, het is een hele goede reiniger. -Je kan verse jonge blaadjes ook aan salades toevoegen. Ook de bloemen kun je gebruiken. De zaden kun je als kiemgroente gebruiken en de wortel kan gekookt gegeten worden. Overdrijf echter niet met het gebruik van rauwe klaver. -Als je de bloemen wilt gaan drogen, doe dit dan heel secuur. Verzamel alleen droge, gezonde exemplaren en zorg dat ze goed kunnen drogen. Stop ze ook pas in een potje als ze helemaal droog zijn! Doe je dit niet dan kunnen ze gaan bederven, en in theorie zou je daar, bij overmatig gebruik, erg ziek van kunnen worden. Nu zal dat in de praktijk niet gauw gebeuren, maar toch, let een beetje op, speciaal bij klaverbloemen. Pluk ook alleen bloemen die nét gaan bloeien, die rechtse bloem laat je dus staan ;-). -De bladeren kun je drogen en daar schijn je dan heel makkelijk meel van te kunnen maken om broodmeel mee te verrijken. Ik heb het nog nooit gedaan maar het staat vrij hoog op mijn To Do list (evenals klaversiroop, klaversoep, klaver......hmm, raar hoor, mijn lijstje is veel langer dan toen ik begon) -De klaver laat zich ook makkelijk in een pot zetten, misschien iets te groot voor in je keuken, maar op het balkon of in de tuin gezet ben je dan een hele tijd verzekerd van verse blaadjes en bloemen (even zoeken naar de juiste pot). Wil je nog meer recepten van klaver (of andere eetbare planten uit de vrije natuur)? Kijk dan eens HIER, en meld je eventueel aan voor haar newsletter met info en recepten (rechts, onder search). ................................................................................................................................. Ik wens iedereen een zonnige vakantie!
Ga je een bloemenweide aanleggen, dan is het een optie om zelf bloemen te zaaien. Deze wilde bloemen wil je niet missen.
