La plus petite des volailles est un régale pour les papilles avec sa chair délicate. Elle est idéale pour les tables de Noël et de fin d'années. Nos conseils pour bien la choisir et la cuire.
Cailles confites
Découvrez notre recette facile et rapide de Cailles à la cocotte et aux oignons caramélisés sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Plat familial
Les cailles sont accompagnées de tranches de pommes caramélisées, cette recette de caille farcie aux pommes et au foie gras est facile à réaliser et est fine et savoureuse.
caille, marrons, lardons fumés, champignon, oignon, brique
Une recette de plat facile par Mamyloula
Cette recette est née de l’association de deux parfums des plus intrigants : le thé noir et l’anis étoilé. Ils composent la laque dont nos cailles sont enduites, un peu dans l’esprit d’un canard laqué à la mode cantonaise. Vous redoutez la cuisson de ces petits gibiers sur le barbecue ? En suivant notre technique, vous trouverez cela aussi facile que de cuire du poulet.
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Vous pouvez facilement remplacer les cailles par des blancs de poulet. Les noix apportent de la saveur et de une texture crunchy. La réalisation de cette recette m’a donnée l'occasion d’utiliser la pâte miso autrement que dans des soupes.
une petite recette avec des cailles,elles ne sont pas farcies celles-ci ! pour 3....comme d'hab!!! 3cailles huile d'olive oignons vin blanc bouquet garni herbe de provence sel poivre bouillon de viande en pot (ducros ou maggi) faire revenir les cailles...
J’ai réalisé ces cailles aux clémentines et épices pour Noël et nous nous sommes régalés. Une recette épatante pour ceux qui ne veulent pas passer trop de temps en cuisine ; peu de préparation,...
caille, chair à saucisse, cèpes, pain de mie, oeuf, échalote, lait, poivre, sel, persil, beurre, porto, vin blanc, fond de veau
Voici une délicieuse recette de cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème qui plaira à tous vos convives ! Un plat d'automne classique et familial.
Une recette qui ne nécessite que 15 minutes de préparation pour un plat complet familial
Vider les cailles et salez, poivrez l’intérieur. Ficelez chaque caille et bardez-la de lard.Faites-les dorer dans une casserole sans matière grasse puis dégraissez. Ajouter 15 g de beurre puis remettez les cailles à chauffer. Attention à ne pas faire brunir le beurre. Mouillez avec le cogn...
La caille est facile à cuisiner. Sa chair est délicate, et lorsqu'on lui accorde la meilleure attention en cuisine, c'est un met absolument savoureux... Encore faut-il en maîtriser sa cuisson !
Découvrez la préparation de la recette "Fricassée de pintade et cailles aux morilles". Faites tremper les morilles 2h dans de l’eau chaude avec une goutte d’armagnac. Dans un grand faitout en fonte, faites dorer les 4 morceaux de pintade dans le beurre et l’huile. Ajoutez les cailles, faites-les dorer délicatement à feu doux. Ajoutez les échalotes finement hachées, salez et...
caille, chair à saucisse, cèpes, pain de mie, oeuf, échalote, lait, poivre, sel, persil, beurre, porto, vin blanc, fond de veau
Ces petites cailles marinée au miel, épices tandoori et graines de nigelle sont un régal ! Et quels arômes…hummm ! Mais connaissez-vous la nigelle ? De couleur noir ébène, les graines de nigelle révèlent des arômes très végétaux, rappelant un peu la marjolaine ou les herbes de Provence. On appelle aussi la nigelle “cumin noir”,…
Découvrez notre recette facile et rapide de Cailles au roquefort sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Bénéficiez de cette autre façon de cuisiner des cailles : des Cailles rôties au four, ultra rapide : des cailles prêtes à cuire, de moutarde de Dijon, de miel…
On s'est fait plaisir l'autre fois en dégustant ce fricassée de cailles, tel un plat de fêtes avant l'heure et tel un voyage au soleil tant mérité. La recette de fricassée équivaut dans la cuisine Antillaise, une viande marinée dans un mélange à base...
Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un côté acidulé et sucré au plat, mais aussi l'appellation "à la normande". Ces cailles cuisent au pommeau, spécialité régionale à base de gnôle (calvados) et de jus de pomme.
Cailles et poires, sauce aux épices
Avant de passer aux frimas de l’hiver, voici une recette automnale très facile à réaliser : les cailles aux raisins. Cousines des perdrix, les cailles aiment les raisins dit-on, mais l’inverse ...
On s'est fait plaisir l'autre fois en dégustant ce fricassée de cailles, tel un plat de fêtes avant l'heure et tel un voyage au soleil tant mérité. La recette de fricassée équivaut dans la cuisine Antillaise, une viande marinée dans un mélange à base...
Pour inaugurer «La Cuisine de Bistrot» des cailles farcies, cidre et champignons - Kaderick en Kuizinn© blog de cuisine saine, bio avec des produits frais
Voici une délicieuse recette de cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème qui plaira à tous vos convives ! Un plat d'automne classique et familial.
Des cailles farcies aux cèpes et foie gras, accompagnées d'une sauce au vin rouge.
Découvrez comment réaliser facilement une recette de cocotte de pigeons farcis aux herbes fraîches en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat qui plaira à tous !
En panne d'idées pour votre repas de réveillon? Changez de la traditionnelle dinde farcie en cuisinant la caille, plus fine et délicate. Farcies d'un mélange de viande de veau, figues séchées, citron confit et quatre-épices, les cailles seront ensuite enduites de miel et caramélisées au four pour un mélange de saveurs sucrées-salées détonant !
La recette : Recette de cailles aux raisins des Joyaux de Sherazade. Des recettes algériennes faciles pour tout le monde.
Pour inaugurer «La Cuisine de Bistrot» des cailles farcies, cidre et champignons - Kaderick en Kuizinn© blog de cuisine saine, bio avec des produits frais
La pintade au four reste juteuse et moelleuse, elle se cuisine aussi facilement que les autres volailles. Elle peut être préparée d’une multitude de façons en fonction de la saison, du budget et du temps disponible. Vendue toute l’année, la pintade s’accommode au quotidien ou pour des préparations plus festives. Prenez une pintade label rouge ou fermière pour mieux apprécier le côté giboyeux de sa chair. Là, dans cette recette, elle est tout simplement rôtie au four. Un grand classique à déguster chaud ou froid.
Découvrez notre recette facile et rapide de Fricassé de pintade au thym sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un côté acidulé et sucré au plat, mais aussi l'appellation "à la normande". Ces cailles cuisent au pommeau, spécialité régionale à base de gnôle (calvados) et de jus de pomme.
Les cailles marinées et caramélisées aux épices. Une recette épicée de caille rôties au four à cuisiner pour un repas léger et délicieux.
Une recette de cailles rôties et farcies, servies sur un lit de riz sauvage. Un plat idéal à partager autour d'une table de fête.
Encore une recette rapide, goûteuse qui hume bon les prémices du printemps ! Les romarins sont en fleurs, c'est le moment d'en profiter et si comme moi vous deviez les tailler, profitez de cette fraîcheur en cuisine ! Image : La Cuisine des Jours......
Nous vous suggérons cette recette de cailles aux clémentines. Un plat à la fois gourmand et équilibré vous attend.
Découvrez notre recette facile et rapide de Cailles braisées au riesling sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Découvrez notre recette facile et rapide de Cailles en cocotte au raisin et au cognac sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Bénéficiez de cette autre façon de cuisiner des cailles : des Cailles rôties au four, ultra rapide : des cailles prêtes à cuire, de moutarde de Dijon, de miel…
caille, miel, beurre, moutarde de Dijon, sel, poivre
Les cailles au raisin sont un plat traditionnel français qui se déguste depuis des siècles. Ce plat est à la fois savoureux et élégant, et il est parfait pour une occasion spéciale. Dans cette recette, les cailles sont farcies d'une farce à base de foies de volaille, d'oignons, de raisins et d'autres ingrédients savoureux. Les
Une recette de plat facile par Mamyloula
Plat familial
