Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et au basilic, Aujourd'hui, nous préparons un délicieux plat de poisson inspiré de la tradition Molise. Appelée "Arracanato" en Molise et dans tout le centre sud. la morue ainsi cuite est rendue croquante par une délicieuse panure saupoudrée sur le dessus avant d'être cuite. Voici
Découvrez 8 versions originales de la fondue chinoise avec des bouillons revisités et une foule d'ingrédients pour changer du boeuf et des légumes classiques
Rinderfilet ist wahrscheinlich die Leibspeise von Mr. Bee. Mittlerweile werden alle wirklich perfekt zartrosa gebraten. Lieblingssauce: Champignon-Pfeffer
Quick, easy, healthful, scrumptious, and comes together in 30 minutes. This is the salmon recipe you want in your arsenal. Perfect for any weeknight family meal but equally exquisite for company, this dish can be served warm, room temperature, or cold. Make it for one, two, or twelve; all the elements of the recipe scale effortlessly, from the sauce to the salad. The crisp and crunchy salad contrasts perfectly with the tender and lacquered salmon. It’s pictured here formally plated with mashed p
Lorsque l'on entend le mot "mariage", on pense principalement à l'amour bien sûr, au couple star du jour, à l'incroyable robe de mariée, à l'ambiance
Une recette de volaille pour les amateurs de champignons et de marrons.
Chef Paul Welburn gives the classic Caesar salad a twist by turning it into a delicious golden croquettes recipe.
An enticing melange of Japanese flavors and textures.
Menu gastronomique en plusieurs temps Dans les grands restaurants, il est fréquent d’avoir un menu dégustation en quatre, cinq voire sept temps. Évidemment, les portions sont ajustées pour éviter de ne pas arriver au bout de son repas. A la maison, le classique trio entrée/plat/dessert est...
This hake recipe sees the sustainable fillets paired with sweet mussels, new potatoes and sweet grapes, all brought together in a lightly curried creamy velouté. Finished with a simple parsley oil, it's a bright and colourful dish that's easy to prepare.
This roast chicken and fennel with mashed potatoes is the new dinner superhero, perfect for those nights where you don't REALLY want to cook but you don't want to get takeout either.
En ce moment, mes envies culinaires sont plutôt paradoxales. D'un côté, l'hiver qui revient en force avec de bonnes températures négatives, me donne envie
Recipe VIDEO above. "Thit Kho To" - Tender pork in a sweet savoury glaze that has quite an intense flavour. Though made using coconut water as the broth, but it doesn't have a coconut flavour at all! It looks so unimpressive right up until the end when it magically transforms into sticky caramelised pork pieces!
Vous avez prévu d'organiser un repas en amoureux ? Qu'il s'agisse d'une première rencontre ou bien d'entretenir la flamme de votre relation, l'objectif est le même : impressionner votre partenaire ! Si vous n'êtes pas un as des fourneaux, on vous aide à faire illusion avec cette sélection de recettes faciles pour un diner romantique.
Red Wine, Balsamic & Rosemary Braised Lamb Shank. Welcome the cooling weather with these warming, slow cooked lamb shanks.
Découvrez les ingrédients et les étapes de la recette de Méli-mélo crevettes, mangue, avocat du chef Léonard Trouttet.
Pour le guacamole:Blanchissez les tomates 1 à 2 minutes, épluchez les, épépinez les et détaillez les en dés. Hachez l’oignon et l’ail puis mixez brièvement avec la tomate. Ajoutez le citron et la coriandre et éventuellement le piment. Écrasez les avocats et mélangez les à la...
Une recette de Nicolas Fages Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud de 0,120 kg 4 tranches de poitrine séchée de cochon de Bayeux 0,040 kg de
Si vous voulez savoir ce que goûte le ciel, à mon humble avis, on n’en est pas loin avec cette bisque. À servir chaud ou en soupe froide pendant l’été, vous allez faire un hit! Un potage simple et hyper chic, tout en finesse qui peut bien sûr être servi tout seul, sans garniture, comme le propose la
Des trucs et astuces pour réussir des recettes gastronomiques comme les grands chefs étoilés ! Et avec nous, ça sera bien plus simple que vous ne croyez.
Menu gastronomique en plusieurs temps Dans les grands restaurants, il est fréquent d’avoir un menu dégustation en quatre, cinq voire sept temps. Évidemment, les portions sont ajustées pour éviter de ne pas arriver au bout de son repas. A la maison, le classique trio entrée/plat/dessert est...
Pour ceux qui l'auraient peut être loupée, voici ma recette parue dans le dernier Yummy magazine ! à noter que cela marche avec d'autres poissons aussi ! ;-) à très vite, cette fois ci avec une recette "fraiche"! ;-) Cabillaud en croute d'herbes et agrumes et sa mousseline carotte/orange Pour 4 personnes Pour la croute d'herbes et agrumes une poignée de coriandre une poignée de basilic une c. à soupe de parmesan rapé une c. à soupe de pignons de pin le zeste d'un citron le zeste d'une demi orange 50g de mie de pain 40g de beurre sel et poivre Pour le reste... 4 morceaux dos de cabillaud 8 carottes moyennes le jus d'une demi orange 1 bouillon kub 50ml d'huile d'olive douce Pour la déco : des herbes et morceaux d'orange Dans un blender ou petit hachoir mettre tous les ingrédients de la croute d'herbes et agrumes et hacher jusqu'à obtenir un pâte. Etaler cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 3mm d'épaisseur environ, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mettre au congélateur pendant 15-20minutes. Pendant ce temps, peler les carottes et les cuire dans l'eau avec le bouillon pendant 20minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Egoutter les et passer au blender ou au mixer plongeant avec le jus d'orange. Emulsionner ensuite en ajoutant l'huile d'olive petit à petit. Assaisonner au sel et poivre. La purée doit être bien lisse. Maintenir au chaud. Préchauffer le four à 220°. Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de poisson, préalablement badigeonnés d'huile d'olive. Découper 4 carrés de la taille des morceaux de poisson et déposer les sur chaque morceau. Passer 12 minutes au four. Dans une assiette, déposer de la purée de carottes et un morceau de poisson , décorer avec des herbes et des morceaux d'orange.
Two whole heads of roasted garlic (one per serving) form the flavour base for this delicious garlicky pasta recipe alongside tomatoes and spinach.
Menu gastronomique en plusieurs temps Dans les grands restaurants, il est fréquent d’avoir un menu dégustation en quatre, cinq voire sept temps. Évidemment, les portions sont ajustées pour éviter de ne pas arriver au bout de son repas. A la maison, le classique trio entrée/plat/dessert est...
Découvrez les ingrédients et les étapes de la recette de Ceviche de daurade aux fraises, basilic et citron vert du chef Léonard Trouttet.
Suivez-moi sur Insta Qu’est ce que ça donne envie hein ? Tellement sain et tellement bon. N’hésiter pas à changer de poisson, penser à la lotte également. Remplacer également la tapenade par un pesto Rosso ou un pesto de basilic pendant la saison. Il...
This sophisticated, fresh and light tomato tartar makes the perfect start to a summer dinner party
Suivez-moi sur Insta Malgré la liste d’ingrédients qui peut faire peur au départ, il n’y a vraiment de compliqué dans cette recette. Et en prime c’est une recette simple à faire et vachement bonne surtout !Comment rendre une côte de bœuf belle avec...
