Katson erittäin harvoin telkkaria, oikeastaan vain kuuntelen toisella korvalla silloin kun se on taustahälynä. Jonkin verran korvat ovat harjaantuneet valikoiviksi, sillä eräs aamu uusintojen pyöriessä kaunis Sara Chafak kokkaili metukkarullia ja piti ihan mennä katsomaan mitä ne on. Lehtitaikinaa, metukkaa ja homejuustoa. Miten helppoa! Eilen kahviteltiin miehen synttäreitä ja valmistin metukkarullia meillekin, homejuuston korvasin fetaan. Lapset sai maistiaiset ja molemmat tykkäsi. Ei edes feta häirinnyt vaikkakin he kyllä kummastelivat mitä toi valkonen on..? Itse en syö sianlihaa ollenkaan ja metukkakin sattui olemaan tavallista eikä kalkkunametukkaa, niinpä tein toisen pellillisen feta-kevätsipulirullia. Hirmuisen näppäriä pieniä suupaloja vappu- ja muihinkin juhliin. :) Metukkarullat ( 12 kpl metukkarullaa, 12 kpl kevätsipulirullaa) 1 pkt Lehtitaikinaa Meetwurstia Fetajuustoa Kevätsipulia 1 muna voiteluun - Sulata lehtitaikinalevyt leivinpaperille levitettynä. - Kauli yksi levy pitkäksi. Laita alareunaan meetwursti, ripottele pinnalle fetajuustoa ja rullaa siihen saakka kun täyte loppuu. Leikkaa rulla irti, painele sivut kiinni ja nipistä suppuun. Jatka samalla tavalla, yhdestä levystä saat kolme rullaa. Kevätsipulirulliin lisää silputtua kevätsipulia noin ruokalusikallinen ja ripottele pinnalle haluamasi määrä fetajuustoa. Rullaa, ja nipistä päät kiinni. Pistele rulliin muutama reikä hammastikulla, voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 200-asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ovat saaneet kauniin värin.
Kotikutoisia lihapiirakoita, itse tehtyinä, uunissa paistettuina? Kyllä vain! Törmäsin uunissa paistettaviin lihiksiin ensimmäistä kertaa selatessani Facebookin leivontaryhmää, jossa näin kuvan sellaisista. Ajatus jäi jonnekin takaraivoon jylläämään, kunnes netissä heiluessani huomasin silmäkulmassan…
Herkullista mozzarellaa voi tehdä myös itse kotona.
Leivo pehmeät pasteijat hiivalla kohotetusta taikinasta. Itse tehtyjen kasvispasteijoiden maukas täyte syntyy valmiiksi paloitelluista kätevistä kasvispakasteista.
Kun haluat tarjota jotakin suolaista mutta näyttävää, kokeile tätä reseptiä. Se on todella yksinkertainen tapa, jolla teet upean näköisiä suolaisia tarjottavia. Osta vain kaupasta valmista taikinaa, lisää täytteet ja tee kierteet. Ainekset: 400g voitaikinaa 25 g tomaattisosetta 200g juustoraastetta 20g tuoretta persiljaa 3g kuivattua oreganoa kananmunaa voiteluun Paista uunissa 180 ° C / 25 minuuttiaTarjottimen […]
Kotikutoisia lihapiirakoita, itse tehtyinä, uunissa paistettuina? Kyllä vain! Törmäsin uunissa paistettaviin lihiksiin ensimmäistä kertaa selatessani Facebookin leivontaryhmää, jossa näin kuvan sellaisista. Ajatus jäi jonnekin takaraivoon jylläämään, kunnes netissä heiluessani huomasin silmäkulmassan…
Valkosipulinen leipä on oikea herkku!
Täältä tulevat herkulliset kinkkumuffinssit!
Jos voitaikinaa on tullut syötyä jo tässä vaiheessa ihan tarpeeksi joulutorttujen ja pasteijoiden muodossa, niin tämä on hieman erilainen versio suolaisiin paloihin. Olen aikaisemmin tehnyt näitä kinkku- ja juustoversioina, mutta nyt tein kasvisversion paprikalla, valko- ja ruohosipulilla. Nämä valmistuvat hyvin nopeasti sillä pohjan ainekset vain sekoitetaan keskenään ja taikina kaulitaan. Täytteen voi tehdä oman mielen ...
Kermainen kantarellipiirakka tekee oikeutta alkusyksyn ihanimmille sienille. Loraus valkoviiniä antaa kermaiseen täytteeseen mukavasti hapokkuutta. Valkoviinin voit kuitenkin halutessasi korvata hyvin ruokalusikallisella sitruunamehua. Katso video, kuinka helposti piirakka valmistuu!
Tarjoa tätä snacksia sipsien sijaan seuraavan kerran vieraillesi ja nauti kehuista! Tämä luova tapa valmistaa herkullisia snackseja on saanut suuren suosion herkuttelijoiden parissa. Seuraa alta helppoja ohjeita ja kokeile itse! Onko sinulla ystäviä, jotka rakastavat napostella suolaisia herkkuja? Jaa heille tämä video!
Helpot savulohihyrrät valmistuvat nopeasti valmiista lehtitaikinasta sekä herkullisesta lohitäytteestä. Nämä sopivat loistavasti vaikkapa pieniksi suolaisiksi suupaloiksi juhliin ja myös naposteltavaksi telkkarin ääreen.
Kokeile itse, ovatko nämä suussasulavat bagelit kenties universumin parhaimmat ketobagelit!Ainakin ne ovat hyviä kandidaatteja: ne ovat gluteenittomia, ravinteikkaita, helppoja tehdä ja todellinen nautinto syödä!Täytä bagelit lempiaineksillasi ja nappaa evääksi tai nautiskele heti.
Sienitäytteiset perunakakut ovat mainiota sormiruokaa. Juustoinen sienitäyte rapean perunakuoren sisällä luo täydellisen yhdistelmän.
Hölskypotut, hyrskypotut, kesäpotut, hölskyperunat... Hölskypotut ei ole mikään uusi keksintö, mutta en ollut kuitenkaan kuullut niistä e...
Savulohipiirakka on helppo suolainen leivonnainen ja maistuu erityisen mehukkaalta.
Tämä avokadokastike tekee ihmeitä arkipäiväisille salaateille. Monet kotikokit käyttävät kastikkeissaan jogurttia tai majoneesia saadakseen salaattiin pehmeän tekstuurin, mutta tiesitkö, että voit korvata ne avokadolla? Tämä kuulostaa ehkä kummalliselta, mutta tehosekoittimessa tahnaksi sekoitettu avokado toimii erinomaisesti salaatinkastikkeissa ja smoothieissa. Nyt opit valmistamaan terveellisen avokadokastikkeen, joka on valmistettu täysin luonnollisista raaka-aineista. Tarvitset: 1,1 dl oliiviöljyä 1 rkl hunajaa 1 valkosipulinkynsi 1 avokado Puristettua […]
Tee ensimmäiseksi kantarellimuusi. Ruskista ja paahda kantarelleja paistinpannulla nokareessa voita. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla ja laita hetkeksi sivuun. Seuraavaksi soseuta perunat…
Parhaat itsetehdyt hod dog -sämpylät ovat kuohkeita ja muhkeita. Nämä maistuvat kaikille. Vaihtelua saa korvaamalla osan jauhoista sämpyläjauhoilla.
Helpot suolaiset pienet piirakat, jotka syntyvät lehtitaikinasta ja vain kourallisesta täytteitä, ovat ihania tarjottavia niin juhliin kuin arkeen! Pääsiäisen aikaisten lämpimien ilmojen aikaan muhun puri aikamoisen puutarhakärpänen. Kaikki viime talven, ja itseasia…
Yhteistyössä Jukolan Juuston kanssa. Joskus herkkuresepti voi olla vain yhden raaka-aineen mittainen. Parmesaanista tehdyt pitsimäiset juustokeksit ovat varmasti monelle tuttuja, ja mieleeni juolahti kokeilla samaa tekniikkaa myös Jukolan Juuston Aito…
Nämä suolaiset kinkkusarvet ovat maukasta ja nopeaa tehdä, vaikkapa vappubrunssille, tai vaikkapa kevään valmistujaisjuhliin. Sisälle voi varioida täytteitä makunsa mukaan, mutta minä tein kinkkuversion, mikä käy yleensä kaikille :) Tämä resepti on toteutettu yhdessä Kohokohta.com:n kanssa ja reseptiin pääset TÄSTÄ.
14 täytevaihtoehtoa croissanteille, jotka sopivat niin aamiaiseksi, lounaaksi kuin herkulliseksi välipalaksi tai jälkiruoaksikin.
Nämä herkulliset aamiaissämpylät valmistuvat helposti, kun teet sekoitettavan taikinan jääkaappiin tekeytymään yön ajaksi. Voit vaikka yöpuku päällä hipsiä keittiöön lusikoimaan taikina uunipellille ja laittaa sämpylät uuniin paistumaan. Mikä ihana aamun aloitus. Sekoita illalla sämpyläainekset keskenään ja nosta jääkaappiin yön ajaksi. Jaa taikina aamulla uunipellille leivinpaperin päälle ja paista sämpylöiksi. Nämä sopivat erinomaisesti vaikka ensi viikolla ...
hastuttavan makuiset, lempeän tuliset paholaisen uuniperunat saavat melkein sukat pyörimään jaloissa! Niin hyvää ja mikä parasta,
suolainen leivonta, leipä, valkosipulileipä
Pikkelöity punakaali on helppo ja monikäyttöinen salaatti, joka sopii arkiruokien kaveriksi ja burgerin ja pitaleivän väliin.
Jääkaapista löytynyt, muutaman päivän päiväysvanha ranskankermapurkki, innoitti leipomaan sieni-sipulipiirakkaa. Ohje on kopsattu joskus jostain K-ruoka -lehdestä, joskin ohje näyttää muuttuneen hieman vuosien varrella ja minäkin sitä vähän soveltelin. Piirakka oli ihan kelpo, vaikka enemmän tykkään vaikkapa kinkkupiirakasta. Mutta kyllä tätä toistekin voi tehdä. Isäntä vähän moitti noita kirsikkatomaatteja, mutta eipä niitä pakko ole tuohon piirakan päälle laittaa. Mun mielestä ne vaan raikasti tuota muuten suht raskasta sieni-sipuliseosta. Sienipiirakka Pohja: 3 dl vehnäjauhoja 125 g margariinia tai voita 2 rkl kylmää vettä ½ tl suolaa Täyte: 400 g tuoreita herkkusieniä tai muita sieniä maun mukaan 1 iso sipuli hienonnettuna 1 rkl öljyä ripaus suolaa 2 kananmunaa 150 g ranskankermaa 1 prk (2 dl) ruokakermaa 1 rkl vehnäjauhoja ripaus mustapippuria 2 tl yrttisuolaa 6-7 kirsikkatomaattia 1 dl hienonnettua persiljaa 1-2 dl emmental-mozzarella- tai mozzarellajuustoraastetta Mittaa jauhot ja rasva monitoimikoneen kulhoon. Käynnistä kone niin, että tulee murumainen seos. Voit nyppiä rasvan ja jauhon muruksi myös käsin. Lisää kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka (halk. 26 cm) ja levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta pohja jääkaappiin jähmettymään. Puhdista ja paloittele sienet. Hienonna kuorittu sipuli. Halkaise kirsikkatomaatit. Kuumenna tilkka öljyä pannulla. Lisää sienet. Paista sieniä hetki, lisää joukkoon sipulisilppu ja anna sen kuullottua hetki. Mausta sieniseos ripauksella suolaa. Paista piirakkapohjaa 225 asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia. Laske sen jälkeen lämpö 200 asteeseen. Levitä sieni-sipuliseos pohjan päälle. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon kerma, ranskankerma, vehnäjauhot ja hienonnettu persilja. Mausta seos mustapippurilla ja yrttisuolalla. Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista piirakkaa vielä uunin alatasolla noin 20-30 minuuttia niin, että täyte on hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä. Tarjoa sienipiirakka salaatin kanssa.
KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA Sunnuntaina juhlan keskipisteessä ovat isät ja heitä me haluamme hemmotella silloin etenkin herkullisella ruoalla! Sitähän sanotaan, että tie miehen sydämeen käy vatsan kautta. Toki isää ilahduttaa myös lasten tekemät suloiset kortit ja lahjat sekä yhdessäolo rakkaiden ihmisten kanssa. Kalaruoasta pitävä isä ilahtuu varmasti juhlavista ahvenrullista, tillisestä perunasoseesta ja sitruunaisesta parsakaalista. … Jatka lukemista Isälle: Ahvenrullat, tillimuussi ja sitruunaista parsakaalia + lisää vaihtoehtoja →
Tämän reseptin olen kehitellyt noin vuosikymmen sitten ja nämä ovat olleet siitä lähtien kestosuosikkina kaikenlaisissa kemuissa ja juhlissa. "Yleisön" pyynnöstä ne ovat palanneet aina vain uudelleen kattaukseen mukaan. Sen vuoksi ne ovatkin oiva lisä niin arki- kuin juhlapöytään, sillä ne ovat maukasta ja täyttävää suolaista syötävää. Kaikki ainekset ovat tässä tärkeässä asemassa, sillä sika-nautajauheliha tuo hyvin mehukkuutta kuivemman lihan sijaan, (kuten esim. nauta), kuten myös raejuusto on omiaan tekemään näistä mehukasta purtavaa. Mausteita kannattaa laittaa mielestäni myös reippaammin kuin normaalisti on tottunut ruokaa maustamaan, sillä täytettä mahtuu loppujen lopuksi pasteijoiden sisään pieni määrä, niin riisin ja jauhelihan täytyy olla hyvin maustettua. Muuten en ole ohjeeseen lisännyt suolaa ja mausteetkin ovat suolattomia, sillä kasvisliemikuutiota tulee paljon verrattuna pieneen määrään riisiä, niin pasteijat saavat suolaisen maun siitä.
Skagen moussekranssi on juhlava ja raikas tarjottava niin joulun kuin uuden vuodenkin juhlapöytään hyvän samppanjan kera.
Pese kukkakaali ja leikkaa kanta tasaiseksi. Kuumenna n. 1 1/2 l vettä kiehuvaksi isossa kattilassa, lisää 1 tl suolaa ja kukkakaali.
Isänpäivän päivälliseksi ehdotin kotona tehtyjä burgereita ja mies oli heti myyty ajatukselle. Joskus laiskuuttani tulee käytettyä kaupan valmiita hampurilaissämpylöitä, ne menettelee kyllä jos ei jaksa alkaa itse tehtailemaan sämpylöitä. Erikoistapauksissa kuten isänpäivänä teen burgerisämpylät ehdottomasti itse ja se kyllä kannattaa! Tämä ohje kuuluu olevan peräisin New York Times-lehdestä, eikä sillä leivottuja sämpylöitä syyttä kehuta monessa blogissa parhaiksi hampurilaissämpylöiksi. Nämä sämpylät ovat helppotekoiset vaikkakin aikaa vievät. Kunnon kohotus silti palkitaan! Ohjeella tulee 8 mahtiburgeria tai 10 maltillisemman kokoista sämpylää. New York Timesin hampurilaissämpylät 2,4 dl lämmintä vettä 3 rkl lämmintä maitoa 2 tl kuivahiivaa 2 rkl sokeria 2 munaa n. 8 dl vehnäjauhoja 1,5 tl suolaa 2,5 rkl pehmeää voita seesaminsiemeniä Sekoita vesi, maito, hiiva ja sokeri. Anna seistä 10 minuuttia. Lisää jauhoihin suola. Nypi voi jauhojen joukkoon. Jauhojen määrästä: älä laita heti koko määrää jauhoja, ettei taikinasta tule liian kovaa. Minä laitoin tähän erään 6,5 dl jauhoja ja se oli sopiva määrä. Riko kupissa yksi muna. Lisää hiivaneste ja muna jauhoihin. Vaivaa taikinaa kunnes se on pehmeää ja joustavaa, 5-10 minuuttia. Minä annoin monitoimikoneen taikinakulhon pyöriä noin seitsemän minuuttia. Anna taikinan kohota 1-2 tuntia kunnes se on kaksinkertaistunut. Leivo taikina turhia vaivaamatta sämpylöiksi ja anna kohota vielä toiset 1-2 tuntia. Laita uunin pohjalle vettä laakeassa astiassa ja lämmitä uni 200 asteeseen. Voitele kohonneet sämpylät munalla ja ripottele niiden päälle seesaminsiemeniä. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
Vastustamaton Mansikkasalsa toimii grilliruokien lisukkeena tai ihanien italialaisten bruchetta leipien täytteenä. Kokeile ja ihastu makuhermoja hivelevään herkkuun.
1. Valmista ensin maustettu raejuusto. Raasta parmesaanijuusto ja sekoita raejuustoon. Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin maustumaan.
Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.
punakaalisalaatti, marinoitu punakaali
Tarjoa perunalettuja smetanan ja suolakurkkujen kanssa tai lihan lisäkkeenä.
