Domaći sladoled koji ćete napraviti za 10 minuta jer se ništa ne kuva, sastojci se samo umute a voće izblendira ili ispasira, veoma lako i jednostavno, a sladoled posle razbijanja leda mikserom postaje kremast. Sastojci: 400 ml običnog, tečnog jogurta 400 ml čvrstog, grčkog jogurta 500 ml slatke pavlake 400 gr šećera u prahu od

🍨 Proteinski sladoled - izvrsna zamjena za sladoled, a pritom unesete proteine i nutritivno bogate namirnice! Može se koristiti bilo koje drugo voće, ALI mora biti smrznuto zbog teksture i hladnoće....

U veći bokal složiti razno sveže sezonsko voće (kocke limuna, limete, pomorandže, grejpfruta, borovnice, kupine, jagode, maline, ananas, zrna grožđa, nektarine...). Napravite sopstvenu kombinaciju voća. Treba voditi računa o dimenziji bokala i količini voća da bi moglo da stane i vino. Kvalitetno crno vino (750ml) pomešati sa 2 kašike šećera, 30ml soka limete, 60ml ruma, malo cimeta. Ovim naliti voće i ostaviti da odstoji u frižideru preko noći. Sutradan služiti napitak. U čašu staviti nekoliko kocki leda (ili izmrvljen led), naliti sangriju, ubaciti komade voća. Obavezno poslužiti kašičicu, da gosti ne bi prstima pecali voće. Za "svetlu" sangriju, potrebno je odabrati odgovarajuće voće "svetlijih boja" (pomorandža, limun, limeta, breskva, grožđe, jabuka...). Ovakvu kombinaciju treba naliti belim vinom uz dodatak 2 kašike šećera. Kada se služi, u čašu staviti i par listića sveže nane jer deluje vrlo dekorativno. Da biste dobili osvežavajući, bezalkoholni napitak koji i deca mogu da popiju - voće treba naliti soda vodom, ili tonikom, uz dodatak sveže ceđenog soka limuna, ili limete, ili grejpfruta... Sastojci za "crvenu" kombinaciju: sveže sezonsko voće po izboru, 750ml dobrog crnog vina, 2 kašike šećera, 30ml soka limete, 60ml ruma, malo cimeta.

Lagana poslastica iz moje sveske, za ovaj prelazni period dok se ne pojavi sezonsko voće. Sastojci: patišpanj: 5 jaja 150 g šećera 2 kašike vruće vode prstohvat soli 100 g brašna 1/2 praška za pecivo 1 prašak za puding od vanile 3 kašike soka od limuna fil: 1 konzerva ananasa (340 g ocedjenih kolutova) 200 ml nezasladjene slatke pavlake 36 % mm 250 ml vode 250 ml soka od ananasa iz konzerve 40 g gustina 50 g šećera 50 g šećera u prahu slaganje torte: 200 ml slatke pavlake tostirani listići badema 4 kašike soka od ananasa ili mleka za prskanje kora Navedene mere su za kalup prečnika 21-22 cm, ili za 8 velikih parčića torte. Ova torta je od onih koje moraju da prenoće u frižideru. Priprema: Priprema patišpanja: Odvojiti belanca i žumanca. Izmeriti šećer. Brašno prosejati i izmeriti. Pripremiti kalup za pečenje torte, premazati ga uljem, a višak skinuti kuhinjskom hartijom. Na dno kalupa postaviti iskrojen pek-papir. Uključiti rernu da se greje na 180°C. Mikserom mutiti žumanca sa polovinom izmerenog šećera, pa kad se smesa bude zabelela dodati jednu po jednu kašiku vruće vode i umutiti u finu, kremastu smesu. Umutiti belanca, pa kad se šam zabeli, dodavati malo po malo, stalno muteći, polovinu izmerenog šećera. U čvrst šam dodavati jednu po jednu kašiku soka od limuna, stalno muteći mikserom. Sastaviti smesu od žumanaca i belanaca. Uzimati po 2-3 kašike šama i polako, mešajući kašikom, dodavati umućenim žumancima. Izmešati brašno, so, prašak za puding i polovinu praška za pecivo. Oprezno, lagano mešajući kašikom, dodavati malo po malo u smesu od jaja. Prebaciti testo u kalup za pečenje, poravnati i staviti u zagrejanu rernu. Peći najmanje 20 minuta. Posle tog vremena bocnuti patišpanj čačkalicom, pa ako se testo zalepilo za drvce, vratiti u rernu i pokriti alu-folijom. Ponovo proveriti nakon 5-10 minuta. Ispečen patišpanj izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu desetak minuta. Odvojiti stranice od kalupa, pa izvaditi patišpanj da se sasvim ohladi. Patišpanj je vazdušast i sipkav, pa takvo testo nije jednostavno za sečenje. Žica se nije pokazala kao dobar izbor, zato što je otkidala komadiće patišpanja. Iz tog razloga, sasvim je opravdano napraviti dva patišpanja, svaki od polovine mere. U tom slučaju će pojedinačno vreme pečenja biti kraće od navedenog. Priprema fila: Isprati konzervu s ananasom pod vodom, otvoriti je i odvojiti kolutove od soka. Iseći ih na komadiće 1 x 1 cm. U šerpicu sipati 250 ml vode, dodati 250 ml soka od ananasa i zagrejati na tihoj vatri do ključanja. Dodati šećer. Posebno umutiti gustin s nekoliko kašika vode, pa procediti ako ima grudvica. Sipati u šerpicu sa vrelim sokom. Skloniti sa vatre čim proključa, uz stalno mešanje. Dodati kockice ananasa. Ostaviti da se sasvim ohladi. Mikserom čvrsto umutiti rashladjenu tečnu pavlaku i šećer u prahu, pa dodavati kašiku po kašiku ohladjenom ananasu. Umesto mlečne slatke pavlake, koju vrlo retko nalazim od kad je u septembru 2018. izbio požar u Imleku, koristiti biljnu zasladjenu pavlaku za šlag. U tom slučaju prah šećer nije potreban. Slaganje torte: S vrha patišpanja odseći vrlo tanak sloj, tek koliko je potrebno da bismo poravnali tortu i skinuli rumeni deo. Preseći tortu horizontalno po sredini. Jednu koru staviti na tanjir za posluživanje, pa je poprskati s 2 kašike soka od ananasa ili hladnog mleka. Premazati s 2/3 fila. Staviti drugu koru, lagano je pritisnuti rukom, a zatim poprskati. Premazati s preostalom 1/3 fila, poravnati odozgo i po obodu. U ovoj fazi staviti tortu u frižider preko noći, ili bar nekoliko sati. Ukoliko imamo zvono, poklopiti tortu da se ne bi osušila. Umutiti slatku pavlaku, pa premazati tortu šlagom sa svih strana. Tostirati i ohladiti listiće badema, pa ih rasporediti po obodu torte.

Svo vrijeme za kuhanje i inspiraciju usmjerila sam na voće i smišljanje laganijih ljetnih deserata, sladoleda u prvom planu. Na to me potaknula činjenica da kupovni sladoledi imaju puno kojekakvih nezdravih sastojaka, a i većina ih je nekako istog, nedefiniranog slatkog okusa. Osim toga, moja mala gurmanica je dovoljno stara da počinje tražiti da joj

Vreli dani su tu, a PRAVO osveženje nam ne manjka! Sveže voće krasi tezge na pijacama, pa smo došli na ideju da sa vama podelimo ovaj prost recept - sladoledi na štapiću od malina i ribizla, koji će biti pravi melem za vaša nepca! A najbolje od svega je što su oni NISKOKALORIČNI! Sastojci: - 4 šolje svežih malina - 2 šolje svežih ribizla - 1 dl vode - dve pune kašike meda ili pola šolje šećera Priprema: U blenderu sameljite sve sastojke i sipajte ih u kalupe za sladoled. Stavite u zamrzivač (najbolje bi bilo preko noći, zato što je potrebno da se sve dobro zamrzne.

U narodu je itekako poznato da je smokva veoma zdravo voće. A slabo ko zna koliko je zapravo koristan sirup od listova smokve, a njega lako možemo da pripremimo i u domaćim uslovima.Trebat će vam idući sastojci: listovi smokve – 30 kom. voda – 1 l šećer – 1 kg limuntus – 1 kesica Sprema

Kad nas krene, onda nas krene..:) Jednom naučiš raditi sladoled i ne možeš stati. Prvo kokos, pa šumsko voće, a sada evo i kupine i mango. Fini i krema...

Slobodno ga mogu nazvati najboljim domaćim sladoledom. Obzirom da u njega idu jaja, preporučujem da je ipak najbolje da koristite provereno sveža jaja. Ako ste u mogućnosti naravno. Možete praviti sa ovom osnovnom smesom razne ukuse . Potrebno je: 1l mleka 8 svežih jaja 500g šećera 3 kašike gustina 100g maslaca Priprema u jedan sud staviti gustin i žumanca. Dobro izradite žicom ili mikserom da zapene tedodati 1dcl mleka. Umutite sve pa dodajte šećer. Ostatak mleka staviti da provri pa dodati u njega i zakuvati kao puding. Kada se zgusne staviti margarin, Ostaviti sve da se ohladi. Potom umutiti mikserom belanca u čvrst šne i dodavati kašiku po kašiku kreme sa žumancima- Možete podeliti u dva dela u jedan staviti otopljenu čokoladu, keks, voće ili kakao...

Svo vrijeme za kuhanje i inspiraciju usmjerila sam na voće i smišljanje laganijih ljetnih deserata, sladoleda u prvom planu. Na to me potaknula činjenica da kupovni sladoledi imaju puno kojekakvih nezdravih sastojaka, a i većina ih je nekako istog, nedefiniranog slatkog okusa. Osim toga, moja mala gurmanica je dovoljno stara da počinje tražiti da joj

Najdraže voće, omiljeni sastojci, arome... sve se to može naći u najomiljenijoj ljetnoj slastici ako je odlučite raditi kod kuće, a vjerujte, nije komplicirano, samo treba detaljno slijediti upute recepata koje smo isprobali, a potom sladolede sa zadovoljstvom polizali.

Što bolje prkosi vrućinama od sladoleda!?Jednostavno nema boljeg načina za rashladiti se, a još je slađe kad je sladoled iz kućne radinosti. Ukuhano voće i f...

Za beze korpice: 3 belanca 150 gr šećera 1 kašika soka od limuna Za punjenje: 200 ml slatke pavlake 1 šača (180 gr) kisele pavlake 1 čaša (od 250 gr) malina Za ukrašavanje: maline Priprema: Belanca umutiti dodati malo po malo šećera muteći. Kad se dobro umuti oko 10 minuta dodati sok od limuna i još malo mutiti. Umućena belanca staviti u poslastičarsku kesu i na papir za pečenje istiskati belanca, praviti korpice veličina po želji. Peći na 100 stepeni 1,5 čas. Umutiti 200 ml slatke pavlake, dodati malinu i sve skupa umutiti. Na kraju dodati kiselu pavlaku. Puniti korpice i ukrasiti malinama.

Novo ruho tradicionalne slastice moje svekrve. Vrlo ukusan desert u čaši. Fina krema od vanilije i biskvit. Najbolji desert u čaši.

Lagani ljetni kolač baza im je mak a voće možete dodati po želji,breskve,marelice,šljive,višnje

Fantastičnog ukusa , nešto izmedju torte i sladoleda, idealna za vrele letnje dane. Čuvati je zamrznutu u zamrzivaču po potrebi seći kao tortu ( super se seče zamrznuta), da stane 5-6 minuta bude kao dobro rashladjena torta a odmah kad se koristi kao da jedemo sladoled. Voće po želji, ovaj put kod mene maline, jer ih obožavam volim njihov kiselkast ukus osvežavaju. Potrebno je: Za koru: 3 belanca 180 gr šećera 1 kašika alkoholnog sirćeta: Za fil: 600 gr malina ( 500 gr za fil + 200 gr za posipanje po filu)) 1 kesica želatina od 10 gr 2 kašike vode 3 žumanca 120 gr šećera 125 ml belog poluslatkog vina 4 dcl slatke pavlake 100 gr bele čokolade Priprema: Umutiti 3 belanceta sa 180 gr šećera i 1 kašikom sirćeta, Masu staviti u kalup prečnika 24 cm prethodno obložena papirom. Rernu zagrejati na 200 stepeni staviti kalup, smanjiti temperaturu na 100 stepeni i sušiti 2 sata. U posudu staviti 1želatin dodati 2 kašike vode i ostaviti da nabubri. U mutiti penasto 3 žumanca sa 120 gr šećera, dodati 125 ml vina i na pari kuvati da se zgusne ( malo će se zgusnuti), skinuti sa vatre i dodati nabubreli želatin i mešati malo da se želatin istopi. Ostaviti da se ohladi. 500 gr malina izblendirati i ispasirati da ne bude koštica. Umutiti 4 dcl slatke pavlake, dodati hladan fil od žumanaca. Masu podeliti na 2 dela u jedan deo dodati 100 gr istopljene bele čokolade a u drugi deo ispasirane maline. Suvu koru od belanaca staviti u kalup sa obručem prečnika 24 cm, preko fil sa belom čokoladom pa preko fil sa malinama. Poredjati maline i blago ih viljuškom utisnuti u fil. Ostaviti tortu u zamrzivač preko noći da se zamrzne i koristiti.

Voćni sladoledi su najomiljenija vrsta osvežavajuće poslastice u letnje doba, ali i odličan desert u bilo koje drugo doba godine. Zanimljivo je da se sladoled u Rusiji više jede zimi nego leti, zato što je izuzetno kaloričan. Visok sadržaj mlečnih masti je i veliki razlog zašto je sladoled tako dobrog ukusa 🍨 Sastojci: kondenzovano mleko: 400 ml punomasnog mleka 200 ml šećera sladoled: 400 ml ohlađene slatke pavlake 36 % mm 200 ml zaslađenog kondenzovanog mleka 200 ml usitnjenog smrznutog crvenog voća 200 ml izmrvljenog plazma keksa Od navedenih mera dobićemo oko 750 g sladoleda. Sastojke merimo šoljom od 200 ml ili menzurom. Umesto smrznutog crvenog voća možemo koristiti šumsko voće.

Bez jaja, šećera, mleka i gotov za 5 minuta.....voće može biti po vašem izboru.

Sada kada je ovako vruće najviše jedemo sladoled ili voće. Evo jdnog jednostavnog recepta za  domaći sladoled koji se lako pravi i uz dodatak raznog v...

Voćni sladoledi su najomiljenija vrsta osvežavajuće poslastice u letnje doba, ali i odličan desert u bilo koje drugo doba godine. Zanimljivo je da se sladoled u Rusiji više jede zimi nego leti, zato što je izuzetno kaloričan. Visok sadržaj mlečnih masti je i veliki razlog zašto je sladoled tako dobrog ukusa 🍨 Sastojci: kondenzovano mleko: 400 ml punomasnog mleka 200 ml šećera sladoled: 400 ml ohlađene slatke pavlake 36 % mm 200 ml zaslađenog kondenzovanog mleka 200 ml usitnjenog smrznutog crvenog voća 200 ml izmrvljenog plazma keksa Od navedenih mera dobićemo oko 750 g sladoleda. Sastojke merimo šoljom od 200 ml ili menzurom. Umesto smrznutog crvenog voća možemo koristiti šumsko voće.

Fine, slatke, zemičke od kiselog testa koje je slično testu za štrudlu, začinjeno cimetom, oraščićem, suvim groždjem i kandiranim ili suvim voćem. Postoji nekoliko pričica u vezi s nastankom ovog peciva, a jedno verovanje je vezano za Anglosaksonce i njihovu boginju proleća Eostre, u čiju su čast pripremani ovi fini hlepčići. Danas se tradicionalno serviraju na Uskrs, a prepoznatljivi su jer su odozgo označeni krstom. Smatra se da zemičke koje su ispečene na Veliki petak neće postati plesnjive tokom vremena, a za sreću je potrebno sačuvati jednu do narednog Uskrsa. Dragim posetiocima i pratiocima katoličke i pravoslavne veroispovesti, čestitam najveći hrišćanski praznik 👪 Sastojci: 420-450 g prosejanog mekog brašna 2 kašičice instant suvog kvasca (2/3 kesice) 60 g šećera 1 kašičica cimeta 1/4 kašičice sveže narendanog muskatnog oraha prstohvat soli 240 ml mleka 70 g putera 1 krupnije jaje 40 g kandiranog ili suvog voća 70 g sitnog suvog groždja ili brusnica premazivanje: 1 žumance 1 kašičica vode krstovi: 60 g brašna 8 kašika vode 1 kašičica šećera Od navedenih mera izaći će 10 zemički prečnika 10 cm nakon pečenja. Priprema: Izvaditi puter iz frižidera da bi omekšao na sobnoj temperaturi. Sinto iseči kandirano ili suvo voće, kao i suvo groždje ukoliko su zrna krupnija. Odmeriti mleko i ostaviti ga na sobnoj temperaturi. Prosejati brašno. U veću činiju sipati 2/3 brašna, a ostatak ćemo dodavati tokom mešenja. Zemičke ne bi trebalo da budu pretrpane brašnom, teške i suve, pa će količina dodatog brašna zavisiti od veličine jajeta i kvaliteta svih drugih sastojaka. U činiju zatim dodati šećer, prstohvat soli, cimet, instant suvi kvasac i muskatni orah. Izmešati sve sastojke kašikom. Dodati mleko sobne temperature. Izmutiti jaje viljuškom, pa ga dodati u činiju. Dodati na kockice isečen omekšao puter. Dodati suvo groždje i kandirano voće. Promešati sve sastojke kašikom. Dobićemo gusto i lepljivo testo, kome po potrebi dodavati malo po malo brašna i zamesiti rukom u činiji. Mesiti najmanje 5 minuta, sve dok ne dobijemo svilenkasto, mekano i gotovo nelepljivo testo. Nikako ne preterivati s brašnom, pa je poželjno da se testo pomalo lepi, ali i lako odlepi. Ukoliko nismo vični mešenju, koristiti mikser sa spiralnim nastavcima i mutiti najnižom brzinom najmanje 5 minuta. Čistu, veću, činiju premazati uljem, staviti testo, pokriti plastičnom folijom i ostaviti na toplom mestu. Ako je u kuhinji hladno, staviti činiju u rernu, zatvoriti vrata i upaliti svetlo, koje će fino zagrejati mali i zatvoren prostor. Proveravati da svetlo nije previše zagrejalo rernu. Ostaviti da testo raste sat - sat i po. Ovakvoj vrsti testa je potrebno nešto više vremena, iako se neće udvostručiti kao kod nekih drugih recepata. Na pleh od šporeta staviti hartiju. Podeliti testo na 10 jednakih delova. Svaki deo spljoštiti dlanom, zatim pokupiti krajeve kao kad oblikujemo buhtle, pa zaokružiti lopticu bez dodavanja brašna ako je moguće. Loptice s razmakom redjati na pleh. Svaku lagano pritisnuti dlanom i poravnati odozgo. Umutiti žumance s kašičicom vode, pa premazati svaku lopticu odozgo i po obodu, što će našim zemičkama dati lep sjaj. Ako ostane nešto žumanceta za premazivanje - ne bacati. Staviti pleh u nezagrejanu rernu i ostaviti da loptice rastu 30-40 minuta. Druga varijanta je da plastičnu foliju premažemo uljem, pa nauljenu stranu prebacimo lagano preko pleha i ostavimo na sobnoj temperaturi. Uključiti rernu da se greje na 190°C. Ako je ostalo još žumanceta, premazati ponovo žemičke. Pripremiti smesu od brašna za krstove. U šolji izmutiti brašno, šećer i vodu dok ne dobijemo glatko i gusto testo. Bolje je dodavati malo po malo vode, nego preterati s njom. Testo mora biti dovoljno gusto da se ne razliva, a dovoljno retko da može da izlazi kroz nastavak "za šaranje" s milimetarskim otvorom. Zbog mogućnosti da neka grudvica zapuši otvor, obavezno protisnuti smesu od brašna kroz cediljku. Ostaviti da miruje dok se rerna ne ugreje. Prebaciti smesu u plastičnu kesu s nastavkom i obeležiti krst na svakoj zemički. Ukoliko nemamo nastavak, sipati smesu od brašna u kesu za zamrzavanje hrane, pa makazicama odseći jedan vrh na kesi, da bismo dobili tanak mlaz kojim ćemo šarati krstove. Staviti pleh u zagrejanu rernu na srednju poziciju, pa peći oko 15-18 minuta, vodeći računa da hlepčići ne pregore. Za dodatni sjaj i slatkoću možemo skuvati gusti sirup od jednakih delova vode i šećera, kao za baklavu, pa premazati zemičke. U ovom receptu zemičke nisu premazane sirupom. Da se ne bi osušile, čuvati zemičke ispod zvona ili u kutiji.

Od ukusne i popularne zimske voćke prepune C vitamina može se napraviti odličan, domaći sok! Provjerite kako!

Najdraže voće, omiljeni sastojci, arome... sve se to može naći u najomiljenijoj ljetnoj slastici ako je odlučite raditi kod kuće, a vjerujte, nije komplicirano, samo treba detaljno slijediti upute recepata koje smo isprobali, a potom sladolede sa zadovoljstvom polizali.

Nova godina nije početak, a nije ni kraj, ona je nastavak u koji ulazimo bogatiji za mnoga iskustva - rekao je američki autor Harold Borland. Srećna nova 2020. godina :) Mermerni ili mramorni keksići ističu se svojom šarom i teško ih je ne primetiti. Ovaj hrskavi kolačić pravi je izbor kada ne možemo da se odlučimo izmedju čokoladnog i vanil-keksa :) Sastojci: 210 g mekog brašna 1 kašičica praška za pecivo prstohvat soli 120 g omekšalog putera 150 g šećera 1 kašičica ekstrakta vanile 1 jaje sobne temperature 40 g kvalitetne čokolade za kuvanje (Menaž) Broj keksova će zavisiti od veličine, odnosno prečnika, formiranog rolata i od debljine isečenog keksa. Predvideti otprilike 30 komada. Ispečen keks na slikama je dimenzija 4.5 x 7.5 cm. Priprema: Izvaditi puter iz frižidera da bi omekšao na sobnoj temperaturi. Pripremiti i izmeriti sve sastojke. Prosejati brašno. Otopiti čokoladu za kuvanje na pari. Čokoladu izlomiti na kocke i staviti u vatrostalnu činijicu ili u metalni lončić, iznad šerpice u kojoj struji vrela voda. Promešati da bi se svaki komadić čokolade otopio. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dužim stajanjem čokolada će se stvrdnuti, pa ćemo morati ponovo da je otopimo. U činiji izmešati prosejano brašno, so i prašak za pecivo. U drugu činiju sipati šećer, pa dodati omekšao puter i ekstrakt vanile. Mutiti mikserom nekoliko minuta dok smesa ne postane vazdušasta i kremasta. Skidati smesu sa stranica činije u toku mućenja. Dodati jaje i nastaviti s mućenjem dok se svi sastojci ne sjedine. Dodavati po malo brašna i mutiti dok se ne ukomponuje u smesu. Testo bi trebalo da bude kompaktno, mekano i nelepljivo. Dobijeno testo podeliti na dva dela. Jedan deo izvaditi iz činije, a u drugi deo dodati otopljenu čokoladu i izmutiti mikserom. Na pek-papir staviti rolnu od belog testa dužine 15-20 cm, a do nje rolnu iste dužine od čokoladnog testa. Izmešati ih pomoću špatule u 3-4 poteza. Da bi belo i čokoladno testo ostalo jasno razdvojeno svojom bojom, nikako ne mešati previše. Konačno, oblikovati dvobojno testo u kvadar dimenzija 6 x 3 x 28 cm i zamotati ga u pek-papir, pa ostaviti u frižideru preko noći, ili najmanje 3 sata. U ovoj fazi se testo može zamrznuti, malo bolje upakovano u plastičnu foliju, a kasnije po potrebi seći i peći. Uključiti rernu da se greje na 190° C. Na pleh od šporeta postaviti pek-papir. Oštrim nožem seći kekse debljine 5 milimetara, pa ih pljoštimice redjati s velikim razmakom na pleh, jer će im se veličina prilično uvećati tokom pečenja. Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći oko 10 minuta, ili dok ivice keksa ne porumene. Sredina će ostati mekana, pa kekse ostaviti na plehu dok se sasvim ne ohlade i očvrsnu. Ispečen keks takodje možemo zamrznuti.

Testo s puterom i vanilom je osnova ovog ukusnog kolača, pokrivenog obiljem jagoda. Kolač se vrlo brzo i lako sprema, ali nešto duže peče na umerenoj temperaturi. Sastojci: 90 g omekšalog putera 180 g šećera 1 krupnije jaje 125 ml mleka 1 kašičica ekstrakta vanile 200 g mekog brašna T400 prstohvat soli 1.5 kašičica praška za pecivo finale: 350-400 g čvrstih jagoda 2 kašike šećera Navedene mere su za okruglu posudu prečnika 20-24 cm. Na slikama je silikonski kalup prečnika 20 cm. Priprema: Izmeriti puter i ostaviti ga na sobnoj temperaturi da bi omekšao. Izmeriti i prosejati brašno. Oprati, očistiti i iseći sveže i čvrste jagode na četvrtine, a ako su sitnije onda na polovine. Namazati kalup puterom i postaviti pek-papir na dno. Uključiti rernu da se greje na 175°C. Priprema testa: U činiji pomešati brašno, so i prašak za pecivo. U drugoj činiji mikserom mutiti nekoliko minuta puter i šećer, dok smesa ne postane kremasta i vazdušasta. Dodati jaje pa mutiti još nekoliko minuta. Dodati mleko i ekstrakt vanile, kao i 2-3 kašike pripremljenog brašna, pa mutiti mikserom dok se smesa ne bude ujednačila. Dodavati malo po malo preostalo brašno, muteći sve vreme mikserom smanjenom brzinom. Testo će biti guste konzistencije. Prebaciti testo u pripremljen kalup i poravnati ga. Odozgo poredjati iseckane jagode, koje neće propadati jer je testo prilično gusto, a zatim ih posuti s 2 kašike šećera. Staviti kalup u zagrejanu rernu i peći kolač oko sat vremena. Nakon pola sata pokriti alu-folijom. Konačno, kolač mora da bude zlatno-žute boje i čvrst na dodir. Ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja.

Voćni sladoledi su najomiljenija vrsta osvežavajuće poslastice u letnje doba, ali i odličan desert u bilo koje drugo doba godine. Zanimljivo je da se sladoled u Rusiji više jede zimi nego leti, zato što je izuzetno kaloričan. Visok sadržaj mlečnih masti je i veliki razlog zašto je sladoled tako dobrog ukusa 🍨 Sastojci: kondenzovano mleko: 400 ml punomasnog mleka 200 ml šećera sladoled: 400 ml ohlađene slatke pavlake 36 % mm 200 ml zaslađenog kondenzovanog mleka 200 ml usitnjenog smrznutog crvenog voća 200 ml izmrvljenog plazma keksa Od navedenih mera dobićemo oko 750 g sladoleda. Sastojke merimo šoljom od 200 ml ili menzurom. Umesto smrznutog crvenog voća možemo koristiti šumsko voće.

Ovaj jednostavan, ekonomičan, izdašan kolač od kakaoa je mekan, vlažan, sočan i nesrazmerno svojoj jednostavnosti - ukusan :) U poredjenju s klasičnim kohom od griza, mnogi se slažu da ga je ovaj crni koh nadmašio. Sastojci: 3 jajeta 8 kašika šećera 10 kašika ulja 10 kašika mleka 8 kašika mekog brašna 1/2 kesice praška za pecivo 3 kašike kvalitetnog kakaoa prstohvat soli preliv: 600 ml mleka 2 kašike šećera vanilin šećer Navedene mere su za okruglu posudu prečnika 21 cm, ili za 8 solidnih parčića kolača visine oko 6 cm. Priprema: Sve sastojke obavezno izmeriti i pripremiti unapred, pa odvojiti belanca i žumanca u dve činije. Pekač namazati puterom i posuti brašnom, a višak brašna otresti. Ako koristimo silikonski kalup, namazati ga uljem, a na dno postaviti iskrojen pek-papir. U činiju prosejati, preko cediljke za supu koja će poslužiti kao sito, suve sastojke: brašno, prstohvat soli, kakao i prašak za pecivo. Ovo je važan korak koji će u brašno ubaciti vazduh, a kolaču dati rastresitu teksturu. Uključiti rernu da se greje na 200°C. Umutiti u čvrst šam 3 belanceta s 8 kašika šećera, koji ćemo dodavati malo po malo, pa smanjiti brzinu na mikseru i dodavati jedno po jedno 3 žumanceta. Dalje dodavati redom malo po malo: 10 kašika ulja, 10 kašika mleka i na kraju, malo po malo, prosejano brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Isključiti mikser i mešati kašikom. Sipati testo u pekač i protresti ga lupkanjem o radnu površinu da bi se testo izravnalo. Peći 20-25 minuta ne otvarajući vrata od rerne, osim ako postoji potreba da kolač pokrijemo alu-folijom. Na kraju, kolač bocnuti čačkalicom da bismo proverili da li je pečen. Ako na čačkalici nema tragova testa, kolač je pečen. Ostaviti ga da se ohladi. Dok se kolač bude pekao staviti da proključa 600 ml mleka s 2 kašike šećera i vanilin šećerom. Mešati dok se šećer ne bude rastopio. Ostaviti da se ohladi i obavezno procediti da se kajmak ne bi video na površini kolača. Sipati mleko preko ohladjenog kolača u tankom mlazu, s jednog kraja na drugi, pa se vratiti još jednom na početak i ponoviti. Ostaviti kolač da se potpuno ohladi i da upije mleko. Ukoliko smo kolač pekli u silikonskom kalupu, premestiti ga u keramičku ili staklenu posudu pre prelivanja. Ako budemo koristili ekstrakt vanile, dodati još jednu kašiku šećera u mleko, a nekoliko kapi ekstrakta dodati kad se mleko bude prohladilo. Koh je vlažan i sočan, ali ne bi trebalo da pliva u mleku. Nije ni mnogo sladak. Ako postoji potreba za nešto sladjim kolačem, sledeći put povećati količinu šećera u mleku kojim ga prelivamo. Iseći kolač i ukrasiti čokoladom, šlagom, ili posuti prosejanim kakaom. Zbog mleka čuvati kolač u frižideru, a da se ne bi osušio pokriti ga zvonom.

Umereno slatki keksi živopisnog izgleda, spolja hrskavi, iznutra puterasti i puni seckanih suvih kajsija. Na blogu se nalazi vrlo sličan stari recept s lešnicima i suvim groždjem. Ovakvi recepti su zahvalni jer testo možemo zamrznuti i po potrebi iseći i ispeći koliko nam je potrebno keksića, ili pripremiti ranije u odnosu na neki dogadjaj - praznik ili okupljanje. Sastojci: 125 g putera sobne temperature 110 g šećera 1 jaje sobne temperature 1 kašičica ekstrakta vanile 80 g suvih kajsija ili kandiranog voća 200 g mekog brašna "tip 400" prstohvat soli 1 kašičica praška za pecivo Od navedenih mera izaći će 40 - 50 keksića.

Za mak kažu da je seme zdravlja i veselja :) Gotovo da ne poznajem osobu koja je ravnodušna na pomen štrudle s makom, ili neke druge poslastice s ovim aromatičnim semenom. Mak je zastupljen u gotovo svim kuhinjama sveta, a ima i svoja lekovita svojstva, jer je prava riznica antioksidanasa koji štite organizam. Stari zapisi o upotrebi maka potiču iz egipatske i mesopotamske civilizacije, gde je korišćen u medicinske svrhe. U našim kuhinjama koristimo osušeno seme maka, koje slabo utiče na nervni sistem. U receptu koji sledi je fino pecivo od kiselog testa, koje izgledom i ukusom podseća na dobro poznatu štrudlu s makom, ali se malo drugačije priprema. Sastojci: kvasac: 100 ml vode 100 ml mleka 1 kašika šećera 20 g svežeg kvasca (1/2 paketića) 2 kašike brašna testo: 400 g namenskog brašna aktiviran kvasac prstohvat soli 1 kašika šećera 1 belance 40 ml ulja 50 ml gustog jogurta fil: 200 g mlevenog maka sa dodacima 100 ml vrelog mleka 100 g seckanih oraha (nije obavezno) 4 kašike ulja ili otopljenog putera za premazivanje preliv: 1 žumance 40 ml gustog jogurta 1 kašika ulja 1 kašika šećera završna nota: šećer u prahu za posipanje Navedene mere su za posudu prečnika 24 cm i 12-16 ružica ili buhtli s makom. Priprema: Priprema kvasca: U lončiću smlačiti vodu i mleko, dodati šećer i izmrvljen kvasac, pa mešati dok se kvasac ne rastopi. Dodati brašno, promešati, poklopiti lončić i ostaviti na toplom mestu petnaestak minuta dok se kvasac aktivira. Umesto svežeg kvasca možemo upotrebiti 1/2 kesice suvog kvasca, a obavezno proveriti da nije istekao rok upotrebe. Priprema testa: Izmeriti i prosejati brašno. U veću činiju sipati aktiviran kvasac, pa dodati šećer, ulje, jogurt, so i belance. Promešati, pa dodati 2/3 prosejanog brašna. Mesiti u činiji rukama, uz dodavanje po malo preostalog brašna. Kada smo dobili kompaktnu smesu, prebaciti testo na pobrašnjenu radnu površinu i završiti mešenje. Ukoliko je potrebno, dodati još malo brašna da bismo dobili mekano i nelepljivo testo, ili pak, izostaviti ostatak izmerenog brašna ako smo zadovoljni kvalitetom testa pod rukama. Staviti testo u pobrašnjenu činiju koju ćemo pokriti plastičnom folijom. Ostaviti na toplom mestu 30 minuta, ili dok se testo ne bude udvostručilo. Priprema fila: Sipati u šerpicu sadržaj iz kese "mak sa dodacima" i popariti ga vrelim mlekom. Promešati i ostaviti da se ohladi. Ukoliko koristimo mak u zrnu, potrebno ga je samleti. Nisam sigurna da mak možemo samleti u blenderu, pa ukoliko nemate staromodnu ručnu mašinicu za mlevenje maka, kao što ja imam, jednostavno kupite već samleven mak. Mak u zrnu koji smo sami samleli je potrebno kuvati u mleku desetak minuta, mešajući, na tihoj vatri. Zasladiti prema ukusu. Iseckati orahe i ostaviti sa strane. Priprema ružica: Premazati uljem posudu u kojoj ćemo peći ružice. Radnu površinu posuti brašnom, prebaciti testo iz činije i lagano premesiti. Testo podeliti na 2 dela, za 2 manje štrudle, ili raditi jednu veću. Rastanjiti oklagijom na brašnjavoj površini testo debljine 1 cm. Premazati ga uljem ili otopljenim puterom, zatim makom i na kraju posuti orasima ukoliko smo ih planirali. Uviti rolat ili štrudlu. Seći rolnu na jednake komade dužine 4-5 cm. Svaki komad okrenuti uspravno i redjati u pripremljenu posudu. Ne sabijati ružice. Iz jedne velike rolne testa može izaći 12 krupnih ružica, a iz 2 manje rolne testa dobićemo 16 sitnijih ružica. Napraviti preliv. U činijici dobro izmešati žumance, jogurt, ulje i šećer. Kašikom sipati preliv preko ružica, ulazeći prelivom izmedju njih. Uključiti rernu da se greje na 200°C. Za to vreme neka ružice rastu. Staviti posudu s ružicama u zagrejanu rernu i peći oko 30 minuta. Na polovini pečenja staviti hartiju preko ružica, da ne bi izgorele. Kada se budu prohladile posuti šećerom u prahu. Da se ne bi osušile čuvati ih u kutiji.

Umereno slatki keksi živopisnog izgleda, spolja hrskavi, iznutra puterasti i puni seckanih suvih kajsija. Na blogu se nalazi vrlo sličan stari recept s lešnicima i suvim groždjem. Ovakvi recepti su zahvalni jer testo možemo zamrznuti i po potrebi iseći i ispeći koliko nam je potrebno keksića, ili pripremiti ranije u odnosu na neki dogadjaj - praznik ili okupljanje. Sastojci: 125 g putera sobne temperature 110 g šećera 1 jaje sobne temperature 1 kašičica ekstrakta vanile 80 g suvih kajsija ili kandiranog voća 200 g mekog brašna "tip 400" prstohvat soli 1 kašičica praška za pecivo Od navedenih mera izaći će 40 - 50 keksića. Priprema: Ovo je vrsta testa koje mora da odleži u frižideru da bi se steglo, da bismo mogli da ga sečemo na kriške i pečemo keksiće. Prosejati izmereno brašno u činiju. Dodati so i prašak za pecivo, pa izmešati. Dodati sitno iseckane suve kajsije, koje ćemo izmešati s brašnom. Kajsije su lepljive, pa je potrebno da ih uvaljamo u brašno i na taj način razdvojimo komadiće. U drugoj činiji mikserom umutiti omekšali puter, pa dodati šećer i mutiti nekoliko minuta. Dodati jaje i ekstrakt vanile, pa mutiti dok se sastojci dobro ne sjedine, a smesa postane buava. Špatulom skinuti smesu sa oboda činije i mutiti još par minuta. Dodati brašno pomešano s kajsijama u smesu od putera, pa dobro izmešati kašikom, ili rukom kao kad mesimo testo. Ako je potrebno, dodati još malo brašna da se testo ne bi lepilo na stranicu činije i naše prste. Pripremiti pek-papir ili plastičnu foliju za umotavanje testa. Prebaciti testo iz činije na hartiju ili foliju, pa oblikovati rolnu dužine oko 25 cm, koju možemo fino zaokružiti da bismo imali okrugle keksove, ili napraviti pravougaonik da bi keksi bili četvrtasti. Pomoći se dvema kuhinjskim daščicama, da bi stranice bile pravilnije oblikovane. Umotati testo i staviti u zamrzivač za neku drugu priliku, ili u frižider najmanje 4 sata, ako ćemo keks peći odmah. Ipak, iz ličnog iskustva predlažem da testo prenoći u frižideru. Pripremiti pleh od šporeta i postaviti hartiju. Uključiti rernu da se greje na 175° C. Oštrim, ravnim nožem seći kriške debljine 5 mm i pljoštimice ih redjati na pleh s malim razmakom. Peći kekse 8-10 minuta, ili dok ivice lagano ne porumene. Stalno nadgledati proces pečenja jer su keksići vrlo tanki i lako mogu da pregore. Izvaditi pleh iz rerne i ostaviti kekse na plehu dok se ne ohlade.