Αλμυρά κουλουράκια με μόνο 3 υλικά!!! Υλικά για 35-40 κουλουράκια: - 500γρ. φαρίνα (κόκκινη) - 1 ποτήρι κεφαλοτύρι (70γρ.) - 1 ποτ. σπορέλα...
Μια συνταγή της κυρίας Παλμιρα Αριστου για ΑΛΜΥΡΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΣΚΕΤΟΣ ΑΦΡΟΣ από την ομάδα στο Facebook Νοστιμιές Αλμυρά ταρτάκια σκέτος αφρός Γ...
Πρόκειται για ένα πολύ γρήγορο σουφλέ που θα σας λύσει τα χέρια, μια που φτιάχνεται σε 5 λεπτά με ψωμί του τοστ. Μια λαχταριστή και εύκολη συνταγή, που θα μοσχομυρίσει το σπίτι και θα ξετρελάνει τα παιδιά!
Ζύμη είναι η πλαστελίνη της κουζίνας με την οποία παίζει ασχολείται κανείς πριν την ανοίξει / στρώσει / κόψει , για να την κάνει φύλλο, κουλουράκια, ψωμί, πίτσα και όλα αυτά τα όμορφα ζυμάρια που αγαπάμε να μας παχαίνουν. Όταν έφτιαχνα τη ζύμη για μπισκότα, όσο αυτή αναδευόταν στον κάδο του μίξερ -πριν δηλαδή παίξω μαζί της- και μύριζε όλη η κουζίνα τυριά, σκαρφάλωσε στον πάγκο η Μικρή λέγοντάς μου με άγχος: «Μην ξεχάσεις να βάλεις σοκολάτα μέσα. Πολύ όμως, όχι λίγη»! «Οκ», απάντησα μονολεκτικά σκεπτόμενη ότι τα μπισκότα είναι για τα παιδιά συνυφασμένα με το γλυκό! Πώς γίνεται μια τυρόπιτα να χωρέσει μέσα σε μια τόσο δα τραγανή μπουκίτσα? Κι όμως... Τα αλμυρά - τυρένια κυρίως- μπισκότα είναι για μένα εθισμός. Τα προτιμώ σαφώς περισσότερο από κάθε τι γλυκό σε αυτή την κατηγορία. Αν είστε κι εσείς αλμυρού, τότε σε αυτήν θα βρειτε μια συνταγή που θα αγαπήσετε! Η ιδιαίτερη σημείωση που θα χρειαστεί να κάνω για να αποδωθεί στο μάξιμουμ η γεύση τους είναι απλά : "Φάτε τα φρέσκα!!!! Οπωσδήποτε"! Λόγω του ότι έχουν τυρί διατηρούνται ως και 4-5 μέρες καλά κλεισμένα σε κουτί στο ψυγείο. Αυτό όμως είναι απλά μια οδηγία στο manual. Στην πράξη τα μπισκότα αυτά, αποδίδουν την τυρένια γεύση τους τους το πρώτο 24ωρο! ΑΛΜΥΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ Υλικά για 30 μικρά μπισκότα: 1) 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 3) 100 γραμμάρια μπλε τυρί σε θερμοκρασία δωματίου 4) 60 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 5) 120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 6) 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες με την πρέσα σκόρδου 7) 1 τσιμπιά αλάτι 8) Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά) 9) 1 φλιτζάνι σουσάμι (πιθανότατα θα περισσέψει μια ποσότητα) Μέθοδος: Στρώνουμε σε δύο ταψιά λαδόκολλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, λίγο πιπέρι και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ (ή στον κάδο του μίξερ) βάζουμε το βούτυρο, το μπλε τυρί (τα οποία και τα δύο έχουμε αφήσει να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου) και το σκόρδο λιωμένο. Τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογεννοποιηθούν. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε σταδιακά το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και την παρμεζάνα. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι να ενσωματώσουμε όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαστούνι 30 εκατοστών και την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη. Την βάζουμε στο ψυγείο περίπου δύο ώρες για να σφίξει. Όταν έρθει η ώρα, βγάζουμε από το ψυγείο το μπαστούνι της ζύμης, ξετυλίγουμε την μεμβράνη και το αλείφουμε με ένα πινέλο με νερό, έτσι ώστε μην μείνουν σημεία χωρίς νερό. Ρολάρουμε το μπαστούνι στο σουσάμι που έχουμε ήδη απλώσει στον πάγκο της κουζίνας και βοηθάμε με τα χέρια να πάει παντού. Αν χρειαστεί σε κάποια σημεία το πιέζουμε με τα χέρια ελαφρά χωρίς όμως να του χαλάσουμε το σχήμα. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 170 βαθμούς στον αέρα ενώ αρχίζουμε να κόβουμε το μπαστούνι σε ροδέλες 5-7 χιλιοστών. Τον τεμαχισμό τον κάνουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι που καλό θα ήταν να έχει δοντάκια. Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί ώστε να μην χαλάσουμε το σχήμα από τα άψητα μπισκότα. Τοποθετούμε τα μπισκότα στα ταψιά πάνω στη λαδόκολλα. Ψήνουμε για 13-15 λεπτά ή μέχρι να δούμε τις άκρες να ροδίζουν και όταν ανασηκώσουμε ένα μπισκότο πρέπει να είναι ροδοψημένο από την κάτω του μεριά. Μόλις είναι έτοιμα βγάζουμε τα ταψιά από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν. Πρέπει να είναι εντελώς κρύα πριν τα κλείσουμε σε κουτί μπισκότων. Τα φυλάσσουμε καλά κλεισμένα σε κουτί μια μέρα εκτός ψυγείου και για άλλες 4-5 μέρες στο ψυγείο λόγω του ότι έχουν τυριά. Τα βγάζουμε από το ψυγείο μία ώρα πριν καταναλωθούν για να αποκτήσουν καλύτερη θερμοκρασία. Καλό θα ήταν σε αυτή την περίπτωση να τα ζεστάνουμε στο φούρνο ώστε να φύγει η υγρασία τους και να ξαναγίνουν φρέσκα και τραγανά. Συνοδεύουν κρασί, τσίπουρο ή μπύρα. Καλή επιτυχία!!
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Υλικά 200 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 1 πιπεριά πράσινη μεγάλη ψιλοκομμένη 1 κ.γλ. αλάτι (κοφτή) 2...
Μια συνταγή της κυρίας Μαρινας Μισαηλιδου για ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ ΑΛΜΥΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ Φανταστικά αλμυρά ...
Μερικές από τις πιο υγιεινές επιλογές που προτείνει η ειδικός
Η Συνταγή είναι από Anna Kassandra – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό σουπιές […]
Μαγειρική με μεράκι. Συνταγές για όλα τα γούστα. Cooking with love. Recipes for all tastes.
Pilavuna (or Flaounes) are a beautiful Cypriot cheese and sultana filled pastry, with a very unique flavour combination synonymous to Cypr...
Θα γίνει κομμάτια για Party σας!!! Υλικά 2 3/4 κούπας αλεύρι 1 baking powder (20 γρ.) 4 αβγά 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 3/4 κούπας ηλ...
Με 3 μόνο υλικά, σε ελάχιστα λεπτά, μπορείς να πλάσεις τα πιο εύκολα τυροπιτάκια! Τη ζύμη αυτή μπορείς να την αξιοποιήσεις για ό,τι γέμιση θες, όπως πεπερόνι, μανιτάρια ή ότι άλλο θες. Διάβασε επίσης…
Να σε προετοιμάσω για το Σαββατοκύριακο που έρχεται ή γι΄ απόψε το βράδυ μιας και σαν τα βράδια της Παρασκευής δεν έχει? Έλα, σου έχω κάτι καλό, εύκολο και γρήγορο. Με δυο τρία υλικά την έχεις την εκπληκτική συνταγή με βασική προϋπόθεση ότι δεν είσαι σαν την φίλη μου την Τάνια που ακούει ελιές και ψοφάει από αηδία. Αν ανοίξεις τα ντουλάπια σου και βρεις ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα και φρέσκα εποχιακά φρούτα, κόψεις μερικά στικς λαχανικών, ανοίξεις μια μαρμελάδα που να ταιριάζει με τα αλμυρά όπως αυτήν εδώ που έχω χρησιμοποιήσει εγώ καθώς και 1-2 τυριά ή κάποιο ντιπ, είσαι έτοιμη να οργανώσεις ένα καταπληκτικό πλατό ορεκτικών. Κράκερες δεν θα χρειαστεί ν ΄ αγοράσεις μιας και είναι το μόνο που θα έχεις φτιάξει μόνη σου. Και θα είναι τα ωραιότερα, τα νοστιμότερα, τα τελειότερα. Πίστεψέ με!!! (Όχι εσύ Τάνια, οι υπόλοιποι). Για να φτιάξω τα μπισκότα, χρησιμοποίησα μια νόστιμη, βουτυράτη και ελαφρώς πικάντικη γραβιέρα Άρτας. Η ποιότητα της πρώτης ύλης είναι καθοριστική στην επιτυχία κάθε συνταγής. Μια αγγλική παροιμία που έχω στο μυαλό μου πολύ συχνά λέει: “garbage in, garbage out” θέλοντας να εντοπίσει πως αν «εισάγεις» (οπουδήποτε) σκουπίδια, τότε σκουπίδια θα πάρεις πίσω». Επιστρέφω στη γραβιέρα λοιπόν. Για τη συνταγή αυτή και μια γραβιέρα Κρήτης με τα ανάλογα γευστικά χαρακτηριστικά, θα είναι εξαιρετική επίσης επιλογή, ή ακόμα και μια Νάξου. Οι δε ελιές που χρησιμοποίησα στη ζύμη των μπισκότων και που βλέπεις στις φωτογραφίες είναι σπιτικές, αλλά εσύ μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιαδήποτε ποικιλία ελιάς σου αρέσει. Πράσινες, Καλαμών, θρούμπες, οτιδήποτε! Το έξτρα τατς στη συνταγή, έκανε το θρούμπι, που ταιριάζει με τις ελιές όσο τίποτα άλλο, αλλά αν δεν έχεις βάζεις ρίγανη. Σούπερ κι έτσι! Διαπιστώνω τελικά πως ένα καλό αλμυρό μπισκότο με κάνει να ενθουσιάζομαι πολύ περισσότερο απ΄ ότι ένα γλυκό. Γιατί προφανώς είναι απρόβλεπτο. Από ένα μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας ξέρεις τι να περιμένεις. Το έχεις φάει με χίλιους δύο τρόπους και συνδυασμούς από τότε που θυμάσαι τον εαυτό σου. (Κι αν είσαι η Τάνια, θέλεις να συνεχίσεις να το τρως μέχρι να πεθάνεις). Αν όμως είσαι σαν κι εμένα, θα καταλάβεις τον ενθουσιασμό μου. Παλιότερα είχα φτιάξει επίσης τα μπισκότα με την παρμεζάνα,το σκόρδο και το μπλε τυρί και τότε νόμιζα πως δεν πρόκειται να φτιάξω κάτι άλλο που θα τα ξεπεράσει. Μέχρι σήμερα! Όπως γίνεται πάντα δηλαδή στη ζωή. Σημείωση: Η μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς, με την οποία συνόδευσα τα μπισκότα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν το οποίο προμηθεύτηκα από το κατάστημα «ΠΕΝΤΕ ΣΚΟΥΦΟΙ» στην Κόρινθο και για το οποίο αξίζει να κάνω μια μικρή αναφορά, μιας και τα καλά πρέπει να λέγονται, να μοιράζονται και να εκθειάζονται!!! Γιατί όχι? Οι «ΠΕΝΤΕ ΣΚΟΥΦΟΙ» είναι μια μικρή επιχείρηση με ανθρώπινο χαρακτήρα, την οποία δημιούργησαν 3 γυναίκες από την Κόρινθο, επενδύοντας στην ποιότητα και τα αγνά υλικά, χρησιμοποιώντας το μεράκι και τη φροντίδα τους. Αυτό το φροντισμένο, οικογενειακό μαγαζί έχει ανοίξει εδώ και μερικούς μήνες και με έχει κάνει θαμώνα του μιας και οι τρεις φίλες που το έχουν μαγειρεύουν ως επί το πλείστον με βιολογικά υλικά και πωλούν διαλεγμένα τοπικά προϊόντα της ευρύτερης περιοχής. Έχω ήδη δοκιμάσει την φανταστική κουζίνα τους η οποία αποτελείται από vegan επιλογές σε πιάτα αλλά και τα προϊόντα τους ξεχωρίζοντας για παράδειγμα αυτή τη μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς αλλά και το επικό φουντουκοβούτυρο!!! ΑΛΜΥΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ Υλικά: 1) 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) 150 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη 3) 150 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος 4) 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο γάλα 5) ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι χοντρό 6) 10 γραμμάρια ζάχαρη 7) ½ κουταλάκι γλυκού θρούμπι (ή ρίγανη εναλλακτικά) 8) 300 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες Μέθοδος: Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον πάγκο της κουζίνας μας. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τις ελιές και τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας πολύ καλά. Στην αρχή θα δούμε να δημιουργείται μια τριφτή ζύμη και να μην μας δίνει την αίσθηση ότι θα ενωθεί. Στη συνέχεια όμως με επιμονή, ζυμώνοντας θα δούμε ότι τα υλικά ενώνονται. Στην πορεία και αφού έχει δημιουργηθεί μια ζύμη σκληρή θα προσθέσουμε τις ελιές και θα τις ενσωματώσουμε στο ζυμάρι. Ίσως δούμε ότι από την υγρασία που έχουν κολλάει στα χέρια μας η ζύμη. Τότε απλά θα ρίξουμε μια – δυο κουταλιές αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να μην κολλάει. Το αλεύρι θα το προσθέσουμε σταδιακά λίγο – λίγο για να «πάρει» το ζυμάρι όσο χρειαστεί. Δεν είναι απαραίτητο ότι θα χρειαστεί αλλά υπάρχει και αυτό το ενδεχόμενο. Φτιάχνουμε τώρα μια μπάλα ζύμης και την τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας μας. Πασπαλίζουμε γύρω γύρω με αλεύρι πριν αρχίσουμε να την δουλεύουμε. Φτιάχνουμε τώρα ένα μπαστούνι ζύμης πλάθοντάς την. Το μήκος του μπαστουνιού πρέπει να είναι περίπου 36 εκατοστά. Κλείνουμε το μπαστούνι μέσα σε διάφανη μεμβράνη και κατόπιν το τοποθετούμε προσεκτικά (για να μην χαλάσει το σχήμα του) στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες ή μέχρι να δούμε ότι έχει σκληρύνει πολύ. Σε αυτή τη φάση μπορούμε να το διατηρήσουμε για πολύ καιρό στην κατάψυξη ή για 3-4 μέρες στο ψυγείο!!! Όταν θέλουμε να ψήσουμε τα μπισκότα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βγάζουμε το μπαστούνι από το ψυγείο (στην περίπτωση της κατάψυξης απλά το ξεπαγώνουμε από βραδύς στη συντήρηση του ψυγείου) και το τοποθετούμε στον πάγκο μας. Με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε ροδέλες πάχους 7-8 χιλιοστών περίπου. Βγαίνουν 40 μπισκότα. Τα τοποθετούμε στο ταψί κοντά το ένα στο άλλο γιατί δεν φουσκώνουν κατά το ψήσιμο και τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι ροδοκοκκίνισαν. Δεν γίνονται τραγανά, αλλά παίρνουν ένα όμορφο ροδοψημένο χρώμα απ΄ έξω. Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν απόλυτα και κατόπιν τα διατηρούμε σε κουτί μπισκότων για 2 μέρες ή στο ψυγείο για περισσότερες! Καλή επιτυχία!!!
Τυροκούλουρα ζεστά ζεστά !!!! Για το πρωινό καφεδάκι,για όλες τις ώρες και παντού 😉 Πεντανόστιμα πραγματικά,με την φετούλα μέσα...
Crunchy phyllo pastry stuffed with an orange blossom water fragranced almond filling which is then drenched in sugar syrup. This sweet dish reminds me so much of the Moroccan biscuits which I think are called Ghoribas. I had completely forgotten about those. I remember my sister used to get these delicious Moroccan biscuitsRead more
SHARE Το απόγευμα συνήθως είναι η ώρα που τα παιδιά έχουν τη τάση να τσιμπολογάνε. Αυτό το τσιμπολόγημα πρέπει οι γονείς να το κατευθύνουν έτσι ώστε να γίνετε σε καθορισμένη ώρα και ποσότητα δηλ. να μην γίνετε άστατα και πάντα με υγιεινές επιλογές. Το Infokids.gr συγκέντρωσε και σας παρουσιάζει 6 πρωτότυπες συνταγές για πεντανόστιμα αλμυρά σνακ που … Διαβάστε περισσότερα "6 πρωτότυπα αλμυρά σνακ για να φάνε τα παιδιά το απόγευμα"
Αποφασίζετε ένα Σάββατο να κάνετε τραπέζι στους φίλους σας και δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε. Σας περνάνε διάφορες σκέψεις από το μυαλό και πάντα καταλήγετε σε ένα δύσκολο και χρονοβόρο φαγητό μαζί …
Rich appetizer without spending a lot!. Delicious Cooking Recipes · Original audio
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Κασερομπουκίτσες !!!! Τα παιδάκια ειδικά θα τις λατρέψουν !!! 1 ποτ γάλα 1 ασπράδι αυγού 1 φακελάκι μπέικιν 1 φλ ηλιέλαιο 1κ γ αλάτι 1 .5 φλ...
Οι πιο νόστιμες κροκέτες τυριού !!!♥️ 300 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα 4 κουταλιές κόφτες σούπας τυρί παρμεζάνα 2 αυγά 4-5 κουταλιές σούπας ...
Και κρεμάστε το μίξερ…ψηλά Υλικά 1 κεσεδάκι των 200 γρ. γιαούρτι παραδοσιακό 1 κεσεδάκι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κεσεδάκι τυρί φέτα τ...
ΥΛΙΚΑ: 3 πίτες για σουβλάκι τυρί
Τυροπιτάκια με σουσάμι, θα τα λατρέψετε...εύκολα, νόστιμα και με υλικά που έχουμε στο σπίτι μας!!! Φτιάξτε τα για το πρωινό σας θα τα απολαύ...
Τυρομπουκίτσες Εκανα μερικές δικες μου παρεμβάσεις απο την αρχικη συνταγή Υλικά 150 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 180 γρ τυρί κρέμα 2 αυγά πρέζα αλάτι 180-220 γρ αλεύρι 20-30 γρ τριμμένη παρμεζάνα 1 κρόκο αυγού Εκτέλεση Βγάζω το βουτυρο από το ψυγείο από πριν. Μόλις έρθει σε θερμοκρασία
Η Συνταγή είναι από Sunday Lous – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για […]
Τραγανά κολοκυθάκια φούρνου με κρούστα παρμεζάνας made in Pepi's kitchen!
Αλμυρά ταρτάκια αφρός με γιαούρτι, αλλαντικά και κασέρι για τον μπουφέ, το παιδικό πάρτι, αλλά και το ταπεράκι της παραλίας.
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Κεφτεδάκια λαχανικών -- άααλλο πράγμα σε γεύση ...!!! ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ 2 μέτρια κολοκυθάκια 1 μέτρια πατάτα 1 καρότο 2 μέτρια κρεμμύ...
Η Συνταγή είναι από Αναστασια Βλαχου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ 1 κεσεδάκι στραγγιστό […]
Τυροπιτάκια !!! ΥΛΙΚΑ Ζύμη ένα ποτήρι χλιαρό γάλα ένα ποτήρι χλιαρό νερό ένα ποτήρι ηλιέλαιο μία μαγιά ένα κουτάλι ζάχαρη ένα κουταλά...
Κεμπάπ υπέροχα όπως τα φτιάχνω και δεν φτάνουν ποτέ ..το σημερινό ..Δοκιμάστε τα αφράτα με μυρωδιά Ανατολής !!! Υλικά 1 κιλο κιμά μοσχάρι μ...
Μιλάμε σκέτη απόλαυση. Ρολό από κολοκυθάκια με κρέμα τυρί. ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ 3 μεγάλα κολοκυθάκια 3 αυγά 150γρ τριμμένο κασέρι 200γρ κρ...
