Φτιάξτε το ποιο πετυχημένο φύλλο της Γκόλφως για πίτες και πιτακια !!! . Υλικά 500 αλεύρι για φύλλο Μισό κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ξύδι...

Συνταγή Κατερίνας Γιαννούλη Για όλες τις φάσεις ΥΛΙΚΑ 2 γεμάτες κ. σούπας μιξ 1 ( μείγμα φυτικών ινών) 2 γεμάτες κ. σούπας ίνες μπαμπού ή ίνες σίτου λίγο αλάτι 1 κ.γλυκού ζάχαρη καρύδας μια κουταλιά σούπας ξηρή μαγιά μια κ.σούπας σκόνη γλουτένη ( πρωτείνη σίτου) μια κ.σούπας λαδι. νερό χλιαρό τόσο όσο να γίνει ζύμη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μπολ όλα τα στερεά υλικά ανακατεύουμε και προσθέτουμε νεράκι χλιαρό σιγά σιγά ζυμώνοντας έως να έχουμε ζυμαράκι. Στο τέλος βάζουμε το λάδι και ζυμώνουμε ακόμα λίγο. Αν κολλάει η ζύμη βάζουμε λίγο μιξ 1 ακόμα Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε 1 ώρα σε ζεστό χώρο Το βγάζουμε απο το μπολ το ξαναζυμώνουμε λίγο και το χωρίζουμε σε 8 ή 6 κομμάτια Με κάθε κομμάτι κάνουμε πίτες ανοίγοντας με λαδωμένα χέρια Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελάχιστο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο και όταν ζεσταθεί πολύ βάζουμε μέσα την πιτούλα. Χαμηλώνουμε την φωτιά ( απο το 9 στο 5 ) και αφήνουμε να ψηθεί καλά απο την μια πλευρά. Μετά γυρίζουμε απο την άλλη πλευρά και αφήνουμε να ψηθεί Αν θέλουμε στο φούρνο μπορούμε να βάλουμε τις πίτες σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε 170 αέρα έως να πάρουν ωραίο χρώμα Γίνονται υπέροχες πίτες για σουβλάκια!!! γεμίστε με οτι θέλετε!! Μπορούμε να γεμίσουμε τις πίτες με τυράκι, ή με λουκάνικο ή με κιμά ή με σπανάκι , διπλώνουμε και ψήνουμε στο τηγάνι με ελάχιστο λαδάκι ή στο φούρνο. Μπορούμε να τις κάνουμε γλυκιές πιτούλες βάζοντας μέσα παραπάνω ζάχαρη καρύδας ή στεβια καθώς και σταφίδες, ξηρούς καρπούς, βανίλια, μαχλέπι ή αρώματα που μας αρέσουν!!

Δείτε πώς θα φτιάξετε υπέροχο λεπτό τραγανό Φύλλο για πιτάκια η πίτες!!! Φτιάξτε το ποιο πετυχημένο φύλλο για πίτες και πιτάκια !!! 500 αλ...

Πεντανόστιμα πιτάκια τραγανά κουρού με κολοκύθα κίτρινη, σαλάμι αέρος και γραβιέρα! Ιδανικά για τα γιορτινά βράδια με κρασάκι! Τα φτιάχνεις πανεύκολα και γρήγορα αν έχεις ήδη την κολοκύθα!ΥΛΙΚΑΓια περίπου 6-8 μεγάλα πιτάκια 2 φύλλα κουρού3/4 της κούπας πουρέ κολοκύθας( έτοιμη στον ατμό ή ήδη ψητή περασμένη στο μούλτι να γίνει πουρές )100γρ. σαλάμι αέρος κομμένο σε κυβάκια μικρά80γρ. γραβιέρα τριμμένη40γρ. κασέρι τριμμένο1κ.γ. όυστερ σος (προαιρετικά)1 κρόκκο αυγού2κ.σ. γάλαΕΚΤΕΛΕΣΗ_Σε ένα τηγάνι

ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ ΣΤΙΓΜΗΣ ΓΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ Εύκολα σνακ μου ζητάτε, εύκολα σνακ σας δίνω..Για όσους δε διαθέτουν χρόνο για αναμονές, φουσκώματα-ξεφ...

Εύκολα, γρήγορα και νόστιμα πιτάκια, με όποια γέμιση σας αρέσει! Ιδανικά για παιδικό κολατσιό, για μπουφέ, για πρωινό αλλά και για μπυρίτσα! Μας τα κέρασε η κα Δώρα Μαυρογιάννη, στον Παραδοσιακό Ξενώνα “Το Πέτρινο”, στη λίμνη Πλαστήρα Υλικά για τη ζύμη 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 κεσεδάκι γιαούρτι […]

Γκιοζλεμέ - Gözleme Gözleme είναι μια πολύ γευστική παραδοσιακή τουρκική χειροποίητη πίτα. Το ζυμάρι ανοίγεται σε πολύ λεπτό φύλλο, γεμίζεται με διάφορα απλά υλικά και ψήνεται (παραδοσιακά), πάνω σε SAC. SAJ ή SAC, είναι ένα θολωτό μεταλικό σκεύος, που χρησιμοποιείται για να ψήνουν ψωμί. Τοποθετείται πάνω στη φωτιά, και η ζύμη ψήνεται πάνω σ’ αυτό. Το όνομα προέρχεται από την τουρκική λέξη Goz που σημαίνει μάτι. Αυτό εξηγείται από το γεγονός, ότι κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζύμη πετάει «μάτια» (φουσκάλες) ξεροψημένα. Ανάλογα με τη γέμιση ο Gözleme μπορεί να είναι: ispanakli = με σπανάκι karisik = ανάμεικτος με «απ’ όλα» kasar peynirli = με κασέρι ή άλλο τυρί κίτρινο από γάλα αγελαδινό katmer = σκέτο kiymali = με αρνίσιο κιμά patatesli = με πουρέ πατάτας peynirli = με τυρί φέτα «Ακούστε» και την άποψη του Αγγελή: "Είναι η διαδικασία του ψησίματος στην καυτή μεταλλική πλάκα, που ξεροψήνει τη λεπτή ζύμη και λιώνει τη γέμιση (τυρί, σπανάκι, πατάτα, κιμά ή μια μίξη των παραπάνω), που χαρίζει στην Τουρκική κουζίνα ένα από τα πιο νόστιμα μαμαδίστικα σνακ της. Αν και η συνταγή του, όπως καταλαβαίνετε, δεν είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη και τα υλικά επίσης μετρημένα και γνώριμα, τον καλό γκιοζλεμέ δεν τον συναντάς και πολύ συχνά. Συνήθως σου προσφέρουν μια version σαν άνοστη κρέπα με αδιάφορη γέμιση. Αν βέβαια η τύχη, σας φέρει σε κάποια υπαίθρια εκδήλωση, ή σε καμιά γιορτή σε κανά πάρκο, αρχίστε να ψάχνετε για τις μαγείρισσες με τα μακριά φουστάνια και τα τσεμπέρια, που καθισμένες ανακούρκουδα μπροστά σε μια στρογγυλή πλάκα, θα ψήνουν γκιοζλεμέδες. Βέβαια, για να μην σας αφήσω στην τύχη σας, ένα μέρος όπου εγγυημένα θα μπορέσετε να φάτε καλοψημένους γκιοζλεμέδες με λαχταριστή γέμιση, είναι στη Hala. Ένα παραδοσιακό εστιατόριο στην καρδιά του Ταξίμ, με παραφορτωμένη βέβαια φολκλορική ατμόσφαιρα (ωστόσο το προτιμούν και πολλοί Τούρκοι), όπου σε μια γωνιά κάθεται καταγής μια μπιρμπιλομάτα τροφαντή Τουρκάλα, που όλο σκέρτσο και καμάρι πλάθει το ζυμάρι και φουρνίζει λόφους από γκιοζλεμέδες!" Στην Ελληνική τους εκδοχή τώρα, τους συναντάμε σαν Γκιουζλεμέδες κυρίως στα νησιά του Β.Α. Αιγαίου, που είναι όμως τελείως διαφορετική η προσέγγιση και το τελικό αποτέλεσμα. Ορίστε και η σχετική συνταγή. ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 3 κουπ αλεύρι 1 κτγ μαγιά ξερή 1 κτγ ζάχαρη 2 κτΣ ελαιόλαδο (extra vergin) 1 ½ κουπ χλιαρό νερό 60 γρ λιωμένο βούτυρο Για τη γέμιση ¼ Φέτα της Αρεσκείας μας τριμμένη ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και διαλύουμε το μείγμα με ½ κούπα χλιαρό νερό. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το λάδι. Μόλις η μαγιά αρχίσει να κάνει φουσκάλες, αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ μέσα στη λεκάνη με το αλεύρι. Προσθέτουμε και τι υπόλοιπο νεράκι λίγο – λίγο, και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μέρη και τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα για περίπου 30’. Μεταφέρουμε κάθε κομμάτι πάνω σε αλευρωμένη τάβλα και ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο!! Βάζουμε μέρος από τη φέτα και τον μαϊντανό πάνω στο φύλλο και το διπλώνουμε σε φακελάκι αρχίζοντας από τις απέναντι πλευρές, εσωκλείοντας τη γέμιση. Σκεπάζουμε τα φακελάκια με πετσέτα για να μη ξεραθούν. Ζεσταίνουμε στο μάτι ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία, (με διαβάθμιση 0-9 στο 6) και μόλις είναι έτοιμο αρχίζουμε να ψήνουμε τα πιτάκια μας. Δε θέλει πολύ ώρα. Σε 3 λεπτά περίπου μόλις η ζύμη χρυσίσει και πετάξει «μάτια», αλείφουμε την άψητη πλευρά με λιωμένο βούτυρο και γυρνάμε την πίτα από την άλλη. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και την αποσύρουμε από το τηγάνι. Το φύλλο είναι τόσο λεπτό που διακρίνονται τα υλικά της γέμισης Αλείφουμε και τη 2η πλευρά με λίγο βούτυρο, κόβουμε τον γκιουζλεμέ στα 4 και σερβίρουμε. Ταιριάζει απόλυτα με κάποιο ντιπ γιαουρτιού και ντομάτα!!!! Πίνουμε «ΤΣΙΠΟΥΡΑΚΙ» που δένει απόλυτα.

Φτιάξτε το ποιο πετυχημένο φύλλο της Γκόλφως για πίτες και πιτακια !!! . Υλικά 500 αλεύρι για φύλλο Μισό κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ξύδι...

Φτιάξτε το ποιο πετυχημένο φύλλο της Γκόλφως για πίτες και πιτακια !!! . Υλικά 500 αλεύρι για φύλλο Μισό κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ξύδι...

ΑΦΡΑΤΑ,ΝΟΣΤΙΜΑ,ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΙΤΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ!!! ΣΥΝΤΑΓΗ : 750 γραμμάρια αλεύρι για πίτες, 1 φακελάκι ξερή μαγιά, 1 και 1/2 ποτήρι νέγ...

Σε λεκάνη ή μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο. Προσθέτουμε το ξύδι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και λίγο-λίγο προσθέτουμε το νερό ζυμώνοντας, μέχρι να έχουμε μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια, με απαλή υφή. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά. Χωρίζουμε το ζυμάρι στα 2 και ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο […]

Πιτακια με γεμιση πιτσας

ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ ΣΤΙΓΜΗΣ ΓΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ Εύκολα σνακ μου ζητάτε, εύκολα σνακ σας δίνω..Για όσους δε διαθέτουν χρόνο για αναμονές, φουσκώματα-ξεφ...

Συνταγή → Μαρία Κούρτη Για ΟΛΕΣ τις φάσεις η βάση, ανάλογα την φάση τα πρόσθετα ΥΛΙΚΑ: 3 αυγά 100 γρ γιαούρτι 2% λιπαρά 1 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ 4 κ.σούπας Μιξ 1 ή Μιξ 2 ηηηηηη 2 κουταλιές απο το ένα και 2 απο το άλλο 1 κ.γλυκού γλουτένη 2 κ.σούπας ελαιόλαδο μια τσιμιά αλάτι 3 κουταλιές γεμάτες ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 1 γεμάτη κουταλιά σούπας στεβια σε αναλογία 1:3 1 πολύ κοφτό κ.γλυκού κανέλα στη μύτη του κουταλιού σκόνη γαρίφαλο 1 κ.γλυκού ξύσμα πορτοκάλι ( του πάει πολύυυυυ) 1 βανίλια αν θέλετε βάλτε 1/2 κ.γλ μαχλέπι ή λίγο κακουλέ ( θα έχει γεύση τσουρέκι) επίσης το σμυρνιώ του πάει πολύ !! Σταφίδες ή γκρανμπερι ή οτι αποξηραμένα φρούτα θέλετε καθώς και καρύδι, αμύγδαλο ανάλογα την φάση που κάνετε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε πρώτα καλά τα αυγά με το γλυκαντικό που επιλέξαμε, βάζουμε το γιαούρτι και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε 6 πιτάκια με κουτάλι σε ταψάκι με λαδόκολλα, τα στρώνουμε όμορφα και τα ψήνουμε 160 αντιστάσεις ή 170 αέρα για 30 λεπτά περίπου Οταν τα βγάλουμε μπορούμε να ρίξουμε πάνω λίγη άχνη στεβια ή να ρίξουμε σιρόπι Αγαύης !!! ( με Αγαύη είναι όνειρο) Όπως και να τα κάνετε το σίγουρο είναι ότι θα σας ξετρελάνουν!!

Πεντανόστιμα πιτάκια τραγανά κουρού με κολοκύθα κίτρινη, σαλάμι αέρος και γραβιέρα! Ιδανικά για τα γιορτινά βράδια με κρασάκι! Τα φτιάχνεις πανεύκολα και γρήγορα αν έχεις ήδη την κολοκύθα!ΥΛΙΚΑΓια περίπου 6-8 μεγάλα πιτάκια 2 φύλλα κουρού3/4 της κούπας πουρέ κολοκύθας( έτοιμη στον ατμό ή ήδη ψητή περασμένη στο μούλτι να γίνει πουρές )100γρ. σαλάμι αέρος κομμένο σε κυβάκια μικρά80γρ. γραβιέρα τριμμένη40γρ. κασέρι τριμμένο1κ.γ. όυστερ σος (προαιρετικά)1 κρόκκο αυγού2κ.σ. γάλαΕΚΤΕΛΕΣΗ_Σε ένα τηγάνι

Tηγανίτες από τον Τσαμαντά Θεσπρωτίας!! Μια φανταστική συνταγή από την Θεσπρωτία για πρωινό - απογευματινό ή ότι ώρα μας αρέσει!!!. Υλικά: 4 κούπες αλεύρι 1 κούπα γάλα 1 αυγά 250 γραμμάρια τριμμένη φέτα 1 ποτηράκι τσίπουρο λίγο αλάτι νερό καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε τα υλικά τόσο ώστε να γίνει ένας αραιός χυλός .Βάζουμε αρκετό λάδι στην φωτιά να κάψει και με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά τον χυλό στο τηγάνι. Μόλις οι τηγανίτες πάρουν χρώμα τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε πιατέλα πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν από το λάδι. Οι τηγανίτες τρώγονται σκέτες , εάν δεν βάλουμε στο μείγμα τυρί μπορούμε να βάλουμε ζάχαρη η μέλι. ΠΗΓΗ lhttp://mageirikikaisintages ΠΗΓΗ http://ipeirotika.gr

Για αυτήν την ανάρτηση την έμπνευση μου την έδωσε η μητέρα μου.. Όταν γιορτάσαμε τα γενέθλια του koykoycook εδώ και 2 μέρες είχαμε τούρτα!!.. Αλλά εκείνη σχολίασε : !!Και…

Τεμπέλικα πιτάκια με ζαμπόν, με φέτα και με σπανάκι! Τυροπιτάκια χωρίς φύλλο, σπανακοπιτάκια χωρίς φύλλο και ζαμπονοπιτάκια χωρίς φύλλο στο τσακ μπαμ

Χειμωνιάτικες πίτες με πολλές θερμίδες. Υλικά (για 1 τοστ): 2 Πιτάκια Καραμό Για την σάλτσα: 1 Κουταλιά βούτυρο 2 Κουταλιές αλεύρι γοχ Μισό ποτήρι μπύρα 1 Κουταλιά μουστάρδα 1 Φέτα γραβιέρα Εκτέλεση για την σάλτσα Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι σοτάροντάς το ελαφρά. Προσθέτουμε την μουστάρδα και την γραβιέρα συνεχίζοντας το ανακάτεμα για την ομογενοποίηση των υλικών. Ρίχνουμε και την μπύρα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Υλικά για την γέμιση: 2 Φέτες αλλαντικών ή χοιρινού ή κοτόπουλου ή γαλοπούλας. 2 φέτες σαλάμι αέρος και ότι άλλο αλλαντικό θέλουμε. Εκτέλεση: Αλείφουμε τις εσωτερικές επιφάνειες από τα πιτάκια με την ζεστή σάλτσα μπύρας και προσθέτουμε τα αλλαντικά. Ενώνουμε τα δύο πιτάκια και αδειάζουμε επάνω τους την υπόλοιπη σάλτσα. Τα ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά (στους 200 ℃) Κόβουμε το τοστ διαγώνια και το τρώμε ζεστό. Vasileios

Πεντανόστιμα πιτάκια τραγανά κουρού με κολοκύθα κίτρινη, σαλάμι αέρος και γραβιέρα! Ιδανικά για τα γιορτινά βράδια με κρασάκι! Τα φτιάχνεις πανεύκολα και γρήγορα αν έχεις ήδη την κολοκύθα!ΥΛΙΚΑΓια περίπου 6-8 μεγάλα πιτάκια 2 φύλλα κουρού3/4 της κούπας πουρέ κολοκύθας( έτοιμη στον ατμό ή ήδη ψητή περασμένη στο μούλτι να γίνει πουρές )100γρ. σαλάμι αέρος κομμένο σε κυβάκια μικρά80γρ. γραβιέρα τριμμένη40γρ. κασέρι τριμμένο1κ.γ. όυστερ σος (προαιρετικά)1 κρόκκο αυγού2κ.σ. γάλαΕΚΤΕΛΕΣΗ_Σε ένα τηγάνι

Πιτάκια με ντομάτα και φέτα Υλικά: 6 ή 6,5 φλιτζάνια αλεύρι 1 συσκευασία φρέσκιας μαγιάς συμπαγής 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 2 ποτήρια ζεστό νερό 100 ml λάδι 1 αυγό 1 κρόκος αυγού 1 κουταλιά της σούπας γάλα και λάδι Σουσάμι Ντομάτα

Η φίλη μας Irene Vonapartis είναι μια μανούλα πραγματικά χρυσοχέρα.Μοιράστηκε μαζί μας μια συνταγή από τον τόπο καταγωγής της την πανέμορφη Κάσο.

ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΖΥΜΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ..... ΡΩΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΚΑΤΙ ΩΡΑΙΟ ΨΗΝΕΤΑΙ!!!!!!!! ΑΦΡΑΤΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΠΙΤΣΑΚΙΑ!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ: ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΟΛΑ ΑΠΟ 1 ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ: 1 ποτήρι γάλα φρέσκο,...

ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ ΣΤΙΓΜΗΣ ΓΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ Εύκολα σνακ μου ζητάτε, εύκολα σνακ σας δίνω..Για όσους δε διαθέτουν χρόνο για αναμονές, φουσκώματα-ξεφ...

Κοτόπιτα από τη Νεκταρία Κοκκινάκη... Η σεφ ετοιμάζει την ωραιότερη πίτα που έχετε δοκιμάσει και θα πρωταγωνιστήσει στο τραπέζι.

Πιτακια με γεμιση πιτσας

Ένα ορεκτικό μούρλια! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΙΤΑΚΙΑ 1 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη κομμένο σε κυβάκια 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλάτι 3-4 κουταλιές παγωμένο νερό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 300 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ξερό μισό ματσάκι άνιθο λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 κούπα κατίκι Δομοκού λίγο γάλα 2 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπολάκι τρίβουμε το αλεύρι με το αλάτι και με το βούτυρο και φτιάχνουμε ψιχουλάκια. Ρίχνουμε έσα κουταλιά κουταλιά παγωμένο νεράκι μέχρι να φτιάξουμε ένα μαλακό ζυμαράκι που να κολλάει λίγο στα χεράκια. Δεν το πολυζυμώνουμε για να μην μας γίνει σφιχτό το πιτάκι. Τυλίγουμε το ζυμαράκι με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί! Σε τηγανάκι βαθύ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Μόλις γυαλίσουν ρίχνουμε και το σπανάκι ψιλοκομμένο και τον άνιθο και αφήνουμε να μαλακώσουν και να πιούν τα υγρά τους. Σε ένα λεκανάκι χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και αδειάζουμε μέσα το κατίκι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε λίγο γάλα μέσα μέχρι να έχουμε ένα πηχτό χυλό. Αδειάζουμε το μίγμα των αυγών μέσα στο σπανάκι ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και δοκιμάζουμε λίγο για να αλατίσουμε αν χρειαστεί. Προσθέτουμε μπόλικο πιπεράκι και αρκετό μοσχοκάρυδο και αφήνουμε να σταθεί εκτός φωτιάς. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Την χωρίζουμε σε μπαλάκια ανάλογα με το ταψάκι μας. Εγώ την χώρισα σε 6 μέρη γιατί έχω ταψάκι για τάρτες. Αν όμως έχετε ταψάκι για μικρά κεκάκια θα φτιάξετε μικρά ατομικά πιτάκια. Χωρίζετε τη γέμιση στα πιτάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για μισή περίπου ώρα. Καλό είναι τα πρώτα 10 λεπτά να σκεπάσετε με αλουμινόχαρτο για να μην αρπάξει η γέμιση. Αν έχετε χρόνο ψήστε άδεια τα ταρτάκια για 10 λεπτά και μετά γεμίστε τα! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Δείτε πώς θα φτιάξετε το τέλειο φύλλο για πίτες και πιτάκια !!! Υλικά 500 αλεύρι για φύλλο Μισό κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ξύδι ή ...

Τεμπέλικα πιτάκια με ζαμπόν, με φέτα και με σπανάκι! Τυροπιτάκια χωρίς φύλλο, σπανακοπιτάκια χωρίς φύλλο και ζαμπονοπιτάκια χωρίς φύλλο στο τσακ μπαμ

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ Εύκολη και πεντανόστιμη μπουγάτσα με κρέμα για να συνοδεύσει τα πρωινά ή τα απογευματινά γεύματα μας! Συνταγή που πετυχ...

Εύκολα, γρήγορα και νόστιμα πιτάκια, με όποια γέμιση σας αρέσει! Ιδανικά για παιδικό κολατσιό, για μπουφέ, για πρωινό αλλά και για μπυρίτσα! Μας τα κέρασε η κα Δώρα Μαυρογιάννη, στον Παραδοσιακό Ξενώνα “Το Πέτρινο”, στη λίμνη Πλαστήρα Υλικά για τη ζύμη 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 κεσεδάκι γιαούρτι […]

από την Eleni Giazitsioglou Doulaptsis Υλικά - 1 κ. ή ποτήρι σπορέλαιο (ηλιέλαιο) - 2 κ. ή ποτήρια γάλα ζεστό - 2 αυγά -1 κουταλάκι μπέικιν - 1 κουταλάκι μαγιά ξηρή - 1 κουταλάκι αλάτι - 1 κουταλάκι ζάχαρη - και αλεύρι όσο πάρει....Συνήθως μπαίνει 4 κούπες. Να ξεκολλάει από τις άκρες του σκεύους. Εκτέλεση Ρίχνουμε ζάχαρη και μαγιά μέσα στο ζεστό γάλα κι αφήνουμε περίπου 10 λεπτά . Ανακατεύουμε λάδι αυγά αλάτι με τον αυγοδάρτη. Ρίχνουμε το γάλα και μετά το αλεύρι, το οποίο έχουμε κοσκινίσει μαζί με το μπέικιν . Ζυμώνουμε να γίνει μια πολύ μαλακή ζύμη . Την σκεπάζουμε να φουσκώσει. Μετά την χαράζουμε σε κομμάτια (χωρίς να την ζυμώσουμε) και παίρνουμε ένα ένα τα κομμάτια με προσοχή και τα απλώνουμε σε λαδωμένη επιφάνεια με τον πλάστη. Χαράζουμε το φύλλο σε τρίγωνα και βάζουμε την γέμιση της αρεσκείας μας κοντά στη βάση. Τυλίγουμε, αφήνουμε να φουσκώσουν στο ταψί μας και τα ψήνουμε για 30 -35 λεπτά στους 360 βαθμούς Φ. ή 180 C. Αν θέλετε τα αλείφετε με κρόκο χτυπημένο με λαδάκι για να έχουν την γυαλάδα του. Υ.Γ. Γίνονται με ότι αλεύρι θέλετε. Μόνο που το μαλακό αλεύρι θέλει κοσκίνισμα. Απλά, στην υφή αλλάζει το ζυμάρι . Επίσης μπορείτε την ζύμη να την διατηρήσετε στην κατάψυξη. Καλή επιτυχία!!!

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

"Διαβάστε περισσότερα". Πιτακια κρεμμυδιου για την συνταγη πατησε βημα βημα στην σελιδα μου εδω Scallion Pancakes chinese Κινέζ...

Συνταγή Κατερίνας Γιαννούλη Για όλες τις φάσεις ΥΛΙΚΑ 2 γεμάτες κ. σούπας μιξ 1 ( μείγμα φυτικών ινών) 2 γεμάτες κ. σούπας ίνες μπαμπού ή ίνες σίτου λίγο αλάτι 1 κ.γλυκού ζάχαρη καρύδας μια κουταλιά σούπας ξηρή μαγιά μια κ.σούπας σκόνη γλουτένη ( πρωτείνη σίτου) μια κ.σούπας λαδι. νερό χλιαρό τόσο όσο να γίνει ζύμη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μπολ όλα τα στερεά υλικά ανακατεύουμε και προσθέτουμε νεράκι χλιαρό σιγά σιγά ζυμώνοντας έως να έχουμε ζυμαράκι. Στο τέλος βάζουμε το λάδι και ζυμώνουμε ακόμα λίγο. Αν κολλάει η ζύμη βάζουμε λίγο μιξ 1 ακόμα Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε 1 ώρα σε ζεστό χώρο Το βγάζουμε απο το μπολ το ξαναζυμώνουμε λίγο και το χωρίζουμε σε 8 ή 6 κομμάτια Με κάθε κομμάτι κάνουμε πίτες ανοίγοντας με λαδωμένα χέρια Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελάχιστο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο και όταν ζεσταθεί πολύ βάζουμε μέσα την πιτούλα. Χαμηλώνουμε την φωτιά ( απο το 9 στο 5 ) και αφήνουμε να ψηθεί καλά απο την μια πλευρά. Μετά γυρίζουμε απο την άλλη πλευρά και αφήνουμε να ψηθεί Αν θέλουμε στο φούρνο μπορούμε να βάλουμε τις πίτες σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε 170 αέρα έως να πάρουν ωραίο χρώμα Γίνονται υπέροχες πίτες για σουβλάκια!!! γεμίστε με οτι θέλετε!! Μπορούμε να γεμίσουμε τις πίτες με τυράκι, ή με λουκάνικο ή με κιμά ή με σπανάκι , διπλώνουμε και ψήνουμε στο τηγάνι με ελάχιστο λαδάκι ή στο φούρνο. Μπορούμε να τις κάνουμε γλυκιές πιτούλες βάζοντας μέσα παραπάνω ζάχαρη καρύδας ή στεβια καθώς και σταφίδες, ξηρούς καρπούς, βανίλια, μαχλέπι ή αρώματα που μας αρέσουν!!

ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ ΣΤΙΓΜΗΣ ΓΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ Εύκολα σνακ μου ζητάτε, εύκολα σνακ σας δίνω..Για όσους δε διαθέτουν χρόνο για αναμονές, φουσκώματα-ξεφ...