Лучшие рецепты приготовления хлеба на закваске с пошаговыми фотографиями. Мы расскажем и покажем, как приготовить хлеб на закваске в домашних условиях!
Лучшие рецепты приготовления хлеба в хлебопечке с пошаговыми фотографиями. Мы расскажем и покажем, как испечь хлеб в хлебопечке просто и вкусно!
Если вы не брались за выпечку хлеба, потому что опасались сложностей приготовления, этот рецепт для вас! Благодаря ему вы сможете радовать родных пышным и душистым домашним хлебом хоть каждый день. Никаких длительных замесов. Хлеб получается достаточно влажный внутри, с большими порами и тонкой хрустящей корочкой. Особенно понравится поклонникам чиабатты — итальянского белого хлеба.
Приготовив хоть раз домашний хлеб чиабатта по нашему мега-рецепту, Вы больше не будете его покупать. Потрясающ
Специально для Оли Шенкерман и сообщества pracooking. Тесто заводится ускоренное, на опаре-бешенке. Хлеб высокий, пышный, с отчетливым сливочно-молочным ароматом и вкусом. Ингредиенты: Мука пшеничная в/с -400 гр. Дрожжи мгновенные - 4 гр. Сахар - 24 гр. Соль - 6 гр. Сливочное масло - 20 гр. Молоко…
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также
Коллекция рецептов по теме: хлеб ржаной цельнозерновой. Подробные инструкции приготовления с пошаговыми фото.
Вкусный домашний хлеб в духовке. В данном рецепте хлеб будет слегка сладковатый на вкус и с большими порами.
Воздушный хлеб печем сами: не крошится и остается свежим надолго
Смешать закваску, накрыть и оставить на часов при температуре - С. Смешать муку и солод в отдельной посуде и залить кипятком. Накрыть и дать постоять два часа
Я так сильно люблю домашний хлеб. Он не сравнится с хлебом из магазина. В детстве мама с бабушкой часто выпекали дома. Такой мягкий, свежий и легкий. Всего один кусочек, и я возвращаюсь в детство. Есть у меня в кулинарной книге рецептов один замечательный рецепт. Сегодня я расскажу, как готовить домашний хлеб. Прелесть этого способа выпекания заключается в том, что тесто готовится очень быстро. Всего 5 минут времени, без замеса теста. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. За этим рецептом я выпекала уже 4 раза.
Опара: 20 г. закваски на ржаной обойной муке 100% влажности 110 г. обойной ржаной муки 80 г. воды Смешать, вымесить. Выбродить при комнатной Т 10-12 часов. Тесто: Опара - вся Мука пшеничная 2с - 320 г. Вода - 180 г. Соль - 7 г. Вымесить тесто до гладкости, буквально 5-6 минут в хлебопечке.…
Очень простой белый молочный хлеб. Рецепт: 230 г. молока 4 г. сухих быстродействующих дрожжей 400 г. пшеничной муки 7 г. соли 30 г. сахара 30 г. яйца 30 г. сливочного масла 1. Согрейте молоко до температуры чуть выше комнатной (25-35 °С) и всыпьте дрожжи в молоко. Через несколько минут, когда…
Эти чудные (!) сайки согласно армянскому стандарту тех времен выпекали по 3 штуки в одной форме. Вес каждой из них - 200 гр. Показатели рассчитаны на конкретную форму. Привожу ее размеры: - длина по верху 23,5 см; - длина по низу 20,5 см; - ширина по верху 11,5 см; - ширина по низу 8 см; - высота…
Хлеб с гречневой мукой подборка проверенных рецептов с пошаговыми фото
Перестаньте жаловаться на качество магазинного хлеба, наполните свою жизнь новым смыслом, а дом особым запахом и духом – начните печь хлеб сами. И это уже не кулинария – это таинство и священнодействие. Выпекайте по случаю и просто ради удовольствия - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru
Этот хлеб я испекла вчера почти к самому приходу гостей, поэтому он не успел даже остыть нормально, но мне захотелось про него написать, даже с такими плохими фото (было темно и некогда), потому что он очень всем понравился.:) Этот хлеб я собираюсь печь еще.:) Рецепт взят здесь 1 1/2 чашки овсяных…
Домашний луковый хлеб: мягкий и воздушный
Эх, зарекался я собственные рецепты хлеба в журнале публиковать, вон, на яблочном кое-кто уже споткнулся, но тут такой случай, что не могу промолчать. Пеку его ежедневно всю неделю, уходит строго по буханке в день, то есть сегодня с утра взрезал и знаю, что на завтра уже ничего не останется и надо…
Тирольский Хлеб с сухофруктами - опубликовано в Хлеб: Начинка: 150 граммов изюма 250 граммов сухого инжира или кураги 250 граммов чернослива 150 грамм смесь (лесной орех, грецкий орех, миндаль, семечки подсолнечника) 150 граммов пшеничной муки 50-70 граммов граппы или любого напитка, хоть сока апельсинового Тесто: 500 граммов ржаной муки 60 граммов сливочного масла 2 яйца соль -1 ст л без верха сахар -2 ст л без верха свежих прессованных дрожж...
Чтобы печь полезный хлеб, необходимо вырастить закваску. Рецепт, как просто сделать пшеничную закваску 100%.
ДОМАШНИЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: 5 МИНУТ В ДЕНЬ У анонсированного в предыдущем посте хлеба, который придумали Зоэ Франсуа (Zoe Francois) и Джефф Гертцберг (Jeff Hertzberg), есть название: Artisan Bread in Five Minutes a Day. Пять минут в день... Чуть ли не по мановению волшебной…
Health benefits of sourdough bread, what are sourdough ingredients, healthy sourdough starter & all you need to know about sourdough probiotic
Ароматный хлебушек из ржаной муки с семечками подсолнечника приготовим на кефире в духовке. Домашняя выпечка получается очень вкусной!
Недавно пришла идея испечь десертный хлеб полностью из сеяной домашней ржаной муки. Вспомнила, какой хлеб пекли в пекарне на дровах на Западе Украины, где мы с Артуром работали в начале лета. Он был полностью ржаной, с изобилием фруктовых и ореховых добавок, вкусный и очень интересный, не знаю, печет ли кто-то в Украине такой, хлеб шикарный! Мне захотелось поэкспериментировать на тему, я взяла аналогичные добавки и решила разнообразить аромат специями - анисом и тмином.
Красивый, полезный и очень вкусный хлеб! Подходит для новичков, то есть тех, кто только начинает знакомиться с выпечкой хлеба на закваске. Очень рекомендую! По этому рецепту можно испечь, разумеетс…
Уже несколько лет я пеку хлеб на ржаной закваске в хлебопечке. Считается, что хлеб на закваске полезнее, а мне просто очень нравится этот вкус. Ржаная мука, легкая кислинка, хлеб плотный, сытный, долго не черствеет, почти не крошится - одни плюсы. Для подъема теста на закваске требуется гораздо больше времени, чем на дрожжах. Раньше я просто устанавливала программу хлебпопечки не менее 4 часов. Хлеб вкусный, но иногда получалась "рваная" верхушка, а это значит, что тесто не успело как следует подняться, а уже началась выпечка. Сейчас делаю по-другому: сначала хлебопечь только замешивает тесто, отключается. Затем происходит подъем теста. А когда тесто поднимется, включаю хлебопечь на выпечку. Такой способ удобен, если весь день находишься дома, чтобы иметь возможность контролировать весь процесс. Зато результат всегда радует - хлеб пропеченный, вкус хорошо созревший, верхушка ровная, не рваная. Если вы печете хлеб на закваске в хлебопечке, возможно, вам пригодится мой рецепт.
Sweet light and fluffy traditional Challah Bread.
0,5 литра кипячёной воды, примерно t тела. 50 г дрожжей («мокрых», сухие свекровь не признаёт) 1 столовая ложка сахара (с горкой) 2 чайные ложки соли. 2 столовые ложки подсолнечного масла. 1 яйцо. мука — где-то стаканов 6-7, чтобы получилось нелипкое тесто. Замесить тесто из всех ингредиентов, и выложить его в смазанную сливочным маслом форму (чтобы форма была наполовину выше выложенного теста). Свекровь моя пользовалась обычной алюминиевой кастрюлькой.
Я уже немного рассказывала вам про свою новую хлебопечку. Сейчас, чем больше пеку, тем больше удивляюсь. Не хлебопечке... а себе. И почему я была раньше такой упертой? Не надо мне и все тут! Теперь я просто не понимаю, как жить без нее. Здорово, когда в двух шагах есть хорошая пекарня и ты…
Завидую французам...какие же у них сыры,вино и хлеб! Но и мы не лыком шиты :) И здесь,в белорусской глубинке я могу насладиться замечательным французским хлебом,испеченным к ломтику сыра и бокалу вина...вариантов французского хлеба перепекла множество,рецепты все чем-то схожи,но вкус хлеба каждый…
В Инстаграме я подписана на Ольгу Войнову (@ovoynova) — замечательного человека и прекрасного хлебопека. Именно на ее страничке я увидела рецепт этого чудесного хлеба, который Оля назвала …
Чабатта на ржаной закваске, пошаговый рецепт с фото и видео.
Я о Нарезном. Я его испекла в подовом варианте и не могла потом оторваться - и с маслом, и с сыром, и с рыбой, и с молоком, и просто так, во всех вариантах просто божественен. Это если не самый (просто я так всегда говорю, что самый-самый о почти любой удачном и вкусном свежем хлебе),…
Есть сложные блюда и долгие. А есть долгие, но простые. Такие, когда от тебя не так уж и много зависит. разве что набраться терпения нужно. Ну и иметь в наличии зрелую ражную закваску, патоку и солод. Может, со мной кто-то поспорит, но заварной хлеб я не считаю чем-то сложным, хотя раньше…
Достаточно простой по составу и приготовлению хлеб. Вкусный, мягкий, с хрустящей тонкой корочкой, ярко-выраженным гречневым вкусом и ароматом. Приготовление: гречневую крупу смолоть грубо. Вообще, хорошо подойдёт гречневый продел, но если его нет, то не сильно смолоть в кофемолке, что бы зёрна раздробились только частично. Залить горячей водой, добавить соль, сахар.
Выпечка, вегетарианские рецепты
Пышный, вкусный и полезный пшеничный хлеб на пшеничной закваске с семенами подсолнечника и кунжутом.
