Hembakta mandelkubbar är en klassiker och mycket goda nygräddade. Det som ger mandelkubb den speciella smaken är bittermandel. Mandelkubbens dag firas den 3 mars. Angående bittermandel OBS - Bittermandel är giftiga och man ska bara ha några rivna mandlar i. Förvara bittermandlarna oåtkomligt för barn så att de inte kan komma åt och äta dem i tron att det är vanlig mandel. Tips 1 droppe bittermandelolja motsvarar ca 1 bittermandel. Tål du inte mjölk, smör eller mejeriprodukter så kan du baka mandelkubbarna med mjölkfritt margarin och Oatly havregrädde - tack Birgitta för tipset!