Mélanger des aubergines râpées avec un œuf peut en effet créer une alternative délicieuse et végétarienne à la viande. Voici une recette simple pour réaliser des galettes d'aubergine : ### Recette de galettes d'aubergine : #### Ingrédients : - 2 aubergines moyennes - 1 œuf - Chapelure ou farine (pour lier) - Assaisonnement (sel, poivre,
