10min · 4 servings Ingredienti • 🥦 un broccolo • 🥦 350g pasta a piacere • 🥦 uno scalogno • 🥦 8-10 pomodori secchi • 🥦 una manciata di olive taggiasche snocciolate • 🥦 sale e olio buono • 🥦 facoltativo: grattugiato vegetale Procedimento • Tritate finemente le cime di broccoli, il loro gambo e le foglie. Cuocetele in padella con un filo d’olio e uno scalogno tritato: con il coperchio (che potete aprire di tanto in tanto per controllare) e la fiamma bassa. Se dovessero iniziare ad attaccarsi al fondo, aggiungete un po’ d’acqua e mescolate. • Frullate parte dei broccoli e aggiungete poi pomodori secchi e olive tritati bene. • Una volta cotta la pasta, unitela al resto e condite con un filo di olio a crudo. • Servite, se volete accompagnando con del grattugiato vegetale