世界の料理に精通する森枝幹シェフが、発酵食材をアレンジしたレシピを考案。今回つくるのは「酒粕」を使った粕汁です。若かりし頃の森枝さんが日本料理店での修業中に食べていたという、みやびな味わいの粕汁レシピを教わった。
