Ezt a salátát mindig elkészítem újévre.-és nem csak újévkor! Hozzávalók: -60dkg lencse -4pár virsli -2 nagy fej lilahagyma -3 gerezd fokhagyma -petrezselyemzöld -8evőkanál borecet -8 evőkanál olaj -fél citrom leve A virslit megfőzöm,felkarikázom. A lencsét sós vízben megfőzöm. Marinádot készítek közben:az ecetet,olajat,citromlevet és a zúzott fokhagymát kevés vízzel összekeverem,sózom,borsozom. A megfőtt,lecsepegtetett langyos lencsét egy mélyebb tálba teszem,ráöntöm a marinádot,a vékony csíkokra szeletelt lilahagymát,és a virslit,az egészet lazán összeforgatom.Megszórom apróra vágott petrezselyemmel. Rögtön is fogyasztható,de akár másnap,hidegen is nagyon finom.Magában önálló ételként,de akár húsok mellé is. A gyerekek nem igazán szeretik a lencsét,de ebben a formában/kiadásban imádják!