Dit is een recept voor Indonesische gemengde groenten met oestersaus. Gebruik vooral de groenten die jij lekker vindt/ al in huis hebt. Het recept is bedoeld voor 2 personen, maar je zou er eventueel met 3 personen van kunnen eten. Voeg dan eventueel extra kip toe (of een andere proteïne naar keuze/ iets meer groenten). Overigens heb ik kipdijfilet gebruikt, maar normale kipfilet kan natuurlijk ook. Wil je een versie met tofu/ tempeh, garnalen/ vis, ei of alleen groente maken? Lees dan de extra informatie onder het recept.
Erik's Asia is dan ook mijn twist op de Aziatische keuken, maar bovenal veel authentieke gerechten die al decennia gemaakt worden in onze familie.
Krokante vegan Koreaanse pannenkoek met smaakvolle bieslook en oesterzwam: ontzettend lekker als bijgerecht of snack. Verdubbel het recept en je hebt een heerlijk avondmaal!
Op zoek naar een lekker Indonesisch gerecht? Laat je inspireren door onderstaande recepten!
De Indonesische keuken is de authentieke keuken van Indonesië. Toch zijn er zowel in Nederland als in Indonesië nog veel invloeden terug te vinden uit de koloniale tijd, waardoor er een onderscheid is tussen Indische en Indonesische gerechten. Bovendien is er eigenlijk geen sprake...
De Japanse keuken is enorm uitgebreid. Deze authentieke Japanse recepten zijn eenvoudig zelf thuis te maken met ingrediënten uit de Nederlandse supermarkt.
Een heerlijk vegetarisch/veganistisch gerecht met aubergines in een kruidige ketjapsaus.
Sticky Indonesische Aubergine (Terong Blado of Balado) combineert heerlijke hartig gebakken stukken aubergine met een sweet en sticky ketjap saus. Lekker met rijst of bijvoorbeeld nasi kuning.
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
Panna cotta gemaakt met kokosmelk en citroengras. Bovenop een topping van mango en passievruchten. Hemels dessert!
Een heerlijk vegetarisch/veganistisch gerecht met aubergines in een kruidige ketjapsaus.
De Indonesische rijsttafel, al je favoriete gerechten verzameld. Niets feestelijker dan een uitgebreide Indonesische rijsttafel.
De smaken van perkedel kentang is typisch Indonesisch. Ontdek het recept van Lonny Gerungan voor deze pittige aardappelkoekjes op Samasaya.
Wil je lekkere nasi goreng indonesisch maken? Met dit authentieke recept maak je lekkerste nasi goreng klaar. Geniet ervan!
Garnalen in pittige sambalsaus met peteh bonen, oftewel: sambal goreng udang peteh. De laatste tijd probeer ik veel Indonesische gerechten uit, spice it up!
Gekookte eieren in een Balinese bumbu, waarin zoet, pittig en gekruid de beste omschrijving voor dit gerecht is! Een aanrader en makkelijk te maken
Met dit recept voor terong belado maak je de lekkerste pittige Indonesische aubergine. En ook zoetpittige Indonesische makreel of ei.
We willen wel gezond eten, maar we willen ook dat een maaltijd lekker is én snel op tafel staat. Met deze Surinaamse marinades van Sorgh & Hoop tover je in een handomdraai de meest heerlijke gerechten op tafel.
Heerlijk, simpele eiergerechten heeft Beb Vuyk in haar boek staan., zoals deze telor gambuang wat volgens Beb een Indische omelet is uit Padang (Sumatra).
In dit overzicht vind je een opsomming van Indische gerechten die je kunt bereiden in de slowcooker. Zo kun je makkelijker kiezen!
Panna cotta gemaakt met kokosmelk en citroengras. Bovenop een topping van mango en passievruchten. Hemels dessert!
Indische receptenblog
2 recepten Saté ajam. De authentieke versie en mijn fusion recept om mee af te wisselen. Kies je marinade en maak heerlijke saté ajam!
Droge sambal goreng van kip is ook lekker met lontong of met ketan. In dit recept wordt de lontong (of ketan) geserveerd met sambal goreng van stukjes kip die zijn gekookt met kruiden en daarna droog gebakken met santen. Heel eenvoudig, maar toch zo lekker! Voeg er eventueel nog wat gefruite uitjes aan toe. * Als je dit gerecht met kleefrijst (ketan) eet, dan lijkt het een beetje op het Vietnamese gerecht Xoi Ga, dat bestaat uit kleefrijst met krokant gebakken kip en gefruite uitjes. De sambal goreng van kip is minder krokant, meer gekruid en vochtiger, maar ook heel erg lekker met ketan! Ingrediënten: - 2 zakjes lontong (of gekookte kleefrijst) - 250 gram kipfilet - 1 ui - 2 knoflook - 1 rode lombok - klein stukje trassi - 5 geroosterde kemirinoten - 1 stukje asem in 2 eetlepels water opgelost - kopje dikke santen of een stukje van een blok santen - 1 theelepel suiker - 1 theelepel ketumbar - mespunt djinten - 1/2 theelepel kunjit - 2 blaadjes djeroek poeroet - zout - 200 ml. dikke santen/kokosmelk of 150 ml. water met verkruimelde santen van een blok - 2 eetlepels olie Bereiding: - Kook de lontong van te voren volgens de gebruiksaanwijzing en laat ze afkoelen. Snij ze daarna in blokjes. - Wrijf of maal de ui, knoflook, trassi, lombok, kemiri, kunjit, ketumbar, djinten en suiker fijn. - Verhit de olie in een pan en bak deze pasta enkele minuten, samen met de djeroek poeroet blaadjes. - Voeg de santen toe en de kipfilets met het zout. - Laat de kip 20 minuten zachtjes koken tot ze gaar is. - Haal de kip er uit en scheur ze in zeer dunne reepjes. - Voeg de reepjes weer toe aan de santen en laat dit helemaal inkoken, onder voortdurend roeren op hoog vuur en al het vocht is ingekookt. Rubriek: kipgerechten, lontong
Van Surinaamse bami, nasi, ovenkip tot sambal. Maar ook gerechten als moksi alesi, bruine bonen met rijst, broodje bakkeljauw en bojo.
Indische gerechten voor een rijsttafel. Welke gerechten kun je serveren en hoe bereid je alles voor? Ik leg het in dit artikel uit.
Sajoer boontjes zijn sperziebonen met een pittige, kruidige saus. Dit heerlijke Indonesische gerecht zelf maken? Probeer ons recept!
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
De lekkerste gado gado met een heerlijke gado gado pindasaus!
Vegetarische of vegan Chinese wonton soep? Traditioneel worden wontons gevuld met spek en garnalen. Maar met dit recept gaan we voor Veggies only!
Allereerst, voor degene die wil weten wat sajoer lodeh betekent: sajoer (sayur) = groente(n) lodeh =
Oblok-oblok is een gerecht met veel groentjes, tahu en tempéh. Niet zo'n heel bekende bijgerecht, maar toch een klassieker bij veel Indische families.
De lekkerste gado gado met een heerlijke gado gado pindasaus!
Telor kecap is een simpel bijgerecht uit de Indonesische keuken. In het recept wordt aangegeven dat het voor twee personen bedoeld is, maar dat ligt er natuurlijk aan hoeveel eieren je per persoon rekent. Het recept gaat uit van drie eieren per persoon, maar wellicht vind je dat een beetje te veel van het goede.
Hou je van de authentieke Indonesische keuken? Dan moet je absoluut eens gaan eten bij Indonesisch restaurant Blauw. Je vindt dit restaurant in Amsterdam maar ook in Utrecht (tegenover Karel V). Ik neem je even mee op een culinaire tour!
Orak arik, een Idonesisch groente gerecht is minder bekend maar net zo lekker als sajoer lodeh. Dit recept past prima bij andere Indonesische gerechten
Dit is een snelle manier om lekkere tofu te bereiden: paneren, bakken en de krokante tofu serveren met een pittige, zoetzure Chinese saus.
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
Deze Indonesische sajoer boontjes zijn lekker als onderdeel van een rijsttafel of gewoon bij de nasi. Makkelijk om te maken en superlekker!
Erik's Asia is dan ook mijn twist op de Aziatische keuken, maar bovenal veel authentieke gerechten die al decennia gemaakt worden in onze familie.
