Признаюсь, я являюсь большим фанатом Ники Белоцерковской, внимательно мониторю ее http://belonika.livejournal.com/ и у меня есть все ее книги). Обожаю ее рецепты за простоту приготовлению и манеру подачи-даже, казалось бы, простое блюдо она подает так изысканно, что хочется приготовить все и…
Рыбный день, ага. Обещанное диетическое разнообразие. Очень давно у нас тут рыбы не было. Тайское будем? Этот рецепт из знаменитого спа CHIVA-SOM в Таиланде, там совершенно необыкновенная кухня. Он очень простой и я нежно полюбила этот соус. И прекрасен своей…
Ну, как и просили - постное. Я вообще попробую сегодня сделать дополнительный тэг, чтобы вам проще было искать, я поняла, что для многих это очень актуально. Эту икру я уже и не помню сколько лет делаю, очень-очень простая, но необыкновенно вкусная. Единственный ее недостаток -- ее (как минимум)…
Совсем не получается томно растягивать удовольствие от мигреней (я честно старалась). Трех справедливо заслуженных дней (предыдущей безумной неделей) для весенней депрессии оказалось с избытком достаточно. Иногда я сама себе по стремительности состояний напоминаю волнистого попугайчика. Конечно,…
Этот волшебный пирог я поймала случайно в ресторане Le Cabanon ( я уже писала о них ), недалеко от нашего дома, мы часто с детками ходим играть к ним в вечерний петанк. Оттуда ушел мой дружок Доминик (у меня в книжке есть Доб в его исполнении), но новый шеф тоже вполне. Еда простая и вкусная,…
Это в коллекцию Яблочного Вечного. Как и обещала, чувствую себя несколько виноватой за прогулы, да. Третий пост за день - рекорд. Как же хорошо, что все-таки я большее время не в Москве (извините), впадаю в состояние какого-то активного оцепенения. И совершенно, совершенно не могу здесь…
Цветущей вам вишни, чтобы напомнить, что остался лишь месяц до марта. Держитесь и всех с Днем Сурка (не забудьте поздравить Мармота!) Вся френд-лента в сугробах и валенках, и как-то жестоко вас мучать сейчас диетическими салатиками и свежей рыбой, я понимаю, не буду. Буду тихо сама тут страдать со…
Пока бодрые курсистки прыгают на винодельне, а у меня есть человеческий интернет и чувство стыда за длительное отсутствие - ловите. Кантуччи Сильвии. А теперь жиррррррным чоррррррным фломастером зачирикайте все ваши предыдущие рецепты (и мой в том числе) - эти лучшие безусловно. Верим мне, я редко…
Итак, представляю нашего нового шефа - у нас их (новичков) в этом сезоне было три. Во-первых, мы все-таки Белоника и Шефы, во-вторых, я любопытная страшно, и мне постоянно необходимо что-то искать и менять. Я много слышала про его ресторан и ужасно интересно было познакомиться и…
Чуть-чуть нашего отфотошопленного неба. Правда фотошоп природный, извините, но мы за естественное приукрашивание действительности. Кто-то тут очень смеялся, когда на пикнике сидели рядом пять девочек с фотиками и зырили нащелканное в мониторы пришептывая: Ах, какое тут небо синее! Счастье…
* грозно Сейчас завалю вас блинами! Внесу и свою скромную лепту во френд-ленту, которая у меня сейчас через пост пахнет маслом. Вот вам вчерашние от Джонатана и сегодняшние от Ги и пусть меня хоть кто-то попробует упрекнуть в том, что вам мало. Выбирайте сами, советовать специально не буду.…
Пока у меня есть чуть-чуть времени, вот вам в копилку простейшего. Насколько вы уже поняли, печь я не очень люблю. Я вот совсем-совсем не кондитер. В первую очередь это, конечно же, связано с тем, что я вообще сладкое не очень ( про яблочные пироги - молчу, м а н и а к ). Не…
Итак, представляю нашего нового шефа - у нас их (новичков) в этом сезоне было три. Во-первых, мы все-таки Белоника и Шефы, во-вторых, я любопытная страшно, и мне постоянно необходимо что-то искать и менять. Я много слышала про его ресторан и ужасно интересно было познакомиться и…
Овощная фотография авторства тосканской Марины для привлечения - очень она мне нра. Во-первых, любимый изумительный ракурс, хотя, если еще подразвернуть побольше спиной - вообще было бы идеально, во-вторых, это как котики и Куклачев: никаких визуальных недоговоренностей, предельно ясно, чем я…
Начну летним портретом маленькой мухи. Обожаю внезапных гостей на фотографиях. У нас наконец-то вылезло солнце, испуганные пальмы взбодрились (позавчера ночью было минус один, что для нашей лазурной провинции шок и повсеместный коллапс), зря я прятала зимние вещи. Собиралась сегодня на антикварный…
Вот за что я люблю Мармота, так это за лаконизм и абсолютную антиподность мне. Не устаю благодарить маленьких сырных божков, которые нас познакомили. Для тех, кто не в курсе, Мармот, когда-то (а точнее, после моего поста про Бри) написал, что в меня вселился дух…
Очень - очень - очень - очень - очень просто! А пахнет... Иметь Базилик 30 листиков, пармезан грамм 200 (или классика - пополам пармезан и пекорино), чеснок 1 зубчик, орешки пинии (или кедровые) - 200 гр, естественно чищенные, оливковое масло, соль и конечно МАКАРОНЫ …
Хотела написать про презентацию, уже засунула во фликр 500 фотографий и только потом увидела дату 28 (!!!, ааааааа!), а я была уверена, что 26-е. ) Ужас! Куда-то я провалилась на целых два дня, в горах время забавно сворачивается. Поэтому стремительный срочный рецепт, который собиралась…
Обязательное условие аутентичного (нет более обожаемого мною слова применительно к еде) блюда - нужно агрессивно оттопырить пухлый мизинец и с характерным итальянским акцентом возмущенно сказать: Разве ж цэ папардэллэ?!! Но оттопыривать мы не будем. Это неправильная карбонара или вообще…
Анонсировала - исполняю. Жанна всем шлет привет и говорит, что у нее очень болит жо... чудесное настроение. Итак, оба рецепта мы готовили для одного из наших обязательных пляжных пикников. Французы в этом смысле затейники, как я не пытаюсь им объяснить, что можно просто на…
Все, хватит шляться! Я теперь вас замучаю, да - соскучилась по рецептам, как полезно все-таки делать вдох-выдох и выдержать паузу. Долго сейчас металась между клубничным тартаром в двух вариантах - салат и десерт, скоро сезон, но наткнулась на Ванин утиный террин и он победил (тартары дам чуть…
Обещанные и про то как их правильно растерзать. Несколько простых, но обязательных правил. - Яйца должны быть комнатной температуры, выньте их из холодильника заранее. Никогда не опускайте их в горячую воду холодными - они лопнут от разницы температур. Или кладите яйца в кастрюлю с холодной…
Иногда получаются изумительные фотографии - в них все одинаково великолепно: ракурс, композиция, свет, горизонт безупречен. Смотришь потом и думаешь: вот как же тебе так удалось, о великий художнег ? Это то, что регулярно заказывают мне домашние обитатели - тот самый цыпленок (как…
Это вот то, за что я так люблю жэжэ. За такие замечательные приобретения. Я очень часто готовлю что-то только один раз, не больше. Да - вкусно, да - все сказали ах-ах-ах, ну и все. Возвращаться второй раз не хочется. Этот же рецепт поселился у меня уже настолько прочно на кухне,…
Этот томат-конфи из помидорок черри я хотела дать давно. С обещанной колбасой пока подождите, фотки в другом компе, а он слегка приболел - отправила в стационар. Я уже давала тут конфи из невнятных помидоров, как способ их значительно улучшить. Помните? Это ТУТ. А вот этот вариант…
Анонсировала - исполняю. Жанна всем шлет привет и говорит, что у нее очень болит жо... чудесное настроение. Итак, оба рецепта мы готовили для одного из наших обязательных пляжных пикников. Французы в этом смысле затейники, как я не пытаюсь им объяснить, что можно просто на…
Худеющим не смотреть! Иметь (на 6 человек): Утиные грудки 3-4 штуки, лук 1 головка, свежих апельсина - 2, банку сладкого (!) хорошего апельсинового джема, соль, перец, оливковое масло. Средняя продолжительность жизни в тарелке - 3-4 секунды.. В…
Ну, и про жареную, почитала комментарии к предыдущему посту и как-то само собой написалось. Несколько очевидных и не совсем очевидных вещей при жарке картошки. Прямо по пунктам. * Самое очевидное это сорт картошки, но про это чаще всего забывают. Некоторые будут удивлены, но…
Целый день старой Мельницы и наша вчерашняя Чинта Синезе, о свиньях этой породы я расскажу вам подробней попозже - это драгоценный местный продукт. Жестоко сюда вставлять фотографии с выпаса милых хрюшек, а потом... я кровожадная, но не настолько. Для нас забивают одну из красоток, в этот раз…
* завистливо, пока Мармотище бухает ведет винный класс Ничего, что я тут расписалась? Самой от жадности хочется быстро дать все, пока еще в состоянии свести изображения с текстами. У меня пошла третья тетрадка, а они у нас толстые. В фото-папках накопила невыносимый бардак, и понимаю…
С картинки маринованного имбиря (у нас он шел как имбирь-конфи) даже начну. Очень он меня поразил. Вот прямо круто до невозможности. Всем страстным любителям (со мной в том числе) немедленно делать или в обязательную копилку. Я его больше никогда покупать в японском отделе не буду - с Арналевским…
Будем считать ананас идеальной воскресной едой! А если серьезно, то этот рецепт снова скорее про утилизацию продуктов, которые нас обманули. Помните пост про клубнику фальшивую? Ароматную, но совершенно безвкусную. То же самое часто случается и с ананасами. Покупаешь их, нежно приложив в…
Кому тунца, а кому новые туфли? Я теперь буду мешать тэги рыбу давай и тряпке, как выяснилось - очень удобно. У нас солнце, на меня из кустов ранним утром выпрыгнул заяц размером с хорошего пуделя, гуляют фазаны с пухлыми пестрыми задницами и, слава Святой Маргарите, мы таки…
Пока я тут занимаюсь сортировочными работами для новой книжки - вот кого радостно встретила на ютюбе. Почему я раньше этим не занималась? ) Я думаю, вам тоже будет посмотреть интересно. Несмотря на то что все на французском - безупречно понятно, я добавлю свои комментарии, но вот…
Открыла вчера жэжэ и.... очень испугалась. ) Можно даже сказать, что мне впервые стало сцыкотно. Надеюсь вы все понимаете, что я не профессиональный врач-диетолог? И если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, то любое изменение питания, в первую очередь надо обсуждать со…
Заглавную картинку дам эту - мне нравится торчащий листик цикория, хотя расскажу сейчас совсем не о салате с ним, а о чудесном цикории запеченном с апельсиновым соком. Странно, но при том школьном рецептурном изобилии, что у нас происходит, я стала замечать, что меня стали по-настоящему впечатлять…
Постараюсь быть своевременной, а то я очень люблю что-нибудь прекрасное летнее дать или совсем уж в конце сезона, или вообще, когда гладиолусы отцвели. И Мармот рассказал, что наша клубника в отеле (помните, которую посадил Доминик-агроном и она мэйкинг цветоки?) уже мэйкинг и…
Алкоголики и просто сочувствующие - сегодня ваш день! Более чудесной, ароматной и дающей возможности так от души нажраться получить удовольствие от свинского легкого опьянения... воруйте у соседей лимоны! Надо всем. ) Шутки шутками, но мне даже было чуть-чуть неудобно перед волшебницей Сильвией.…
Как приготовить Варенец (Ряженка домашняя), пошагово, рецепт на 2 ккал от автора lapushka. Варенец (ряженка домашняя), с ингредиентами: молоко, сметана
Вот что с людьми творит Инстаграм - РОЗОЧКИ!!! *хватается за голову* (Стыд - 48%, Страх-76%, Боязнь потерять репутацию - 94%) Еще чуть-чуть и тут появятся оладушки и печеньки. И тот вырванный клок из любимой эрмесевской юбки, который я оставила на колючих кустах,…
Обещанный Сильвестровский. Вегетарианцы, сорри. Я его часто дома делаю, только вот руки отснять дошли только сейчас. Мы его проходили в мой самый первый приезд к Сильвестру, а у меня тогда еще блога не было - фотографировать было не для кого. Чтобы не повторятся про…
Готовы терпеть мой кубический итальянский период? Это будет нежная тосканская осень, и я вас истерзаю рецептами паст - лето прошло, трусы под названием шорты в шкафу, и можно чуть-чуть благосклоннее вести диалог со своим отражением. ) Итак, наша съемка у Сильвии для журнала Гламур…
