Til er sú uppskrift úr smiðju Lindu Ben sem er fyrir löngu orðin landsfræg...

Uppskriftir af ýmsum toga sem okkur finnst gott.

Ein dularfyllsta og frægasta uppskrift landsins er án efa uppskriftin að Brauð & co-snúðunum sem margir sverja að séu bestu snúðar landsins – ef ekki í heimi.

-Samstarf- Gamla góða aspasrúllubrauðið, sem örugglega flestir þekkja úr veislum síðan í gamla daga, er eitthvað sem klikkar aldrei í veislu. Ég…

Við höfum ekki átt gott brauð í nokkra daga og við Öggi vorum farin að sakna þess að fá okkur væna brauðsneið á morgnana. Ég ákvað því að baka brauð í gærkvöldi og þvílíkur munur það er að byrja da…

Stundum eru haldin partý sem maður hefði gefið hægra lungað til að vera boðið í. Þetta var klárlega eitt af þeim og er María Gomez vinsamlega beðin um að hafa samband við hæstvirta ritstjórn matarvefjarins næst.

Þegar ég flutti til Dalvíkur kynntist ég því að nánast allur bakstur var kallaður „brauð“. Fram að því hafði bakstur í mínum huga verið kökur og brauð. Á Dalvíkinni er það þannig að það…

Annar sunnudagur í aðventu … tíminn þýtur svo sannarlega áfram. Í dag fórum við í árlegt aðventukaffi til Ingu frænku í tilefni afmælis hennar. Að vanda bauð hún upp á gómsætar veitingar, upp…

200 gr. döðlur 2 dl. vatn 50 gr. smjör 1 egg 1 dl. pálmasykur 5 dl. spelt (gott að nota fínt og gróft til helminga) 1 tesk. sjávarsal...

Hér gefur að líta svokallaða keppnis-brauðtertu sem erfitt verður að toppa og ekki spillir fyrir að hún er úr smiðju Sigmundar Davíðs Gunnlaugssonar, formanns Miðflokksins.

Visit the post for more.

Á Egilsstöðum er mjög fínt kaffihús sem heitir Café Valný - þangað er gott að koma og heimilislegur bragur á öllu. Maturinn góður og allt útbúið á staðnum. Fólk sem er í matseld alla daga og af lífi og sál.....

Ef þú ætlar einhverntíman að sigra konudaginn þá erum við með réttu leiðina fyrir þig því þessi uppskrift frá Lindu Ben gulltryggir árangur!

Stutta sagan er sú að þessi samloka fullkomnar nánast hvern einasta bjór! Samsetningin er undarlega fullkomin!

Hér koma sjö skotheldar uppskriftir af góðum heimilismat. Það er sniðugt að venja sig á að versla í 2-3 máltíðir í einu og sleppa þannig við að fara í stórinnkaupaferð nánast daglega.

Ragnar Freyr Ingvarsson, betur þekktur sem Læknirinn í eldhúsinu, bjó til þennan dásemdar brauðrétt sem er sá fyrsti í magnaðri þrennu sem við köllum Þríleik Helga Björns.

Hér gefur að líta mögulega þá girnilegustu samloku sem sést hefur enda samanstendur hún af nokkrum þeim fæðutegundum sem heimurinn elskar heitast.

Hér eru nýbakaðar brauðbollur í hjartalaga formi með Camembert osti sem ídýfa – það þarf ekki að selja okkur þessa hugmynd neitt frekar.

Bragðlaukarnir fá heldur betur veislu í þessari samloku og samanstendur hún af hinum ýmsu hráefnum og mismunandi áherslum en útkoman er alveg upp á 10!

Hver elskar ekki gott bananabrauð? Hér erum við með uppskrift sem kennd er við Boggu frænku en frændi hennar, matarbloggarinn og meistarinn Albert Eiríksson, deildi þessari uppskrift frænku sinnar sem hann segir að sé undurgóð.

Allar þessar skonsur. Tilbúnar á 15 mínútum ! mmm Nýbakaðar skonsur með smjöri, osti og sultu eru algert nammi...! Auðvitað má einnig setja salat á þær og allt annað álegg sem ykkur kann að detta í hug. :) Það sem mér finnst einna best við skonsur, annað en að þær eru góðar og mjúkar, er að það tekur ENGAN tíma að útbúa þær ! Ég tók tímann (mjög óformlega) hvað ég var lengi að útbúa herlegheitin (+ myndatökur og uppstillingar) og þetta var bara korter. Þess vegna er hentugt að henda í skonsur þegar gestir koma og brauðið sem er í pokanum á borðinu hefur átt betri daga ! :) Ég var búin að prufa 3 eða 4 uppskriftir af skonsum áður en ég gerði að lokum þessa. Tilraunastarfsemin snérist um það að finna BESTU uppskriftina til að deila með ykkur. Og viti menn ! besta uppskriftin fannst í uppskriftunum frá mömmu (auðvitað!). Svona fyrir utan það að uppskriftin var súper einföld. (ekkert þeyta eggjahvítur sér rugl) Þurrefni sett í skál blautefni sett í skálina líka og svo hrært saman deigsoppan á að vera ca svona þykk... og það er ALLT í lagi þó að það séu örlitlir kekkir ! Svo er bara að setja eina ausu á pönnuna (ég smyr pönnuna bara í fyrstu umferðinni og það endist út deigið), velta pönnunni þannig að deigið þeki alla pönnuna og svo bíða etir að svona fallegar loftbólur myndist. (Hellan á að vera stillt á miðlungshita) Svo er ágætt áhættuatriði að snúa skonsunni. Ég get nú ekki sagt að ég sveifli pönnunni og snúi skonsunni í loftinu. En ég nota bara pönnukökuspaða og þetta tekst svona í 95% tilfella! Uppskrift: 3 bollar hveiti 3 tsk lyftiduft 2 msk sykur 2 stk egg 1/2 tsk salt ca 2,5-3 bollar mjólk Aðferð: -Blandið saman þurrefnum og blautefnum, hrærið saman og bætið við mjólk ef þurfa þykir. (ég byrja á að setja einn bolla af mjólk og bæti svo í) -Setjið eina ausu af deigsoppu á miðlungsheita pönnu og snúið henni við þegar loftbólur hafa myndast -Borðið með bestu lyst ! -Hitið upp eða borðið kaldar daginn eftir Punktar: -Það er örugglega ekki heilagt að það þurfi að nota pönnukökupönnu til þess að baka skonsur. En then again. Ef þið eigið ekki pönnukökupönnu núna þá mun ALLTAF koma að því að þið munið eignast eina. Kaupið ykkur því pönnu eða smellið henni á jólagjafalistann :) -Lang best er að nota pönnukökuspaða til þess að snúa skonsunum -Ég og Viðar höfum ekki enn orðið sammála um hvað skonsur séu. Ég man reyndar ekki hvað hann kallar það sem ég kalla skonsur. En það sem hann kallar skonsur er það sem Bretar kalla Scone og er gerbrauðshnullungur borðaður með miklu smjöri og sultu. Við höfum ákveðið að vera ósammála um þetta :)

Smákökur, snittur, brauðréttir, rulluterta, kjúklingaspjót, heitir réttir, bollakökur, brauðtertur og ostaréttir - skoðaðu smáréttauppskriftirnar!

„Nýbakað focacciabrauð er hreint út sagt guðdómlegt!“

Þessi uppskrift er einföld en alltaf jafn vinsæl og kemur sterk inn í Kjóstu rétt hjá Heimkaup.

Hér á Íslandi er varla haldin afmælisveisla án þess að bjóða upp á góðan brauðrétt eða tvo. Fyrir afmælisveislur geri ég vanalega venjulegan brauðrétt í eldföstu móti, rúllutertubrauð og svo einn a…

Brauðréttir eru ein af undirstöðufæðutegundum þessarar þjóðar. Til að brauðréttur teljist vel heppnaður þarf hann að fylgja ákveðnum hefðum og þessi hér að neðan gerir það svo sannarlega.

Að skreyta brauðtertu er mikil kúnst og hér er ein sérdeilis lekker sem kemur úr smiðju Berglindar Hreiðars á Gotteri.is.

Heitir réttir - eins og Aspasbrauð - hafa verið vinsælir á mínu heimili frá því að ég man eftir mér. Ég held að í öllum fjölskylduveislum sem foreldrar mínir stóðu fyrir hafi aspasbrauð verið á boðstólunum. Og þennan rétt tók ég svo sannarlega upp á mína

Sumir segja að nýjársdagur sé rólegasti dagur ársins og í ár tökum við heilshugar undir það. Við fórum ekki út fyrir hússins dyr heldur dunduðum okkur hér heima á náttfötunum allan daginn. Jól…

Það er eitthvað við heita brauðrétti sem allir elska! Í afmælum og veislum slá slíkir réttir alltaf í gegn og mér finnst mikilvægt að gera nóg af slíkum því þeir eru fljótir að fara. Þessi hér er djúsí og bragðgóður með beikoni sem ég mæli sannarlega með að þið

Ég elska brauðrétti. Gæti sleppt öllum kökum og borðað bara brauðrétti í veislum. Ef ég á að mæta með einhvað í kökuboð, mæti ég lang oftast með brauðrétt. Ég hennti í þennann brauðrétt fyrir vinnu…

Brauðréttir eru mikil og merkileg trúarbrögð. Engin veisla er fullkomin án þeirra og helst má engu breyta ellegar getur veislan verið argasta klúður.

Haldið ykkur fast því hér er á ferðini skinkubrauðréttur sem mun gera allt vitlaust.

Sumar fæðutegundir eru til þess fallnar að gera allt betra og þar er ostur mjög framarlega í flokki.

Hver elskar ekki brauðrétt sem er löðrandi í osti og skreyttur með parmaskinku?

Úlalala... hér er eitthvað nýtt. Svona brauðtertu höfum við hreinlega ekki séð áður en hún er ótrúlega spennandi og eiginlega eitthvað sem verður að prófa.

Heitur ofnréttur Önnu Siggu. Anna Sigga Helgadóttir tók ljúflega í að elda fyrir bloggið. Leiðir okkar lágu saman þegar hún eldaði fyrir mig á Gestgjafaárum mínum. Á meðan rétturinn var í ofninum náði hún í blaðið sem kom út 2003 og það vakti kátínu okkar að hún var með sömu svuntu núna og þá. „Mamma mín eldaði oft þennan ofnrétt á sunnudgagskvöldum hérna í den og öllum þótti hann alveg ótrúlega góður, í hvert skipti." segir söngkonan Anna Sigga

Það er fátt betra en nýbakaðir, dúnmjúkir kanilsnúðar með ísköldu mjólkurglasi. Þegar marsípani er bætt í uppskriftina verður gott síðan enn betra og þessir snúðar stóðu svo sannarlega undir væntingum! Ég notaði í deigið sömu uppskrift og af Himnesku kanilsnúðunum en breytti bæði fyllingunni og glassúrnum. Dúnmjúkir marsípansnúðar Deig

Banana- og valhnetubrauð Með morgunkaffinu var boðið uppá banana- og valhnetubrauð, en uppskriftina fann ég á vafri mínu um netið. Í upphaflegu uppskriftinni er Five spice powder, þar sem það er ekki til í mínum kryddhillum þá notaði ég allrahanda. Mjög gott brauð. Banana- og valhnetubrauð 2 b heilhveiti 1 tsk matarsódi 3/4 b […]

Fíkju- og apríkósubrauð. Mjög gott og hollt brauð sem er ekki of sætt. Eggjalaust og fitulaust. Það er gaman að bíta í fíkjubitana og finna hvernig smellur í þeim... Á heimilinu var að vísu ekki til nema einn bolli af spelti svo ég hafði annan af heilhveiti. Svo voru teskeiðarnar af kanil vel kúfaðar

Brauðréttir eru listgrein út af fyrir sig og það er fátt sem þessi þjóð veit skemmtilegra en að smakka nýjan brauðrétt. Það er þó ekkert flipp í boði því innst inni erum við ákaflega fastheldin.

Að skreyta brauðtertu er mikil kúnst og hér er ein sérdeilis lekker sem kemur úr smiðju Berglindar Hreiðars á Gotteri.is.

Ragnar Freyr Ingvarsson, betur þekktur sem Læknirinn í eldhúsinu, bjó til þennan dásemdar brauðrétt sem er sá fyrsti í magnaðri þrennu sem við köllum Þríleik Helga Björns.