Pasta med citron, fløde, persille og hvidløg er det der skaber denne ret. Med meget få ingredienser, der komplimenterer hinanden godt, er her et bud på en super velsmagende ‘one-pot pastaret’, der er nem at lave over bål. Til 4 personer Pasta 250 gr Solohvidløg 2 stk Fløde 1 dl Citron 1 stk 1 bundt persille Ca. 1-1,5 liter vand Smør til stegning Salt og peber Sådan gør du Først hakkes hvidløg i små tern. Derefter rives citronskal på et fint rivejern og til sidst presses saften ud af citronen. Sæt en gryde over et godt glødebål. Læg en spsk smør i gryden og steg hvidløg til de bliver blanke. Tilsæt en halv liter vand, fløde, citronsaft og pasta. Undervejs kan du tilsætte mere i takt med at pastaen suger væden. Der skal lige akkurat bruges den mæng- de vand, som pastaen kan suge til sig. Når pastaen er færdig, men stadig ‘al dente’ tilsættes hakket persille, fintrevet citronskal – evt. en lille skvæt fløde – og salt og peber. Velbekomme.
Vil du have succes med bålmad, lære om ild og bålets opbygning? I Bogen om Bålmad finder du +70 opskrifter på kød, fisk, grøntsager, brød og søde sager.
Opskrift på lækre kebabspyd med fladbrød
Lækre fyldte æbler bagt over bål.
Vi har lavet mad på bål her til aften. Junior har en ven på besøg til overnatning og vi blev hurtigt enige om, at maden skulle laves udendørs. Det blev til denne simple og hurtige ret, som smagte rigtig godt. Især brødene blev vildt gode, så jeg skynder mig at poste opskriften, så de ikke går i glemmebogen. Pandebrød 10 stk. 480 g. mel 2 tsk. groft salt 3 dl. vand 3 tsk. bagepulver 6 spsk. rapsolie rapsolie til pensling nigellafrø samt hvidløgspulver til drys Fremgangsmåde: Bland alle ingredienserne til brødene i en skål. Ælt det godt sammen og del dejen i ti portioner. Tril til kugler og rul hver kugle ud til ca. 1/2 cm. tykkelse. Pensl med olie på begge sider og drys nigella og hvidløgspulver på den ene side af brødene. Bag brødene på en varm grillpande (du behøver ikke at tilsætte olie) Bliv ved brødene og vend dem hyppigt, så de ikke brænder på. Når de er gyldne på begge sider er de færdigbagte. Det tager kun få minutter. Som tilbehør fik vi svinemørbrad i skiver, vendt i olie, hvidløg, løgbåde, lidt eddike, kebabkrydderi, salt og hvidløgspeber og grillet i olie på grillpanden. Kødet blev lagt på brødene og vi toppede med chilikeychup og cremefraichedressing med masser af hvidløg og krydderurter, mums!
Du har garanteret prøvet at bage snobrød og måske også ærgret dig over at det tager forholdsvis lang tid og at resultatet nemt bliver et brød der er brændt udenpå og næsten rå inden i. I det følgende er en opskrift på pottebrød, som er er super sjovt alternativ til snobrød. Du kan bage flere brød på én gang. Det er nemmere at opnå et brød der er både sprødt udenpå og gennembagt inden i. Til 8 brød skal du bruge følgende: Lunkent vand 4 dl Gær ca. 15 gram Flagesalt 1 spsk Hvedemel ca. 400 gr Olie, rosmarin og flagesalt til bagning Herudover skal du bruge: 8 stk uglaserede terracotta urtepotter med underskål (7 cm Ø) En rulle ståltråd Bålhandsker Forbered dejen og bålet Opløs gær og salt i det lunkne vand og tilsæt derefter hvedemel. Tilsæt melet lidt ad gangen og kun nok til at din dej lige akkurat slipper skålen. Den må gerne være lidt klistret. Lad dejen stå til hævning tildækket i cirka tre timer. Din dej bliver kun bedre, hvis du en gang i time tager fat i dejen (mens den er i skålen) og folder den et par gange over sig selv. Det vil gøre din dej mere spændstig og luftig. Start et bål en times tid iden du skal bruge det. Brug gerne rigeligt med brænde og lad det hele brænde ned, til du kun har gløder. Sådan bager du Smør urtepotterne med lidt olie indvendigt og fordel dejen i de 8 potter. Hak en god håndfuld rosmarin sammen med 2 spsk flagesalt til du har en fin saltblanding. Dryp brødene med lidt oliven olie og drys rosmarinsaltet over. Læg underskålen på og slå ståltråd omkring potte og underskål, så de holdes sammen. Form et hul i midten af dit glødebål stort nok til, at alle 8 potter kan stå der. Placer potterne i midten af glødebålet med bunden opad (se billedet) og lad dem bage i cirka 10 minutter. Roter gerne potterne under vejs. Hvis det begynder at ryge op ad hullet på en potte er det tegn på at potten står for varmt og brødet kan være ved at brænde på. Tag da potten ud af bålet og lad den køle af. Tjek hvordan brødet ser ud og hvis det ikke har fået nok, sæt det da tilbage i bålet længere mod midten. Hvis der ikke er så meget varme i dit bål kan du tage potterne ud af bålet og fjerne ståltråden, for derefter at sætte potterne tilbage i gløderne, men denne gang med bunden af potten ned mod gløderne. Brødet er færdigt når det har en jævn brun farve udenpå.
Jeg så det her billede på Facebook for noget tid siden, og jeg ledte efter en opskrift, nu har jeg fundet en opskrift, oversat den og afprøvet den, og ja det er lige så godt som det ser ud, lad jer…
Jeg elsker bålmad og brød er ingen undtagelse. Det smager bare lidt bedre når det har bagt over gløderne. Af Marianne Riis Jeg har efterhånden prøvet at lave en del brød over bål, men en opskrift vinder alligevel over de andre og resten af familien giver mig ret. Fladbrød med honning! Det er en opskrift […]
Selvom efterårsferie har stået på en her del regn her i Nordjylland, så er det alligevel lykkes os at få tændt op i bålet og hygget os med at lave mad over det. Det kan altså noget helt særligt og…
Opskrift på lækre kebabspyd med fladbrød
Think outside the bun.
"Heksehatte" er vafler fyldt med chokolade, skumfiduser og friske bær. Når de er fyldt med lækre sager pakkes de ind i sølvpapir og grilles i nogle minutter til chokoladen er smeltet og skumfiduserne ristet. Den friske frugt bliver varmet, men er stadigt et friskt modspil til det søde.S'mores vafler er selvfølgelig først og fremmest et børnhit hos de der holder af de klassiske s'mores.Beregn ca 1 pr person + måske et par ekstra til at ramme den helt rigtige tid på grillen eller i gløderne. Det afhænger nemlig af temperaturen og kan gå galt med den første.
Hate doing dishes while camping? Us too! Easy to cook and easy to clean, these one pot camping meals and recipes are perfect for your next weekend in the woods.
Børn og bål passer godt sammen, se opskrifterne og flyt køkkenet ud, hvor der er højt til loftet.
En virkelig lækker opskrift på anderledes pizza, nemlig den græske version der kaldes peinirli. Denne gang har vi lavet dem med pesto. kartoffelskiver, frisk mozzarella og sprødstegt serranoskinke.
Man kan lave rigtig mange forskellige gryderettet over bål; tøm køleskabet, og lav en ny variation hver gang. Her er 2 afprøvede versioner, der virker hver gang, der er børn med: Indianergryde: Oli…
Opskrift på lækre grillspyd med gyroskrydret kylling og grønt.
Opskrift på verdens bedste pølsehorn, som også er de nemmeste at lave. Dejen er helt fantastisk at arbejde med og så kræver de kun hævning én gang, sammenlignet med andre opskrifter, hvor de skal hæve to gange. Du kan sagtens erstatte yoghurten med creme fraiche, ymer, kærnemælk eller et andet surmælksprodukt. Det er de bedste pølsehorn, der ikke bliver tørre.
Whether you’re camping at a park or in your backyard, cooking over a fire is fun. So we’ve found a variety of easy backyard campfire recipes.
