Tumblr Blog
And this one is so easy to make and will impress any guest!
Berry and lemon tarts are easy to make using Fillo Pastry, mascarpone and store bought lemon curd. Learn how to make sweet tarts using filo pastry. How to make tarts using fresh berries. Dessert recipe inspiration using fresh berries. Easy recipe for lemon tarts. Easy recipe for mascarpone tarts. Qu
And this one is so easy to make and will impress any guest!
Seriously addicting… this Cake Gravy is sweet, creamy and utterly delicious over almost anything you can think of! But especially CAKE!
Begin this cake one day ahead. Soften the sherbet to thick milkshake consistency. It should be spreadable and not liquid. Don’t leave it to soften unattended for too long because melted sherbet will separate into a fruit juice and cream layer, and you’ll have to buy more sherbet (lesson learned from experience - oops!).
Jamaican Rum Cake. The best recipe I've tried! A dense yet moist cake infused with a rum & butter syrup that just takes the deliciousness to a whole other level. Utterly irresistible!!
Nashville's most romantic outdoor wedding venue CJ’s Off the Square shares featured weddings, planning advice, news and updates on blog.
A place where Georgia Weddings thrive and wedding style reigns queen. Our Georgia Blog features real weddings from uber talented vendors.
Planning a wedding? Check out the top wedding trends for 2023, including unique venues, bold colors, personalization, sustainable practices, and interactive food stations.
Discover 22 delicious wedding cake alternatives for your summer fete, from stacked brownie cakes and piles of Oreo cookies to fruit pies and waffle cakes.
Our five favourite pancake recipes - the healthy and the indulgent - just in time for Shrove Tuesday
Ето, че след достатъчно дълго плануване, най-сетне успях да ви представя днешната публикация, посветена на три основни теми. Първата, едно от най-честите молби на читателите напоследък, а именно представянето на упътване за направата на огледална глазура (по възможност с няколко цвята). Втората тема е да ви разкажа за събитието, което ми помогна да науча няколко тънкости за самия процес и третата, комбинирането на глазурата, отново с един от най-популярните в последно време видове торти - със скрити блатове и пълнеж изненада . И аз си помислих, че е голяма вилица за моята уста, но пък аз колко торти съм изяла с тази вилица и тази няма да ми се опре. Причината да се чувствам доста по-уверена в начинанието да направя първата си многоцветна огледална глазура е, че Петко Костадинов от "Змееборец" бе така любезен (готин, напарво да кажем готин) да ме покани на организирания от тях курс със световния шампиион от World Chocolate Master - Масимо Карнио, в който разкриха безброй тайни за работата с шоколад, приготвянето на въздушни мусове, цветни и шоколадови фигури, както и разбира се различни видове глазури, сред които бе и огледалната. Отдавна бях хвърлила око на провежданите от тях курсове, тъй като са доста интересни, изключително актуални спрямо модата в сладкарството и място, където наистина може да научиш както неща за начинаещи, така и за по-напреднали, сред които вече започвам да се имам и аз :) Освен това на място се предлагаха изключително разнообразие от формички, молдове и какви ли не спрейове, сред които беше и кадифеният, на който отдавна съм хвърлила око. Ако и вие искате да се научите на такива неща, препоръчвам ви да следите предлаганите от "Змееборец" курсове, защото съм сигурна, че крият още много изненади. Ако имам щастието да ме поканят пак, със сигурност ще ме намерите там, а след това и ще ви разкрия още някоя "тайна от кухнята", каквато е днешната. Както вече ви казах, днес ще ви покажа как да си направите огледална глазура, като в интернет съществуват най-различни вариации на сместа за нея, но предложената в курса сама по себе си е наистина вкусна, така че няма да имате усещането, че ядете някакво желе. Важното при нея е, независимо дали е с един или няколко цвята, да я излеете с подходящата температура върху добре охладена торта, така че покритието да не е твърде течно, което да го направи прозрачно, или пък прекалено втърдила се, което ще я направи на бучки. Като за първи път, при мен има какво още да се желае, но като цяло съм доволна от резултата, тъй като боравех с доста цветове и само две ръце ;) В процеса на работа съм направила доста бележки, които съм споделила в ръководството и ви казвам от сега - няма нищо страшно! Може да ви се струва много дълго като обяснение, но истината е, че съм се опитала да бъда максимално полезна, изчерпателна и обяснителна до степен на досада, тъй като съм сигурна, че има и други като мен, които имат поне сто въпроса по темата :) Самата торта също е нещо, което правя за първи път и е само вдъхновена от безбройните подобни рецепти, но е изцяло мое производство и идея. От сега мога да ви кажа, че тя е лесна за изпълнение, може да правите доста промени в нея, като например да изберете други плодове, като всички възможни детайли по работата са описани в самата рецепта. Отново казвам, не се плашете нито от дългите обяснения, нито от списъка с продуктите, защото ако го съберете, всичко на всичко ще имате предимно - вода, сметана, шоколад, желатин и захар :) И така, преди да започнем, да ви убедя, че тортата е наистина в пъти по-ефектна на живо, изключително нежна, вкусна и въздушна и определно си струва усилията. Но ето и самата рецепта: Неоходими продукти: За блата: 3 яйца 3 с.л. захар 3 с.л. брашно 100 г млечен шоколад 1/2 с.л. масло За боровинковото желе: 2 ч.ч. боровинки 100 мл течност (вода, компот) 1 ч.ч. захар 1 с.л. лимонов сок 1 ванилия 1/2 ч.ч. орехи 1 пак. желатин За муса: 200 г заквасена сметана 300 мл сладка сметана за разбиване 100 г бял шоколад 100 г пудра захар 1 пак. желатин За огледалната глазура: 300 г захар 300 г глюкоза 200 г кондензирано мляко (сметана) 270 мл вода 300 г бял шоколад 2 пак. желатин ядливи боички Започвам с приготвянето на блата. Използвах класическа рецепта за пандишпан, в малки размери, за 22 см в диаметър форма, като прибавих към него млечен шоколад, тъй като исках да го обогатя. За целта отделям белтъци от жълтъци. Първо разбивам белтъците със захарта на сняг, а след това започвам да прибавям един по едн жълтъците. Застилам формата, в която ще печем с хартия за печене, и леко намаслявам дъното и стените. Включвам фурната да загрява на 150-160 градуса. Разтопявам шоколада с малко масло в микровълновата фурна. Пресявайки, постепенно вграждаме брашното в яйчената смес, като прибавяме на два-три пъти и от шоколада. Опитваме се да запазим въздушността на сместа, като бъркаме внимателно. Изсипваме в тавичка, заглаждаме с шпатулата и хоп - във фурната! След като се изпече, оставям блата леко да се охлади на притворена врата във фурната, за да стане постепенно и да не спадне. Охладения блат разрязвам на две с помощта на голям нож. Тъй като исках блатовете да са скрити, както сега е модерно ( и аз да не видя нещо:) ), реших да ги поокастря малко, ползвайки дъното на една форма от 20 см ето така: След като сме приключили с блата, а може и още щом го сложим да се пече, за да спестим време, се заемаме с желето от боровинки. Може да ползвате и други плодове (аз тези имах във фризера), но ако са със семки, като малините например, ще е добре да ги прецедите и ползвате като пюре. Аз сложих две чаени чаши (от по 200 мл) замразени боровинки, заедно със захарта и малко течност. По моите плодове имаше доста лед, затова преценявам на око. Добавям лимоновия сок и ванилията и оставям боровинките да поврат, докато почнат да образуват такива балончета ( слагам шпатула върху касеролата, за да не изкипи ;) ) През това време накисвам желатина в малко студена вода и го оставям да набъбне. По мое мнение може да ползвате и половин пакетче желатин, особено ако направите сместа от боровинки по-гъста. Аз обаче я оставих по-редичка, тъй като знам, че желатинът може да желира до 500 мл течност съвсем спокойно. Дърпам топлите боровинки от котлона и прибавям желатина. Разбърквам, докато се разтвори напълно в соса. Изсипвам в предварително подготвена тавичка (диаметър 20 см) , която съм намазала с малко кокосово масло, може да ползвате и хартия за печене, олио или друго. Отгоре нареждам по-едри парченца от орехи ето така: Пъхам в хладилника да стегне, а след това сложих дори за кратко във фризера, за да ми е по-лесно при сглобяването. С напредването на вечерта се замислих дали докато приготвя тази торта, ще ми поникне брада, но всъщност самият факт, че всичко вървеше гладко, с малки паузи, през които можех да поцъкам нещо на компа, си дадох сметка, че не е кой знае какво. С правилната музика и нагласа и по-сложните десерти се правят с лекота :) И така, почти на финалната права сме - приготвянето на муса. Разбивам 200 мл от сметаната на сняг, а другите 100 мл слагам в касерола на котлона да се загреят. Накисвам желатина в студена вода, а в миксера вече се разбива заквасената сметана със пудрата захар. (Извадила съм в друга купа битата сметана) Сметаната на котлона вече е пред завиране, дърпам от котлона и добавям белия шоколад. Разбърквам, докато се разтвори напълно и стане всичко на хубав бял сос. Прибавям и желатина, разбърквайки, до пълното му разтваряне. Започвам да прибавям топлата смес на тънка струйка към заквасената сметана, а след това и битата сметана. Сглобяване на тортата: В същата форма, отново с хартия за печене на дъното, слагам една малка част от крема, а след това блата, после отново от крема, после плодовото желе, което виждате на супер размазаната и нескопосана снимка по-долу (не, нямате проблеми със зрението), след това още крем, втория блат и завършвам с остатъка от крема. Изравнявам, доколкото мога, и пъхам в хладилника, защото вече съм уморена, а на другия ден ни чака огледалната глазура. Лягаме си рано с надеждата утре боговете да са на наша страна! Нов ден, нови сили. Предстои ни направата на огледалната глазура. Като нещо, което правих за първи път, се бях притеснила достатъчно, че да си направя сутрешното кафе ирландско ( и следобедното след това, но защо да нарушавам добрите практики :) ). В тенджера на котлона слагам 150 мл вода и 300 г глюкоза. Прибавям и захарта, като аз сложих само една чаена чаша. В останалите 120 мл студена вода накисвам двата желатина. Разбърквам сиропа в тенджерата, докато всичко се стопи и стане еднородно и доста по-течно. Не е нужно да завира, просто да е горещо. Дърпам от котлона и прибавям подсладеното кондензирано мляко (аз замених с още сметана), което ще понижи температурата на сместа. Добавям шоколада, а след това и желатина и разбърквам всичко с телена бъркалка. След това разпределям сместа в различни купи и оцветявам с хранителни боички - аз направих розова, лилава, тюркоазена, синя и черна. Разбърквам сместа периодично, тъй като сега е на малки части и ще изстине по-бързо и ще започне да се сгъстява. Изваждам тортата, която за кратко съм прибрала във фризера и я обръщам върху по-малък като диаметър съд. Може да сложите чинийка отдолу за основа. Дъното на тортата сега ни е горна част, като по този начин си гарантираме възможно най-равна повърхност. Изглаждам неравностите по ръбчетата с топлината на ръцете си. Поставям тортата след това в някаква друга тава, където да може да се оттича глазурата, за да не става пълно мазало по плота:) Започвавам като изсипвам редувайки различните цветове един върху друг, така че да се преливат. Препоръчвам ви да започнете изливането от краищата на тортата и след това към центъра. Може да смесите и два цвята, ако искате да се преливат по-естествено въху повърхността. Например: сложете в синьото една част от черното. Разбъркайте с лъжица, но съвсем леко, колкото да направите спираловидна шарка от двата цвята, а не да се смесят напълно. Когато се изливат, те ще падат по същия начин. Може да процедирате така и с другите цветове или да ги изливате на различни шарки по отделно. Имайте предвид, че изстудената торта ще стяга глазурата почти мигновено и няма да има много възможности за корекция, затова или трябва да работите с малко по-топла глазура, за да е по-лесна за смесване, което ще я направи по-рядка и ненаситена, или като моята, плътна, но по-трудна за коригиране на шарките. (Ох, изписах си живота, но искам да дам всички възможни съвети, за да няма изненадани! ) Последни щрихи: Потапям четка в бяла боя и правя пръски върху тортата. Сложих и малко ядлив брокат за още повече ефект. По основата на тортата полепих кокосови стърготини, като леко изрязах образувалите се желирани нишки. Прибираме тортата в хладилника, но честно казано е готова за консумация почти веднага ;) Ако ползвате само един цвят глазура, може да си съберете остатъците и да ги съхраните в бурканче, като може да я претоплите и използвате отново. Според мен това количество е достатъчно и за торта до 26 см в диаметър, така че не се притеснявайте за това, тъй като аз наистина се чудех дали ще ми е достатъчна. И така, доволна и предоволна от резултата, липсата на съществени гафове, седнах и се насладих на едно парче от тортата. Знам, че фокусът на публикацията е главно да ви разкажа как да си правите огледална глазура, но, О, Гоже Босподи, наистина е много, много вкусна. Не забравяйте, че тази глазура не е само някаква желирана вода, а бял шоколад, като имаме още толкова нежен сметанов мус, който обгръща прекрасната плодова сърцевина. Всички, които я опитаха, похвалиха решението ми да сложа орехите, като казаха, че просто я прави едно невероятно кулинарно постижение, съчетаващо толкова много вкусове и елементи изключително подходящо. И така...не ми остава нищо друго освен да се наслаждавам на тази вкусотия тези почивни дни, а ако вие имате повод или просто решите да усъвършенствате кулинарните си умения, направете си една такава красота у дома и изненадайте всичко живо :) Усмихнати и слънчеви почивни дни, приятели! Харесва ли ви публикацията рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!
Find out what you should do first after you get engaged.
Planning a wedding? Check out the top wedding trends for 2023, including unique venues, bold colors, personalization, sustainable practices, and interactive food stations.
I had a craving today. I wanted dark and dense and moist with hints of vanilla light peaking through. So I made it.
Pillow Cake A cake I made for a couple.They saw the picture of my other pillow cake I made (here on cakecentral) and wanted the same thing...
Showcase the beauty of Mount Sinai with this beautiful Shavuot cake.
Do you like ube cake in bundt form? Look no further because this Ube Marble Bundt Cake gives you the perfect union of vanilla and ube in every slice.
I have quite a thing for citrus-y, tangy, tart desserts. Whether we're talking pie, cakes, ice cream, or any other confectionery delight, my taste buds have a distinct affinity for citrus--particularly lemon. A few weeks ago while visiting New York, I made my usual pit stop by Magnolia Bakery. In addition to a decadent slice of Pistachio cake that I ordered to go, my companion and I interrupted the order of the evening and indulged in a little pre-dinner dessert with the most scrumptious and perfectly sweet-n-tart lemon bar. (We similarly devoured the slice of cake, but only after we finished our dinner, of course.) The memory of that lemon bar, in all of its mouth-watering goodness, has remained with me like a sweet dream, so this past weekend as I toggled back and forth on what dessert to bring to my family barbecue, I decided to recreate my own version and savor those flavors up close and personal once more. Fresh lemon juice and lemon zest deliver an undeniably lemony punch, with a little extra flair via the thyme shortbread crust, finished with a decadent lemon glaze to bring it all together. It was a sweet endeavor that filled my kitchen--and weekend--with recent fond memories and one pan of, dare I say, lemon-thyme perfection. And as far as the barbecue went, everyone raved about how good they were, which is always a wonderful bonus. :) Once you make them, I'm confident you will, too. Happy Eating! Lemon Thyme Bars Ingredients: Crust: 1/2 lb. unsalted butter at room temperature 1/2 cup sugar 2 cups flour 2 tablespoons fresh thyme, finely chopped 1/4 teaspoon salt Lemon Layer: 7 large eggs 2 1/2 cups sugar 3 tablespoons grated lemon zest 1 cup freshly squeezed lemon juice 1 cup flour Fresh thyme sprigs, for garnish Lemon Glaze: 2 cups confectioner's sugar 1/4 cup freshly squeezed lemon juice (around the juice of 2 lemons) Method: Preheat the oven to 350°F and grease a 9 by 13 by 2-inch baking pan. For the crust, cream the butter and sugar in the bowl of an electric mixer until light. Combine the flour, thyme and salt and, with the mixer on low, add to the butter until just mixed. Dump the dough onto a well-floured board and gather into a ball. Flatten the dough with floured hands and press it into the greased baking ban, building up a 1/2-inch edge on all sides. Chill. Bake the crust for 15 to 20 minutes, until very lightly browned. Cool on a wire rack. Leave the oven on. For the lemon layer, whisk together the eggs, sugar, lemon zest, lemon juice, and flour. Pour over the crust and bake for 35 to 40 minutes, or about five minutes beyond the point where the filling is set. Cool to room temperature. For the lemon glaze, whisk together the confectioner's sugar and lemon juice. Add more or less sugar and/or juice for desired consistency. Pour glaze over lemon bars and spread with a spatula to cover evenly. Allow the glaze to set for at least 20-30 minutes. Cut into squares and garnish with fresh thyme, if desired. Serve and enjoy! Recipe adapted from Ina Garten
Kids don't just build lemonade stands anymore. From tutoring to selling baked goods, Jumpstart Your Young Entrepreneur With 13 Business Ideas.
We are entering holiday baking season so this post about frosting recipes is timely. I dare you to not lick the bowl when you make any of these 8 recipes from homemade whipped cream to decadent cho…
See what it looked like inside the Titanic - interiors of the fancy lounges, dining rooms, first-class cabins and other luxuries - before the ship sunk in 1912.
Buttery shortbread, soft caramel and smooth chocolate... millionaire shortbread is a delicious British classic that everyone will love!
(contest closed) Today I’m beyond excited to have Heather Baird of the award-winning blog sprinklebakes.com as our guest interview. Heath...
The best wedding cake flavors are crowd-pleasing classics that allow you to put your own subtle spin on traditional ingredients. Find your new favorite among these expert recommendations, which include vanilla wedding cake, chocolate wedding cake, and carrot wedding cake.
Buttery shortbread, soft caramel and smooth chocolate... millionaire shortbread is a delicious British classic that everyone will love!
Learn how to put icing sheets on cakes or cupcakes. An easy step-by-step tutorial with images about decorating with edible icing sheets!
Explore tudor_cook's 1276 photos on Flickr!
A quick two ingredient dulce de leche frosting. This caramel-like icing is an easy twist on a classic Russian buttercream.
I feel that if I’m talking about Welsh Cakes, I should really introduce them first by their proper, Welsh name, Picau ar y maen, which simply means “cakes on the stone”, and the stone being the flat griddle they are traditionally cooked on. I use a rather more modern smooth (and lightweight) griddle for mine, but a thick-bottomed frying pan or skillet is just as good. These little cakes hold a special place in my heart: they came into my life along with one Heulwen Williams a quarter of a century ago; she made me her grandmother’s version, and then let me have the recipe for my second book. All I’ve changed really from that recipe is the flour. The original recipe stipulated self-raising flour, whereas I prefer to use plain/ all-purpose flour and add the baking powder as below. Feel free to use self-raising flour if you prefer. But perhaps I’m getting ahead of myself. For those who’ve never eaten them, I should perhaps give a brief explanation of what they are, and I can best describe them as a cross between shortbread biscuits/cookies and pancakes — of course, they are pancakes of a sort — or a flat disc of fruited scone. They are modest and unfancy, and one of the best accompaniments to an afternoon cup of tea I can think of. I know some people apparently eat them spread with butter and jam, but I’ve only ever come across them or eaten them simply sprinkled with sugar. It is possible to make them gluten free, though you do need to eat them fast, as they taste good only when still warm from the griddle pan; once cold they are too dry and rather sawdusty. And for the gf option I do recommend sticking to self-raising flour, as for some reason the gluten free flour I get has xanthan gum (which helps make up for the lack of gluten) only in the self-raising version. Still, they are inevitably more fragile to cook, so take extra care on turning them. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה, שני מצרכים, עשר דקות הכנה, עשר שניות של חיסול
Spun sugar is a quick technique that you can add to homemade creations or even to make storebought desserts more impressive. Traditionally it's used to cover a croquembouche.
Victoria and Geoff had a beautifully romantic, outdoor wedding at Rookwood House. The bride was a boho beauty with a flower crown and lace wedding dress, whilst the groom looked smart with striking floral accessories.
Give your cupcakes a fruity, tropical taste with this easy Guava Frosting recipe. It's pale pink color is all natural and the flavor is perfect with vanilla, chocolate, or coconut cupcakes!
