A marvelous recipe that I've wanted to try out since my trip to Bandung, Indonesia in May. Brownie kukus is made famous by a bakery in Bandung. I bought some from Amanda Brownies in Bandung and I really enjoyed the original flavor. The strawberry flavor was not that nice, since the strawberry chocolate ganache was…
Assalamualaikum Wr.Wb❤️ Red Velvet Cake❤️Sebelumnya terimakasih banyak yang sudah klik video ini dan sudah menonton. Dikesempatan kali ini aku mencoba membua...
Kayaknya kami sekeluarga adalah chocolover, ga pernah nolak klo ada cake ato kue yang nyoklat banget hihiiiii.... masih dari buku resep ...
Beberapa waktu yang lalu saya buat cake buah kukus lagi.. lagi ceritanya secara saya punya stok buah kering campur, hmmm kepikiran mau buat cake buah ini lagi. Karena rasanya sedap menurut saya, hmmm tapi kali ini saya sedikit modifikasi di takaran gula. Saya tambah sedikit takaran gulanya supaya lebih basah cakenya. Cake buah kukus kali ini saya gunakan loyang persegi, jadi hasilnya tidak begitu tinggi dibandingkan percobaan saya sebelumnya yang menggunakan loyang bundar. Oh iya cake ini menggunakan gula pasir yang dikaramel ya, jadi supaya gulanya tidak pahit, gunakan gula lokal. Kalau di swalayan biasanya ada gula pasir lokal, gunakan saja yang ini. Butirannya lebih besar dan warnanya lebih kuning. Biasanya saya beli kalau tidak di lotte, ya di hypermart atau carrefour. Di swalayan ini memang tersedia gula pasir lokal, tertulis kok di kemasannya gula pasir lokal. Dan memang gula karamel dengan gula pasir lokal hasilnya tidak pahit. Nah bicara tentang cake buah kukus ini, memang membutuhkan waktu yang lama untuk mengukusnya, minimal 1.5 jam, jadi sediakan air yang cukup banyak di kukusan ya. Cake ini akan lebih tahan lama jika waktu mengukus lebih lama, sekitar 4 jam, hmmmm.. lama kan. Aih aih tapi masih kalah donk waktu kukusnya dengan kue khas Palembang yang namanya bolu 8 jam. Bolu legit yang memang membutuhkan waktu sekitar 8 jam untuk memasaknya, waduh.. tapi memang karena adonannya sangat cair jadi dibutukan waktu yang lama. Dulu beberapa kali ibu saya membuat bolu 8 jam ini, waduh walaupun bahannya sedikit, tapi membutuhkan usaha yang lumayan, setiap beberapa waktu, saya lupa... air kukusan harus ditambah. Bagaimana rasanya? yang tidak suka bau telur, jangan makan bolu ini, rasanya benar-benar telur, sangat legit dan tentu saja berlemak he he he... seperti halnya kue maksuba, bolu 8 jam ini rasanya super legit. Penggunaan telur yang banyak, gula dan susu kental manis membuatnya menjadi kue yang cukup eneg kalau dimakan dalam jumlah banyak. Wokeh, kembali ke cake buah kukus ini, cake ini tergolong mudah untuk dibuat, tanpa butuh mixer, dan tanpa butuh oven tentunya. Tapi tentu saja membutuhkan kukusan ukuran cukup besar. Sippp, sudah malam ya... langsung ke resep ya, ini saya copy saja dari resep yang sebelumnya, hanya saya ganti takaran gula pasirnya. Untuk tambahan gambar proses, supaya ada bayangan, cuss ke link ini ya... steamed mixed fruits cake. Cake Buah Kukus resep hasil modifikasi sendiri untuk loyang diameter 18 atau 20cm atau loyang persegi 20x20cm Bahan : 325 gr gula pasir lokal 75 ml air matang suhu ruang 200 gr buah kering campur 200 gr margarin atau mentega (saya gunakan blueband cake n cookie) 300 gr tepung terigu serbaguna/protein sedang *campur dengan menggunakan balloon whisk 1 sendok teh baking soda * 3 butir telur ukuran sedang (berat dengan cangkang kurang lebih @60gr) 1/2 sendok teh vanila bubuk Cara membuat : Masak gula pasir hingga mencair dengan api kecil, tambahkan air, aduk hingga gula larut, masukkan mentega/margarin, aduk kembali hingga mencair, tambahkan buah kering, aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih, angkat dan biarkan hangat kuku. Sementara itu panaskan kukusan, siapkan loyang, olesi dengan minyak. Begitu sudah hangat kuku, masukkan campuran tepung secara bertahap (2 atau 3 tahap), aduk rata dengan cepat. Di mangkuk lain, kocok telur hingga berbuih, masukkan bubuk vanila, kocok lagi sebentar. Tuangkan kocokan telur ke dalam adonan tadi, aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang, alasi tutup kukusan dengan kain lap bersih. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam. Lanjutkan kembali mengukus selama kurang lebih 1/2 jam - 2 jam dengan api kecil. Matikan api, biarkan cake dingin di dalam kukusan. Keluarkan jika sudah dingin, keluarkan dari loyang dan siap dipotong-potong. Catatan : Cake ini sebenarnya membutuhkan waktu kukus yang lama sekitar 4-6 jam untuk membuat cake lebih tahan lama, walaupun hanya membutuhkan waktu 1-2 jam saja untuk mematangkan cake. Untuk membuat cake lebih lembab, setelah dingin, tusuk-tusuk cake dengan tusuk sate, beri olesan jus jeruk atau jus apel untuk melembabkan cake. Tutup kembali cake dengan alumunium foil. Cake akan terasa lebih enak jika sudah didiamkan selama semalaman atau lebih. Nah semoga resep cake buah kukus kali ini bisa tetap bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya... Selamat mencoba...
In de nieuwe serie INDO FOOD dompelen onze 24Kitchen-koks Job en Perry zich onder in de Indonesische cultuur en keuken. Wij mogen het recept van de roti kukus van Toko Lo met je delen. Check snel de volledige aflevering.
Steamed cake. Amazingly good! Ingredients: 3 Egg yolks 1 Egg white 1 3/4 cup Caster sugar (...
Roti kukus houdt een beetje het midden tussen gestoomde cake en brood. Het is bijvoorbeeld een stuk steviger dan de Indische groene pandancake die je wellicht kent. Ik leerde dit recept van mijn (ex)-schoonmoeder net zoals meer Indische gerechten. Roti kukus eet je het liefst warm met een laagje roomboter (die nog een beetje wegsmelt) en eventueel nog een beetje suiker daarbovenop 😉. De cake moet in ieder geval gestoomd worden (kukus betekent gestoomd) en hoort daarbij aan de bovenkant open te
So far, I've only made Steamed Fruit Cake, or better known as Kek Kukus in Malay, for the coming Eid. I made six of them, two for my mothe...
Hai semua hari ini @FransiskaTien akan membuat resep rainbow cake kukus enak dan lembut. Rainbow cake ini sangat cocok buat teman ngeteh atau ngopi! Yuk dico...
#redvelvetcake #redvelvetcakekukus #redvelvet2telurBismillah,Sebelumnya aku sudah bikin brownies kukus puas banget. Kali ini aku bikin Red Velvet Cake kukus....
Red Velvet Cake Kukus 3 Telur Takaran Sendok | Ekonomis dan Super LembutBahan bahannya:3butir telur7sdm gula pasir (100gr)1sdt Sp10sdm tepung terigu protein ...
Pasgeleden heb ik een stoompan gekocht en ik wil verschillende recepten uitproberen met de stoompan. Vandaag laat ik jullie zien hoe ik roti...
Kuih Sagu Kukus (Steamed Sago Cake), Malaysian sago cake, cakes with sago, steamed sago cake, Sago Cake, Kuih Sagu, Malaysian sago cake, Steamed Malaysian cake, kuih-muih Malaysia, vegetarian, Coconut, steamed,
Hari ini saya buat cake pisang kukus tanpa zat aditif, dengan campuran keju, taburan kismis, irisan pisang dan keju parut. Hmmm rasanya bagaimana? enak...serius...apalagi nih pisangnya berasa sekali. Sudah lama sih ingin buat cake pisang lagi yang versi kukus. Selama ini tertunda terus, jadi mumpung kemarin beli pisang barangan 1 sisir, sebelum pisangnya membusuk, cepat diolah. Cake pisang ini saya buat sengaja tanpa tambahan zat aditif, makanya prosesnya membutuhkan mixer, he he he...tapi tidak masalah euy selagi peralatan mengocok belum disimpan bekas membuat sugar cookies kemarin. Nah tadinya sempat bingung mau pakai resep yang mana, apa resep cake pisang simple versi panggang yang pernah saya posting sebelumnya, tinggal dirubah saja prosesnya jadi dikukus. Hmmm akhirnya saya putuskan lagi, pakai resep Russian apple cake saja deh, resep yang ini soalnya cakenya lembut, tinggal dimodif sedikit, apel ganti pisang. Karena saya suka perpaduan pisang dengan keju juga, makanya tadi mumpung ada stok keju, sekalian ditambahkan keju di adonan dan sebagai taburan juga. Tapi kalau pemakaian keju ini optional ya, seadanya saja, dan saya yakin tanpa keju pun enak. Cara mengukus cake ini sama saja dengan cara mengukus cake lainnya, hanya karena ini tujuannya bukan membuat cake kukus mekar, jadi gunakan api sedang saja mengukusnya, jangan gunakan api besar. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih supaya tetesan air tidak mengenai adonan cake. Jangan buka tutup kukusan selama proses mengukus supaya kuenya tidak menciut atau turun. Nah setelah cake matang memang cake agak sedikit menggembung, tetapi begitu sudah dingin cake akan rata kembali, tetapi cake ini tidak bantat ya, hanya memang sedikit padat, karena tanpa zat aditif yang digunakan, baik itu cake emulsifier, baking powder ataupun baking soda. Oh iya, karena pisang yang saya gunakan tidak begitu halus, jadi ada bagian yang masih besar sedikit mengumpul di bagian dasar cake. Kalau tidak mau begitu, sebaiknya pastikan pisang benar-benar halus ya supaya bisa menyebar ke seluruh adonan cake, tidak menumpuk di bagian bawah. Untuk pisangnya sendiri saya gunakan pisang barangan, pisang berkulit kuning yang banyak dijual di Batam. Selain pisang barangan, bisa gunakan pisang ambon, pisang cavendish ataupun pisang uli atau pisang manis jenis lainnya. Okey deh, sekarang langsung meluncur ke resep ya....silakan... Cake Pisang Kukus untuk loyang bundar diameter 18cm Bahan : 3 butir telur ukuran sedang suhu ruang 100 gr gula pasir 85 gr tepung terigu protein rendah (saya gunakan merk kunci biru) 1/2 sendok teh vanili bubuk 1/4 sendok teh garam 5 buah pisang barangan, tanpa kulit beratnya total 150gr, haluskan (bisa gunakan pisang ambon, pisang cavendish, pisang uli, dll) 30 gr keju cheddar, parut Bahan taburan : *optional 10 gr keju cheddar parut 30 gr kismis 2 buah pisang barangan, iris melintang kurang lebih setebal 2mm Cara membuat : Siapkan kukusan, isi air secukupnya, panaskan dengan api sedang Siapkan loyang, olesi minyak goreng tipis saja, sisihkan Dengan mixer kecepatan tinggi kocok telur selama kurang lebih 1 menit hingga mengembang, tambahkan gula pasir dan vanili bubuk, kocok kembali selama kurang lebih 4-5 menit sampai kental berjejak (bisa lihat contoh adonan di russian apple cake), kurangi kecepatan mixer ke kecepatan rendah, masukkan tepung secara perlahan, kocok sebentar, tambahkan pisang dan keju parut kocok sebentar saja asal rata, matikan mixer Tuangkan adonan ke dalam loyang, susun potongan pisang di atasnya, beri taburan keju parut, beri kismis Ambil tutup kukusan, alasi dengan serbet bersih, kukus adonan kurang lebih selama 20 menit, test tusuk Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan, setelah dinginkan keluarkan cake dari loyang, potong-potong, siap disajikan Nah semoga resep cake kukus pisang tanpa zat aditif dengan topping keju, pisang dan kismis ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera..... Selamat mencoba....
Alhamdulillah..siap dah kuih untuk sarapan pagi esok..Apam gula hangus Dh lama x buat,sekali dia punya naik tanjat titew,gebu yakmattt 😅 ~Apam gula...
Dapatkan Covic-19 Health Kit :-Non-contact Digital Infrared Thermometer Temperature Gun with LCD (Ready stock Malaysia) Ship from KL https://t.productlink.io...
#bolupisang#bolupisangmekar#bolukukuspisang#resepbolupisangmekar#resepbolupisang#caramembuatbolipisangmekar#resepbolukukuspisang Pagi....kali ini masi...
Resep Bolu Kukus Pandan Ny. Liem. Alhamdulillah bikin bolu ini menyenangkan sekali... Langsung berhasil, langsung d posting, langsung jadi dagangan, langsung dpt orderan😄.. Trimakasih banyak bunda Nur Sabatiana pemilik resep aslinya😍💐... Semoga bisa menginspirasi yg lainny jg.. 😊 Selamat mencoba...
