Las Cocineras Tradicionales de Michoacán, han ganado fama internacional por haber sido participes del nombramiento de la Cocina Mexicana co...
Conoce en voz de Celia Florián el legado de las cocineras tradicionales y cómo se continúa la historia en plataformas nacionales y mundiales.
Mira estas lindas ideas para hacer delantales o mandiles para maestras, costureras, manualistas o cocineras, para ti o para vender
Игрушки, Игрушки для ролевых игр, Детская кухня со стиральной машиной, Oozor - Барабан стиральной машины вращается, кнопочки на панели нажимаются, вертушки поворачиваются, рычажок двигается. Набор лопаточек и разделочная доска в подарок. Размеры: - высота столешницы 52 см - ширина столешницы 35 см - высота общая 90 см - ширина общая 75 см____ По желанию добавите к кухне: холодильник, микроволновую печь, базовый набор посуды, базовый набор продуктов, набор овощи и фрукты. ______ Набор посуды: кастрюля + крышка, сотейник + крышка, сковорода, чайник, сахарница + крышка,...
My right wrist hurt so I had to design something that do not use molds that I have to press on. Since the birthday lady loves to cook I de...
This cake is infamous in our house. Affectionately know as “the cake that blew my Whole30”, it’s earned it’s place at the top of my all time favorite cakes. My husband has already requested it as his next birthday cake. Obviously it’s not for everyone – if you aren’t a tahini lover than it’s probably...Read More »
Assortment of breakfast choices. English breakfast, sausages, fried eggs, bacon, salad, granola, cheese sandwich, pancakes, chocolate cream and banana toast, coffee, fresh orange juice. Space for text
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Qué ha pasado en 'La Promesa': Feliciano seguía sin encontrar su sitio y descubrió que las cocineras ocultaban la presencia de Carlos.
Te compartimos esta deliciosa receta de mole negro de huitlacoche. El delicioso hongo del maíz ha encontrado en las manos de las cocineras tlaxcaltecas una nueva e inesperada presentación que ha dado origen a un platillo único en el país.
Este viernes pasado tuve la suerte de que una de las mejores cocineras de comida casera me trajera uno de sus platos estrella a mi casa, un buen potaje de bacalao. Esta gran cocinera tiene un defecto, solo prepara este plato en cuaresma, además se le junta con otro, las torrijas, que le salen de…
El fin de semana pasado, viernes, sábado y domingo se realizó el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales en el estado de Morelos. Una reunión abierta al público para escuchar conferencias y talleres demostrativos, además de presentar y comer los platillos de las cocineras de varios municipios del estado. El encuentro incluía venta de artesanías y productos típicos. Esto se llevó a cabo en un hotel de Tepoztlán, donde se pudo degustar la gastronomía morelense, que ha sido tan poco difundida y reconocida, pero no por eso deja de ser diversa, tradicional y muy rica. La mayoría de esta cocina está hecha con productos de recolección como quelítes, frutas, vainas, semillas, flores de la región y de la temporada. Además hubo un jurado que premió los platillos en distintas categorías. El Xitlalmole con jaramago, ganó como mejor platillo de rescate de Hueyapan, platillo de los Altos de Morelos. Hecho por la cocinera Reina Pérez Vicuña. Doña María del Refugio Reyes Hernández, de Tlayacapán, ganó el premio al mejor platillo ceremonial con su Mole con tamal de sentón y tamal de frijol. La señora Graciela Gómez Espinoza del municipio de Huitzilac, con su sopa de chilacayotas ganó el premio como mejor platillo de milpa. La señora Milca Reinoso García. de la ranchería Lorenzo Vázquez del Municipio de Tlalquiltenango, preparó un huaxmole con carne de venado y unos guajes en escabeche, Semillas de guajes secas en escabeche Participaron muchas más cocineras, una disculpa por no tomar fotos a todas y a cada uno de sus platillos. Realmente estos platillos que publico fueron los que probé en los dos días que visité el lugar. También hubo conferencias sobre el amaranto, el arroz de Morelos D.O, la comida de recolección y el pulque. Se invitaron a varios estados como Hidalgo, Puebla, Oaxaca, Tlaxcala y Guanajuato. La maestra doña Guillermina Muñoz Maldonado, con su famoso mole de fiesta, de sabor tan exquisito, es famosa por su extraordinario sazón, no porque le haya cocinado al papa. La señora Consuelo Venancio Mesita, de Comonfort, Guanajuato vino invitada a dar una plática sobre las tortillas ceremoniales que se hacen en la región otomí, donde pertenece. Ella habló de las tradiciones y el ritual que se da para hacer estas hermosas tortillas, que son pintadas con tintes naturales, estampadas con un troquel hecho en antiguas prensas de madera de mezquite. Estas tortillas se utilizan para celebrar fiestas patronales, aniversarios, bodas, o simplemente para disfrutar en familia algo tan bello como útil. Ella nos cantó dulcemente mientras preparaba cada una de las tortillas y además nos contó un cuento sobre el porqué de esta tradición. Habló de la importancia de los maíces nativos y sobre todo, habló del amor que le tiene a la tierra. La tortilla ligeramente tierna se coloca sobre el troquel con el tinte natural Así queda la tortilla estampada Se regresa al fuego donde se termina de cocer la tortilla, no sin antes haber sido bendecido el comal y asegurarnos que estamos contentos al preparar estas tortillas. Las artesanías y dulces típicos estuvieron presentes, lo mismo que talleres para niños por parte del taller de La alambrería. El encuentro fue un evento que todos disfrutamos.. Las famosas mulitas de Tlaltenango, Cuernavaca La alfarería de Tlayacapan ´ Dedico esta entrada a una amiga muy querida que falleció el día de hoy, 16 de abril. Mi querida Nora Ceccopieri Gómez, del blog Gusta Usted. Ella hizo uno de los mejores y más completos blogs de cocina mexicana que se encuentran en la red. Siempre fue una excelente amiga que compartió sus recetas y trucos. Mi más sentido pésame al insoportable dolor que embarga a su familia. De esta flor sale el fruto de la pomarrosa, crece en el estado de Morelos. La pomarrosa es uno de los frutos que más disfruto en estas tierras cálidas. Nora, va para tu memoria esta flor, que madurará y será como el legado que dejas: un manjar que disfrutaremos siempre.
-¿A tus hijos no les salieron inclinaciones artísticas? -Al contrario, me dijeron que los artistas no deberíamos tener hijos. Me dijo Rodolfo, que en paz descanse (ser vecino de Rodolfo, y Puri, durante treinta años ha creado una intimidad entre nosotros, que lleva a compartir momentos muy personales de la vida del otro; el de la muerte de su hijo fue uno de ellos). Eso me lo dijo ahí, sentado en esa silla. Toma (me pasa un caramelo). -¿Más o menos cuando te viniste a Valladolid, después de salir de la Compañía de Antonio el Bailarín? -Siempre he estado aquí (se refiere a la casa donde vive), desde el (19)35 que llegué, salvo cuando estaba de gira… -Tu hermano Publio se marchó de Valladolid una temporada, también. -No, estuvo aquí, y mi hermano mayor hasta que se ahogó en el Pisuerga. Qué desgracia más grande. Y mi tía y su amiga que no sabían nadar… nada. Le sacaron del agua con las gafas en la mano… Pero yo creo que eso fue porque le dio un infarto. De la impresión, de la responsabilidad de llevar a mi tía y a su amiga, en la barca. Mira la que he armado o… Me parece a mí que pasó, porque él sabía nadar de puta madre. Y ellas no… El remo chocó con un tronco, de esos que hay en las orillas, y dio la vuelta a la barca. Eso pasó… Me haces recordar, la hostia… Cuando fui a abrir la puerta (de casa) y veo a dos policías, en la puerta, que venían a dar la noticia. El grito que dio mi madre… Yo me pegaba golpes con la cabeza, ahí, en la pared. Fue… eso sí que es imborrable. (Le pregunto ciertos detalles sobre ‘El sombrero de tres picos’, la obra cumbre de Antonio el Bailarín como coreógrafo. Dicen los expertos, que su versión aún no ha sido superada, ni por el propio Antonio cuando volvió a montar el ballet años después de dirigirla por primera vez en 1959. En ella, como se ha dicho, el bailarín vallisoletano interpretaba el papel de El Corregidor. Esta obra marcará el punto álgido de la trayectoria de Rodolfo Otero en la Compañía). -A dios gracias, he disfrutado muchísimo con todo lo que hacía, porque ponía toda mi alma. Y ya te he dicho, a raíz del “Sombrero tres picos” me llegaron a comparar con el mejor bailarín de carácter de todo el mundo, Stanislaf Zokovski, del Bolshoi Ballet (escribo el nombre del bailarín como lo pronuncia). Yo no lo he conocido a él, pero le conocía por saberlo de la cultura ballética. Lo que sé es que nos invitaban a la maestra de baile, Madame Ivanova, y a mí, a todos los lados. Se morían todos de envidia (risas), los de la Compañía. Madame Ivanova era la hostia de buena, era una mujer espléndida, de tamaño y de todo. (Entra Blackie, la perra, para alegrarnos, distraernos; viene del veterinario; Puri da el parte del estado de Blackie; morirá un año después de estas sesiones de grabación). -¿Qué estabas diciendo que me he ido a los Urales? -Estábamos en que os invitaban a todos los lados… -Lo presentamos en todos los mejores teatros del mundo. -En Sudáfrica, también. -Sí, en Cape Town, y en Johannesburg. Y allí fue cuando (señala la grabadora). -¿No se puede contar? -No debo (paro la grabadora; lo que no debe contar tiene que ver con la Duquesa de Alba y el bailarín, de la intimidad que hubo entre ambos, y que ha dado pie a rumores reales o ficticios y demandas por parte de la Casa de Alba para quienes los difundían). -Supongo que se lo diría la señora. -A ver, no se lo va inventar él. Se volvió loco y tuvimos que volver para España. Teníamos que haber ido a otras ciudades, Pretoria… es precioso aquello ¿eh? Yo tuve una novia en Johannesburg. -¿Cuánto tiempo estuvisteis? -¿Para qué? ¿Para tener novia? (me río) Qué maricón eres. -(risas) Qué rápido eres. -Eso no es por tiempo. Y viajó hasta España, desde allí, ella. Venía con nosotros al ballet. Era multimillonaria, además ¡eh! ¿Qué tal? El bailarín de mierda este… (risas). De mierda, nada. Pero bueno… -Algo tendría el bailarín ese. -Hombre, ya ves. Algo, algo. Algo. Me invitaron los padres a su casa de Johannesburg. Eran de procedencia judeo-alemana. -¿Y lo de los negros, allí, en esa época? -¿El apartheid? Lo he vivido, y lo he visto, y me he encabronado y he sufrido lo mío. He visto la paliza más acojonante que se le puede dar a un ser humano. La policía al negro, para meterle en el furgón; era como siete tigres el negro intentando defenderse, y los otros, con las porras, venga a dar. Joder. Eso es MIERDA DE HUMANIDAD DE LOS COJONES. Lo pasaban muy mal. No les dejaban entrar en ningún lado, ni viajar con ellos, con los blancos, ni nada. Como el sistema era así, les tenían a muchos de criados. Y como no se fiaban, los blancos, de ellos, hasta la madre de mi novia -en su casa donde había cocineras, criadas-, llevaba una pistolita en la cintura ¿Qué te parece guapín? (pasan unos segundos, sin decirnos nada). -A lo mejor era por ti, la pistola. -Nooo, ya, la pistola la tenía yo puesta en mi sitio. Esta. -(risas) Ya sé a qué te refieres, no hace falta que señales. -La pistola. Gracias a la pistola (pone voz a lo Dalí) he convi-vi-do en alter-nancias supe-riores. Gilipollas, soy gilipollas. Con mucho gusto, me da mucho gusto por lo menos. -Spanish latin lover. -Nada de latin lover. El Marqués de Pichapelada…. (risas). -Siendo marqués, por eso alternabas con la alta sociedad. -Sí, es verdad. Siempre. Ya te conté lo de mi novia francesa… me parece mentira, pero es que es verdad. -Es lo que tiene estar en el Olimpo, en las alturas. -Y así y todo me hinchaba los huevos a bailar, como un bestia. Ahí está el tema. La sastra me tenía que meter en un horno los trajes de una función a otra, para que se secasen, nada más te digo eso, de lo empapados que estaban. Chorreando de sudor.
