Esta receta me parece un plato estrella de la cocina casera de invierno. En cada zona hay peculiaridades sobre los ingredientes —que ya me contaréis—, pero, básicamente, es una olla magnífica para el frío y con precio moderado, ¡que hay que ver que preocupada me tiene el alza imparable de los productos básicos de la cesta de la compra!
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El cocido madrileño elaborado en la cervecería 'Cruz Blanca Vallecas' es uno de los más premiados y reconocidos de la capital. Su chef, Antonio Cosmen, se asoma a ¡Hola! Cocina para mostrarnos el 'paso a paso' de su plato estrella y que podamos así prepararlo en casa. Si te gusta este clásico del 'cuchareo' castizo... ¡toma buena nota!
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Cómo hacer cocido madrileño en crock pot o slow cooker. Receta paso a paso. Descubre esta y otras recetas de guisos tradicionales en olla de cocción lenta.
